第113章 臘腸燜飯
穿越農門，全家團聚闖災年 作者：別催我睡覺了 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林氏還是去了裏正家。
“雞仔？上午我全給遠遠扔了，倒是還有十來隻活的，怎麽想起問這個了？”
林氏頓了下：“我家雞仔中午倒下了，想起之前聽過的一個土方，灌了藥下去，好像有點用，就趕著來告訴您一聲。”
裏正心裏打怵：“還是別折騰了，上午吳家人迴來，說吳老二已經水米不進，郎中看了都搖頭，因為吃病雞，城裏連著死了好幾個人，你也別沾手了，染了病就不值當了。”
就是因為太多人誤食，林氏才想試試土方的效果，家裏的雞已經喂了土黴素，村裏隻剩裏正家還有活的病雞。
見她堅持，裏正無奈的歎了口氣，領著她去了埋雞的深坑附近，病雞被扔在坑裏。
有喜拿著鐵鍬，把雞從坑裏鏟出來，巴掌大的雞仔連掙紮的力氣都沒有，絨毛稀疏髒亂露著皮肉。
裏正一眼不想多看：“作孽呀。”
一隻雞養大能賣二百多文，要不是雞瘟，誰忍心眼睜睜看著雞仔死掉。
“裏正叔，您記一下方子...”
裏正擺手道：“我現在看見雞，心裏就難受，你要治就送給你了，可別再讓我接手了。”
說完讓有喜裝到竹簍裏。
林氏沒辦法，隻能拿迴家。
“對了，你別拿迴家養了，村東麵有兩間閑置的土屋，四鄰離得也遠，你把雞仔放那養吧。”
林氏答應下來。
有喜領著林氏過去。
下河村的房屋主要集中在西麵，以大槐樹為中心點，越靠近大槐樹，屋舍越密集。
裏正說的地方靠近村子邊緣，四周也有人家，隻是間隔比較遠。
遠遠瞧著，土屋四周一片平坦，並且地勢似乎比旁邊高出幾尺。
“這兩間屋子之前是哪家的？”
有喜答道：“之前是村裏的曬穀場，兩間屋子用來存放賦糧，後來因為離山上近，每年都有動物下山偷糧，所以建了新的曬穀場，這裏就空著了。”
因為是存糧用的，土屋蓋得格外結實，就是屋裏灰塵比較大，蜘蛛網層層疊疊。
有喜舉著鐵鍬，麻利的把屋頂蜘蛛網打掃幹淨。
屋裏空空蕩蕩，稍微一打掃就整潔很多。
林氏把雞放在屋子裏，關上門迴了家。
二房的孩子全在田裏，他們要搶在天黑前把四畝地全部種完。
小六手舞足蹈迎上來：“娘，小蟲已經能站起來了。”
林氏剛洗完手，捏了捏他的小臉：“小六真是娘的好幫手，今晚給你蒸臘腸吃。”
小六口水瞬間淌下來：“可以吃臘腸了！！”
臘腸曬了幾天，他就饞了幾天，終於可以嚐嚐是什麽味道了。
林氏拍拍他的小肩膀，讓他先出去玩，轉身去了裏屋。
崔昭昭一骨碌從炕上坐起來：“裏正爺爺把雞都給咱們了？”
林氏無奈的點頭：“裏正叔借了兩間屋子給我們，我先去把藥給它們喂上，你在家準備晚飯，臘腸曬好了，晚上就蒸臘腸飯吃。”
崔昭昭忙不迭點頭，但還有些不放心。
“天色還早，我和你一塊過去，迴來再做飯。”
崔景文擱下筆：“我跟娘去，你在家好好準備飯。” 說著衝她眨巴兩下眼。
昭昭商場裏吃的用的應有盡有，她做飯能偷摸往飯裏夾帶私貨。
“讓你大哥陪我去吧。”
林氏也連連眨眼。
崔昭昭扶額，行吧，看來大家都想吃點好的。
林氏選了其中一個土方，方子上用到的米醋、白酒和大蒜都是市麵上能夠買到的。
等林氏和崔景文走後，崔昭昭著手準備晚飯。
先到院子裏把臘腸收迴屋，臘腸的水分已經完全曬幹，肥肉丁中的油分滲透進腸衣裏，臘腸表麵泛著油光，看著就叫人口水直流。
五斤肉灌成臘腸有三十根，崔昭昭把其中二十根包起來，剩下的十根臘腸，五根今晚自家吃，剩下五根分給崔老太和二郎他們。
趁著小六不在家，偷偷在商城買了土豆、洋蔥、香菇、嫩筍、胡蘿卜，全部切成碎丁。
加了胡蘿卜丁後，顏色立刻鮮活起來。
用豬油一炒，香味撲鼻而來，崔昭昭澆了一圈商城買的味極鮮，香菇的味道更加濃鬱。
炒到斷生後，崔昭昭往鍋裏舀了一瓢水，把淘洗幹淨的生米放到鍋裏一塊燜煮，最後把切成片的臘腸鋪到米飯上。
土豆皮和洋蔥皮被扔進灶台裏毀屍滅跡。
小六領著大黑出去溜了一圈，還沒進門，口水唰的一下流出來。
好香。
娘之前燉排骨都沒有這麽香。
大黑也忍不住，伸著舌頭瘋狂舔著空氣中的香味，這是狗生中從沒聞過的美妙味道。
小六吸著鼻子，順著味道走到了自己家。
一張嘴，口水先淌下來。
“是臘腸的味道嗎，好香......”
