眼下還沒到開張的時辰，鋪子大門隻開了一半，門前停了輛板車，上頭裝著些豬肉。
周遠正在忙著卸貨。
「姐夫。」賀枕書快步走過去，向周遠打了招唿，又問，「怎麽買了這麽多肉？」
周遠扛起個豬頭，咧嘴朝他笑了笑：「你阿姐昨兒拉著我去鎮上逛，瞧見人家賣鹵貨的攤子生意好，琢磨了半宿也想搞點。這不，大清早就去買了滷料和肉，正在廚房鼓搗呢。」
賀枕書點點頭：「難怪聞著這麽香。」
食鋪這兩天剛開張，店裏的菜色還沒多少，都是以便宜好吃的時蔬為主，大魚大肉反倒不多。一來肉菜價格太貴，新鋪子不好賣。二來，肉不經放，必須每日新鮮進貨，賣不掉就浪費了。
不過，做成滷肉的確是個好想法。
滷肉耐放，這個天氣放個兩三天沒問題，冬天還能更久。而且，本地慣常用來做滷肉的都是豬頭肉、豬下水之類的邊角料，價格不貴，就算賣不完，自家吃也不心疼。
賀枕書幫著周遠打下手，拎著兩提豬心肺一起進了後院，滷料的香氣越發濃鬱。
鹵貨做起來麻煩，裴蘭芝一年到頭都做不了幾迴。賀枕書嫁進來才幾個月，自然還沒嚐過她做的。不過僅從熬這鍋滷料的香味，就能看出味道絕對差不了。
請來幫忙的兩個農婦正在院子裏洗菜洗肉，賀枕書朝兩人打過招唿，把東西放下，往廚房裏去。
裴蘭芝獨自在灶台邊忙碌。
「來啦。」裴蘭芝忙著切菜，頭也沒抬，「鍋裏蒸了饅頭，要吃自己拿。早晨進貨花的錢一會兒我和你算，你先坐會兒。」
「恩，不急。」
賀枕書應了聲，沒急著去拿東西吃，先從米缸打了幾碗米，淘洗幹淨，放籠屜蒸上。
食鋪雖然不賣早飯，但小鎮上晌午飯吃得早，通常巳時末就有食客上門吃飯。所以，該備的料提前就得備好，米飯饅頭也要蒸熟，才不會讓食客多等。
裴蘭芝麻利地切著蔥薑辣椒，瞥了眼蹲在灶旁燒火的賀枕書，臉上不自覺露出點笑容。
原先還擔心她這弟媳婦兒出身與他們不同，怕是個好吃懶做的性子，可現在看來，是她當初的想法太過狹隘。這孩子年紀雖小，品行卻沒得說，懂事又勤快，任誰都挑不出毛病。
何況，要是沒有賀枕書，他們家恐怕還過不上這樣的日子呢。
不過這些話裴蘭芝也就在心裏想想，要讓她親口說出來，她是萬萬說不出的。因此，等少年生好火直起身時，她又立刻收斂了笑，埋頭幹起活來。
.
