林春燕又看向雪團，打算這幾天把它先帶到鋪子裏，等到這火腿做好了再放迴來。
鋪子裏什麽都有，也不會虧了他。
這些堆碼好的肉，間隔兩三天就要再重複地抹上一次鹽。
這樣差不多半個月之後，淤血才能排得差不多幹淨，再把這些醃好的火腿放在水裏浸泡，再經過晾曬，風幹，最後進行發酵防止迴潮，這樣火腿才算做好。1
過程是十分麻煩，但口感也是其他肉類不能比的。
剩下的豬裏脊上的肉，林春燕就拿來做肉鬆，這比起做火腿就要簡單許多，裏脊去掉筋膜之後，先焯水把浮沫撇去。
再將這些豬肉切成片，直接用擀麵杖敲打，再撕成一條一條的。
林春燕在鋪子裏沒幹別的，撕了一上午才把那些豬肉條全部撕好，在油鍋裏炒幹之後，又拿出來用刀攪打片刻。
出來之後就是蓬鬆鬆，林春燕往裏麵放了一些芝麻，捏起來放在嘴裏，鹹香鹹香的。
「這就可以吃了嗎？」
林春燕點點頭，「不過也可以做成其他的好吃的，比如說放在麵包裏。」
林桃紅眼睛一下子就亮了，先嚐了一口肉鬆，和肉的口感不同，確實讓人迴味不絕。
見林春燕又揉起麵來，其他人都好奇地湊過來，「這是要做什麽？」
「我打算做肉鬆餅。」
麵粉要發酵之後揉到表麵光滑，把這肉鬆直接當作餡料包進去，壓成餅狀之後，外表皮撒上一些芝麻，再放到麵包窯裏。
看著看著，林桃紅突然說，「我想吃上次做的豬肉脯了。」
上次做豬肉脯的時候就是在鋪子裏，也是用這豬肉做的，同樣上麵撒了些芝麻。
林春燕撲哧一聲笑了出來，正好路過的宋大爺聽到了豬肉脯幾個字，也忍不住咧了嘴笑。
「那豬肉脯好吃得很，我聽你娘說做那什麽火腿可是費勁得很，不若都做了這豬肉脯出來。」
「豬肉脯好吃，那費勁的火腿也好吃。」等著肉鬆餅做出來了，自然也是好吃得很。
天氣這樣熱，院子裏放的麵包窯跟前簡直不能站人，那方相公的手藝不錯，即便前幾天下的雨特別大，麵包窯上隻蓋了一層油紙布，也依然沒壞。
肉鬆餅拿出來之後，表麵已經烤的金黃，掰開吃到嘴裏，就被裏麵鹹香可口的肉鬆給占據。
「這滋味竟然和其他的都不同，果然也好吃的很。」
也有吃不慣肉鬆味的，覺得到底不如直接吃肉來的實在。
剩下的肉鬆林春燕就都收了起來，打算下次用的時候直接拿出來。
「晚上的時候三郎說要去找知了猴，你們去不去？」
林翠香這麽一問，大家就都點起頭來，「自然是要去的。」
夏天孩子們最願意做的事情去抓著知了猴，加上前兩天下了雨，地上泥土鬆懈，這些知了猴很容易爬出來，正是抓的好時候。
晚上他們早早吃了飯，一群孩子就從家裏麵跑出來，都往村東的山上跑。
「咱們先去槐樹上找，槐樹上的知了猴最多。」
大人們三三兩兩地坐在外麵乘涼，有的端著自家做的飯，有的手裏拿著活計，聽見他們這時候就要上山抓知了猴，都忍不住笑起來。
「現在天還這樣亮，去了也找不著，等天黑了再點著火把去。」
可哪個孩子能等到那時候，大家都巴不得趕緊去，就連林春燕也有些迫不及待起來。
她在幹淨的袋子裏麵放了些之前炒好的蠶豆，一邊走一邊吃，順手就遞給旁邊的幾個小孩子。
五郎領著妞妞和疙瘩，三個小孩子把林春燕圍得水泄不通，他們也抓不了知了猴，純粹是來湊熱鬧的。
