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外婆家的小飯館[美食] 作者：榆木魚魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
姨姥姥是外婆的二姐，姐妹倆從小到?大感情都很好，嫁的兩個村子距離也比較近，所以姨姥姥閑著沒什麽事就會?讓孩子帶自己去妹妹家?。
「可不，前段時間你小舅媽迴老家?就見到?了你姨姥姥，順便跟她講了我現在?跟你來縣城的事兒。」石外婆有特殊的剝蒜技巧，沒多大會?兒就剝了滿滿一碗蒜瓣。
中午菜單定了小酥肉、醬茄子和孜然羊肉卷，這邊休息到?了十點半左右，秦清秋就開始處理中午要用到?的食材。
羊肉卷是直接跟肉鋪訂購的，主打一個新?鮮又幹淨，要讓羊肉卷炒好之後不發黑，就要提前用清水浸泡。
將所有羊肉卷泡到?水裏後，秦清秋又開始處理起做小酥肉要用到?的梅花肉，切好的梅花肉加入各種?配比好的調料後攪拌到?粘稠上?勁就算可以了，隨即還要在?脆皮漿裏過一遍，均勻裹上?一層脆皮漿才能下?鍋油炸。
鍋裏油溫五成熱時，將裹好脆皮漿的梅花肉挨個兒送進油鍋裏，第?一遍入油是為了給肉定型，差不多火候撈出復炸，這道黑胡椒小酥肉就完成了。
今天上?午外婆一直沒有迴家?，秦清秋就先盛了一碟小酥肉端出去：「外婆嚐嚐這道黑胡椒小酥肉，還是頭一迴做呢！」
秦清秋把脆皮漿調製得很成功，經過兩次油炸的外皮酥酥脆脆，內裏梅花肉又鮮嫩多汁，還帶著一股黑胡椒霸道又不沖人的香味兒。
嚼上?幾口後，石外婆連連稱讚：「不錯不錯，這道小酥肉做得非常好。」
泡著羊肉卷的水已經變得粉紅粉紅，秦清秋又將羊肉捲來迴淘洗幾遍，等大蒸鍋裏的水一燒開，就將羊肉卷倒進鍋裏燙至變色後撈出備用。
原本炸小酥肉的油倒在?一個不鏽鋼盆裏，秦清秋又拿著廚房紙巾將鍋底把幹淨，等鍋燒熱後就立刻關?火，隨即將調好的孜然芝麻辣椒麵倒進鍋裏慢慢烘出香味兒。
各種?調料都帶著自己獨有的香味兒，經過烘烤後的味道就更加誘人，偶爾路人從小飯館門口經過，都忍不住好奇伸長脖子往店裏張望，實在?是這個味道太香了。
鍋裏重新?倒油下?入幹辣椒段和洋蔥，來迴翻炒幾下?後，放入控幹水分?的熟羊肉卷，再?從鍋邊淋入調好的料汁以及剛剛烘幹的孜然芝麻辣椒麵，轉大火繼續翻炒，將鍋裏殘留的水汽炒幹，這道孜然羊肉卷就可以出鍋了。
最後一道菜是醬茄子，素菜裏用的是豬油，將整個兒的茄子切頭去尾放進鍋裏煎到?兩麵焦黃皺巴，然後蓋上?蓋子小火燜一會?兒，很快茄子的焦香味兒就出來了。
這時候從鍋邊淋入調好的料汁，小火一咕嘟就可以用筷子將整個兒的茄子從中間扒拉開，再?放一點點白糖防止茄子後麵變苦，最後大火收汁撒上?蔥花蒜末就可以出鍋上?菜了。
早上?還被說不能隨便出門折騰，到?了中午唐景城就不知道從哪裏弄了個電動輪椅過來，畢竟羅聞還要上?班，他總得自己想辦法才能吃上?剛出鍋的美味佳肴。
看到?唐景城跟玩玩具一樣開著電動輪椅進到?店裏，連石外婆都有些不忍直視了：這得是多愛吃一個人，連腿摔斷了都消停不了一點～
第27章 到時候看看誰能搞得過誰
等羅聞下課後一路小跑到店裏時，唐景城點了一桌子菜都快忍不住流口水了，見到羅聞滿頭大汗的模樣，他忍不住嘖嘖兩?聲，轉頭又?絮絮叨叨抱怨著：「今天秦老闆做的菜可真是太絕了，你?要是再晚來一點點就隻能吃我盤子裏剩下的湯底。」
