第144章 您放心，我沒興趣進你家門!
穿越八零，肥妹逆襲痞少寵成寶 作者：許意晚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“照葫蘆畫瓢，海帶，土豆，還有這個腐竹，都交給你！”
蘭明月點了幾個菜，敲了敲大盆：“一鍋拌出來！”
“好！師父你休息下，我來！”
羅陽做菜動作迅速，拌涼菜更是不在話下。
前後不到十分鍾，一盆涼菜搞定。
涼菜做好，蘭明月開始著手熱菜。
“想要當好廚子，鼻子和舌頭也要厲害！”
“剩下的就全靠經驗積累。”
“另外，對每一樣菜肴，你都要有自己的想法，這樣才能創新。”
蘭明月起手先教葷菜，道：“不過，有些菜是傳承，可別亂創新，那是要鬧笑話。”
“我做葷菜喜歡醃下，這樣入味，而且經過蛋液醃的肉類，都會更加鮮嫩。”
“不過，對於特別新鮮的食材，比如海鮮類食材，吃的就是食物本身的鮮美，醃就會破壞了它本身的味道。”
蘭明月手上不停，一邊實際操作，一邊講述自己對做菜的理解。
旁邊的羅陽聽得全神貫注，隻怕自己遺漏什麽。
“給，這道辣子雞丁，交給你了！”蘭明月配好調料，放在了灶台上，“你來炒！”
羅陽從未炒過這道菜，趕緊擺手：“師父，我沒做過這道菜！”
別說做這道菜，羅陽甚至是第一次聽到。
雞肉他隻會熬湯，放些薑片和大棗，煮一鍋湯。
什麽辣子雞丁，羅陽頭一迴聽。
看著配菜盤子裏滿滿冒尖的幹辣椒和花椒，羅陽已經皺眉，更別說用這麽多調料炒菜。
“先炸，後炒！聽我指揮就好！”
蘭明月往鍋裏倒油，把雞肉交給羅陽，道：“給！”
羅陽：“……”
“那……萬一我沒做好，你可別生氣啊。”羅陽忐忑說道。
蘭明月噗嗤笑出聲：“做菜沒做好，下次再接再厲就好，你心理負擔那麽重幹什麽？”
“這一鍋油……要是沒炸好東西，那太該死！”
“原來你是心疼油呐！”
羅陽老實點點頭：“這一鍋清油，我家能吃一年。”
“炸東西一定要寬油，這個沒辦法吝嗇。炸吧，這油也不是用完立馬就扔，別有心理負擔！”
“嗯……”
有了蘭明月的鼓勵，羅陽深吸一口氣，全神貫注。
“別一次全倒下去，左手抖動，右手用筷子或者漏勺慢慢滑入油裏。”
“好！”
聽到女孩的指導，羅陽調整了下自己手上的盤子，一點點將醃製好的雞肉放入鍋內。
“好，不要急著攪動，稍微等個十幾秒，讓雞肉定型。”
“現在慢慢用漏勺翻動，不要用太大的力氣。”
“你看雞肉現在外表金黃，可以撈出來了！”
羅陽手上不敢遲疑，可還是不解問：“師父，雞肉應該沒熟呢吧？”
“熟肯定熟了，但是我們要複炸一遍，所以不能炸的太熟。要不兩遍之後，雞肉會發柴，吃起來口感會差很多。”
“為什麽要炸兩遍啊？”
“因為兩遍可以讓雞肉更加酥脆。第二遍要用高溫油，注意別炸糊了！”
羅陽按照蘭明月的話，小心將雞肉炸了兩遍。
“哎呦，這什麽啊，好香！”王大虎抱著柴禾進來就吸鼻子：“太饞人啦！”
蘭明月用筷子夾了一塊炸好的雞肉：“喏，給你解解饞！”
“嘿嘿，那我就不客氣啦！”王大虎扔下柴禾，兩手使勁在衣服上蹭了蹭，這才接過女孩手中的雞肉。
帶著剛出鍋的熱氣，王大虎吸溜著扔進嘴巴裏。
喀擦——雞肉入口酥的掉渣，王大虎香的眯眼睛。
“這也太好吃了！”王大虎瞟了眼鍋裏，看到半鍋熱油，瞪眼：“怪不得好吃，這麽些油！？”
蘭明月已經猜到這位下一句要說啥，直接道：“你可別吃了又吐槽啊！趕緊把外麵桌椅擦擦，咱們準備開飯！”
“嘖嘖，你這丫頭不接受批評！”
王大虎咂吧了下嘴，忍了：“今晚我可得多吃點！這麽些油炒的菜，太奢侈了！”
