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星星福利院養娃日常[美食] 作者：驀朝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙小茜看著他：「真的嗎？」
林易說得很肯定：「真的！」
小姑娘安靜下來，等公交車到了，林易提著推車和推車裏的小周來上了車站定的時候，小姑娘突然說：「我想起來了，周麟傑上周把一盒粉筆摔在了地上，裏麵的粉筆都摔斷了。」
林易：「對了，還有嗎？」
趙小茜說：「還有，上周一，餘望在上課的時候拉了晉葉葉的椅子，晉葉葉摔倒了，老師狠狠批評了餘望。」
林易點頭：「看，大家都會犯錯的，相比起來，你犯的錯沒有傷害到班上任何人，隻是灑了些水，是一件再小不過的事情了。」
「隻要吸取教訓，下次提著水的時候慢慢走就好了。」
林易語氣輕鬆，說：「正好我中午打算包餃子，我們可以一起吃餃子了。」
趙小茜點點頭，想到了餃子，但並沒有什麽胃口，她想到了周麟傑和餘望，他們是班上最調皮的男生，男生犯錯跟她有什麽關係呢？她是女生，沒有女生犯錯啊。
情緒再度低落，這時候，她想到了上上周，班長何玫在吃午飯的時候不小心把午飯灑了的事情，她終於鬆了口氣，確認大家都會犯錯這件事情是真的。
然後，她的肚子咕咕叫了起來，她咽了咽唾沫，想著餃子的味道，上次吃餃子，還是安驍哥哥帶著他們從超市買了打折的水餃，豬肉白菜餡的。
……
迴到福利院，已經是十一點五十分了。
趙小茜去了房間換衣服，林易帶著小周來在廚房裏擀餃子皮，麵團搓成長條狀，揪下來一個個劑子，揪了大概有五十個，他停了下來，把麵團放在盆裏蓋上，開始用昨晚倒空的玻璃啤酒瓶擀皮。
擀一個包一個，放在一邊，鐵鍋裏燒上了水，等到趙小茜換好衣服不好意思地站在廚房門口的時候，他已經包了十個餃子了。
林易問小姑娘：「要來一起包餃子嗎？」
站在門口的趙小茜結結巴巴說：「我、我不會。」
林易：「我教你啊，先把手洗幹淨。」
趙小茜抿抿唇，跑到了洗手池邊，認真地把手洗幹淨，然後站在了小周來旁邊，是的，小孩兒也站在林易身邊，手裏拿著一小團麵團使勁兒捏著。
擀出兩張餃子皮，把一張遞給小姑娘，林易拿著另一張，說：「包餃子並不難，隻要把餡放在餃子皮中間——當然餡不能太多，否則餃子皮會破，也不能太少，畢竟吃餃子最主要吃的是裏麵的餡，餡太少，或者沒有，就跟吃麵塊沒區別。」
趙小茜忍不住笑了一聲，但她很快收斂神色，看著林易的動作，學著包餃子。
對於新手來說，包餃子的難點就在於最後的封口，怎麽把柔軟的麵皮捏起來，又不讓其成為一團厚厚的死麵，這是個問題。
至少在趙小茜看來，她包出來的第一個餃子實在稱不上好看，肚子的確是圓鼓鼓的，但褶子都被她擠到一堆了，看起來就像是一個介於餃子和包子之間的產物，跟青年包的餃子放在一起，就像是白天鵝和醜小鴨。
她有些沮喪，關注著她的林易發現了這一點，對她說：「很棒，第一次包餃子就能包成這樣，很不錯！」
趙小茜立刻看向青年，「真的嗎？」
