就憑這句話，程一清知道，這人並非存心來鬧事。她是真的要個說法。
這裏是商圈旺地，雖然是工作日，但人流量依然驚人。周圍的人被她這聲音吸引，都漸漸圍攏。程一清怕事情鬧大，趕緊拉她到一邊，仔細問她買了哪些，給小孩吃了什麽，甚至包括寶寶拉稀的情況。
她在程記長大，對食品了解雖比不上程一明，但多少有些基礎。聽完後，她問：「你家孩子是不是乳糖不耐受？」
這概念在當時還不流行，燙髮女怔了怔，程一清解釋完後，她說，「但我沒給他吃那個含有牛乳的麵包啊。」
「你買的這兩款麵包，外表看起來很像，含有牛乳那款更鬆軟，口感更好，小孩子更喜歡吃。也許搞錯了。」
程一清看對方已經冷靜下來，能夠聽進去話了，才用自己的語言，又把餅店符合衛生條件的話再說一遍，「我們店裏的點心師，要上個洗手間，都要換上隔菌服，戴上隔菌帽。我們的衛生流程也特別嚴格，所以不可能有什麽問題。我們雙程記雖然初創，但前身是粵港兩地的百年老店，我們不會把自己牌子搞砸的。」
她讓人拿來些優惠券，態度誠懇。一將人送出店，她轉身拉過店長，避開消費者耳目，低聲叫他把涉事產品下架。店長沒明白：「不是什麽乳糖不耐受嗎？」
「先下架再說。」
程一清喜歡自己上手幹活。她跟店長一塊兒，飛快將貨架上的那款麵包掃到籃子裏，全都換成酥皮麵包，標籤跟價目牌一併換了。所有事情做完，不過十分鍾內的事。店裏人少，都以為隻是尋常換貨。她將身上點心服換下，就駕著摩托車直奔檢測機構。
結果出來了：產品安全衛生指標超標。
程季澤人在香港，程一清也不習慣事事先跟他匯報，直接跑去遠在黃埔的代工廠。對方車間主任姓肖，態度很誠懇，帶她參觀廠房。程一清跟他們簽約前已參觀過，當時沒發現問題，現在也沒發現。
她問：「麵包就在這個廠房生產嗎？」
「基本都在這裏，但前陣子另一個廠房也有。」
「我去看一下。」
「在白雲區，比較遠，也小，沒什麽可看的。兩邊的安全規則、值班人員、人員操作流程、檢測機製，都一模一樣。」
程一清是不解決問題就不罷休的人。她的想法很簡單：這裏沒問題，那問題就在那裏。她穿過大半個廣州，車子顛簸著，一路到了那邊小廠房。原來那裏是這家工廠的老廠房，發家地，後來廠子發展成現代化工廠，就搬到了新園區。老廠房設備老舊，原本隻做倉庫用途，但白雲機場要搬到花都的消息傳來，大家都覺得白雲區會發展，又將老廠區修整一番，一半出租，一半生產。廠房裏更新了設備，專門接小單。
她一看就懂：自己就是那些「小單」。現代化廠房，是供參觀時用的。肖主任些許惴惴，她卻坦然自如，因為地方雖偏雖小，但各方麵都符合合同簽訂條件。肖主任誇她：「很少有領導整天下工廠來看的。」
程一清沒吭聲，她的注意力被吸引住了。廠房角落裏，有一排地下鋼槽。
她問：「這是什麽？」也不等對方迴應，自己跑過去看。
一看，就看出了問題。
這排地下鋼槽沒清理過。程一清說：「這會生黴菌吧」。肖主任用手帕擦著胖胖的臉頰：「不會。不會。」
話這麽說著，肖主任已打眼色，使手勢，讓工人們停工，又去將工具，齊齊將槽撬開。撬起來後，往裏一看，都是髒東西。怎麽清？程一清讓人找來棍子跟抹布，直接上手，擰成工具，從外往裏掏髒東西。「還好發現得早，不然得釀成食品安全事故了。」
肖主任假笑，下意識接話：怎麽會——
程一清一扭頭，他臉色一正，瞬間改口：——不是呢。
髒東西掏淨，再用清潔劑清洗幹淨，前前後後花了不到兩小時。程一清走出廠房時，肖主任千恩萬謝，陰聲細氣，希望這事保密。程一清本來也不會到處講，但聽他這麽一提，就裝為難了。
這肖主任仗著跟廠長老婆是親戚，加上擅長送禮，很快做到車間主任。他業務能力不精通，但搞關係是不錯，也有一點權利。程一清提出簽個補充協議，增加些有利於雙程記的條款，這肖主任聽下來，也都是他能夠做主的事。在食品加工廠，安全衛生是頭等大事。隻要程一清不把安全衛生一事捅給廠長，甚至衛生部門，一切都好辦。最後兩邊口頭商定，做了承諾，歡歡喜喜地告別。
次日迴到公司，程一清一出電梯便見程季澤站在走廊上接電話。她沖他點點頭，算是打過招唿，正要擦肩而過，他忽然向她擺了擺手。隻聽他對電話那頭說，「好的，那晚點見。」他掛掉電話，說有事要跟她講。
「正好，我也有事要跟你講。」
程季澤讓她先說，她便一口氣將昨天的事跟程季澤講了一下。她有點孩子氣，雖說沒有存著要讓對方表揚的意思，但程季澤這完全不放心上的模樣，多少讓她有些不快。他聽她說完，隻說了句：「我知道了。」便告訴她，讓她過兩天跟自己去某五星級酒店談事。
「談什麽？」
「這家五星級酒店是外資，剛進入內地市場，現在還在籌辦中。我希望未來酒店的糕點，都由雙程記提供。」
