對了, 她還沒錄教學視頻呢。
前期如何處理食材和配料顯然是不能錯過的教學重點。
白硯雪:「嗯,正好有時間, 有些食材需要提前處理。」
他說完,見紀靈然反應似乎有幾分沉默,當即凝眉看去。
白硯雪頓時讀懂了對方神色之中的糾結,忍不住笑了笑說:「沒事,等會我會把這幾道菜的製作程序錄入廚房管家係統,機械手可以根據設定程序來進行自動烹飪,隻需要提前準備好食材和調料就好。」
啊,原來對方連這個都想到了?紀靈然內心暗暗道。
紀靈然:看來小舅舅已經提前跟對方交代過廚師長的工作細節,所以才會想得如此周到。
此時料理台上主要有幾種食材:泡發好的糯米,靈米和綠豆,清洗好的荷葉,蓮藕和蓮子,中間還有醃製好的幾份雞肉。
食材全部由農場內部出產,蔬菜,肉類全部自給,其中甚至還有菌類。
菌類嚴格來說不算植物,但卻可以用種靈植的方法培育出來。
醃製好的雞肉一份是分解成小塊的雞腿肉,一份是整隻雞翅,這就是農場最早出產的一批靈禽肉了,單憑肉眼也能判斷其品質上佳,在紀靈然的視角,這些肉上麵還附著一層淡淡的靈氣。
自農場開辦農家樂後,養殖場也經過一輪升級,開始擁有配套的肉類加工廠,整隻出欄的靈畜會經過分解處理才會被送入保鮮庫。
白硯雪先是戴上一雙透明手套,手套和手背皮膚接觸的一瞬間,幾乎融為一體,消失不見。
這一幕讓紀靈然露出幾分詫異的眼神。
白硯雪見狀解釋:「這是一種特殊定製的無痕手套,可以跟皮膚自動貼合,還會自動消毒。」
紀靈然點點頭,看來讓她覺得神奇的不隻廚房設計,還有各種各樣的花式烹飪道具。
連手套都這麽別出心裁。
目光重新落在料理台上的食材——紀靈然想起之前說的食材和荷葉混合在一起的味道,顯然,青年預備製作的是全套靈荷套餐。
白硯雪戴好手套,用兩張荷葉包好泡發好的糯米和醃製好的雞腿肉,用細繩在上麵纏繞了一圈固定,放入蒸屜內。
青年又重新拿一張新鮮的荷葉,包裹住兩根處理好的整雞翅。
洗淨的靈藕被青年往孔洞中塞入糯米,蓮子也和靈米,綠豆一起混合,前者放入紅糖水中熬煮,後者也加入清水開始熬煮。
極溫狀態下蒸煮的幾道菜不到十五分鍾就出鍋了。
出鍋的荷葉糯米雞肉飯,荷葉香雞翅,紅糖糯米藕還有綠豆蓮子羹,散發著濃濃誘人的清香,簡直要把旁人的味蕾全部吸引過去。
「好香!」沉安容不知什麽時候來到外麵的客廳,她人瞬間被廚房傳來的濃鬱香氣勾得走不動路,順著香味就找過來了。
沉安容:「好香啊,老師,你們在做什麽?」
「在研究餐廳菜單,你老師我在試菜。」紀靈然隨口迴應,見弟子似乎準備想要蹭飯,連忙強調多一句:「……哦,這裏的菜隻夠兩人份。」
兩人份,在場隻有老師和新來的青年廚師長,沉安容瞬間讀懂對方的意思。
沉安容:「……」老師你好狠的心。
紀靈然看學生一臉受打擊的表情,哭笑不得道:「行了,要吃你們可以自己做,待會我把菜譜整理好送到農場餐廳,應該很快就能供應上,等不及也可以查查星網,上麵肯定有做法。」
對方是私人烹飪師,紀靈然總不好把弟子也一同帶過來蹭飯。
工作職責和界限要提前明確,不能超過服務範圍。
把學生順利勸退,紀靈然開始蹭廚師長的第一頓飯。
荷葉蒸好的糯米飯已經成型,有點像方方正正的糯米粽子,用筷子從中間剝開,露出香菇和雞腿肉混合而成的餡料,熟糯米粒粒分明,晶瑩剔透。
嚐上一口簡直了,又甜又軟又香又糯,碳水和肉類混合在一起的口感讓人極度滿足。
荷葉蒸出來的雞翅飽滿多汁,雞肉嫩滑鮮香,紀靈然總算在此界嚐到符合口味的肉食。
紅糖糯米藕不甜不膩,粉糯的藕與糯米混合在一起的口感絕佳。
最後蓮子綠豆羹清爽解膩,喝一口瞬間緩解吃多了肉和糯米的粘稠飽腹感。
紀靈然:「……」對方手藝簡直好得出奇,她開始愧疚於之前的懷疑。
運用同樣的食材,青年的手藝絲毫不遜色於上輩子宗門烹飪出來的同類菜餚,甚至水平還要更甚幾分。
能被小舅舅誇讚其某方麵的技能,看來確實是有兩把刷子的。
「我能復刻你的廚房模板嗎?」紀靈然在用餐結束後詢問青年。
「可以。」白硯雪點點頭,不過他略微思索,說道:「不過造價可能會有點高。」
紀靈然點頭表示知曉,從廚房的細節化設計就能看出來其造價不菲。
不過她不在意這件事,紀靈然現在最不缺的就是星幣。
大頭花銷的精神提取爐軍部直接送,開荒有聯邦派來的大型自動構裝機,紀靈然直接免去了兩項大額花銷,農場經營成本直線降低。
可以說,她隻需要全身心投入種地就行,其他生產工作會由軍區和聯邦輔助完成。
農場供應完軍區所需的精神安撫劑和s級營養液,剩餘原料出產的商品鋪設在全聯邦市場。
