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[紅樓] 國師寵妻日常 作者：睡醒就餓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
逾矩這種事兒，錦衣衛也是盯著的，尹恩立便道：「還有，據說他們家兒媳婦那副棺材板子，是早先給義忠親王準備的。」
皇帝驚訝的「哦」了一聲，尹恩立補充道：「是下頭人討好他，想給他進獻的好東西。」
皇帝恍然大悟，非常虛假的嘆息道：「要是把這個告訴太上皇，他是真要生氣了。」
話說到這兒，皇帝忽然有了點感慨，「朕覺得賈家對下人如此寬容，未嚐沒有想叫朕也對他們寬容的原因。他們覺得他們縱容下人，將心比心，朕也該縱容他們。」
顧慶之點評道：「長得挺醜，想得倒美。」
皇帝笑道：「這話安國公說得不對，賈家的人長得還是不錯的。若真的好好讀書，大小也是個探花。」
等吃過飯，皇帝既然很是滿意，又想給安國公麵子，便讓人叫來了今日的主廚張嬸子。
張嬸子被買過一次，打擊還是挺大的，那陣子可以說是萬念俱灰，有了這麽段經驗，不說心理素質提高，但至少神經已經被刺激到粗大了。
她還算大方的行禮，又誇顧慶之。
「安國公是個好人，我們老爺那會兒重病不能理事，姑娘還小，又被賈家拿捏，若不是安國公來了，不說我們這些下人，就是老爺，原本養養就能好的，都能被他們氣死。」
皇帝微笑點頭，玩笑道：「不愧是安國公教過的人。」
他這是暗示張嬸子撈著個麵聖的機會，不說菜，也不說別的，隻管說賈家不好，跟顧慶之一脈相承的。
不過這話不好當著外人說得太直白，但是聽懂的人都應景笑了笑。
皇帝又問：「安國公最愛吃哪道菜？」
張嬸子迴應道：「安國公愛吃金蔥燒鴨。」
皇帝一想也就迴味過來了，他們雖然是一人一桌菜，不過上菜的時候，放在顧慶之麵前的不是主菜「八寶糯米鴨」，而是那盤金蔥燒鴨。
皇帝笑道：「朕倒是喜歡吃這道糯米鴨。外皮酥脆，裏頭填的糯米——還能吃出來筍丁跟火腿，都是朕喜歡的，更難得還剔了骨頭做成了葫蘆的模樣，越發喜慶了。」
「外皮酥脆主要是趁熱抹了蜂蜜，又大火下鍋炸。剔骨倒在其次，多做幾年廚子，都能剔骨的。」張嬸子雖然笑著，不過緊張之餘，笑得略顯僵硬，但在場眾人也沒有要為難她的，一個比一個和善。
「主子在外頭奔波，我們做廚子的自然要好生做飯，國公爺喜歡吃鴨子，我們這些當廚子的沒事兒也要學各種鴨子的做法。」
皇帝很是滿意，笑道：「那朕給你提個字吧。」
紙筆都是常備的東西了，很快就有人端了東西來，皇帝想了想，大筆一揮，寫了五個大字，「天下第一鴨」。
顧慶之苦笑道：「完了，這原就是林大人家裏的廚娘，又得了這字，怕是要給她開個鋪子了。晚上林大人迴來怕不是要罵我？」
皇帝笑道：「你叫他來找朕！宮裏禦廚也有弟子在外頭開食肆的，朕倒是覺得挺好。既伺候的好，越發不能叫人一輩子都是奴籍了。」他又跟張嬸子道：「叫安國公給你出幾個主意，保管你多賺銀子。」
張嬸子道：「就是開了鋪子，也天天給國公爺做鴨子吃！」