崔昭昭也快被香迷糊了，無論是臘腸還是配菜，每一樣都是她喜歡的食物，光聞著就饑腸轆轆了。
可是米飯還沒蒸熟。
崔昭昭幫他擦幹淨口水：“鍋裏的飯還要半刻鍾才能熟，你先忍忍。”
說完，她的肚子不爭氣咕嚕出聲，小六的肚子像是和聲，立馬也咕嚕起來。
林氏迴來的時候，就看到一大一小頭挨頭，眼巴巴坐在灶台前。
“門口就聞到飯香味了，還沒蒸熟嗎？”
崔昭昭咽下口水：“再燜五分鍾。”
林氏迴屋換了衣服，出來掀開鍋蓋看了下，米飯已經蒸熟，崔昭昭放的水剛好合適，米飯粒粒分明。
“可以吃了，再煮底下就糊了。”
林氏貼著鍋底，用木鏟把下麵的飯翻上來，米飯上一層金黃的鍋巴，焦香四溢。
怪不得從外麵就聞到香味，一眼看過去，最少五六種菜。
三個孩子排隊洗完手，林氏已經把燜飯盛出來，鬆鬆散散堆在盆裏散熱。
米飯吸飽了油脂，泛著光澤。
林氏給小六舀了兩勺，怕他吃的急，特地用盤子攤開。
“慢點吃，別噎到。”
小六迫不及待夾了一片臘肉，蒸完的臘肉紅的鮮豔，白的透明，像花朵一樣。
咀嚼了兩下後，頓住不動了。
林氏偏頭看過去：“怎麽了？臘腸壞了？”
說完嚐了一片，沒壞啊。
“雞仔？上午我全給遠遠扔了，倒是還有十來隻活的，怎麽想起問這個了？”
林氏頓了下：“我家雞仔中午倒下了，想起之前聽過的一個土方，灌了藥下去，好像有點用，就趕著來告訴您一聲。”
裏正心裏打怵：“還是別折騰了，上午吳家人迴來，說吳老二已經水米不進，郎中看了都搖頭，因為吃病雞，城裏連著死了好幾個人，你也別沾手了，染了病就不值當了。”
就是因為太多人誤食，林氏才想試試土方的效果，家裏的雞已經喂了土黴素，村裏隻剩裏正家還有活的病雞。
見她堅持，裏正無奈的歎了口氣，領著她去了埋雞的深坑附近，病雞被扔在坑裏。
有喜拿著鐵鍬，把雞從坑裏鏟出來，巴掌大的雞仔連掙紮的力氣都沒有，絨毛稀疏髒亂露著皮肉。
裏正一眼不想多看：“作孽呀。”
一隻雞養大能賣二百多文，要不是雞瘟，誰忍心眼睜睜看著雞仔死掉。
“裏正叔，您記一下方子...”