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前期如何處理食材和配料顯然是不能錯過的教學重點。
白硯雪:「嗯,正好有時間, 有些食材需要提前處理。」
他說完,見紀靈然反應似乎有幾分沉默,當即凝眉看去。
白硯雪頓時讀懂了對方神色之中的糾結,忍不住笑了笑說:「沒事,等會我會把這幾道菜的製作程序錄入廚房管家係統,機械手可以根據設定程序來進行自動烹飪,隻需要提前準備好食材和調料就好。」
啊,原來對方連這個都想到了?紀靈然內心暗暗道。
紀靈然:看來小舅舅已經提前跟對方交代過廚師長的工作細節,所以才會想得如此周到。
此時料理台上主要有幾種食材:泡發好的糯米,靈米和綠豆,清洗好的荷葉,蓮藕和蓮子,中間還有醃製好的幾份雞肉。
食材全部由農場內部出產,蔬菜,肉類全部自給,其中甚至還有菌類。
菌類嚴格來說不算植物,但卻可以用種靈植的方法培育出來。
醃製好的雞肉一份是分解成小塊的雞腿肉,一份是整隻雞翅,這就是農場最早出產的一批靈禽肉了,單憑肉眼也能判斷其品質上佳,在紀靈然的視角,這些肉上麵還附著一層淡淡的靈氣。
自農場開辦農家樂後,養殖場也經過一輪升級,開始擁有配套的肉類加工廠,整隻出欄的靈畜會經過分解處理才會被送入保鮮庫。
白硯雪先是戴上一雙透明手套,手套和手背皮膚接觸的一瞬間,幾乎融為一體,消失不見。
這一幕讓紀靈然露出幾分詫異的眼神。
白硯雪見狀解釋:「這是一種特殊定製的無痕手套,可以跟皮膚自動貼合,還會自動消毒。」
紀靈然點點頭,看來讓她覺得神奇的不隻廚房設計,還有各種各樣的花式烹飪道具。
連手套都這麽別出心裁。
目光重新落在料理台上的食材——紀靈然想起之前說的食材和荷葉混合在一起的味道,顯然,青年預備製作的是全套靈荷套餐。
白硯雪戴好手套,用兩張荷葉包好泡發好的糯米和醃製好的雞腿肉,用細繩在上麵纏繞了一圈固定,放入蒸屜內。
青年又重新拿一張新鮮的荷葉,包裹住兩根處理好的整雞翅。
洗淨的靈藕被青年往孔洞中塞入糯米,蓮子也和靈米,綠豆一起混合,前者放入紅糖水中熬煮,後者也加入清水開始熬煮。
極溫狀態下蒸煮的幾道菜不到十五分鍾就出鍋了。
出鍋的荷葉糯米雞肉飯,荷葉香雞翅,紅糖糯米藕還有綠豆蓮子羹,散發著濃濃誘人的清香,簡直要把旁人的味蕾全部吸引過去。
「好香!」沉安容不知什麽時候來到外麵的客廳,她人瞬間被廚房傳來的濃鬱香氣勾得走不動路,順著香味就找過來了。
沉安容:「好香啊,老師,你們在做什麽?」
「在研究餐廳菜單,你老師我在試菜。」紀靈然隨口迴應,見弟子似乎準備想要蹭飯,連忙強調多一句:「……哦,這裏的菜隻夠兩人份。」
兩人份,在場隻有老師和新來的青年廚師長,沉安容瞬間讀懂對方的意思。
沉安容:「……」老師你好狠的心。
紀靈然看學生一臉受打擊的表情,哭笑不得道:「行了,要吃你們可以自己做,待會我把菜譜整理好送到農場餐廳,應該很快就能供應上,等不及也可以查查星網,上麵肯定有做法。」
對方是私人烹飪師,紀靈然總不好把弟子也一同帶過來蹭飯。
工作職責和界限要提前明確,不能超過服務範圍。
把學生順利勸退,紀靈然開始蹭廚師長的第一頓飯。
荷葉蒸好的糯米飯已經成型,有點像方方正正的糯米粽子,用筷子從中間剝開,露出香菇和雞腿肉混合而成的餡料,熟糯米粒粒分明,晶瑩剔透。
嚐上一口簡直了,又甜又軟又香又糯,碳水和肉類混合在一起的口感讓人極度滿足。
荷葉蒸出來的雞翅飽滿多汁,雞肉嫩滑鮮香,紀靈然總算在此界嚐到符合口味的肉食。
紅糖糯米藕不甜不膩,粉糯的藕與糯米混合在一起的口感絕佳。
最後蓮子綠豆羹清爽解膩,喝一口瞬間緩解吃多了肉和糯米的粘稠飽腹感。
紀靈然:「……」對方手藝簡直好得出奇,她開始愧疚於之前的懷疑。
運用同樣的食材,青年的手藝絲毫不遜色於上輩子宗門烹飪出來的同類菜餚,甚至水平還要更甚幾分。
能被小舅舅誇讚其某方麵的技能,看來確實是有兩把刷子的。
「我能復刻你的廚房模板嗎?」紀靈然在用餐結束後詢問青年。
「可以。」白硯雪點點頭,不過他略微思索,說道:「不過造價可能會有點高。」
紀靈然點頭表示知曉,從廚房的細節化設計就能看出來其造價不菲。
不過她不在意這件事,紀靈然現在最不缺的就是星幣。
大頭花銷的精神提取爐軍部直接送,開荒有聯邦派來的大型自動構裝機,紀靈然直接免去了兩項大額花銷,農場經營成本直線降低。
可以說,她隻需要全身心投入種地就行,其他生產工作會由軍區和聯邦輔助完成。
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