接著，在蘭明月的指導下，羅陽又做了紅燒肉，毛血旺，紫蘇蝦子，最後時間有點不夠，魚做了清蒸。
米飯蒸了一大鍋，蘭明月一想今晚來的都是青年小夥子，又去市場買了三十個饅頭。
茶鋪裏的三張桌子拚在一起，菜肴擺的滿滿當當。
王大虎看著一桌子菜，饞的流口水，不由道：“要是能喝口酒就好了！”
“酒別喝了，我和羅陽吃完飯還要幹活！”
蘭明月笑嘻嘻道：“等下你們多喝兩碗羅陽做的酸辣湯！”
聽到女孩這話，羅陽自己都一臉問號：“師父，我不會做酸辣湯……”
“你會！”蘭明月指了指廚房水盆裏放著的豆腐，道：“我聽說你切得豆腐和頭發絲一樣，這功夫不拿出來用，豈不是暴殄天物？”
羅陽：“啊——”
“等吃差不多，我教你做！”蘭明月眨眨眼，讓羅陽不用擔心。
看到女孩信心滿滿的樣子，羅陽也跟著放下懸著的心，點頭：“好！”
王大虎看了看二人，摸下巴：“還說他亂點鴛鴦譜？他怎麽覺得這倆人般配的很呐？！”
天色漸暗，快七點的時候，張百樂跟何德瑞提前收攤過來。
金沛也領著自己奶奶到了茶鋪。
“奶奶，這就是我跟你說的蘭明月！”
金沛一進門就拉著老婆婆到蘭明月麵前，道：“您看看，是不是特別有福氣？”
“哎呦，這年頭能吃這麽胖，可不是福福氣嗎？”
老婆婆湊到蘭明月麵前一瞧，直接道：“姑娘，你一頓吃幾碗飯啊？”
蘭明月：“……”
要是換個人這麽問，蘭明月大概率會直接一個飛腳。
可是眼前的是個頭發花白，瘦巴巴的老太太，她也不好太過分，隻得耐心道：“奶奶，我吃的不多！”
“你這姑娘，咋還不老實呢！？”老婆婆哼了一聲，轉頭道：“金沛，我瞧著這丫頭你可討不起！”
什麽吃的不多，吃的不多能長這麽多肉？
鄧婆婆拉著金沛的手，擔心：“她光吃飯，都能把咱們家吃窮了！”
蘭明月：“……”
“那個，奶奶，你說話我能聽到！”蘭明月晃了下手，瞥了眼娃娃臉，大聲道：“您放心，我沒興趣進你家門！”
蘭明月點了幾個菜，敲了敲大盆：“一鍋拌出來！”
“好！師父你休息下，我來！”
羅陽做菜動作迅速，拌涼菜更是不在話下。
前後不到十分鍾，一盆涼菜搞定。
涼菜做好，蘭明月開始著手熱菜。
“想要當好廚子，鼻子和舌頭也要厲害！”
“剩下的就全靠經驗積累。”
“另外，對每一樣菜肴，你都要有自己的想法，這樣才能創新。”
蘭明月起手先教葷菜，道：“不過，有些菜是傳承，可別亂創新，那是要鬧笑話。”
“我做葷菜喜歡醃下，這樣入味，而且經過蛋液醃的肉類，都會更加鮮嫩。”
“不過，對於特別新鮮的食材，比如海鮮類食材，吃的就是食物本身的鮮美，醃就會破壞了它本身的味道。”
蘭明月手上不停，一邊實際操作，一邊講述自己對做菜的理解。
旁邊的羅陽聽得全神貫注，隻怕自己遺漏什麽。
“給，這道辣子雞丁，交給你了！”蘭明月配好調料，放在了灶台上，“你來炒！”
羅陽從未炒過這道菜，趕緊擺手：“師父，我沒做過這道菜！”
別說做這道菜，羅陽甚至是第一次聽到。
雞肉他隻會熬湯，放些薑片和大棗，煮一鍋湯。
什麽辣子雞丁，羅陽頭一迴聽。
看著配菜盤子裏滿滿冒尖的幹辣椒和花椒，羅陽已經皺眉，更別說用這麽多調料炒菜。
“先炸，後炒！聽我指揮就好！”
蘭明月往鍋裏倒油，把雞肉交給羅陽，道：“給！”
羅陽：“……”
“那……萬一我沒做好，你可別生氣啊。”羅陽忐忑說道。
蘭明月噗嗤笑出聲：“做菜沒做好，下次再接再厲就好，你心理負擔那麽重幹什麽？”
“這一鍋油……要是沒炸好東西，那太該死！”
“原來你是心疼油呐！”
羅陽老實點點頭：“這一鍋清油，我家能吃一年。”
