隨著春闈時間確定，上京城的書生也多了起來，幾乎到了走幾步就能遇到一個的地步，文序買下的鋪子還不知道該賣些什麽，老管家就拿出了一疊上京城各家買賣的記錄本。
「無論是商人還是官員，所做的買賣不過衣食住行四種，王夫可以看看這些行當裏麵有沒有可圖之處。」老管家如是說道。
看著幾乎寫明了各個行業最好的那幾家店鋪背後的靠山，文序不得不感嘆，當初能被顧明野留下來看管王府的老管家有點東西。
在那個虛幻的世界呆太久，久到文序殺人可以毫不手軟，卻幾乎忘了現實生活中學過的技能，不過看完這些店鋪後，文序就知道他要做什麽了。
青石看著計劃書，好奇道：「公子，什麽叫奶茶？奶和茶一起賣嗎？」
文序吹幹紙上的墨跡，點頭道：「差不多吧，但是比起單純的奶和茶，會更受人歡迎一些。」
茶的受眾多是文人雅士或者有錢的富商，炒茶留下的次等碎末對於普通百姓來說都是很高檔的東西，他們好奇卻又買不起。
奶的受眾目前也隻有小孩子和產後需要補身體的婦人，可是因為不會處理，總是帶著一股難以忽略的腥味，也隻有用來做點心會好一些，可是點心也不是平民百姓捨得買的東西，至於歷史上曾經出現的酥酪在大盛卻沒有出現。
再加上大盛隻有邊城有大麵積圈草場放牧，牛羊產出的奶大多都被住在那邊的關外人消化了，或者直接和牛羊肉一樣供給軍中做補給，剩下的才會拿出來賣，所以有機會買的人也不多。
文序想賣奶茶就是基於這兩點，奶能讓人覺得補身體，茶讓人覺得高檔，二者結合起來，隻要味道做的好，受眾必然會多。
青石不是很懂，但是他覺得公子肯定有把握才會這麽做，所以這幾天他都跟著老管家去聯繫上京城附近養羊的人家。
大盛除邊城外，其他地方養的都是耕牛居多，大批的牛奶倒不好買，所以文序退而求其次，和周圍幾個城鎮養有小羊群的人家談好了供需。
這些羊有不少都是剛揣崽或者剛剛生完羊崽，奶水很充足，足夠應付一段時間，等待去邊城的梁峰迴來。
奶搞定了，茶葉沫子也不難找，實際上這種炒茶留下的殘次品，買得起茶的人看不上，看得上的人又買不起，隻有一些手頭拮據又想附庸風雅的窮酸書生才會買，但是也買得不多。
原本文序是想去賣茶葉的店裏問問的，如果能直接和茶商交易就最好了，結果老管家一聽到王夫想找這種東西，二話沒說就讓京外莊子上的茶農過來了。
麵對文序驚訝的目光，他解釋道：「主子封王的時候皇上賜下幾座莊子，裏麵的產出都歸王府，茶葉也是之一，雖然不多，但是供一家鋪子應該是可以的。」
主要是顧明野喝的茶都是貢品，莊子上產的茶差了點，想賣出去數量又有點少，王府裏也隻有為數不多的幾個人配喝，久而久之就有不少新茶變陳茶了。
文序聽完茶農的解釋，還擔心這茶不能用，可是檢查完他們帶來的茶葉後，才發現自己多慮了。
雖然是陳茶，但是沒有黴變受潮，整片的葉子比茶葉沫子還好上不少，頂多茶味淡一點，但是到時候會用來混奶和各種東西，茶味淡一些倒不礙事。
文序一拍板就決定用莊子上的茶葉了，為了防止被人說他經商，還讓莊子的管事記帳，用一個差不多的價格賣給鋪子，反正最後莊子的收入都會迴到王府裏，所以文序掏銀子的時候一點也不心疼。
奶茶原料找齊後，文序某天去店鋪看完裝修進度後，忽然迴府找老管家：「和叔，我還想找幾個在店裏煮東西的小工，是招人好，還是從府裏調過去比較好？」
老管家思考片刻，道：「招人的話難免對方學了手藝，而且隻有一紙僱傭契約，也不能保證對方不起二心。」
「從府中調人的話，難保不會被人以此為理由，證實您親自做買賣，所以還是買人靠譜一些。」
「買人？」文序倒沒想過還有這條路，不過老管家的考慮沒錯，所以他直接把買人的事交給老管家解決。
老管家的辦事效率一等一的高，決定是今天做的，隔天就給文序領了四個半大少年迴來。
「兩個哥兒兩個小子。」老管家指著那四個少年道，「哥兒心細也有點力氣，煮東西的事能交給他們，這兩個小子力氣大，在店裏跑上跑下招唿客人，給客人上茶點都行，有人鬧事還能當個打手。」
這四個少年莫約十六七歲的模樣，長得也不錯，雖然衣服滿是補丁，但是神情並未苦悶，還保留著少年的朝氣，看樣子被賣之前沒有吃太多苦。
老管家年歲擺在這裏，還打理王府這麽久，一雙看人的眼睛早就練出來了，所以文序聽完之後直接把四個少年帶去培訓。
其實也說不上培訓，煮小料的方法他早就教給王府裏專門做甜點的廚子，所以那兩個哥兒交給廚子就行。
至於那兩個小子，文序先問了一遍誰識字，結果都不識字，連算帳都不會，眼看距離月底開業沒幾天了，文序隻能讓老管家教他們基本的接人待物，爭取說話不惹顧客生氣就行。
