沈青這些日子其實很猶豫。村裏和縣城的生意對接，他的秘密一點一點在暴露，沈青理智上知道自己應該阻止這些秘密繼續暴露，才最安穩。可他心裏又憋著一股勁兒，不想再繼續撒謊、繼續遮掩。
他一點一點的把自己另一幅麵孔，慢慢地在小苗掌櫃和鐵山麵前掀開。可掀開後，他又有些心慌，找補道：「這事兒我告訴你們知道，先別在村裏說，不然麻煩事兒多了。」
鐵山認真的點頭：「我連我娘都不說！」村裏人啥樣他再清楚不過了，青哥兒有這樣大一個宅院的事情要是讓人知道，保不齊就有人上門來打秋風、借錢。
倒是小苗掌櫃沒想著這些，而是認真在心裏盤算著沈青剛才的話，十分信服：因為他能認字算帳，工錢沈青給開的高一點，一個月能有一貫錢。攢上兩三年，這大宅是買不了，買個小院還不成嗎？
「還有，」沈青揉了揉額角，越發覺得麻煩：「以後別叫我青哥兒了，叫我老闆。我在外行走被你們叫破了身份，以後不好和人談生意做買賣。」
「叫你老闆，那貴人來了叫啥啊？」鐵山憨憨地抓著自己的後腦，發自內心地疑惑道。
「叫東家。」沈青持續打著補丁：「……貴人一般來說不會來。貴人忙著呢。」
好累哦。
之後鐵山和小苗掌櫃便常常歇在一進院子裏。鐵山已經成家了，孩子還小，一般情況下還是會迴家過夜。倒是小苗掌櫃年紀小還沒成親，沒心沒肺的搬了好些家什過來，一副打算常住的樣子。
此時小苗掌櫃自去招唿翠花鋪子的掌櫃不提，沈青簡單收拾了一下便打算離開。臨走時忽然又想起來什麽，叮囑牡丹道：「油每日一換，今日炸過的油切不可名字再用。弄個盆放在後頭，把每日的油倒進去，待沉澱後把上麵清亮的盛出來，每過一段時間免費發放給住在附近的窮人。這油再做吃食是不合適了，但用來點油燈還是能用，隻要不嫌氣味不好。」
窮人家又哪裏會嫌呢？窮人家夜裏多點一會兒燈都是奢侈！
哪怕是食用油，做了油燈也會飄油煙，氣味不好不說，還容易粘在衣服上。這炸過澱粉腸的油，不知道會不會飄肉香呢！燈油在這時候也不算便宜東西，大家都能能省就省，送給窮苦人家用也算是做好事了。
牡丹雖然不明白為什麽油不能重複用，但沈青既然交代了，他自然照做，還奉承道：「老闆真是心善。」
沈青看著他將油倒進一個小盆裏才離開，打後門出去進宅院，再從角門離開，避開了門口前來拜訪的翠花鋪子掌櫃和夥計。
然而他卻不知道，方才他和牡丹說事情的時候，那位跟在掌櫃身後的活計，不住的抬眼偷看他。
待從開花腸鋪子離開，那掌櫃的臉色就有些不好了：「這家的老闆也太傲慢了些，明明在鋪子裏，卻隻打發個掌櫃的出來接待，他自己連聲招唿都不大就從後門走了！」
雖然他也隻是個掌櫃，可他和小苗掌櫃能比麽！他們鋪子店麵就占了兩間，在府城的根基又深，哪裏是那小店能比擬的？然而他說了半晌，身後的夥計卻根本沒迴應，沉浸在自己的世界裏不知道在想什麽。
掌櫃的心裏更不痛快了：「跟你說話呢？」
那夥計這才迴過神來：「那家的老闆看著好生眼熟，你記不記得從前在哪兒見過？」
掌櫃的想了想：「他以前也在街麵上行走過，出手挺大方的，沒交集過卻也在路麵上看見過幾次。」