趁著天還亮的時候，林春燕也沒閑著，先把能看到的野菜蘑菇摘到了筐子裏。
「這一片又長了這麽多。」
這些野菜和蘑菇就算被他們摘得差不多了，沒過多久又會重新長出來。
等天黑的時候，三郎就把火把點著，一行人就往槐樹林裏走。
洪娘子把豆子泡好，見丁慧娘來給他們送東西，就迴身給她切了塊豆腐。
「怎麽不見疙瘩？」
「他們這個孩子都上山去挖知了猴了。」丁慧娘看向麥芽，「怎麽不去跟他們玩？」
麥芽身上的傷已經好得差不多了，但他並沒有出去，反而有些不好意思出門。
洪娘子也催他，「都是差不多大的孩子，家裏也沒什麽事情讓你幫忙，你且出去玩玩吧。」
麥芽搖頭，低低的說，「一會兒我再編幾個筐子出來。」
洪娘子嘆了口氣，拉著丁慧娘的手坐下，壓低了聲音說，「慧娘，你幫我想想該如何做，石榴說親的那人家聽說她會做豬胰子，也不等到下半年了，這就讓她直接嫁過去。」
石榴再沒想到，當初村裏人說的那些事情竟然成真，那家人真的看上了她的手藝，為此就讓她早早的嫁過去。
第119章
丁慧娘也是頭一次聽說這事, 忙問洪娘子，「這到底是怎麽迴事？不是說好了下半年再嫁過去。」
雖然隻差了幾個月，但是這一而再、再而三改地時間，對女方來說多少讓人覺得有些不尊重。
洪娘子嘆氣, 「誰說不是這個理, 雖然隻差了幾個月, 可我還想等著過段時間再給她添些嫁妝，好讓她風風光光的嫁過去。」
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鋪子裏什麽都有，也不會虧了他。
這些堆碼好的肉，間隔兩三天就要再重複地抹上一次鹽。
這樣差不多半個月之後，淤血才能排得差不多幹淨，再把這些醃好的火腿放在水裏浸泡，再經過晾曬，風幹，最後進行發酵防止迴潮，這樣火腿才算做好。1
過程是十分麻煩，但口感也是其他肉類不能比的。
剩下的豬裏脊上的肉，林春燕就拿來做肉鬆，這比起做火腿就要簡單許多，裏脊去掉筋膜之後，先焯水把浮沫撇去。
再將這些豬肉切成片，直接用擀麵杖敲打，再撕成一條一條的。
林春燕在鋪子裏沒幹別的，撕了一上午才把那些豬肉條全部撕好，在油鍋裏炒幹之後，又拿出來用刀攪打片刻。
出來之後就是蓬鬆鬆，林春燕往裏麵放了一些芝麻，捏起來放在嘴裏，鹹香鹹香的。
「這就可以吃了嗎？」
林春燕點點頭，「不過也可以做成其他的好吃的，比如說放在麵包裏。」
林桃紅眼睛一下子就亮了，先嚐了一口肉鬆，和肉的口感不同，確實讓人迴味不絕。
見林春燕又揉起麵來，其他人都好奇地湊過來，「這是要做什麽？」
「我打算做肉鬆餅。」
麵粉要發酵之後揉到表麵光滑，把這肉鬆直接當作餡料包進去，壓成餅狀之後，外表皮撒上一些芝麻，再放到麵包窯裏。
看著看著，林桃紅突然說，「我想吃上次做的豬肉脯了。」
上次做豬肉脯的時候就是在鋪子裏，也是用這豬肉做的，同樣上麵撒了些芝麻。
林春燕撲哧一聲笑了出來，正好路過的宋大爺聽到了豬肉脯幾個字，也忍不住咧了嘴笑。
