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六零，當炮灰親媽覺醒後 作者：二月三更 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顧建華想了想，「我個人對川菜是喜愛的，不過川菜都是家常菜，它沒有硬菜！」
「比方說，你客人吃飯，不能都點小炒吧，還得點幾個硬菜。」
蘇荷，「我知道你的意思，就像在老家，家裏來親戚肯定要殺個雞，或是頓個羊排招待。」
「那就魯菜吧，魯菜是八大菜係之首，它什麽菜都能包容，就咱們平常吃的菜，差不多都是魯菜。」
顧建華，「行，不過我還是要請個川菜廚師。」
蘇荷，「你請唄，我也愛吃川菜。」
「那就這麽著吧，這個店明年開，到時候你請了廚師，跟師傅們研究一下店裏特色菜。」
開飯店，尤其是大飯店，必須有幾道獨有的特色菜。
就像八大菜係中代表菜一樣。
顧建華，「行。」他也是那麽想的。
火鍋店裝修了兩個多月，五月初開門的，特意挑了周末。
小店就算了，火鍋店四五百平的大店，顧建華弄了開業儀式在門口擺了花籃，放了鞭炮。
前五十桌客人全部免單，開業三天內所有來店裏吃飯的客人，打五折。
這是蘇荷想出來。
有這個噱頭在，冰煮羊店開業第一天就爆了。
從早上到晚上下班總共坐了二百多桌。
冰煮羊店大包間十個，小包間六個，散台十八張桌。
大包間翻台率少，主要是小包間和散台。
因為是周日，蘇荷也去店裏觀察了。
她覺得她家建華這個火鍋店算是開成功了，不是一天客人坐了多少，而是客人走的時候評價。
「你們店裏的羊肉吃著又嫩又鮮，特別好吃，我以後還來吃。」
「火鍋底料很濃鬱，好吃。」
「鐵板奶豆腐好吃！」
「服務很好，肉菜都很新鮮！」
...........
來店裏吃飯的客人走的時候都給了好評。
有的誇冰煮羊羊肉好吃，鮮，嫩，說把煮的湯底都喝光了，去桌上一看果然是。
還有誇鍋底料好吃的。
冰煮羊是不需要底料的，就羊肉和冰，但是有的人他可能吃不慣這種清水煮的，喜歡吃辣味的。
顧建華整了弄了辣鍋，反響也很不錯。
還有一些小吃，小酥肉，炸小饅頭，鐵板奶豆腐等。
客人都很喜歡吃。
總之，這個涮肉店算是開成功了。
顧建華悄悄跟蘇荷說，「我之前還擔心來著。」
現在終於可以把心放肚子裏了。
蘇荷，「我看你自信滿滿的。」
顧建華，「那都是表麵，我心裏緊張擔心來著。」
除了餡餅店和滷菜店是他主張開的，其他都是他媳婦兒主張開的，雖說都是他們夫妻倆的店。
但是主張開的店，開業第一天，難免會多操心點。
別說蘇荷顧建華緊張擔心了，店內所有人也是緊張擔心，生怕沒人過來吃飯。
畢竟幹活的店生意不好，那他們很有可能會被老闆辭退的。
好在生意非常不錯，他們的工作算是保住了。
李興華是冰煮羊店店長，晚上等客人全部走完後，他過來找蘇荷顧建華說，「老闆，咱們要不再找兩個服務員吧。」
「忙不過來啊！」
本來安排的十個大包間三個服務員管，六個小包間兩個服務員管，散台三個服務員。
但是忙起來人員根本不夠，團團轉。
蘇荷也知道今天這情況，確實忙，她和顧建華都去幫忙上菜了。
她開口，「那就招兩個吧。」
「以後你們就好點了，今天是第一天，你們沒磨合過來，等磨合好了就不忙了。」
李興華，「這倒是，不過今天確實忙啊！」
走的他腳丫子疼。
他在撞球廳幹一年了，從沒這麽忙過，一天也沒說過那麽多話，話說的他嗓子疼。
好在有對講機。
對講機一共四個。
後廚一個，前廳三個，他就戴了，其他兩個由副店長和領班戴著。
他們三人分別管的區域，他一樓，副店長二樓大包間，領班是小包間。
分別合作。
要是還是老闆聰明，買了這麽玩意，溝通起來真是又方便又高大上。
他拿對講機講話，客人都瞅他。
冰煮羊涮肉店就這麽開起來了，生意很不錯。
可以說一天比一天好。
顧建華本想退休的，但冰煮羊開業後，他又忙起來了，還是非常忙，沒有悠閑的時候，也就蘇荷周六日休息，他可以歇一歇。
早上去菜市場買菜，給冰煮羊和滷菜店。
買完菜迴來帶娃，收拾家，到了中午他得做飯。
吃完飯倒是可以休息兩個小時，睡個午覺。
下午繼續帶娃，到了五點鍾開始做飯，上學上班的人該迴來了，六點鍾開飯。
然後他去滷肉店滷製第二天的菜，九點鍾下班。
因為顧建華經常帶著歲穗小姑娘去冰煮羊店裏溜達，店裏員工都挺好奇老闆家裏。
閑的就時候聊起。
冰煮羊店裏除了李興華和江阿姨是從撞球廳調的老員工，其他都是新人。
店長他們是不敢問，怕挨罵，就問和藹可親愛笑的江阿姨了。
