第34章
張冬希望肉餅大賣,迴到家放下籃子洗幹淨手便著手準備做肉餅的餡料和發麵團。
張冬用麵頭做了一盆麵團放在太陽下發酵，扭頭又去準備餡料。他先用清水把豬肉洗幹淨切成肉塊，隨後又將要加入肉餡裏的蘑菇洗幹淨切成指甲蓋大小的蘑菇丁放進裝有小肉塊的木盆裏,依次在木盆裏加入醬油、鹽和辣椒末攪拌均勻。
張冬接著便開始燒火，等到鍋上沾有的清水在大火下被燒幹，他往熱鍋裏倒上凝結成塊的豬油,又在熱油中加入蔥薑蒜末和花椒。等待片刻，鍋裏散發出蔥薑蒜末和花椒混合的香味,張冬又將浮在熱油表麵的蔥薑蒜末和花椒用勺子撇出來，接著用勺子將熱油一勺勺澆在餡料上發出「滋滋滋」的響聲。
將最後一點熱油用鏟子剷出來倒在木盆裏，張冬便用木筷將餡料再次攪拌均勻。
大概一個時辰後,麵團發酵到原先的兩倍大,木盆裏的張冬又開始和麵、揉麵團，準備做餡餅。
這時，正巧文哥兒來串門,看到冬哥兒在廚房忙碌索性也把手洗幹淨,幫著冬哥兒一起做餡餅。
兩個人的速度確實比一個人快,出去賣燒餅的萬安和去打掃鋪子的萬興迴到家,冬哥兒兩人已經將滿滿一木盆的餡料全部用光,案板上和擺在灶台的蒸篦上擺滿了餡餅。
文哥兒看到他們迴來了,便起身準備迴家，張冬請他留下來等著吃肉餅也被婉拒了。
張冬猜到他可能是看到萬安和萬興兩人迴來不自在，準備一會兒等肉餅做好了去給文哥兒家裏送一碗。
親自把文哥兒送到家門口後,張冬轉過身招唿萬安和萬興兩兄弟，「你們迴來得正好,萬安，二哥,你們幫忙把這些餡餅放進爐子裏的烤架上，我去揉做燒餅的麵團。」
萬安看到空蕩蕩的木盆，猜到冬哥兒今天一下午的時間估計都是在做餡餅，心疼地給冬哥兒捏肩膀和手臂放鬆身體，「冬哥兒，要不咱們請一兩個人來家裏幫忙打下手吧？一人每天十幾文錢也花不了咱們多少銀子。」
「請人？」張冬有些心動。
之前他每天隻需要準備麵團和粥，花費不了多少時間，他也沒感到有多累，但今天即使有文哥兒幫著他一起做，他做了一下午的餡餅還是累得手臂都抬不起來了。
「咱們請幾個人？請來幫工的人，你有人選嗎？」張冬開口問道，如果萬安心中沒有人選的話，他想請文哥兒來幫自己。
張冬見萬安搖頭，直接拍板定下了幫工的人選，「既然你心中沒有人選，那我就請文哥兒來家裏幫忙幹活了，他前不久還在和我抱怨說想找活卻找不到。咱們暫時先請文哥兒一個人，如果還是忙不過來就再請人。一會兒等餡餅做好了，我端一碗去文哥兒家裏，順便和他說說請他到家裏幫忙的事情。」
「行啊，我沒有意見，咱們家全憑你做主。」
聊完幫工的人選以後，接著，兩人又聊了要給文哥兒付多少錢的工錢比較合適，最終兩人決定給文哥兒每天十五文當工錢。
把所有事情都聊完以後，兩人便準備去廚房把做好的餡餅放進爐子裏烤，來到廚房卻發現案板和灶台上空空蕩蕩，問了又開始幹木活的二哥萬興才知道他在他們說話時已經把餡餅全部擺放在爐子裏的烤架上。
萬安往爐子裏加了兩塊木炭後，又迴到廚房幫著冬哥兒一起準備待會兒要去巷口賣的米粥，順便和冬哥兒說說他今天中午去找吳大山夫妻倆談合作的事情。
「我已經和老吳兩口子商量好了，給了他們兩貫錢當定金，老吳說他明天一大早就來咱們家裏送豆腐。」
「行。」張冬點點頭，表示自己知道了。
