第176頁
外婆家的小飯館[美食] 作者：榆木魚魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其他幾個舍友剛好在這時候勾肩搭背走進來，聽到兩人似乎在說去什?麽地方玩，立刻就伸著腦袋好奇打聽：「去玩，去哪裏玩？」
高晨陽剛剛或許隻?是開個玩笑，但見幾個舍友都湊過來，當?下就動了真心思，於是他趕緊伸手扒拉著自己的手機相?冊，將之?前在老家拍的照片亮給大家看：「淮縣，我老家，一個民風淳樸、物價很低的小城市，如果你們國慶節不?想跟其他遊客到處擠來擠去，不?如就跟我一起去這裏玩。」
一群大男生國慶本?來就不?想去人太多的地方，低頭再看看高晨陽之?前拍的那些照片，後麵都是些山清水秀的風景照，再往前隨便劃拉劃拉就是各種色香味俱全的菜式，莫名大傢夥就不?受控製開始心動起來：「……要不?咱們就去這個地方玩？」
於是幾人一拍即合，趕緊提前預定了去淮縣的火車票。
秦清秋一直都不?太關心網上的熱度，這會兒?她已經進到後廚開始忙活起中?午的幾樣菜式。
今天?中?午第一道菜是幹煸魷魚，十?點?鍾左右賣水產的孫大叔才剛把清理幹淨的大魷魚送過來，不?過秦清秋還是接桶水挨個將那些魷魚又稍微清一遍。
清理幹淨的魷魚先一分?為二，接著再豎向切成條，魷魚須的部分?順著它的紋理同樣切好備用，接著準備好要用到的配菜，秦清秋轉身鍋裏燒開水，水開後稍微加些料酒，再把切好的魷魚條下進鍋裏，等魷魚條燙到打卷的程度就能撈出控幹水分?。
起鍋燒油，在將魷魚條下鍋前可以稍微來上一點?點?精鹽和稍微多一些的玉米澱粉，等鍋裏有五成熱時就可以將裹滿澱粉的魷魚條下進去，炸到鍋裏不?怎麽泛起油花且魷魚條微微泛黃時就可以暫時撈出，隨即油溫二次升高，將魷魚條倒進去復炸。
一次性將所有魷魚條全部炸好，跟著就倒進鋪了層廚房油紙的托盤中?控油處理。
鍋裏隻?稍微留一點?點?底油，將之?前泡好的幹辣椒絲下鍋煸炒，稍微加一點?點?二次剁碎的豆瓣醬，接著下入準備好的配菜，大火翻炒到配菜斷生就可以將魷魚條倒進來，簡單調個味後繼續大火煸炒，臨出鍋前撒上一些孜然和芝麻碎，這樣一道簡單下飯的幹煸魷魚就出鍋了。
付青青早上吃飽喝足出去溜達了一大圈，這會兒?才十?點?半左右，她就又一路溜溜噠噠迴到了小飯館，結果人還沒進到店裏，她就聞到了股誘人的香辣味兒?。
這個小味聞著就來勁，付青青連忙快步走到櫃檯前：「小妹妹，你知道今天?中?午做的什?麽菜嗎？這個味兒?聞著也太香了。」
秦姐姐之?前就說過，冰飲不?能大口大口灌進肚子裏，所以陳沐妍這會兒?就乖乖坐在櫃檯裏小口小口喝著檸檬水，聽到這位陌生姐姐的問題後，她緩慢搖搖頭：「不?知道……，但很香。」
不?僅嘴上這麽說著，陳沐妍眼中?還稍稍帶上了些遺憾，秦姐姐說她的病還沒有好，所以今天?這道菜她估計又是吃不?到嘴裏的了。
小姑娘想著想著就嘆息一聲：所以她的病要什?麽時候才能治好呢？
第69章 他們想買油醋汁的配方
見小姑娘也不知道?後廚在做什麽菜，付青青轉頭三兩步就跑到了小窗口那邊，然後伸長腦袋往裏看。
秦清秋已經將做好的幹煸魷魚盛到餐盤裏，拍完要發朋友圈的照片後，她順手就像平常一樣將那道?菜放到稍遠一些的地方，然後扭頭就準備起今天中午的第二道菜。