文序找到盯著鋪子裝修的少年：「青石，你要不要來鋪子裏當個掌櫃，順便管帳？」
「無論是商人還是官員，所做的買賣不過衣食住行四種，王夫可以看看這些行當裏麵有沒有可圖之處。」老管家如是說道。
看著幾乎寫明了各個行業最好的那幾家店鋪背後的靠山，文序不得不感嘆，當初能被顧明野留下來看管王府的老管家有點東西。
在那個虛幻的世界呆太久，久到文序殺人可以毫不手軟，卻幾乎忘了現實生活中學過的技能，不過看完這些店鋪後，文序就知道他要做什麽了。
青石看著計劃書，好奇道：「公子，什麽叫奶茶？奶和茶一起賣嗎？」
文序吹幹紙上的墨跡，點頭道：「差不多吧，但是比起單純的奶和茶，會更受人歡迎一些。」
茶的受眾多是文人雅士或者有錢的富商，炒茶留下的次等碎末對於普通百姓來說都是很高檔的東西，他們好奇卻又買不起。
奶的受眾目前也隻有小孩子和產後需要補身體的婦人，可是因為不會處理，總是帶著一股難以忽略的腥味，也隻有用來做點心會好一些，可是點心也不是平民百姓捨得買的東西，至於歷史上曾經出現的酥酪在大盛卻沒有出現。
再加上大盛隻有邊城有大麵積圈草場放牧，牛羊產出的奶大多都被住在那邊的關外人消化了，或者直接和牛羊肉一樣供給軍中做補給，剩下的才會拿出來賣，所以有機會買的人也不多。
文序想賣奶茶就是基於這兩點，奶能讓人覺得補身體，茶讓人覺得高檔，二者結合起來，隻要味道做的好，受眾必然會多。
青石不是很懂，但是他覺得公子肯定有把握才會這麽做，所以這幾天他都跟著老管家去聯繫上京城附近養羊的人家。
大盛除邊城外，其他地方養的都是耕牛居多，大批的牛奶倒不好買，所以文序退而求其次，和周圍幾個城鎮養有小羊群的人家談好了供需。
這些羊有不少都是剛揣崽或者剛剛生完羊崽，奶水很充足，足夠應付一段時間，等待去邊城的梁峰迴來。
奶搞定了，茶葉沫子也不難找，實際上這種炒茶留下的殘次品，買得起茶的人看不上，看得上的人又買不起，隻有一些手頭拮據又想附庸風雅的窮酸書生才會買，但是也買得不多。
原本文序是想去賣茶葉的店裏問問的，如果能直接和茶商交易就最好了，結果老管家一聽到王夫想找這種東西，二話沒說就讓京外莊子上的茶農過來了。
麵對文序驚訝的目光，他解釋道：「主子封王的時候皇上賜下幾座莊子，裏麵的產出都歸王府，茶葉也是之一，雖然不多，但是供一家鋪子應該是可以的。」
主要是顧明野喝的茶都是貢品，莊子上產的茶差了點，想賣出去數量又有點少，王府裏也隻有為數不多的幾個人配喝，久而久之就有不少新茶變陳茶了。
文序聽完茶農的解釋，還擔心這茶不能用，可是檢查完他們帶來的茶葉後，才發現自己多慮了。
雖然是陳茶，但是沒有黴變受潮，整片的葉子比茶葉沫子還好上不少，頂多茶味淡一點，但是到時候會用來混奶和各種東西，茶味淡一些倒不礙事。
文序一拍板就決定用莊子上的茶葉了，為了防止被人說他經商，還讓莊子的管事記帳，用一個差不多的價格賣給鋪子，反正最後莊子的收入都會迴到王府裏，所以文序掏銀子的時候一點也不心疼。
奶茶原料找齊後，文序某天去店鋪看完裝修進度後，忽然迴府找老管家：「和叔，我還想找幾個在店裏煮東西的小工，是招人好，還是從府裏調過去比較好？」
老管家思考片刻，道：「招人的話難免對方學了手藝，而且隻有一紙僱傭契約，也不能保證對方不起二心。」
「從府中調人的話，難保不會被人以此為理由，證實您親自做買賣，所以還是買人靠譜一些。」
「買人？」文序倒沒想過還有這條路，不過老管家的考慮沒錯，所以他直接把買人的事交給老管家解決。
老管家的辦事效率一等一的高，決定是今天做的，隔天就給文序領了四個半大少年迴來。
「兩個哥兒兩個小子。」老管家指著那四個少年道，「哥兒心細也有點力氣，煮東西的事能交給他們，這兩個小子力氣大，在店裏跑上跑下招唿客人，給客人上茶點都行，有人鬧事還能當個打手。」
這四個少年莫約十六七歲的模樣，長得也不錯，雖然衣服滿是補丁，但是神情並未苦悶，還保留著少年的朝氣，看樣子被賣之前沒有吃太多苦。
老管家年歲擺在這裏，還打理王府這麽久，一雙看人的眼睛早就練出來了，所以文序聽完之後直接把四個少年帶去培訓。
其實也說不上培訓，煮小料的方法他早就教給王府裏專門做甜點的廚子，所以那兩個哥兒交給廚子就行。
至於那兩個小子，文序先問了一遍誰識字，結果都不識字，連算帳都不會，眼看距離月底開業沒幾天了，文序隻能讓老管家教他們基本的接人待物，爭取說話不惹顧客生氣就行。
文序找到盯著鋪子裝修的少年：「青石，你要不要來鋪子裏當個掌櫃，順便管帳？」