「那豬肉脯好吃得很，我聽你娘說做那什麽火腿可是費勁得很，不若都做了這豬肉脯出來。」
「豬肉脯好吃，那費勁的火腿也好吃。」等著肉鬆餅做出來了，自然也是好吃得很。
天氣這樣熱，院子裏放的麵包窯跟前簡直不能站人，那方相公的手藝不錯，即便前幾天下的雨特別大，麵包窯上隻蓋了一層油紙布，也依然沒壞。
肉鬆餅拿出來之後，表麵已經烤的金黃，掰開吃到嘴裏，就被裏麵鹹香可口的肉鬆給占據。
「這滋味竟然和其他的都不同，果然也好吃的很。」
也有吃不慣肉鬆味的，覺得到底不如直接吃肉來的實在。
剩下的肉鬆林春燕就都收了起來，打算下次用的時候直接拿出來。
「晚上的時候三郎說要去找知了猴，你們去不去？」
林翠香這麽一問，大家就都點起頭來，「自然是要去的。」
夏天孩子們最願意做的事情去抓著知了猴，加上前兩天下了雨，地上泥土鬆懈，這些知了猴很容易爬出來，正是抓的好時候。
晚上他們早早吃了飯，一群孩子就從家裏麵跑出來，都往村東的山上跑。
「咱們先去槐樹上找，槐樹上的知了猴最多。」
大人們三三兩兩地坐在外麵乘涼，有的端著自家做的飯，有的手裏拿著活計，聽見他們這時候就要上山抓知了猴，都忍不住笑起來。
「現在天還這樣亮，去了也找不著，等天黑了再點著火把去。」
可哪個孩子能等到那時候，大家都巴不得趕緊去，就連林春燕也有些迫不及待起來。
她在幹淨的袋子裏麵放了些之前炒好的蠶豆，一邊走一邊吃，順手就遞給旁邊的幾個小孩子。
五郎領著妞妞和疙瘩，三個小孩子把林春燕圍得水泄不通，他們也抓不了知了猴，純粹是來湊熱鬧的。
趁著天還亮的時候，林春燕也沒閑著，先把能看到的野菜蘑菇摘到了筐子裏。
「這一片又長了這麽多。」
這些野菜和蘑菇就算被他們摘得差不多了，沒過多久又會重新長出來。
等天黑的時候，三郎就把火把點著，一行人就往槐樹林裏走。
洪娘子把豆子泡好，見丁慧娘來給他們送東西，就迴身給她切了塊豆腐。
「怎麽不見疙瘩？」
「他們這個孩子都上山去挖知了猴了。」丁慧娘看向麥芽，「怎麽不去跟他們玩？」
麥芽身上的傷已經好得差不多了，但他並沒有出去，反而有些不好意思出門。
洪娘子也催他，「都是差不多大的孩子，家裏也沒什麽事情讓你幫忙，你且出去玩玩吧。」
麥芽搖頭，低低的說，「一會兒我再編幾個筐子出來。」
洪娘子嘆了口氣，拉著丁慧娘的手坐下，壓低了聲音說，「慧娘，你幫我想想該如何做，石榴說親的那人家聽說她會做豬胰子，也不等到下半年了，這就讓她直接嫁過去。」
石榴再沒想到，當初村裏人說的那些事情竟然成真，那家人真的看上了她的手藝，為此就讓她早早的嫁過去。
第119章
丁慧娘也是頭一次聽說這事, 忙問洪娘子，「這到底是怎麽迴事？不是說好了下半年再嫁過去。」
雖然隻差了幾個月，但是這一而再、再而三改地時間，對女方來說多少讓人覺得有些不尊重。
洪娘子嘆氣, 「誰說不是這個理, 雖然隻差了幾個月, 可我還想等著過段時間再給她添些嫁妝，好讓她風風光光的嫁過去。」
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