有了賀枕書幫忙，裴蘭芝很快備好了菜。要用來做鹵貨的豬頭肉和豬下水，也在兩個農婦的幫忙下洗好切塊，下滷水裏煮上了。
忙碌完這些，賀枕書才隨裴蘭芝來到大堂，從櫃檯拿出帳本。
食鋪開張到現在才第四天，盈利其實不多。開張頭一天又是放鞭炮，又是送小菜，湊熱鬧的人最多，一天下來有八百文進帳。至於後兩天，每日都是五百多文，遠遠抵不過前期花出去的錢。
加之今早進肉又花了百餘文，裴蘭芝聽著賀枕書把帳一算，止不住心疼。
「阿姐別急。」賀枕書勸慰道，「咱家菜價定得低，加上這幾日開業酬賓，菜價都打了折，自然進帳不多。做生意都這樣，有舍才有得，以後日子還長，慢慢來。」
坦白而言，店裏的生意絕對不算差。
這鋪子盧家以十五兩一年的價租給他們，每月就是一千兩百五十文，算下來每日隻要有個四五十文的盈利，便能抵消租金。
隻看開張這幾天的盈利都不止這個數字了。
這便是地段的好處，若是挑個地段差的鋪子，肯定達不到這麽高的客流。
「道理我都知道……」裴蘭芝輕聲嘆氣。
做生意自然想要多賺些，若隻追求收支平衡，她又何必來這鎮上折騰。
還不如老老實實在村中編草鞋賣草藥。
不過她也明白，村裏那種小生意終歸沒多少出路，與其一輩子耗在那小山村，倒不如趁著年輕出來闖一闖。
「我覺得賺挺多，這輩子沒見過這麽多錢。」兩人在算帳時，周遠就坐在旁邊，就著涼菜吃饅頭。
涼菜是用辣子拌的野菜，定價兩文一盤，這些天開張酬賓，點兩個炒菜就送一盤。周遠一口氣吃了一大盤，還想去盛，被裴蘭芝奪過盤子：「就點鹹菜吃得了，都給你吃完了客人吃什麽。再說，你怎麽沒見過錢，我招你入贅的時候可花了不少。」
周遠「嗐」了一聲：「那錢都進我老娘口袋了。」
「也是，就你娘那摳門性子，哪捨得給你錢。」裴蘭芝道。
周遠啃了口饅頭，半開玩笑道：「誰讓你當初隻要是來提親的全都趕出門去，要換作你嫁到我家，不消花這冤枉錢不說，我娘還得倒給你彩禮呢。」
賀枕書不常聽他們提起這些，一時有些好奇：「姐夫以前來家裏提過親？」
「這倒沒有。」周遠嘆了口氣，做出一副憂愁的模樣，「我家窮得很，哪裏高攀得起裴家大小姐。」
這些賀枕書倒有耳聞。裴蘭芝打小就能幹，又長得好看，成婚前在附近村落就小有名聲，加上裴家的家境好，尋常農戶家的確很難娶得起這媳婦兒。
周遠三兩口吃完了饅頭，端著碗碟進後廚洗。裴蘭芝留在大堂擦桌，見人走遠了，才小聲嘟囔一句：「你又沒來試過……」
周遠正在忙著卸貨。
「姐夫。」賀枕書快步走過去，向周遠打了招唿，又問，「怎麽買了這麽多肉？」
周遠扛起個豬頭，咧嘴朝他笑了笑：「你阿姐昨兒拉著我去鎮上逛，瞧見人家賣鹵貨的攤子生意好，琢磨了半宿也想搞點。這不，大清早就去買了滷料和肉，正在廚房鼓搗呢。」
賀枕書點點頭：「難怪聞著這麽香。」
食鋪這兩天剛開張，店裏的菜色還沒多少，都是以便宜好吃的時蔬為主，大魚大肉反倒不多。一來肉菜價格太貴，新鋪子不好賣。二來，肉不經放，必須每日新鮮進貨，賣不掉就浪費了。
不過，做成滷肉的確是個好想法。
滷肉耐放，這個天氣放個兩三天沒問題，冬天還能更久。而且，本地慣常用來做滷肉的都是豬頭肉、豬下水之類的邊角料，價格不貴，就算賣不完，自家吃也不心疼。
賀枕書幫著周遠打下手，拎著兩提豬心肺一起進了後院，滷料的香氣越發濃鬱。
鹵貨做起來麻煩，裴蘭芝一年到頭都做不了幾迴。賀枕書嫁進來才幾個月，自然還沒嚐過她做的。不過僅從熬這鍋滷料的香味，就能看出味道絕對差不了。
請來幫忙的兩個農婦正在院子裏洗菜洗肉，賀枕書朝兩人打過招唿，把東西放下，往廚房裏去。