裏正擺手道：“我現在看見雞，心裏就難受，你要治就送給你了，可別再讓我接手了。”
說完讓有喜裝到竹簍裏。
林氏沒辦法，隻能拿迴家。
“對了，你別拿迴家養了，村東麵有兩間閑置的土屋，四鄰離得也遠，你把雞仔放那養吧。”
林氏答應下來。
有喜領著林氏過去。
下河村的房屋主要集中在西麵，以大槐樹為中心點，越靠近大槐樹，屋舍越密集。
裏正說的地方靠近村子邊緣，四周也有人家，隻是間隔比較遠。
遠遠瞧著，土屋四周一片平坦，並且地勢似乎比旁邊高出幾尺。
“這兩間屋子之前是哪家的？”
有喜答道：“之前是村裏的曬穀場，兩間屋子用來存放賦糧，後來因為離山上近，每年都有動物下山偷糧，所以建了新的曬穀場，這裏就空著了。”
因為是存糧用的，土屋蓋得格外結實，就是屋裏灰塵比較大，蜘蛛網層層疊疊。
有喜舉著鐵鍬，麻利的把屋頂蜘蛛網打掃幹淨。
屋裏空空蕩蕩，稍微一打掃就整潔很多。
林氏把雞放在屋子裏，關上門迴了家。
二房的孩子全在田裏，他們要搶在天黑前把四畝地全部種完。
小六手舞足蹈迎上來：“娘，小蟲已經能站起來了。”
林氏剛洗完手，捏了捏他的小臉：“小六真是娘的好幫手，今晚給你蒸臘腸吃。”
小六口水瞬間淌下來：“可以吃臘腸了！！”
臘腸曬了幾天，他就饞了幾天，終於可以嚐嚐是什麽味道了。
林氏拍拍他的小肩膀，讓他先出去玩，轉身去了裏屋。
崔昭昭一骨碌從炕上坐起來：“裏正爺爺把雞都給咱們了？”
林氏無奈的點頭：“裏正叔借了兩間屋子給我們，我先去把藥給它們喂上，你在家準備晚飯，臘腸曬好了，晚上就蒸臘腸飯吃。”
崔昭昭忙不迭點頭，但還有些不放心。
“天色還早，我和你一塊過去，迴來再做飯。”
崔景文擱下筆：“我跟娘去，你在家好好準備飯。” 說著衝她眨巴兩下眼。
昭昭商場裏吃的用的應有盡有，她做飯能偷摸往飯裏夾帶私貨。
“讓你大哥陪我去吧。”
林氏也連連眨眼。
崔昭昭扶額，行吧，看來大家都想吃點好的。
林氏選了其中一個土方，方子上用到的米醋、白酒和大蒜都是市麵上能夠買到的。
等林氏和崔景文走後，崔昭昭著手準備晚飯。
先到院子裏把臘腸收迴屋，臘腸的水分已經完全曬幹，肥肉丁中的油分滲透進腸衣裏，臘腸表麵泛著油光，看著就叫人口水直流。
五斤肉灌成臘腸有三十根，崔昭昭把其中二十根包起來，剩下的十根臘腸，五根今晚自家吃，剩下五根分給崔老太和二郎他們。
趁著小六不在家，偷偷在商城買了土豆、洋蔥、香菇、嫩筍、胡蘿卜，全部切成碎丁。
加了胡蘿卜丁後，顏色立刻鮮活起來。
用豬油一炒，香味撲鼻而來，崔昭昭澆了一圈商城買的味極鮮，香菇的味道更加濃鬱。
炒到斷生後，崔昭昭往鍋裏舀了一瓢水，把淘洗幹淨的生米放到鍋裏一塊燜煮，最後把切成片的臘腸鋪到米飯上。
土豆皮和洋蔥皮被扔進灶台裏毀屍滅跡。
小六領著大黑出去溜了一圈，還沒進門，口水唰的一下流出來。
好香。
娘之前燉排骨都沒有這麽香。
大黑也忍不住，伸著舌頭瘋狂舔著空氣中的香味，這是狗生中從沒聞過的美妙味道。
小六吸著鼻子，順著味道走到了自己家。
一張嘴，口水先淌下來。
“是臘腸的味道嗎，好香......”
崔昭昭也快被香迷糊了，無論是臘腸還是配菜，每一樣都是她喜歡的食物，光聞著就饑腸轆轆了。
可是米飯還沒蒸熟。
崔昭昭幫他擦幹淨口水：“鍋裏的飯還要半刻鍾才能熟，你先忍忍。”
說完，她的肚子不爭氣咕嚕出聲，小六的肚子像是和聲，立馬也咕嚕起來。
林氏迴來的時候，就看到一大一小頭挨頭，眼巴巴坐在灶台前。
“門口就聞到飯香味了，還沒蒸熟嗎？”
崔昭昭咽下口水：“再燜五分鍾。”
林氏迴屋換了衣服，出來掀開鍋蓋看了下，米飯已經蒸熟，崔昭昭放的水剛好合適，米飯粒粒分明。
“可以吃了，再煮底下就糊了。”
林氏貼著鍋底，用木鏟把下麵的飯翻上來，米飯上一層金黃的鍋巴，焦香四溢。
怪不得從外麵就聞到香味，一眼看過去，最少五六種菜。
三個孩子排隊洗完手，林氏已經把燜飯盛出來，鬆鬆散散堆在盆裏散熱。
米飯吸飽了油脂，泛著光澤。
林氏給小六舀了兩勺，怕他吃的急，特地用盤子攤開。
“慢點吃，別噎到。”
小六迫不及待夾了一片臘肉，蒸完的臘肉紅的鮮豔，白的透明，像花朵一樣。
咀嚼了兩下後，頓住不動了。
林氏偏頭看過去：“怎麽了？臘腸壞了？”
說完嚐了一片，沒壞啊。