夥計覺得有些不對，他應該不止是在街麵上見過沈青，然而到底如何，他是一點兒都想不起來了，狠狠拍了自己腦袋兩下：「到底是哪裏見過呢？」
這次金牙人給沈青找的宅子在城南縣衙附近。這邊不同於城北，有錢人居多，官吏、商賈都有，也有幾條街專門開店沒什麽住宅的。金牙人這次帶沈青來看的，一是縣衙後門附近的一座兩進院子，另一處則是一間酒樓。
這酒樓臨街是一處三層的木樓，後頭帶了一個寬闊的一進院子，院子另一頭是一座二層小樓，可供夥計們居住。金牙人傾情推薦：「這酒樓著實不錯，就是之前的東家運氣差一些，生的幾個小子都不成器，還喜歡爭，把家業敗了不少。好在他們家還有其他生意，買掉一處酒樓周轉應急，倒也不會傷筋動骨。」
沈青看著這酒樓，也覺得不錯。唐媽媽那邊有不少菜譜，隨便拎出來一兩個菜，都算得上這邊世界的秘方。現在用著牡丹和翡翠，沈青覺得十分的順手，買來的下人身契在他手裏，也不怕秘方泄露。如果將來人手充足，開個酒樓也不錯，和澱粉腸、烤麵筋走平民路線不一樣，這酒樓可以做高端一些，整幾個硬菜做招牌。
「這酒樓要價多少？」沈青隨手摸了摸小樓，都是用料實在的好木頭。
「他們要的急，價錢也主動讓了不少，如今隻要一千二百兩，樓裏的桌椅擺設全都包含。」別看這酒樓比城北的宅子小很多，市中心就是不一樣，價錢貴了幾倍。
沈青點了點頭：「成，明個兒去我那兒拿銀子。」
知道沈青有錢，可是一千二百兩銀子的宅院，說買就買了也不還價，金牙人驚訝得直嘬牙花子。半晌才問道：「那二進院子，咱還去不去了？」
「去呀？為什麽不去？」那宅子離衙門近，安全，離這小樓也近，方便，沈青還是挺有意的。但最終還是要看院子裏頭如何，賣家難不難纏之類的。
他一點一點的把自己另一幅麵孔，慢慢地在小苗掌櫃和鐵山麵前掀開。可掀開後，他又有些心慌，找補道：「這事兒我告訴你們知道，先別在村裏說，不然麻煩事兒多了。」
鐵山認真的點頭：「我連我娘都不說！」村裏人啥樣他再清楚不過了，青哥兒有這樣大一個宅院的事情要是讓人知道，保不齊就有人上門來打秋風、借錢。
倒是小苗掌櫃沒想著這些，而是認真在心裏盤算著沈青剛才的話，十分信服：因為他能認字算帳，工錢沈青給開的高一點，一個月能有一貫錢。攢上兩三年，這大宅是買不了，買個小院還不成嗎？
「還有，」沈青揉了揉額角，越發覺得麻煩：「以後別叫我青哥兒了，叫我老闆。我在外行走被你們叫破了身份，以後不好和人談生意做買賣。」
「叫你老闆，那貴人來了叫啥啊？」鐵山憨憨地抓著自己的後腦，發自內心地疑惑道。
「叫東家。」沈青持續打著補丁：「……貴人一般來說不會來。貴人忙著呢。」
好累哦。
之後鐵山和小苗掌櫃便常常歇在一進院子裏。鐵山已經成家了，孩子還小，一般情況下還是會迴家過夜。倒是小苗掌櫃年紀小還沒成親，沒心沒肺的搬了好些家什過來，一副打算常住的樣子。
此時小苗掌櫃自去招唿翠花鋪子的掌櫃不提，沈青簡單收拾了一下便打算離開。臨走時忽然又想起來什麽，叮囑牡丹道：「油每日一換，今日炸過的油切不可名字再用。弄個盆放在後頭，把每日的油倒進去，待沉澱後把上麵清亮的盛出來，每過一段時間免費發放給住在附近的窮人。這油再做吃食是不合適了，但用來點油燈還是能用，隻要不嫌氣味不好。」