裴蘭芝獨自在灶台邊忙碌。
「來啦。」裴蘭芝忙著切菜，頭也沒抬，「鍋裏蒸了饅頭，要吃自己拿。早晨進貨花的錢一會兒我和你算，你先坐會兒。」
「恩，不急。」
賀枕書應了聲，沒急著去拿東西吃，先從米缸打了幾碗米，淘洗幹淨，放籠屜蒸上。
食鋪雖然不賣早飯，但小鎮上晌午飯吃得早，通常巳時末就有食客上門吃飯。所以，該備的料提前就得備好，米飯饅頭也要蒸熟，才不會讓食客多等。
裴蘭芝麻利地切著蔥薑辣椒，瞥了眼蹲在灶旁燒火的賀枕書，臉上不自覺露出點笑容。
原先還擔心她這弟媳婦兒出身與他們不同，怕是個好吃懶做的性子，可現在看來，是她當初的想法太過狹隘。這孩子年紀雖小，品行卻沒得說，懂事又勤快，任誰都挑不出毛病。
何況，要是沒有賀枕書，他們家恐怕還過不上這樣的日子呢。
不過這些話裴蘭芝也就在心裏想想，要讓她親口說出來，她是萬萬說不出的。因此，等少年生好火直起身時，她又立刻收斂了笑，埋頭幹起活來。
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有了賀枕書幫忙，裴蘭芝很快備好了菜。要用來做鹵貨的豬頭肉和豬下水，也在兩個農婦的幫忙下洗好切塊，下滷水裏煮上了。
忙碌完這些，賀枕書才隨裴蘭芝來到大堂，從櫃檯拿出帳本。
食鋪開張到現在才第四天，盈利其實不多。開張頭一天又是放鞭炮，又是送小菜，湊熱鬧的人最多，一天下來有八百文進帳。至於後兩天，每日都是五百多文，遠遠抵不過前期花出去的錢。
加之今早進肉又花了百餘文，裴蘭芝聽著賀枕書把帳一算，止不住心疼。
「阿姐別急。」賀枕書勸慰道，「咱家菜價定得低，加上這幾日開業酬賓，菜價都打了折，自然進帳不多。做生意都這樣，有舍才有得，以後日子還長，慢慢來。」
坦白而言，店裏的生意絕對不算差。
這鋪子盧家以十五兩一年的價租給他們，每月就是一千兩百五十文，算下來每日隻要有個四五十文的盈利，便能抵消租金。
隻看開張這幾天的盈利都不止這個數字了。
這便是地段的好處，若是挑個地段差的鋪子，肯定達不到這麽高的客流。
「道理我都知道……」裴蘭芝輕聲嘆氣。
做生意自然想要多賺些，若隻追求收支平衡，她又何必來這鎮上折騰。
還不如老老實實在村中編草鞋賣草藥。
不過她也明白，村裏那種小生意終歸沒多少出路，與其一輩子耗在那小山村，倒不如趁著年輕出來闖一闖。
「我覺得賺挺多，這輩子沒見過這麽多錢。」兩人在算帳時，周遠就坐在旁邊，就著涼菜吃饅頭。
涼菜是用辣子拌的野菜，定價兩文一盤，這些天開張酬賓，點兩個炒菜就送一盤。周遠一口氣吃了一大盤，還想去盛，被裴蘭芝奪過盤子：「就點鹹菜吃得了，都給你吃完了客人吃什麽。再說，你怎麽沒見過錢，我招你入贅的時候可花了不少。」
周遠「嗐」了一聲：「那錢都進我老娘口袋了。」
「也是，就你娘那摳門性子，哪捨得給你錢。」裴蘭芝道。
周遠啃了口饅頭，半開玩笑道：「誰讓你當初隻要是來提親的全都趕出門去，要換作你嫁到我家，不消花這冤枉錢不說，我娘還得倒給你彩禮呢。」
賀枕書不常聽他們提起這些，一時有些好奇：「姐夫以前來家裏提過親？」
「這倒沒有。」周遠嘆了口氣，做出一副憂愁的模樣，「我家窮得很，哪裏高攀得起裴家大小姐。」
這些賀枕書倒有耳聞。裴蘭芝打小就能幹，又長得好看，成婚前在附近村落就小有名聲，加上裴家的家境好，尋常農戶家的確很難娶得起這媳婦兒。
周遠三兩口吃完了饅頭，端著碗碟進後廚洗。裴蘭芝留在大堂擦桌，見人走遠了，才小聲嘟囔一句：「你又沒來試過……」