「倒也不必天天。」顧慶之笑道：「既然陛下給了你這匾，咱們一開始就不走量了。開個好些的食肆，鴨子一天就十隻，提前半個月預定，其餘配菜不能選，隻能說忌口，全看當日時鮮跟大廚心情。」
他補充一句，「陛下就是這麽吃的。別人不能高過陛下。」
皇帝被他逗樂了，道：「聽見了？就這麽來。迴頭等空閑了，再去宮裏教教禦廚，尤其是這鴨子皮，他們炸得過於溫和了，不及這個脆。」
等張嬸子謝恩離開，皇帝把話題又拉到了方才顧慶之提了一嘴的階梯人頭稅上。
「高祖皇帝將商人跟奴婢的人頭稅翻倍，是為了限製蓄奴，也限製商戶。如今看來，的確是有些不合時宜了。」
皇帝是個好皇帝，也是一心為百姓的，加上顧慶之劍走偏鋒的思維方式引導，皇帝也想了很多。
「前些日子安國公上的銀子跟冊子，特別是京城裏能掏出五萬兩銀子做親事的有錢人家，裏頭多數都是商戶。人頭稅不過兩百四十文，對他們不過是九牛一毛。」
皇帝還真算過這個，大魏朝一兩銀子能換一千五百文錢，偶有波動，按照兩百四十文一丁，五萬兩銀子就能給三十萬丁交人頭稅了。
雖然是以人頭稅開始，不過皇帝想的顯然不僅僅是人頭稅，「去年國庫的稅銀，八成都是農稅。商戶手裏這麽多銀子，卻隻交這麽一點稅。田稅三十取一，商稅二十取一，如今看來還是收得太少了。今年京城周邊糧食欠收，朕也想要減免田稅。」
皇帝說完，便定睛凝視顧慶之，「愛卿覺得如何？」
不說什麽歷史的高度，跟古代重農抑商的局限性。
顧慶之如今正經在這個朝代，又是皇帝寵臣，朝堂上的事情也知道不少。
想搞個改革，朝臣們都是祖宗家法不可廢，可真要不可廢，大家這會兒還茹毛飲血呢，皇帝還能叫你陪葬呢。
所以不管搞什麽改革，都得從祖宗家法裏找點大道理，哪怕找不到大道理，也得從明麵上能叫士族得些優待。
皇帝驚訝的「哦」了一聲，尹恩立補充道：「是下頭人討好他，想給他進獻的好東西。」
皇帝恍然大悟，非常虛假的嘆息道：「要是把這個告訴太上皇，他是真要生氣了。」
話說到這兒，皇帝忽然有了點感慨，「朕覺得賈家對下人如此寬容，未嚐沒有想叫朕也對他們寬容的原因。他們覺得他們縱容下人，將心比心，朕也該縱容他們。」
顧慶之點評道：「長得挺醜，想得倒美。」
皇帝笑道：「這話安國公說得不對，賈家的人長得還是不錯的。若真的好好讀書，大小也是個探花。」
等吃過飯，皇帝既然很是滿意，又想給安國公麵子，便讓人叫來了今日的主廚張嬸子。
張嬸子被買過一次，打擊還是挺大的，那陣子可以說是萬念俱灰，有了這麽段經驗，不說心理素質提高，但至少神經已經被刺激到粗大了。
她還算大方的行禮，又誇顧慶之。
「安國公是個好人，我們老爺那會兒重病不能理事，姑娘還小，又被賈家拿捏，若不是安國公來了，不說我們這些下人，就是老爺，原本養養就能好的，都能被他們氣死。」
皇帝微笑點頭，玩笑道：「不愧是安國公教過的人。」
他這是暗示張嬸子撈著個麵聖的機會，不說菜，也不說別的，隻管說賈家不好，跟顧慶之一脈相承的。
不過這話不好當著外人說得太直白，但是聽懂的人都應景笑了笑。
皇帝又問：「安國公最愛吃哪道菜？」
