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外婆家的小飯館[美食] 作者：榆木魚魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
無?論在哪個地方?，隻有人一多就很?容易鬧矛盾，秦清秋買菜過程中還饒有興致圍觀了一場賣菜大媽和買菜大叔的罵戰。
應該是那個買菜大叔平時斤斤計較慣了，所以不少攤位的老闆都紛紛開口給大媽幫腔，最後那個買菜大叔一人難敵眾口，隻憤憤扔下手中的塑膠袋就轉身倉皇跑掉了。
小縣城裏生活節奏慢，大家看上去都非常好相處，尤其左鄰右舍但?凡能?幫上一把都不會?冷眼旁觀，但?也從來不缺像買菜大叔那樣?斤斤計較的人，賣菜大媽更是早早就習慣跟那種人來迴掰扯，等鬧事的人扭頭跑掉，她就裝模作樣?拿起抹布在被大叔碰過的蔬菜上揮了揮，像是要揮走那人帶來的黴運。
簡單看了場樂子後，大家又都扭頭各幹各的事情去了，菜市場很?快就恢復到平時有條不紊的熱鬧中，秦清秋在菜市場裏轉悠著買齊了小飯館今天要用到的食材，很?快就開著她的三輪車到了店裏。
今天早上除了椒糊和酸菜肉沫米線外，秦清秋還準備再做個三鮮蔬菜卷。
後廚灶台比較多，秦清秋就利落地雙管齊下，一個鍋裏煮著清湯，另外一個鍋裏已經開始炒上做米線要用到的肉沫。
肉沫炒了個差不多後，就放入提前泡好切成碎的酸菜，隻簡單翻炒幾下，酸菜獨有的香味兒就被激發了出來，帶著微微的酸鹹味，更多卻是和肉沫融合後的香，另外秦清秋還在鍋裏加了些鮮筍碎，這樣?口感會?更加爽口清脆。
孫善明不是每天都有時間?過來小飯館這邊打包飯菜，但?昨天他們一家三口在樓下小吃攤轉悠好幾圈後，都很?有默契開始饞小飯館的味道?，所以作為「一家之主」的他今天就被派來小飯館打包美?食了。
剛進到店裏就聞到了股讓人饞到想要流口水的香味，孫善明趕忙快步走到小窗口前，一臉期待地往裏看：「秦老闆，今天這是準備了什麽早餐，怎麽這麽香？」
「酸菜肉沫米線，這是剛剛炒好的澆頭。」鍋裏火候已經差不多了，秦清秋直接端鍋將裏麵的酸菜炒肉末轉移到旁邊的不鏽鋼大盆裏，「估計還在再等上十分鍾，您先?坐外麵等一會?兒。」
孫善明今天確實來得有些太早，所以跟秦清秋搭幾句嘴後，他就挑了個能?看到後廚的位置坐下來，然後拿出手機跟老婆分享自己?聞到的香味兒。
那滿滿一盆油亮亮的澆頭剛才就看得孫善明饞到不行，要不是在牆壁遮擋下偷偷伸手按了按急需投餵的肚子，那他肯定是要當場腹中打起鼓來的。
秦清秋每次都會?提前想好第二天要做什麽菜式，然後再去菜市場買菜，如?果買不到新?鮮的菜就會?臨時改一下菜單，所以知道?今天要做三鮮蔬菜卷，她一進到店裏就先?把麵和上了。
三鮮蔬菜卷要用到春卷皮，所以秦清秋就將麵和成糊糊狀，現在麵糊已經醒發了差不多半小時，伸手從櫃子裏拿出平底鍋，不一會?兒時間?秦清秋就做了厚厚一遝春卷皮出來。
此時此刻已經洗漱好等待早飯的楊書慧已經收到丈夫略帶誇張的消息，拿著手機沉默幾分鍾後，她就毫不猶豫撈起兒子出了門：笑?話，打包的食物再好吃怎麽比得上店裏的味道?，她今天一定要在小飯館吃上這碗米線。
孫嘉許小朋友平時是真的超級喜歡賴床，但?現在美?食在他心中毫無?疑問比睡覺更重要，所以他恨不得舉雙手雙腳贊同媽媽的決定。
