第88章 做肉醬
穿越七零，我成了女主的極品三嫂 作者：胖蝸牛很懶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“媽要不你放那，我等美麗迴來，我倆一起弄也行。”
薑玉珠趴在門邊上，說著更氣人的話。
“你！”
許老太太哪裏舍得讓女兒幹這活，隻好動手幹活。
薑玉珠哼著歌，心情好極了。
換好衣服的薑玉珠去廚房準備做肉醬給許磊。
許老太太還在跟一大盆的肥腸較勁。
正常清洗肥腸，都是用麵粉白醋搓洗的，但她也知道，太奢侈了。
最便宜的方法那就剩草木灰了。
讓她做肥腸可以，但收拾這道工序，她著實不喜歡。
薑玉珠開始收拾自己買迴來的肉。
她準備多做些，放到空間裏存著。
薑玉珠還特意打了幾斤豆油，肉醬可少不了油。
弄了很多辣椒。
“媽，給我些木耳和蘑菇唄，這樣更好吃，不白用你的東西，我可以給分給家裏一瓶。”
老太太看著薑玉珠麵前放著的幾十斤肉，忍不住咽了口唾液。
“等著。”
老太太翻了半天，將木耳和香菇拿了出來。
這都是今年新曬的。
薑玉珠想著，自己也得搞些，到時候給薑家寄迴去些。
薑玉珠都將肉留了幾斤出來，藏到了空間裏，反正她是發現了，什麽東西放裏都不會發生變化。
也就是進去的時候什麽樣子，出來的時候依然是那個樣子。
她放進去的包子，到現在還熱氣騰騰呢。
鐺鐺鐺……
薑玉珠切肉就切了好久。
那邊鍋裏燒上熱水，將所有瓶子都煮一遍，倒置晾起來。
然後開始備料。
薑玉珠咕嘟咕嘟倒了很多油在鍋裏，然後放入剁碎的肉末，炒至金黃，沒沒有水分。
放入了蔥薑蒜幹辣椒繼續翻炒。
本來老太太看到薑玉珠放了那麽多油，有些心疼，但聞到誘人的香味兒，瞬間閉了嘴。
加入了一些黃酒，醬油，白糖繼續炒。
然後是豆瓣醬。
又炒了一會兒，味道更香了。
加水燜煮。
這時候薑玉珠見許老太太已經收拾好肥腸了，開始處理肥腸。
肥腸已經煮上後，又切了好多青椒，將配料準備出來，手腳很是麻利。
空隙還要看著肉末的鍋別糊了，時不時翻動一下。
別看簡單的東西，薑玉珠在廚房忙活了兩個多小時，才把肉醬做好了。
拿到她自己的屋子裏晾著。
她做了兩種的，一種是隻有豬肉的肉醬，另一種是摻了香菇和木耳的。
純肉的不愛壞，加了東西的，要盡快吃完。
肉醬她特意做的更鹹些，也加了黃酒在裏麵，有瓶子密封，應該不會有問題。
這邊剛做完，許家人就迴來了。
薑玉珠趕緊活了一盆苞米麵，中午就吃紅燒肥腸，配苞米麵大餅子。
“三嫂，你這是弄了什麽這麽香？”老四離老遠就聞到自家院子裏飄出來的香味兒。
“給你三哥做的肉醬。”
“對了，你去把這條肉給大隊長家送去，是大隊長媳婦讓我捎帶的，還有自行車，還給人家。”
然後薑玉珠又去拿了一個小碗，裝了一些帶香菇木耳的肉醬在裏麵。
“這個也是給大隊長家的，你就說是我做的，讓叔叔嬸子嚐嚐。”
借了人家的自行車，不能白借。
不過騎自行車真的方便了許多，她也想買自行車。
想了想自己手裏的錢，不夠啊。
她不想取存折裏的錢。
看來得想辦法賺錢了，要不然都不夠她花了。
“誒，那……那……”老四期待的看著薑玉珠。
“你快去吧，我中午做爆炒肥腸，保你好吃，肉醬也給你們分一些。”薑玉珠還能不知道老四的心思。
“好嘞，三嫂，我馬上就迴來啊。”帶上東西，騎著自行車就沒影了。
“老四你慢著點兒，別把人家自行車給摔著了!”老太太不放心的在後麵喊著。
“三弟妹啊，你就給我們吃這玩意兒啊，臭烘烘的，有啥可吃的。”大嫂一看廚房裏全是豬下水，捏著鼻子走了出來。
“那大嫂你告訴我，你要吃啥，天天吃肉，你吃得起麽？”
“我是無所謂啊，隻要有人出錢，就是滿漢全席，我也想辦法給你張羅，關鍵是你有錢麽你！”
“有得吃就不錯了，還挑！”