“炸東西一定要寬油，這個沒辦法吝嗇。炸吧，這油也不是用完立馬就扔，別有心理負擔！”
“嗯……”
有了蘭明月的鼓勵，羅陽深吸一口氣，全神貫注。
“別一次全倒下去，左手抖動，右手用筷子或者漏勺慢慢滑入油裏。”
“好！”
聽到女孩的指導，羅陽調整了下自己手上的盤子，一點點將醃製好的雞肉放入鍋內。
“好，不要急著攪動，稍微等個十幾秒，讓雞肉定型。”
“現在慢慢用漏勺翻動，不要用太大的力氣。”
“你看雞肉現在外表金黃，可以撈出來了！”
羅陽手上不敢遲疑，可還是不解問：“師父，雞肉應該沒熟呢吧？”
“熟肯定熟了，但是我們要複炸一遍，所以不能炸的太熟。要不兩遍之後，雞肉會發柴，吃起來口感會差很多。”
“為什麽要炸兩遍啊？”
“因為兩遍可以讓雞肉更加酥脆。第二遍要用高溫油，注意別炸糊了！”
羅陽按照蘭明月的話，小心將雞肉炸了兩遍。
“哎呦，這什麽啊，好香！”王大虎抱著柴禾進來就吸鼻子：“太饞人啦！”
蘭明月用筷子夾了一塊炸好的雞肉：“喏，給你解解饞！”
“嘿嘿，那我就不客氣啦！”王大虎扔下柴禾，兩手使勁在衣服上蹭了蹭，這才接過女孩手中的雞肉。
帶著剛出鍋的熱氣，王大虎吸溜著扔進嘴巴裏。
喀擦——雞肉入口酥的掉渣，王大虎香的眯眼睛。
“這也太好吃了！”王大虎瞟了眼鍋裏，看到半鍋熱油，瞪眼：“怪不得好吃，這麽些油！？”
蘭明月已經猜到這位下一句要說啥，直接道：“你可別吃了又吐槽啊！趕緊把外麵桌椅擦擦，咱們準備開飯！”
“嘖嘖，你這丫頭不接受批評！”
王大虎咂吧了下嘴，忍了：“今晚我可得多吃點！這麽些油炒的菜，太奢侈了！”
接著，在蘭明月的指導下，羅陽又做了紅燒肉，毛血旺，紫蘇蝦子，最後時間有點不夠，魚做了清蒸。
米飯蒸了一大鍋，蘭明月一想今晚來的都是青年小夥子，又去市場買了三十個饅頭。
茶鋪裏的三張桌子拚在一起，菜肴擺的滿滿當當。
王大虎看著一桌子菜，饞的流口水，不由道：“要是能喝口酒就好了！”
“酒別喝了，我和羅陽吃完飯還要幹活！”
蘭明月笑嘻嘻道：“等下你們多喝兩碗羅陽做的酸辣湯！”
聽到女孩這話，羅陽自己都一臉問號：“師父，我不會做酸辣湯……”
“你會！”蘭明月指了指廚房水盆裏放著的豆腐，道：“我聽說你切得豆腐和頭發絲一樣，這功夫不拿出來用，豈不是暴殄天物？”
羅陽：“啊——”
“等吃差不多，我教你做！”蘭明月眨眨眼，讓羅陽不用擔心。
看到女孩信心滿滿的樣子，羅陽也跟著放下懸著的心，點頭：“好！”
王大虎看了看二人，摸下巴：“還說他亂點鴛鴦譜？他怎麽覺得這倆人般配的很呐？！”
天色漸暗，快七點的時候，張百樂跟何德瑞提前收攤過來。
金沛也領著自己奶奶到了茶鋪。
“奶奶，這就是我跟你說的蘭明月！”
金沛一進門就拉著老婆婆到蘭明月麵前，道：“您看看，是不是特別有福氣？”
“哎呦，這年頭能吃這麽胖，可不是福福氣嗎？”
老婆婆湊到蘭明月麵前一瞧，直接道：“姑娘，你一頓吃幾碗飯啊？”
蘭明月：“……”
要是換個人這麽問，蘭明月大概率會直接一個飛腳。
可是眼前的是個頭發花白，瘦巴巴的老太太，她也不好太過分，隻得耐心道：“奶奶，我吃的不多！”
“你這姑娘，咋還不老實呢！？”老婆婆哼了一聲，轉頭道：“金沛，我瞧著這丫頭你可討不起！”
什麽吃的不多，吃的不多能長這麽多肉？
鄧婆婆拉著金沛的手，擔心：“她光吃飯，都能把咱們家吃窮了！”
蘭明月：“……”
“那個，奶奶，你說話我能聽到！”蘭明月晃了下手，瞥了眼娃娃臉，大聲道：“您放心，我沒興趣進你家門！”