不用唐景城多說什麽，羅聞已經?嗅到了麵前一桌子菜的香味，尤其是那道孜然?羊肉卷，味道可真叫一個香氣撲鼻，霸道得很。
本?來就期待了好長時間，這會兒唐景城直接伸手夾了一筷子羊肉卷快速塞進嘴裏，孜然?濃鬱的味道夾雜著洋蔥炒熟後的微甜都給羊肉卷帶來了不同的風味，讓人吃上一口就想繼續吃第二口。
配著孜然?羊肉卷唐景城很快就幹掉小半碗米飯，隨即他又?轉手夾了一筷子醬茄子，經過煎炸燉煮的茄子口感已經?非常軟爛入味，甚至還能從中品出一點兒葷肉的味道。
羅聞格外偏愛這道醬茄子，直接夾了好幾筷子放進碗裏後和米飯攪拌在一起，軟嫩香糯的茄子很快就粘黏著一粒粒米飯，讓米飯也更多了些誘人的油亮色澤，他又?往碗裏扒拉了些孜然?羊肉卷，然?後就一個?勁往嘴巴裏填飯。
作?為一名小學教師，再加上本?性使然?，羅聞身上多多少?少?還是帶了些文?雅的書生氣，所以哪怕這樣大咧咧往嘴巴裏扒飯也不會顯得非常粗魯，反而看著就讓人很有?食慾，簡直就是起到了吃播的作?用。
小飯館裏點了菜的其他食客看到後，還真有?人跟在後麵效仿，一個?個?捧著碗吃得要多香就有?多香。
早上沒能吃到酸菜肉沫米線，中午袁子騫和陳同一忙活完手頭上的工作?，就騎著小電驢急匆匆趕到小飯館，然?後一個?個?朝著秦清秋喊餓。
今天中午後廚食材備了充足的量，這也就導致秦清秋在後廚忙得沒有?半點停歇，這邊剛給等餐的食客送完餐，扭頭就要進後廚繼續忙活起來。
開店第一天石外婆總是擔心?孫女?的小飯館會因為沒人過來光顧而倒閉，但現在看看店裏絡繹不絕的食客，她又?有?些擔心?自家孫女?會不會累著了。
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「可不，前段時間你小舅媽迴老家?就見到?了你姨姥姥，順便跟她講了我現在?跟你來縣城的事兒。」石外婆有特殊的剝蒜技巧，沒多大會?兒就剝了滿滿一碗蒜瓣。
中午菜單定了小酥肉、醬茄子和孜然羊肉卷，這邊休息到?了十點半左右，秦清秋就開始處理中午要用到?的食材。
羊肉卷是直接跟肉鋪訂購的，主打一個新?鮮又幹淨，要讓羊肉卷炒好之後不發黑，就要提前用清水浸泡。
將所有羊肉卷泡到?水裏後，秦清秋又開始處理起做小酥肉要用到?的梅花肉，切好的梅花肉加入各種?配比好的調料後攪拌到?粘稠上?勁就算可以了，隨即還要在?脆皮漿裏過一遍，均勻裹上?一層脆皮漿才能下?鍋油炸。
鍋裏油溫五成熱時，將裹好脆皮漿的梅花肉挨個兒送進油鍋裏，第?一遍入油是為了給肉定型，差不多火候撈出復炸，這道黑胡椒小酥肉就完成了。
今天上?午外婆一直沒有迴家?，秦清秋就先盛了一碟小酥肉端出去：「外婆嚐嚐這道黑胡椒小酥肉，還是頭一迴做呢！」
秦清秋把脆皮漿調製得很成功，經過兩次油炸的外皮酥酥脆脆，內裏梅花肉又鮮嫩多汁，還帶著一股黑胡椒霸道又不沖人的香味兒。
嚼上?幾口後，石外婆連連稱讚：「不錯不錯，這道小酥肉做得非常好。」
泡著羊肉卷的水已經變得粉紅粉紅，秦清秋又將羊肉捲來迴淘洗幾遍，等大蒸鍋裏的水一燒開，就將羊肉卷倒進鍋裏燙至變色後撈出備用。