“大嫂不喜歡可以不吃，不過你可不要後悔哦。”
薑玉珠剜了一勺子豬油，將煮好切好的肥腸下鍋翻炒，一開始大家還沒覺得怎麽樣，可是隨著時間過去，廚房的香味兒越來越重。
“這……豬腸子是這味道的麽？”老爺子都不禁懷疑自己了。
以前也不是沒有人吃過這玩意，但都不太會做，做出來的又腥又臭，久而久之，大家都不吃這玩意兒。
誰家要是吃了這個，那就說明條件相當差了，肉吃不起，隻能吃下水。
“我哪知道，我又沒做過！”老太太不禁白了一眼老頭子。
“嗬嗬，你是沒做過哈。”
老爺子悻悻的抽著旱煙，在院子裏晃蕩，時不時聞聞味兒。
鍋的四周全是苞米麵餅子，一個個圓圓的，黃黃的，看起來很有食欲，中間是一大鍋赤紅的肥腸。
這個香味兒在薑玉珠加入了青椒後，更加濃鬱了。
那香味直接鑽入許家人的鼻子裏，然後肚子就開始咕嚕咕嚕響，隻能幹咽口水。
“我迴來啦。”
“哇！”
“真是太香了！”老四直接去了廚房。
“三嫂，這是大隊長媳婦給你拿的一塊臘肉。”大隊長媳婦自然不會讓老四空著手迴來。
人家都給了這麽貴重的東西，大隊長媳婦趕緊將自己醃製的臘肉切了一塊，給薑玉珠迴禮。
“放桌子吧，馬上吃飯。”
薑玉珠可沒客氣，直接將這塊臘肉拿到自己屋子裏。
這可是自己用肉醬換迴來的，跟許家沒關係。
“她……她……”大嫂看眼睜睜看著薑玉珠將臘肉放到了自己屋。
“大嫂，那是三弟妹自己的人情，應該的。”二嫂趕緊勸著大嫂。
都是妯娌，何必弄得這麽僵。
“我們可沒分家呢！”大嫂不禁喊了一句。
“那好啊，分出去的那碗肉醬，你出一半兒錢，我就把這塊臘肉充公。”
“我今天為了做肉醬，買了瓶子，各種調料醬料，還有豬肉，一共花了三十八塊五，才做出來這麽點兒肉醬，我還耗費了一上午的時間，算你一瓶一塊二不多吧？”
“一半兒就是六毛錢，拿錢來。”
這下大嫂可不知聲了，讓她拿錢，那不是要她命麽。
“好啦，趕緊吃飯了。”
老爺子早就餓了，這個老大媳婦，淨添亂。
薑玉珠得意的在大嫂麵前走過去。
薑玉珠趴在門邊上，說著更氣人的話。
“你！”
許老太太哪裏舍得讓女兒幹這活，隻好動手幹活。
薑玉珠哼著歌，心情好極了。
換好衣服的薑玉珠去廚房準備做肉醬給許磊。
許老太太還在跟一大盆的肥腸較勁。
正常清洗肥腸，都是用麵粉白醋搓洗的，但她也知道，太奢侈了。
最便宜的方法那就剩草木灰了。
讓她做肥腸可以，但收拾這道工序，她著實不喜歡。
薑玉珠開始收拾自己買迴來的肉。
她準備多做些，放到空間裏存著。
薑玉珠還特意打了幾斤豆油，肉醬可少不了油。
弄了很多辣椒。
“媽，給我些木耳和蘑菇唄，這樣更好吃，不白用你的東西，我可以給分給家裏一瓶。”
老太太看著薑玉珠麵前放著的幾十斤肉，忍不住咽了口唾液。
“等著。”
老太太翻了半天，將木耳和香菇拿了出來。
這都是今年新曬的。
薑玉珠想著，自己也得搞些，到時候給薑家寄迴去些。
薑玉珠都將肉留了幾斤出來，藏到了空間裏，反正她是發現了，什麽東西放裏都不會發生變化。
也就是進去的時候什麽樣子，出來的時候依然是那個樣子。
她放進去的包子，到現在還熱氣騰騰呢。
鐺鐺鐺……
薑玉珠切肉就切了好久。
那邊鍋裏燒上熱水，將所有瓶子都煮一遍，倒置晾起來。
然後開始備料。
薑玉珠咕嘟咕嘟倒了很多油在鍋裏，然後放入剁碎的肉末，炒至金黃，沒沒有水分。
放入了蔥薑蒜幹辣椒繼續翻炒。
本來老太太看到薑玉珠放了那麽多油，有些心疼，但聞到誘人的香味兒，瞬間閉了嘴。
加入了一些黃酒，醬油，白糖繼續炒。
然後是豆瓣醬。
又炒了一會兒，味道更香了。
加水燜煮。
這時候薑玉珠見許老太太已經收拾好肥腸了，開始處理肥腸。
肥腸已經煮上後，又切了好多青椒，將配料準備出來，手腳很是麻利。