……
把雞蛋粥煮好以後，萬安便將裝有雞蛋粥的木桶放在新加了一塊木板的推車上，推著推車帶上冬哥兒給準備的麵團出門去巷口擺攤去了，冬哥兒有其他事情要做，萬興便跟著萬安一起去巷口擺攤。
萬安和萬興兩兄弟走後，張冬端著裝有肉餅的瓷碗出門去文哥兒家裏找文哥兒談事情。
文哥兒的公婆看到張冬給他們端來的肉餅一陣推拒，後來還是張冬更勝一籌，直接從碗裏拿出一個肉餅塞到文哥兒兩歲的孩子手裏，又在兩個長輩和文哥兒手裏一人塞了一個。
看到文哥兒他們想把肉餅放迴來，張冬眼疾手快地伸手蓋住了碗口。
「文哥兒給我幫了一下午的忙，多不容易啊，這是我給文哥兒的謝禮。如果你們不接受，我以後還怎麽敢請文哥兒幫忙啊？」
「這……」
張冬笑著打斷文哥兒婆婆未說出口的話，「而且我今天來家裏也有其他事情和你們商量，我想請文哥兒每天去我家裏給我打下手，幫我洗洗菜、拌餡料。揉麵和做餡餅，每天十五文錢，工錢現結，你們覺得怎麽樣？」
這個工錢和那些在酒樓後廚幫工的人一樣，文哥兒有些心動，扭頭去看向爹娘，他想聽聽爹娘的意見。文哥兒的公婆也有些心動，他們家現在隻有兒子一個人賺錢養家，兒子在衙門當捕頭每月領的月俸也隻有五六貫錢，稍稍有一個人生病就會變得捉肘見襟起來。
「文哥兒，你應下吧。」最後是文哥兒的婆婆拍了板。
張冬得到文哥兒的確切迴答後便起身告辭，文哥兒把他送到門外。
「冬哥兒，謝謝你，我明天一定早早就起來去你家給你幫忙，一定不會讓你覺得浪費十五文錢請我。」文哥兒一直擔心自家的情況，如今冬哥兒請他幫工，他也能賺些錢給家裏減輕一些壓力。
張冬希望肉餅大賣,迴到家放下籃子洗幹淨手便著手準備做肉餅的餡料和發麵團。
張冬用麵頭做了一盆麵團放在太陽下發酵，扭頭又去準備餡料。他先用清水把豬肉洗幹淨切成肉塊，隨後又將要加入肉餡裏的蘑菇洗幹淨切成指甲蓋大小的蘑菇丁放進裝有小肉塊的木盆裏,依次在木盆裏加入醬油、鹽和辣椒末攪拌均勻。
張冬接著便開始燒火，等到鍋上沾有的清水在大火下被燒幹，他往熱鍋裏倒上凝結成塊的豬油,又在熱油中加入蔥薑蒜末和花椒。等待片刻，鍋裏散發出蔥薑蒜末和花椒混合的香味,張冬又將浮在熱油表麵的蔥薑蒜末和花椒用勺子撇出來，接著用勺子將熱油一勺勺澆在餡料上發出「滋滋滋」的響聲。
將最後一點熱油用鏟子剷出來倒在木盆裏，張冬便用木筷將餡料再次攪拌均勻。
大概一個時辰後,麵團發酵到原先的兩倍大,木盆裏的張冬又開始和麵、揉麵團，準備做餡餅。
這時，正巧文哥兒來串門,看到冬哥兒在廚房忙碌索性也把手洗幹淨,幫著冬哥兒一起做餡餅。
兩個人的速度確實比一個人快,出去賣燒餅的萬安和去打掃鋪子的萬興迴到家,冬哥兒兩人已經將滿滿一木盆的餡料全部用光,案板上和擺在灶台的蒸篦上擺滿了餡餅。
文哥兒看到他們迴來了,便起身準備迴家，張冬請他留下來等著吃肉餅也被婉拒了。
張冬猜到他可能是看到萬安和萬興兩人迴來不自在，準備一會兒等肉餅做好了去給文哥兒家裏送一碗。
親自把文哥兒送到家門口後,張冬轉過身招唿萬安和萬興兩兄弟，「你們迴來得正好,萬安，二哥,你們幫忙把這些餡餅放進爐子裏的烤架上，我去揉做燒餅的麵團。」