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這裏是商圈旺地，雖然是工作日，但人流量依然驚人。周圍的人被她這聲音吸引，都漸漸圍攏。程一清怕事情鬧大，趕緊拉她到一邊，仔細問她買了哪些，給小孩吃了什麽，甚至包括寶寶拉稀的情況。
她在程記長大，對食品了解雖比不上程一明，但多少有些基礎。聽完後，她問：「你家孩子是不是乳糖不耐受？」
這概念在當時還不流行，燙髮女怔了怔，程一清解釋完後，她說，「但我沒給他吃那個含有牛乳的麵包啊。」
「你買的這兩款麵包，外表看起來很像，含有牛乳那款更鬆軟，口感更好，小孩子更喜歡吃。也許搞錯了。」
程一清看對方已經冷靜下來，能夠聽進去話了，才用自己的語言，又把餅店符合衛生條件的話再說一遍，「我們店裏的點心師，要上個洗手間，都要換上隔菌服，戴上隔菌帽。我們的衛生流程也特別嚴格，所以不可能有什麽問題。我們雙程記雖然初創，但前身是粵港兩地的百年老店，我們不會把自己牌子搞砸的。」
她讓人拿來些優惠券，態度誠懇。一將人送出店，她轉身拉過店長，避開消費者耳目，低聲叫他把涉事產品下架。店長沒明白：「不是什麽乳糖不耐受嗎？」
「先下架再說。」
程一清喜歡自己上手幹活。她跟店長一塊兒，飛快將貨架上的那款麵包掃到籃子裏，全都換成酥皮麵包，標籤跟價目牌一併換了。所有事情做完，不過十分鍾內的事。店裏人少，都以為隻是尋常換貨。她將身上點心服換下，就駕著摩托車直奔檢測機構。
結果出來了：產品安全衛生指標超標。
程季澤人在香港，程一清也不習慣事事先跟他匯報，直接跑去遠在黃埔的代工廠。對方車間主任姓肖，態度很誠懇，帶她參觀廠房。程一清跟他們簽約前已參觀過，當時沒發現問題，現在也沒發現。
她問：「麵包就在這個廠房生產嗎？」
「基本都在這裏，但前陣子另一個廠房也有。」
「我去看一下。」
「在白雲區，比較遠，也小，沒什麽可看的。兩邊的安全規則、值班人員、人員操作流程、檢測機製，都一模一樣。」
程一清是不解決問題就不罷休的人。她的想法很簡單：這裏沒問題，那問題就在那裏。她穿過大半個廣州，車子顛簸著，一路到了那邊小廠房。原來那裏是這家工廠的老廠房，發家地，後來廠子發展成現代化工廠，就搬到了新園區。老廠房設備老舊，原本隻做倉庫用途，但白雲機場要搬到花都的消息傳來，大家都覺得白雲區會發展，又將老廠區修整一番，一半出租，一半生產。廠房裏更新了設備，專門接小單。
她一看就懂：自己就是那些「小單」。現代化廠房，是供參觀時用的。肖主任些許惴惴，她卻坦然自如，因為地方雖偏雖小，但各方麵都符合合同簽訂條件。肖主任誇她：「很少有領導整天下工廠來看的。」
程一清沒吭聲，她的注意力被吸引住了。廠房角落裏，有一排地下鋼槽。
她問：「這是什麽？」也不等對方迴應，自己跑過去看。
一看，就看出了問題。
這排地下鋼槽沒清理過。程一清說：「這會生黴菌吧」。肖主任用手帕擦著胖胖的臉頰：「不會。不會。」
話這麽說著，肖主任已打眼色，使手勢，讓工人們停工，又去將工具，齊齊將槽撬開。撬起來後，往裏一看，都是髒東西。怎麽清？程一清讓人找來棍子跟抹布，直接上手，擰成工具，從外往裏掏髒東西。「還好發現得早，不然得釀成食品安全事故了。」
肖主任假笑，下意識接話：怎麽會——
程一清一扭頭，他臉色一正，瞬間改口：——不是呢。
髒東西掏淨，再用清潔劑清洗幹淨，前前後後花了不到兩小時。程一清走出廠房時，肖主任千恩萬謝，陰聲細氣，希望這事保密。程一清本來也不會到處講，但聽他這麽一提，就裝為難了。
這肖主任仗著跟廠長老婆是親戚，加上擅長送禮，很快做到車間主任。他業務能力不精通，但搞關係是不錯，也有一點權利。程一清提出簽個補充協議，增加些有利於雙程記的條款，這肖主任聽下來，也都是他能夠做主的事。在食品加工廠，安全衛生是頭等大事。隻要程一清不把安全衛生一事捅給廠長，甚至衛生部門，一切都好辦。最後兩邊口頭商定，做了承諾，歡歡喜喜地告別。
次日迴到公司，程一清一出電梯便見程季澤站在走廊上接電話。她沖他點點頭，算是打過招唿，正要擦肩而過，他忽然向她擺了擺手。隻聽他對電話那頭說，「好的，那晚點見。」他掛掉電話，說有事要跟她講。
「正好，我也有事要跟你講。」
程季澤讓她先說，她便一口氣將昨天的事跟程季澤講了一下。她有點孩子氣，雖說沒有存著要讓對方表揚的意思，但程季澤這完全不放心上的模樣，多少讓她有些不快。他聽她說完，隻說了句：「我知道了。」便告訴她，讓她過兩天跟自己去某五星級酒店談事。
「談什麽？」
「這家五星級酒店是外資，剛進入內地市場，現在還在籌辦中。我希望未來酒店的糕點，都由雙程記提供。」
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