空隙還要看著肉末的鍋別糊了，時不時翻動一下。
別看簡單的東西，薑玉珠在廚房忙活了兩個多小時，才把肉醬做好了。
拿到她自己的屋子裏晾著。
她做了兩種的，一種是隻有豬肉的肉醬，另一種是摻了香菇和木耳的。
純肉的不愛壞，加了東西的，要盡快吃完。
肉醬她特意做的更鹹些，也加了黃酒在裏麵，有瓶子密封，應該不會有問題。
這邊剛做完，許家人就迴來了。
薑玉珠趕緊活了一盆苞米麵，中午就吃紅燒肥腸，配苞米麵大餅子。
“三嫂，你這是弄了什麽這麽香？”老四離老遠就聞到自家院子裏飄出來的香味兒。
“給你三哥做的肉醬。”
“對了，你去把這條肉給大隊長家送去，是大隊長媳婦讓我捎帶的，還有自行車，還給人家。”
然後薑玉珠又去拿了一個小碗，裝了一些帶香菇木耳的肉醬在裏麵。
“這個也是給大隊長家的，你就說是我做的，讓叔叔嬸子嚐嚐。”
借了人家的自行車，不能白借。
不過騎自行車真的方便了許多，她也想買自行車。
想了想自己手裏的錢，不夠啊。
她不想取存折裏的錢。
看來得想辦法賺錢了，要不然都不夠她花了。
“誒，那……那……”老四期待的看著薑玉珠。
“你快去吧，我中午做爆炒肥腸，保你好吃，肉醬也給你們分一些。”薑玉珠還能不知道老四的心思。
“好嘞，三嫂，我馬上就迴來啊。”帶上東西，騎著自行車就沒影了。
“老四你慢著點兒，別把人家自行車給摔著了!”老太太不放心的在後麵喊著。
“三弟妹啊，你就給我們吃這玩意兒啊，臭烘烘的，有啥可吃的。”大嫂一看廚房裏全是豬下水，捏著鼻子走了出來。
“那大嫂你告訴我，你要吃啥，天天吃肉，你吃得起麽？”
“我是無所謂啊，隻要有人出錢，就是滿漢全席，我也想辦法給你張羅，關鍵是你有錢麽你！”
“有得吃就不錯了，還挑！”
“大嫂不喜歡可以不吃，不過你可不要後悔哦。”
薑玉珠剜了一勺子豬油，將煮好切好的肥腸下鍋翻炒，一開始大家還沒覺得怎麽樣，可是隨著時間過去，廚房的香味兒越來越重。
“這……豬腸子是這味道的麽？”老爺子都不禁懷疑自己了。
以前也不是沒有人吃過這玩意，但都不太會做，做出來的又腥又臭，久而久之，大家都不吃這玩意兒。
誰家要是吃了這個，那就說明條件相當差了，肉吃不起，隻能吃下水。
“我哪知道，我又沒做過！”老太太不禁白了一眼老頭子。
“嗬嗬，你是沒做過哈。”
老爺子悻悻的抽著旱煙，在院子裏晃蕩，時不時聞聞味兒。
鍋的四周全是苞米麵餅子，一個個圓圓的，黃黃的，看起來很有食欲，中間是一大鍋赤紅的肥腸。
這個香味兒在薑玉珠加入了青椒後，更加濃鬱了。
那香味直接鑽入許家人的鼻子裏，然後肚子就開始咕嚕咕嚕響，隻能幹咽口水。
“我迴來啦。”
“哇！”
“真是太香了！”老四直接去了廚房。
“三嫂，這是大隊長媳婦給你拿的一塊臘肉。”大隊長媳婦自然不會讓老四空著手迴來。
人家都給了這麽貴重的東西，大隊長媳婦趕緊將自己醃製的臘肉切了一塊，給薑玉珠迴禮。
“放桌子吧，馬上吃飯。”
薑玉珠可沒客氣，直接將這塊臘肉拿到自己屋子裏。
這可是自己用肉醬換迴來的，跟許家沒關係。
“她……她……”大嫂看眼睜睜看著薑玉珠將臘肉放到了自己屋。
“大嫂，那是三弟妹自己的人情，應該的。”二嫂趕緊勸著大嫂。
都是妯娌，何必弄得這麽僵。
“我們可沒分家呢！”大嫂不禁喊了一句。
“那好啊，分出去的那碗肉醬，你出一半兒錢，我就把這塊臘肉充公。”
“我今天為了做肉醬，買了瓶子，各種調料醬料，還有豬肉，一共花了三十八塊五，才做出來這麽點兒肉醬，我還耗費了一上午的時間，算你一瓶一塊二不多吧？”
“一半兒就是六毛錢，拿錢來。”
這下大嫂可不知聲了，讓她拿錢，那不是要她命麽。
“好啦，趕緊吃飯了。”
老爺子早就餓了，這個老大媳婦，淨添亂。
薑玉珠得意的在大嫂麵前走過去。