別人做飯時是什麽樣子的付青青不清楚，但看著秦老闆利落處理食材的模樣，她就瞬間明白過來?什麽叫做賞心悅目，於是趴在小窗口那邊她就看得更加起?勁。
自然早就發現身後那道略顯灼熱的目光，所以秦清秋扭頭稍微往後看了一眼?，見付青青似乎看得非常入神，在她開口正想要說些什麽時，一轉頭就看到陳沐妍正搬了個小板凳走過來?。
對上秦姐姐的視線後，陳沐妍立刻就在門口的位置坐下來?，然後雙手還乖乖地托住下巴，那副呆萌呆萌的小模樣看上去真是要多可愛就有多可愛。
秦清秋無奈搖搖頭，幹脆不再管身後一大一小兩個觀眾，轉身就在醃製好的雞翅裏打入幾顆雞蛋，然後再來?上幾大勺澱粉，隨即戴上一次性?手套抓拌均勻。
鍋中油五成熱時，開大火將雞翅挨個下進?鍋裏，隨即轉中小火慢慢炸到定型，再轉大火將雞翅炸熟炸透，接著撈出、復炸再撈出控油，這一連串動作秦清秋做起?來?就更是一氣嗬成。
鍋裏留底油，將切好的小料下鍋炒香、炒到斷生?，跟著就將雞翅迴鍋，邊掂鍋邊撒入椒鹽，一翻一正來?上幾下，這樣一碟子椒鹽雞翅就完成了。
雞翅這東西?的做法很多，也很受廣大食客們的歡迎，但對很多小飯館來?說也是極易翻車的一道?菜，因為雞翅一旦處理的不好口感就很容易發柴發腥，對付青青這樣的大流量探店博主?來?說，吐槽過的雞翅沒有幾百道?也得有幾十道?，但這會兒看著被秦清秋盛到餐盤裏的雞翅，她心裏多少還是生?出了些期待。
椒鹽雞翅裏隻稍微加了一點點的青紅辣椒做配菜，所以口感更偏向濃鬱的醇香，且在重新迴鍋前秦清秋還用廚房紙巾吸去表層的大量油分，入口自然不會有什麽油膩的感覺，稍微分出一些後，她轉身就將剩下幾塊雞翅遞到乖乖坐在小板凳上的陳沐妍麵前。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦
：
高晨陽剛剛或許隻?是開個玩笑，但見幾個舍友都湊過來，當?下就動了真心思，於是他趕緊伸手扒拉著自己的手機相?冊，將之?前在老家拍的照片亮給大家看：「淮縣，我老家，一個民風淳樸、物價很低的小城市，如果你們國慶節不?想跟其他遊客到處擠來擠去，不?如就跟我一起去這裏玩。」
一群大男生國慶本?來就不?想去人太多的地方，低頭再看看高晨陽之?前拍的那些照片，後麵都是些山清水秀的風景照，再往前隨便劃拉劃拉就是各種色香味俱全的菜式，莫名大傢夥就不?受控製開始心動起來：「……要不?咱們就去這個地方玩？」
於是幾人一拍即合，趕緊提前預定了去淮縣的火車票。
秦清秋一直都不?太關心網上的熱度，這會兒?她已經進到後廚開始忙活起中?午的幾樣菜式。
今天?中?午第一道菜是幹煸魷魚，十?點?鍾左右賣水產的孫大叔才剛把清理幹淨的大魷魚送過來，不?過秦清秋還是接桶水挨個將那些魷魚又稍微清一遍。
清理幹淨的魷魚先一分?為二，接著再豎向切成條，魷魚須的部分?順著它的紋理同樣切好備用，接著準備好要用到的配菜，秦清秋轉身鍋裏燒開水，水開後稍微加些料酒，再把切好的魷魚條下進鍋裏，等魷魚條燙到打卷的程度就能撈出控幹水分?。
起鍋燒油，在將魷魚條下鍋前可以稍微來上一點?點?精鹽和稍微多一些的玉米澱粉，等鍋裏有五成熱時就可以將裹滿澱粉的魷魚條下進去，炸到鍋裏不?怎麽泛起油花且魷魚條微微泛黃時就可以暫時撈出，隨即油溫二次升高，將魷魚條倒進去復炸。