於是十多分鍾後，孫善明正打算過去點餐，就看到老婆、兒子滿臉期待地走進了店裏。
苗奶奶、李奶奶經常會?在散步時從石外婆那兒打聽來小飯館第二天要做的菜式，知道?今天早上不僅有椒糊還有酸菜肉沫米線，於是苗奶奶、孫爺爺一大早就跑來了小飯館，隻是老兩口也沒想到還會?有人比他倆來得更早，緊接著在老兩口推門進來後，一大家子就陷入了麵麵相覷中。
「奶奶、爺爺，你們也來小飯館吃早飯嘛！」最後還是深受老兩口疼愛的孫嘉許小朋友一句話打破沉默。
秦清秋也是這時候才知道?經常過來打包飯菜的孫先?生就是苗奶奶和孫爺爺的兒子，主要上次是秦昊宇小朋友去隔壁給苗奶奶送的麻辣香鍋，她並沒有和這位孫先?生真正意義上在小區碰過麵。
於是一大家子就專門挑了個大餐桌坐下來，苗奶奶和孫爺爺在一起點了碗椒糊和酸菜肉沫米線，另外又要了份三鮮蔬菜卷，老兩口吃不了太多東西，這樣?點餐最起碼每樣?新?菜都能?嚐一嚐。
秦清秋已經在處理三鮮蔬菜卷裏的食材了，切好的西葫蘆絲、胡蘿蔔絲用鹽醃過後攥幹水分，隨後加入切好的木耳絲、炒好的雞蛋碎以及專門留下的半碗肉沫，簡單調個味後用春卷皮卷好，再上鍋蒸個十分鍾左右就行。
清湯已經煮好了，秦清秋將泡好的米線在清水裏來迴淘洗幾遍，轉手再放鍋中煮上幾分鍾。
泡好的米線很?容易煮熟，將適量米線盛進碗裏後來上一勺清湯，隨即再來上兩勺酸菜炒肉末就可以送到食客餐桌了。
孫善明早早就開始饞這碗酸菜肉末米線的味道?，此時此刻也完全?顧不上米線是剛剛煮好的，拿了筷子將上麵澆頭攪拌均勻後就匆匆嗦了口粉。
「酸菜配著肉沫炒得可真香，鮮筍碎融在裏麵更是點睛之筆，那叫一個爽口鮮香。」秦清秋給的澆頭絕對很?足，所以孫善明這一口粉上帶著肉沫、酸菜和鮮筍碎，入口後他就忍不住連連點頭，隨後蒯上一勺秦清秋特製的辣椒油，「夠味兒！」
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應該是那個買菜大叔平時斤斤計較慣了，所以不少攤位的老闆都紛紛開口給大媽幫腔，最後那個買菜大叔一人難敵眾口，隻憤憤扔下手中的塑膠袋就轉身倉皇跑掉了。
小縣城裏生活節奏慢，大家看上去都非常好相處，尤其左鄰右舍但?凡能?幫上一把都不會?冷眼旁觀，但?也從來不缺像買菜大叔那樣?斤斤計較的人，賣菜大媽更是早早就習慣跟那種人來迴掰扯，等鬧事的人扭頭跑掉，她就裝模作樣?拿起抹布在被大叔碰過的蔬菜上揮了揮，像是要揮走那人帶來的黴運。
簡單看了場樂子後，大家又都扭頭各幹各的事情去了，菜市場很?快就恢復到平時有條不紊的熱鬧中，秦清秋在菜市場裏轉悠著買齊了小飯館今天要用到的食材，很?快就開著她的三輪車到了店裏。
今天早上除了椒糊和酸菜肉沫米線外，秦清秋還準備再做個三鮮蔬菜卷。
後廚灶台比較多，秦清秋就利落地雙管齊下，一個鍋裏煮著清湯，另外一個鍋裏已經開始炒上做米線要用到的肉沫。
肉沫炒了個差不多後，就放入提前泡好切成碎的酸菜，隻簡單翻炒幾下，酸菜獨有的香味兒就被激發了出來，帶著微微的酸鹹味，更多卻是和肉沫融合後的香，另外秦清秋還在鍋裏加了些鮮筍碎，這樣?口感會?更加爽口清脆。
孫善明不是每天都有時間?過來小飯館這邊打包飯菜，但?昨天他們一家三口在樓下小吃攤轉悠好幾圈後，都很?有默契開始饞小飯館的味道?，所以作為「一家之主」的他今天就被派來小飯館打包美?食了。