萬安看到空蕩蕩的木盆，猜到冬哥兒今天一下午的時間估計都是在做餡餅，心疼地給冬哥兒捏肩膀和手臂放鬆身體，「冬哥兒，要不咱們請一兩個人來家裏幫忙打下手吧？一人每天十幾文錢也花不了咱們多少銀子。」
「請人？」張冬有些心動。
之前他每天隻需要準備麵團和粥，花費不了多少時間，他也沒感到有多累，但今天即使有文哥兒幫著他一起做，他做了一下午的餡餅還是累得手臂都抬不起來了。
「咱們請幾個人？請來幫工的人，你有人選嗎？」張冬開口問道，如果萬安心中沒有人選的話，他想請文哥兒來幫自己。
張冬見萬安搖頭，直接拍板定下了幫工的人選，「既然你心中沒有人選，那我就請文哥兒來家裏幫忙幹活了，他前不久還在和我抱怨說想找活卻找不到。咱們暫時先請文哥兒一個人，如果還是忙不過來就再請人。一會兒等餡餅做好了，我端一碗去文哥兒家裏，順便和他說說請他到家裏幫忙的事情。」
「行啊，我沒有意見，咱們家全憑你做主。」
聊完幫工的人選以後，接著，兩人又聊了要給文哥兒付多少錢的工錢比較合適，最終兩人決定給文哥兒每天十五文當工錢。
把所有事情都聊完以後，兩人便準備去廚房把做好的餡餅放進爐子裏烤，來到廚房卻發現案板和灶台上空空蕩蕩，問了又開始幹木活的二哥萬興才知道他在他們說話時已經把餡餅全部擺放在爐子裏的烤架上。
萬安往爐子裏加了兩塊木炭後，又迴到廚房幫著冬哥兒一起準備待會兒要去巷口賣的米粥，順便和冬哥兒說說他今天中午去找吳大山夫妻倆談合作的事情。
「我已經和老吳兩口子商量好了，給了他們兩貫錢當定金，老吳說他明天一大早就來咱們家裏送豆腐。」
「行。」張冬點點頭，表示自己知道了。
……
把雞蛋粥煮好以後，萬安便將裝有雞蛋粥的木桶放在新加了一塊木板的推車上，推著推車帶上冬哥兒給準備的麵團出門去巷口擺攤去了，冬哥兒有其他事情要做，萬興便跟著萬安一起去巷口擺攤。
萬安和萬興兩兄弟走後，張冬端著裝有肉餅的瓷碗出門去文哥兒家裏找文哥兒談事情。
文哥兒的公婆看到張冬給他們端來的肉餅一陣推拒，後來還是張冬更勝一籌，直接從碗裏拿出一個肉餅塞到文哥兒兩歲的孩子手裏，又在兩個長輩和文哥兒手裏一人塞了一個。
看到文哥兒他們想把肉餅放迴來，張冬眼疾手快地伸手蓋住了碗口。
「文哥兒給我幫了一下午的忙，多不容易啊，這是我給文哥兒的謝禮。如果你們不接受，我以後還怎麽敢請文哥兒幫忙啊？」
「這……」
張冬笑著打斷文哥兒婆婆未說出口的話，「而且我今天來家裏也有其他事情和你們商量，我想請文哥兒每天去我家裏給我打下手，幫我洗洗菜、拌餡料。揉麵和做餡餅，每天十五文錢，工錢現結，你們覺得怎麽樣？」
這個工錢和那些在酒樓後廚幫工的人一樣，文哥兒有些心動，扭頭去看向爹娘，他想聽聽爹娘的意見。文哥兒的公婆也有些心動，他們家現在隻有兒子一個人賺錢養家，兒子在衙門當捕頭每月領的月俸也隻有五六貫錢，稍稍有一個人生病就會變得捉肘見襟起來。
「文哥兒，你應下吧。」最後是文哥兒的婆婆拍了板。
張冬得到文哥兒的確切迴答後便起身告辭，文哥兒把他送到門外。
「冬哥兒，謝謝你，我明天一定早早就起來去你家給你幫忙，一定不會讓你覺得浪費十五文錢請我。」文哥兒一直擔心自家的情況，如今冬哥兒請他幫工，他也能賺些錢給家裏減輕一些壓力。