一次性將所有魷魚條全部炸好，跟著就倒進鋪了層廚房油紙的托盤中?控油處理。
鍋裏隻?稍微留一點?點?底油，將之?前泡好的幹辣椒絲下鍋煸炒，稍微加一點?點?二次剁碎的豆瓣醬，接著下入準備好的配菜，大火翻炒到配菜斷生就可以將魷魚條倒進來，簡單調個味後繼續大火煸炒，臨出鍋前撒上一些孜然和芝麻碎，這樣一道簡單下飯的幹煸魷魚就出鍋了。
付青青早上吃飽喝足出去溜達了一大圈，這會兒?才十?點?半左右，她就又一路溜溜噠噠迴到了小飯館，結果人還沒進到店裏，她就聞到了股誘人的香辣味兒?。
這個小味聞著就來勁，付青青連忙快步走到櫃檯前：「小妹妹，你知道今天?中?午做的什?麽菜嗎？這個味兒?聞著也太香了。」
秦姐姐之?前就說過，冰飲不?能大口大口灌進肚子裏，所以陳沐妍這會兒?就乖乖坐在櫃檯裏小口小口喝著檸檬水，聽到這位陌生姐姐的問題後，她緩慢搖搖頭：「不?知道……，但很香。」
不?僅嘴上這麽說著，陳沐妍眼中?還稍稍帶上了些遺憾，秦姐姐說她的病還沒有好，所以今天?這道菜她估計又是吃不?到嘴裏的了。
小姑娘想著想著就嘆息一聲：所以她的病要什?麽時候才能治好呢？
第69章 他們想買油醋汁的配方
見小姑娘也不知道?後廚在做什麽菜，付青青轉頭三兩步就跑到了小窗口那邊，然後伸長腦袋往裏看。
秦清秋已經將做好的幹煸魷魚盛到餐盤裏，拍完要發朋友圈的照片後，她順手就像平常一樣將那道?菜放到稍遠一些的地方，然後扭頭就準備起今天中午的第二道菜。
別人做飯時是什麽樣子的付青青不清楚，但看著秦老闆利落處理食材的模樣，她就瞬間明白過來?什麽叫做賞心悅目，於是趴在小窗口那邊她就看得更加起?勁。
自然早就發現身後那道略顯灼熱的目光，所以秦清秋扭頭稍微往後看了一眼?，見付青青似乎看得非常入神，在她開口正想要說些什麽時，一轉頭就看到陳沐妍正搬了個小板凳走過來?。
對上秦姐姐的視線後，陳沐妍立刻就在門口的位置坐下來?，然後雙手還乖乖地托住下巴，那副呆萌呆萌的小模樣看上去真是要多可愛就有多可愛。
秦清秋無奈搖搖頭，幹脆不再管身後一大一小兩個觀眾，轉身就在醃製好的雞翅裏打入幾顆雞蛋，然後再來?上幾大勺澱粉，隨即戴上一次性?手套抓拌均勻。
鍋中油五成熱時，開大火將雞翅挨個下進?鍋裏，隨即轉中小火慢慢炸到定型，再轉大火將雞翅炸熟炸透，接著撈出、復炸再撈出控油，這一連串動作秦清秋做起?來?就更是一氣嗬成。
鍋裏留底油，將切好的小料下鍋炒香、炒到斷生?，跟著就將雞翅迴鍋，邊掂鍋邊撒入椒鹽，一翻一正來?上幾下，這樣一碟子椒鹽雞翅就完成了。
雞翅這東西?的做法很多，也很受廣大食客們的歡迎，但對很多小飯館來?說也是極易翻車的一道?菜，因為雞翅一旦處理的不好口感就很容易發柴發腥，對付青青這樣的大流量探店博主?來?說，吐槽過的雞翅沒有幾百道?也得有幾十道?，但這會兒看著被秦清秋盛到餐盤裏的雞翅，她心裏多少還是生?出了些期待。
椒鹽雞翅裏隻稍微加了一點點的青紅辣椒做配菜，所以口感更偏向濃鬱的醇香，且在重新迴鍋前秦清秋還用廚房紙巾吸去表層的大量油分，入口自然不會有什麽油膩的感覺，稍微分出一些後，她轉身就將剩下幾塊雞翅遞到乖乖坐在小板凳上的陳沐妍麵前。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦
：