這天顧建華又帶著大孫女歲穗小姑娘溜達一圈走了。
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「比方說，你客人吃飯，不能都點小炒吧，還得點幾個硬菜。」
蘇荷，「我知道你的意思，就像在老家，家裏來親戚肯定要殺個雞，或是頓個羊排招待。」
「那就魯菜吧，魯菜是八大菜係之首，它什麽菜都能包容，就咱們平常吃的菜，差不多都是魯菜。」
顧建華，「行，不過我還是要請個川菜廚師。」
蘇荷，「你請唄，我也愛吃川菜。」
「那就這麽著吧，這個店明年開，到時候你請了廚師，跟師傅們研究一下店裏特色菜。」
開飯店，尤其是大飯店，必須有幾道獨有的特色菜。
就像八大菜係中代表菜一樣。
顧建華，「行。」他也是那麽想的。
火鍋店裝修了兩個多月，五月初開門的，特意挑了周末。
小店就算了，火鍋店四五百平的大店，顧建華弄了開業儀式在門口擺了花籃，放了鞭炮。
前五十桌客人全部免單，開業三天內所有來店裏吃飯的客人，打五折。
這是蘇荷想出來。
有這個噱頭在，冰煮羊店開業第一天就爆了。
從早上到晚上下班總共坐了二百多桌。
冰煮羊店大包間十個，小包間六個，散台十八張桌。
大包間翻台率少，主要是小包間和散台。
因為是周日，蘇荷也去店裏觀察了。
她覺得她家建華這個火鍋店算是開成功了，不是一天客人坐了多少，而是客人走的時候評價。
「你們店裏的羊肉吃著又嫩又鮮，特別好吃，我以後還來吃。」
「火鍋底料很濃鬱，好吃。」
「鐵板奶豆腐好吃！」
「服務很好，肉菜都很新鮮！」
...........
來店裏吃飯的客人走的時候都給了好評。
有的誇冰煮羊羊肉好吃，鮮，嫩，說把煮的湯底都喝光了，去桌上一看果然是。
還有誇鍋底料好吃的。
冰煮羊是不需要底料的，就羊肉和冰，但是有的人他可能吃不慣這種清水煮的，喜歡吃辣味的。
顧建華整了弄了辣鍋，反響也很不錯。
還有一些小吃，小酥肉，炸小饅頭，鐵板奶豆腐等。
客人都很喜歡吃。
總之，這個涮肉店算是開成功了。
顧建華悄悄跟蘇荷說，「我之前還擔心來著。」
現在終於可以把心放肚子裏了。
蘇荷，「我看你自信滿滿的。」
顧建華，「那都是表麵，我心裏緊張擔心來著。」
除了餡餅店和滷菜店是他主張開的，其他都是他媳婦兒主張開的，雖說都是他們夫妻倆的店。
但是主張開的店，開業第一天，難免會多操心點。
別說蘇荷顧建華緊張擔心了，店內所有人也是緊張擔心，生怕沒人過來吃飯。
畢竟幹活的店生意不好，那他們很有可能會被老闆辭退的。
好在生意非常不錯，他們的工作算是保住了。
李興華是冰煮羊店店長，晚上等客人全部走完後，他過來找蘇荷顧建華說，「老闆，咱們要不再找兩個服務員吧。」
「忙不過來啊！」
本來安排的十個大包間三個服務員管，六個小包間兩個服務員管，散台三個服務員。
但是忙起來人員根本不夠，團團轉。
蘇荷也知道今天這情況，確實忙，她和顧建華都去幫忙上菜了。
她開口，「那就招兩個吧。」
「以後你們就好點了，今天是第一天，你們沒磨合過來，等磨合好了就不忙了。」
李興華，「這倒是，不過今天確實忙啊！」
走的他腳丫子疼。
他在撞球廳幹一年了，從沒這麽忙過，一天也沒說過那麽多話，話說的他嗓子疼。
好在有對講機。
對講機一共四個。
後廚一個，前廳三個，他就戴了，其他兩個由副店長和領班戴著。
他們三人分別管的區域，他一樓，副店長二樓大包間，領班是小包間。
分別合作。
要是還是老闆聰明，買了這麽玩意，溝通起來真是又方便又高大上。
他拿對講機講話，客人都瞅他。
冰煮羊涮肉店就這麽開起來了，生意很不錯。
可以說一天比一天好。
顧建華本想退休的，但冰煮羊開業後，他又忙起來了，還是非常忙，沒有悠閑的時候，也就蘇荷周六日休息，他可以歇一歇。
早上去菜市場買菜，給冰煮羊和滷菜店。
買完菜迴來帶娃，收拾家，到了中午他得做飯。
吃完飯倒是可以休息兩個小時，睡個午覺。
下午繼續帶娃，到了五點鍾開始做飯，上學上班的人該迴來了，六點鍾開飯。
然後他去滷肉店滷製第二天的菜，九點鍾下班。
因為顧建華經常帶著歲穗小姑娘去冰煮羊店裏溜達，店裏員工都挺好奇老闆家裏。
閑的就時候聊起。
冰煮羊店裏除了李興華和江阿姨是從撞球廳調的老員工，其他都是新人。
店長他們是不敢問，怕挨罵，就問和藹可親愛笑的江阿姨了。
這天顧建華又帶著大孫女歲穗小姑娘溜達一圈走了。
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