剛進到店裏就聞到了股讓人饞到想要流口水的香味，孫善明趕忙快步走到小窗口前，一臉期待地往裏看：「秦老闆，今天這是準備了什麽早餐，怎麽這麽香？」
「酸菜肉沫米線，這是剛剛炒好的澆頭。」鍋裏火候已經差不多了，秦清秋直接端鍋將裏麵的酸菜炒肉末轉移到旁邊的不鏽鋼大盆裏，「估計還在再等上十分鍾，您先?坐外麵等一會?兒。」
孫善明今天確實來得有些太早，所以跟秦清秋搭幾句嘴後，他就挑了個能?看到後廚的位置坐下來，然後拿出手機跟老婆分享自己?聞到的香味兒。
那滿滿一盆油亮亮的澆頭剛才就看得孫善明饞到不行，要不是在牆壁遮擋下偷偷伸手按了按急需投餵的肚子，那他肯定是要當場腹中打起鼓來的。
秦清秋每次都會?提前想好第二天要做什麽菜式，然後再去菜市場買菜，如?果買不到新?鮮的菜就會?臨時改一下菜單，所以知道?今天要做三鮮蔬菜卷，她一進到店裏就先?把麵和上了。
三鮮蔬菜卷要用到春卷皮，所以秦清秋就將麵和成糊糊狀，現在麵糊已經醒發了差不多半小時，伸手從櫃子裏拿出平底鍋，不一會?兒時間?秦清秋就做了厚厚一遝春卷皮出來。
此時此刻已經洗漱好等待早飯的楊書慧已經收到丈夫略帶誇張的消息，拿著手機沉默幾分鍾後，她就毫不猶豫撈起兒子出了門：笑?話，打包的食物再好吃怎麽比得上店裏的味道?，她今天一定要在小飯館吃上這碗米線。
孫嘉許小朋友平時是真的超級喜歡賴床，但?現在美?食在他心中毫無?疑問比睡覺更重要，所以他恨不得舉雙手雙腳贊同媽媽的決定。
於是十多分鍾後，孫善明正打算過去點餐，就看到老婆、兒子滿臉期待地走進了店裏。
苗奶奶、李奶奶經常會?在散步時從石外婆那兒打聽來小飯館第二天要做的菜式，知道?今天早上不僅有椒糊還有酸菜肉沫米線，於是苗奶奶、孫爺爺一大早就跑來了小飯館，隻是老兩口也沒想到還會?有人比他倆來得更早，緊接著在老兩口推門進來後，一大家子就陷入了麵麵相覷中。
「奶奶、爺爺，你們也來小飯館吃早飯嘛！」最後還是深受老兩口疼愛的孫嘉許小朋友一句話打破沉默。
秦清秋也是這時候才知道?經常過來打包飯菜的孫先?生就是苗奶奶和孫爺爺的兒子，主要上次是秦昊宇小朋友去隔壁給苗奶奶送的麻辣香鍋，她並沒有和這位孫先?生真正意義上在小區碰過麵。
於是一大家子就專門挑了個大餐桌坐下來，苗奶奶和孫爺爺在一起點了碗椒糊和酸菜肉沫米線，另外又要了份三鮮蔬菜卷，老兩口吃不了太多東西，這樣?點餐最起碼每樣?新?菜都能?嚐一嚐。
秦清秋已經在處理三鮮蔬菜卷裏的食材了，切好的西葫蘆絲、胡蘿蔔絲用鹽醃過後攥幹水分，隨後加入切好的木耳絲、炒好的雞蛋碎以及專門留下的半碗肉沫，簡單調個味後用春卷皮卷好，再上鍋蒸個十分鍾左右就行。
清湯已經煮好了，秦清秋將泡好的米線在清水裏來迴淘洗幾遍，轉手再放鍋中煮上幾分鍾。
泡好的米線很?容易煮熟，將適量米線盛進碗裏後來上一勺清湯，隨即再來上兩勺酸菜炒肉末就可以送到食客餐桌了。
孫善明早早就開始饞這碗酸菜肉末米線的味道?，此時此刻也完全?顧不上米線是剛剛煮好的，拿了筷子將上麵澆頭攪拌均勻後就匆匆嗦了口粉。
「酸菜配著肉沫炒得可真香，鮮筍碎融在裏麵更是點睛之筆，那叫一個爽口鮮香。」秦清秋給的澆頭絕對很?足，所以孫善明這一口粉上帶著肉沫、酸菜和鮮筍碎，入口後他就忍不住連連點頭，隨後蒯上一勺秦清秋特製的辣椒油，「夠味兒！」
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