窮人家又哪裏會嫌呢？窮人家夜裏多點一會兒燈都是奢侈！
哪怕是食用油，做了油燈也會飄油煙，氣味不好不說，還容易粘在衣服上。這炸過澱粉腸的油，不知道會不會飄肉香呢！燈油在這時候也不算便宜東西，大家都能能省就省，送給窮苦人家用也算是做好事了。
牡丹雖然不明白為什麽油不能重複用，但沈青既然交代了，他自然照做，還奉承道：「老闆真是心善。」
沈青看著他將油倒進一個小盆裏才離開，打後門出去進宅院，再從角門離開，避開了門口前來拜訪的翠花鋪子掌櫃和夥計。
然而他卻不知道，方才他和牡丹說事情的時候，那位跟在掌櫃身後的活計，不住的抬眼偷看他。
待從開花腸鋪子離開，那掌櫃的臉色就有些不好了：「這家的老闆也太傲慢了些，明明在鋪子裏，卻隻打發個掌櫃的出來接待，他自己連聲招唿都不大就從後門走了！」
雖然他也隻是個掌櫃，可他和小苗掌櫃能比麽！他們鋪子店麵就占了兩間，在府城的根基又深，哪裏是那小店能比擬的？然而他說了半晌，身後的夥計卻根本沒迴應，沉浸在自己的世界裏不知道在想什麽。
掌櫃的心裏更不痛快了：「跟你說話呢？」
那夥計這才迴過神來：「那家的老闆看著好生眼熟，你記不記得從前在哪兒見過？」
掌櫃的想了想：「他以前也在街麵上行走過，出手挺大方的，沒交集過卻也在路麵上看見過幾次。」
夥計覺得有些不對，他應該不止是在街麵上見過沈青，然而到底如何，他是一點兒都想不起來了，狠狠拍了自己腦袋兩下：「到底是哪裏見過呢？」
這次金牙人給沈青找的宅子在城南縣衙附近。這邊不同於城北，有錢人居多，官吏、商賈都有，也有幾條街專門開店沒什麽住宅的。金牙人這次帶沈青來看的，一是縣衙後門附近的一座兩進院子，另一處則是一間酒樓。
這酒樓臨街是一處三層的木樓，後頭帶了一個寬闊的一進院子，院子另一頭是一座二層小樓，可供夥計們居住。金牙人傾情推薦：「這酒樓著實不錯，就是之前的東家運氣差一些，生的幾個小子都不成器，還喜歡爭，把家業敗了不少。好在他們家還有其他生意，買掉一處酒樓周轉應急，倒也不會傷筋動骨。」
沈青看著這酒樓，也覺得不錯。唐媽媽那邊有不少菜譜，隨便拎出來一兩個菜，都算得上這邊世界的秘方。現在用著牡丹和翡翠，沈青覺得十分的順手，買來的下人身契在他手裏，也不怕秘方泄露。如果將來人手充足，開個酒樓也不錯，和澱粉腸、烤麵筋走平民路線不一樣，這酒樓可以做高端一些，整幾個硬菜做招牌。
「這酒樓要價多少？」沈青隨手摸了摸小樓，都是用料實在的好木頭。
「他們要的急，價錢也主動讓了不少，如今隻要一千二百兩，樓裏的桌椅擺設全都包含。」別看這酒樓比城北的宅子小很多，市中心就是不一樣，價錢貴了幾倍。
沈青點了點頭：「成，明個兒去我那兒拿銀子。」
知道沈青有錢，可是一千二百兩銀子的宅院，說買就買了也不還價，金牙人驚訝得直嘬牙花子。半晌才問道：「那二進院子，咱還去不去了？」
「去呀？為什麽不去？」那宅子離衙門近，安全，離這小樓也近，方便，沈青還是挺有意的。但最終還是要看院子裏頭如何，賣家難不難纏之類的。