手上熟練地擀著餃子皮，林易肯定：「當然，我第一次包餃子的時候，皮都被我弄破了，而你第一次包餃子就成功了。」
「成功？」
林易：「是啊，隻要把餡包入餃子，再封上口不露餡，一個餃子就是成功的。」
他指著趙小茜包的餃子：「很顯然，你的這個餃子很成功。」
聽到他這麽說，趙小茜的情緒明顯好了起來，雙眼亮晶晶地投入第二個餃子的製作。
很快，包到第五十個餃子的時候，林易叫停了這次包餃子活動，他說：「這裏已經足夠了，我們先吃午飯吧。」
鍋裏的水早就燒開了，林易撿了三十個餃子丟進鍋裏，其中就有趙小茜包的三個，本來她包了七個，在她的要求下，留了四個，給福利院剩下的四個孩子吃。
至於小周來手裏的那塊麵團，不好意思，麵團已經髒了，完全沒有可以丟進鍋裏的可能。
水再次沸騰後，用鍋鏟輕輕推了推餃子，防止粘鍋，接著蓋上蓋子煮了兩分鍾，揭開蓋子，再次輕推餃子，加了三次冷水，待水再次沸騰後，關火，把煮熟的餃子盛到碗裏。
水煮的餃子有兩種吃法，一種是用餃子蘸醋吃，另一種則是將餃子湯調味，餃子放入餃子湯中吃。
兩種吃法，林易喜歡後者，至於原因，沒有原因，僅僅是個人偏好。
在詢問過趙小茜後，趙小茜也選擇了後者。
所以四碗帶湯的餃子被端到了隔壁餐桌上，林易在麵湯中加了些醬油、醋，趙小茜也跟著加調料，至於周來，給他滴了一滴意思意思就行了。
三人一人一碗，林易碗中有十三個餃子，趙小茜碗中七個，而周來碗中則是四個，正中還擺著一碗餃子，其中有六個，林易對趙小茜說：「吃了不夠就繼續添。」
趙小茜點頭，看著麵前冒著熱氣的餃子，咽了咽口水，看中一個自己包的餃子，試圖用筷子夾起來，但因為皮太滑，餃子又掉進了湯裏，嚐試了三次，三次都失敗之後，她把筷子戳進了餃子，終於把餃子夾起來了。
林易說得很肯定：「真的！」
小姑娘安靜下來，等公交車到了，林易提著推車和推車裏的小周來上了車站定的時候，小姑娘突然說：「我想起來了，周麟傑上周把一盒粉筆摔在了地上，裏麵的粉筆都摔斷了。」
林易：「對了，還有嗎？」
趙小茜說：「還有，上周一，餘望在上課的時候拉了晉葉葉的椅子，晉葉葉摔倒了，老師狠狠批評了餘望。」
林易點頭：「看，大家都會犯錯的，相比起來，你犯的錯沒有傷害到班上任何人，隻是灑了些水，是一件再小不過的事情了。」
「隻要吸取教訓，下次提著水的時候慢慢走就好了。」
林易語氣輕鬆，說：「正好我中午打算包餃子，我們可以一起吃餃子了。」
趙小茜點點頭，想到了餃子，但並沒有什麽胃口，她想到了周麟傑和餘望，他們是班上最調皮的男生，男生犯錯跟她有什麽關係呢？她是女生，沒有女生犯錯啊。
情緒再度低落，這時候，她想到了上上周，班長何玫在吃午飯的時候不小心把午飯灑了的事情，她終於鬆了口氣，確認大家都會犯錯這件事情是真的。
然後，她的肚子咕咕叫了起來，她咽了咽唾沫，想著餃子的味道，上次吃餃子，還是安驍哥哥帶著他們從超市買了打折的水餃，豬肉白菜餡的。
……
迴到福利院，已經是十一點五十分了。
趙小茜去了房間換衣服，林易帶著小周來在廚房裏擀餃子皮，麵團搓成長條狀，揪下來一個個劑子，揪了大概有五十個，他停了下來，把麵團放在盆裏蓋上，開始用昨晚倒空的玻璃啤酒瓶擀皮。