原本炸小酥肉的油倒在?一個不鏽鋼盆裏，秦清秋又拿著廚房紙巾將鍋底把幹淨，等鍋燒熱後就立刻關?火，隨即將調好的孜然芝麻辣椒麵倒進鍋裏慢慢烘出香味兒。
各種?調料都帶著自己獨有的香味兒，經過烘烤後的味道就更加誘人，偶爾路人從小飯館門口經過，都忍不住好奇伸長脖子往店裏張望，實在?是這個味道太香了。
鍋裏重新?倒油下?入幹辣椒段和洋蔥，來迴翻炒幾下?後，放入控幹水分?的熟羊肉卷，再?從鍋邊淋入調好的料汁以及剛剛烘幹的孜然芝麻辣椒麵，轉大火繼續翻炒，將鍋裏殘留的水汽炒幹，這道孜然羊肉卷就可以出鍋了。
最後一道菜是醬茄子，素菜裏用的是豬油，將整個兒的茄子切頭去尾放進鍋裏煎到?兩麵焦黃皺巴，然後蓋上?蓋子小火燜一會?兒，很快茄子的焦香味兒就出來了。
這時候從鍋邊淋入調好的料汁，小火一咕嘟就可以用筷子將整個兒的茄子從中間扒拉開，再?放一點點白糖防止茄子後麵變苦，最後大火收汁撒上?蔥花蒜末就可以出鍋上?菜了。
早上?還被說不能隨便出門折騰，到?了中午唐景城就不知道從哪裏弄了個電動輪椅過來，畢竟羅聞還要上?班，他總得自己想辦法才能吃上?剛出鍋的美味佳肴。
看到?唐景城跟玩玩具一樣開著電動輪椅進到?店裏，連石外婆都有些不忍直視了：這得是多愛吃一個人，連腿摔斷了都消停不了一點～
第27章 到時候看看誰能搞得過誰
等羅聞下課後一路小跑到店裏時，唐景城點了一桌子菜都快忍不住流口水了，見到羅聞滿頭大汗的模樣，他忍不住嘖嘖兩?聲，轉頭又?絮絮叨叨抱怨著：「今天秦老闆做的菜可真是太絕了，你?要是再晚來一點點就隻能吃我盤子裏剩下的湯底。」
不用唐景城多說什麽，羅聞已經?嗅到了麵前一桌子菜的香味，尤其是那道孜然?羊肉卷，味道可真叫一個香氣撲鼻，霸道得很。
本?來就期待了好長時間，這會兒唐景城直接伸手夾了一筷子羊肉卷快速塞進嘴裏，孜然?濃鬱的味道夾雜著洋蔥炒熟後的微甜都給羊肉卷帶來了不同的風味，讓人吃上一口就想繼續吃第二口。
配著孜然?羊肉卷唐景城很快就幹掉小半碗米飯，隨即他又?轉手夾了一筷子醬茄子，經過煎炸燉煮的茄子口感已經?非常軟爛入味，甚至還能從中品出一點兒葷肉的味道。
羅聞格外偏愛這道醬茄子，直接夾了好幾筷子放進碗裏後和米飯攪拌在一起，軟嫩香糯的茄子很快就粘黏著一粒粒米飯，讓米飯也更多了些誘人的油亮色澤，他又?往碗裏扒拉了些孜然?羊肉卷，然?後就一個?勁往嘴巴裏填飯。
作?為一名小學教師，再加上本?性使然?，羅聞身上多多少?少?還是帶了些文?雅的書生氣，所以哪怕這樣大咧咧往嘴巴裏扒飯也不會顯得非常粗魯，反而看著就讓人很有?食慾，簡直就是起到了吃播的作?用。
小飯館裏點了菜的其他食客看到後，還真有?人跟在後麵效仿，一個?個?捧著碗吃得要多香就有?多香。
早上沒能吃到酸菜肉沫米線，中午袁子騫和陳同一忙活完手頭上的工作?，就騎著小電驢急匆匆趕到小飯館，然?後一個?個?朝著秦清秋喊餓。
今天中午後廚食材備了充足的量，這也就導致秦清秋在後廚忙得沒有?半點停歇，這邊剛給等餐的食客送完餐，扭頭就要進後廚繼續忙活起來。
開店第一天石外婆總是擔心?孫女?的小飯館會因為沒人過來光顧而倒閉，但現在看看店裏絡繹不絕的食客，她又?有?些擔心?自家孫女?會不會累著了。
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