張嬸子迴應道：「安國公愛吃金蔥燒鴨。」
皇帝一想也就迴味過來了，他們雖然是一人一桌菜，不過上菜的時候，放在顧慶之麵前的不是主菜「八寶糯米鴨」，而是那盤金蔥燒鴨。
皇帝笑道：「朕倒是喜歡吃這道糯米鴨。外皮酥脆，裏頭填的糯米——還能吃出來筍丁跟火腿，都是朕喜歡的，更難得還剔了骨頭做成了葫蘆的模樣，越發喜慶了。」
「外皮酥脆主要是趁熱抹了蜂蜜，又大火下鍋炸。剔骨倒在其次，多做幾年廚子，都能剔骨的。」張嬸子雖然笑著，不過緊張之餘，笑得略顯僵硬，但在場眾人也沒有要為難她的，一個比一個和善。
「主子在外頭奔波，我們做廚子的自然要好生做飯，國公爺喜歡吃鴨子，我們這些當廚子的沒事兒也要學各種鴨子的做法。」
皇帝很是滿意，笑道：「那朕給你提個字吧。」
紙筆都是常備的東西了，很快就有人端了東西來，皇帝想了想，大筆一揮，寫了五個大字，「天下第一鴨」。
顧慶之苦笑道：「完了，這原就是林大人家裏的廚娘，又得了這字，怕是要給她開個鋪子了。晚上林大人迴來怕不是要罵我？」
皇帝笑道：「你叫他來找朕！宮裏禦廚也有弟子在外頭開食肆的，朕倒是覺得挺好。既伺候的好，越發不能叫人一輩子都是奴籍了。」他又跟張嬸子道：「叫安國公給你出幾個主意，保管你多賺銀子。」
張嬸子道：「就是開了鋪子，也天天給國公爺做鴨子吃！」
「倒也不必天天。」顧慶之笑道：「既然陛下給了你這匾，咱們一開始就不走量了。開個好些的食肆，鴨子一天就十隻，提前半個月預定，其餘配菜不能選，隻能說忌口，全看當日時鮮跟大廚心情。」
他補充一句，「陛下就是這麽吃的。別人不能高過陛下。」
皇帝被他逗樂了，道：「聽見了？就這麽來。迴頭等空閑了，再去宮裏教教禦廚，尤其是這鴨子皮，他們炸得過於溫和了，不及這個脆。」
等張嬸子謝恩離開，皇帝把話題又拉到了方才顧慶之提了一嘴的階梯人頭稅上。
「高祖皇帝將商人跟奴婢的人頭稅翻倍，是為了限製蓄奴，也限製商戶。如今看來，的確是有些不合時宜了。」
皇帝是個好皇帝，也是一心為百姓的，加上顧慶之劍走偏鋒的思維方式引導，皇帝也想了很多。
「前些日子安國公上的銀子跟冊子，特別是京城裏能掏出五萬兩銀子做親事的有錢人家，裏頭多數都是商戶。人頭稅不過兩百四十文，對他們不過是九牛一毛。」
皇帝還真算過這個，大魏朝一兩銀子能換一千五百文錢，偶有波動，按照兩百四十文一丁，五萬兩銀子就能給三十萬丁交人頭稅了。
雖然是以人頭稅開始，不過皇帝想的顯然不僅僅是人頭稅，「去年國庫的稅銀，八成都是農稅。商戶手裏這麽多銀子，卻隻交這麽一點稅。田稅三十取一，商稅二十取一，如今看來還是收得太少了。今年京城周邊糧食欠收，朕也想要減免田稅。」
皇帝說完，便定睛凝視顧慶之，「愛卿覺得如何？」
不說什麽歷史的高度，跟古代重農抑商的局限性。
顧慶之如今正經在這個朝代，又是皇帝寵臣，朝堂上的事情也知道不少。
想搞個改革，朝臣們都是祖宗家法不可廢，可真要不可廢，大家這會兒還茹毛飲血呢，皇帝還能叫你陪葬呢。
所以不管搞什麽改革，都得從祖宗家法裏找點大道理，哪怕找不到大道理，也得從明麵上能叫士族得些優待。