擀一個包一個，放在一邊，鐵鍋裏燒上了水，等到趙小茜換好衣服不好意思地站在廚房門口的時候，他已經包了十個餃子了。
林易問小姑娘：「要來一起包餃子嗎？」
站在門口的趙小茜結結巴巴說：「我、我不會。」
林易：「我教你啊，先把手洗幹淨。」
趙小茜抿抿唇，跑到了洗手池邊，認真地把手洗幹淨，然後站在了小周來旁邊，是的，小孩兒也站在林易身邊，手裏拿著一小團麵團使勁兒捏著。
擀出兩張餃子皮，把一張遞給小姑娘，林易拿著另一張，說：「包餃子並不難，隻要把餡放在餃子皮中間——當然餡不能太多，否則餃子皮會破，也不能太少，畢竟吃餃子最主要吃的是裏麵的餡，餡太少，或者沒有，就跟吃麵塊沒區別。」
趙小茜忍不住笑了一聲，但她很快收斂神色，看著林易的動作，學著包餃子。
對於新手來說，包餃子的難點就在於最後的封口，怎麽把柔軟的麵皮捏起來，又不讓其成為一團厚厚的死麵，這是個問題。
至少在趙小茜看來，她包出來的第一個餃子實在稱不上好看，肚子的確是圓鼓鼓的，但褶子都被她擠到一堆了，看起來就像是一個介於餃子和包子之間的產物，跟青年包的餃子放在一起，就像是白天鵝和醜小鴨。
她有些沮喪，關注著她的林易發現了這一點，對她說：「很棒，第一次包餃子就能包成這樣，很不錯！」
趙小茜立刻看向青年，「真的嗎？」
手上熟練地擀著餃子皮，林易肯定：「當然，我第一次包餃子的時候，皮都被我弄破了，而你第一次包餃子就成功了。」
「成功？」
林易：「是啊，隻要把餡包入餃子，再封上口不露餡，一個餃子就是成功的。」
他指著趙小茜包的餃子：「很顯然，你的這個餃子很成功。」
聽到他這麽說，趙小茜的情緒明顯好了起來，雙眼亮晶晶地投入第二個餃子的製作。
很快，包到第五十個餃子的時候，林易叫停了這次包餃子活動，他說：「這裏已經足夠了，我們先吃午飯吧。」
鍋裏的水早就燒開了，林易撿了三十個餃子丟進鍋裏，其中就有趙小茜包的三個，本來她包了七個，在她的要求下，留了四個，給福利院剩下的四個孩子吃。
至於小周來手裏的那塊麵團，不好意思，麵團已經髒了，完全沒有可以丟進鍋裏的可能。
水再次沸騰後，用鍋鏟輕輕推了推餃子，防止粘鍋，接著蓋上蓋子煮了兩分鍾，揭開蓋子，再次輕推餃子，加了三次冷水，待水再次沸騰後，關火，把煮熟的餃子盛到碗裏。
水煮的餃子有兩種吃法，一種是用餃子蘸醋吃，另一種則是將餃子湯調味，餃子放入餃子湯中吃。
兩種吃法，林易喜歡後者，至於原因，沒有原因，僅僅是個人偏好。
在詢問過趙小茜後，趙小茜也選擇了後者。
所以四碗帶湯的餃子被端到了隔壁餐桌上，林易在麵湯中加了些醬油、醋，趙小茜也跟著加調料，至於周來，給他滴了一滴意思意思就行了。
三人一人一碗，林易碗中有十三個餃子，趙小茜碗中七個，而周來碗中則是四個，正中還擺著一碗餃子，其中有六個，林易對趙小茜說：「吃了不夠就繼續添。」
趙小茜點頭，看著麵前冒著熱氣的餃子，咽了咽口水，看中一個自己包的餃子，試圖用筷子夾起來，但因為皮太滑，餃子又掉進了湯裏，嚐試了三次，三次都失敗之後，她把筷子戳進了餃子，終於把餃子夾起來了。