第84章 灌臘腸
穿越農門，全家團聚闖災年 作者：別催我睡覺了 投票推薦 加入書簽 留言反饋
馬車上堆了兩大袋子菱角。
村口擠滿了自發來送行的人。
族長春風滿麵：“明年夏天一定都來玩，到那時荷花一眼看不到邊，還有蓮蓬吃，想待多久待多久，我們蘆花村都包了。”
旁邊有嬸子揚聲道：“我家男人會捆竹筏，迴頭讓他捆個又大又結實的竹筏，你們坐著采蓮蓬，聽說縣城裏麵貴人都喜歡這種調調兒。”
“我家兒媳婦燉蓮子湯最拿手，你們采了蓮子迴來，就讓她幫你們處理，炒菜煲湯，還能做點心呢。”
“我領人蓋屋子...”
村人爭先恐後展示手藝，生怕落後一步。
崔景文眉飛色舞：“好說好說，我們一定來玩。”
崔昭昭低笑，眼瞅著農家樂規劃一句句完善，要是放在後世，如此真摯好客的村人，發展旅遊業一定會掙得盆滿缽滿。
捕快們抱著手臂扭扭捏捏，嚴捕頭肅著臉淡淡點頭。
他不知道該說什麽。
平日裏百姓見到捕快，恨不得繞著走，如果不是陪著崔家兄妹來這一趟，他還不知道村人也會發自內心對他們笑。
這種感覺，還不錯。
下河村摘栗子是按勞力，摘的多拿得多，而蘆花村挖出菱角後，統一堆放在一處，按照人頭分分配。
一晚上挖出了一千一百多斤，族長留下二百斤作為謝禮，剩下的一人能分到十二斤。
而這些隻挖了一小半，這個數量省著吃，足夠撐到下一次糧食收獲。
迎著朝陽，幾人再次啟程。
上了馬車崔昭昭昏昏欲睡，靠在車廂上，隨著晃動腦袋一點一點的。
因為隊伍裏隻有她一個女孩，族長兒媳貼心的單獨幫她準備了一間屋子，太久沒一個人睡覺，還有點不習慣。
不知道老媽會不會也覺得炕上有些空曠。
......
林氏把瘦肉切成丁，加入鹽、糖、白酒等調料醃製。
她之前看過臘肉方子，但沒有動作做過，這次準備了五斤肉試試水，若是能成功，就多做些存著冬天吃。
四郎自打運了三車陶器迴來，一心撲在修補陶器上，不是在院子燒樹膠和泥，就是在山上摘樹膠。
院子裏的陶器已經被他修補的七七八八，補好曬幹的挪到後院，剩下的今天就能全部補完。
二郎領著弟弟妹妹在田裏撿石子。
大黑的傷口也已經結痂，一大早就跟著小六出門溜雞去了。
家裏隻剩下有節奏的切肉聲。
醃好的瘦肉與肥肉拌勻，林氏坐在門口，不疾不徐灌著臘腸。
自從來了這邊，經曆過缺水缺食，災民打家劫舍，更能體會這一刻的悠閑有多珍貴。
前世勞累半生，一天退休生活都沒享受上，就穿越到了這裏。
雖然是再普通不過的農婦，但她心裏卻無比踏實，村子裏家家生活都一樣，節奏慢到以年為單位，平靜又悠閑。
地裏種什麽吃什麽，院子養上雞鴨鵝，禽畜糞便能肥田，土地肥沃莊稼五穀豐稔，吃飽了人喂肥了豬，臘月裏豬一殺，又是新的一年。
周而複始，歲歲年年。
她很喜歡這樣的生活，三餐吃飽無事可愁。
這時腳邊一陣癢意，低頭一看，小狗不知道什麽時候從裏屋爬出來，歪歪斜斜的露著小肥肚子想偷肉吃。
爬出來的正是兩隻小灰狗，雖然體型比同窩的小黑狗稍大，但依舊夠不到盆裏麵。
其中一隻墊在下麵，上麵的小狗前爪扒著盆沿，後爪拚命站直，下麵的小狗小尾巴擺來擺去，仿佛在搖旗助威。
尾巴上的軟毛撫在旁邊主人的腳背上，全然不知罪行已經暴露。
林氏被它們可愛的模樣逗笑，擦了擦手，托著腹部一手一隻抱起。
“吃奶的年紀就別惦記吃肉了，乖乖迴窩躺著，等會你們娘就迴來了。”
小狗哼哼唧唧扭著身子，但還是掙脫不掉迴窩的命運。
林氏反手關上裏屋門，也不知道這兩隻灰灰是不是基因太純，隨了它們狼爹，比同窩兄妹更加好動，膽子也大，剛睜眼就四處溜達。
她沒養過狼，不知道小狼的性格，不過目前兩隻灰灰很親人，沒有攻擊人的意思，應該可以養來看家護院。
林氏加快速度，把臘腸灌好，曬在院子晾衣繩上。
紅白相間的臘腸零零散散排成一整排，打遠看著十分喜人。
“三弟妹這是弄的什麽東西？”
林氏迴身，於氏剛進院，眼角眉梢都帶著笑，像是有好事發生。
林氏也笑了：“三郎進城肉買多了，放也放不住，幹脆做成臘腸，還能多存一段時間。”
“臘腸是什麽？”
“跟臘肉一樣，隻不過外頭多了層腸衣，吃一根煮一根，比臘肉方便些。”
臘肉她知道，抹上鹽掛起來風幹，但是臘腸還是頭一迴聽說。
就見掛在繩子上的肉腸被細線分成一節一節的，每一節有一拃（zha）長，隔著半透明的腸衣，裏麵肉塊清晰可見。
“還是你手巧，我醃臘肉好幾次都臭了，要是有你一半手藝我做夢都能笑醒。”
於氏笑著打趣自己，比起三弟妹，她做飯的手藝隻能算做煮熟。
林氏笑了笑，把她迎進了屋裏。
“...昨天你送的炒雞，我家大郎連骨頭都嚼了，立春立秋兩個丫頭吃完了肉，搶著把菜汁舔的幹幹淨淨。”
想到那個場麵於氏就一陣心梗，當了十幾年的娘，第一次見到孩子為了一口菜如此瘋狂。
於氏幽幽道：“我這個當娘的，心裏又氣又心酸，不知道的還以為我虐待他們了。”
“迴頭我教你，做菜不難，料放足了，炒鞋底子都好吃。”
美食還是大家一起分享交流才有樂趣，林氏很樂意與於氏分享做菜心得。
於氏擺擺手：“我就不學了，孩子都大了，學了也沒用不上，大郎想吃，讓他媳婦做去，不過要是可以的話，我想讓立春和立秋學上一兩道菜，迴頭去了婆家也有底氣。”
“沒問題，她倆想學隨時來學。”
前世在飯店吃過看過，加上原身的記憶，林氏自詡廚藝不比縣城酒樓的大廚差多少。
不過，她挑了挑眉八卦道：“剛剛你一進門就覺得喜氣衝衝，聽你這話，大郎親事將近了？”
聞言，於氏笑意藏都藏不住。
村口擠滿了自發來送行的人。
族長春風滿麵：“明年夏天一定都來玩，到那時荷花一眼看不到邊，還有蓮蓬吃，想待多久待多久，我們蘆花村都包了。”
旁邊有嬸子揚聲道：“我家男人會捆竹筏，迴頭讓他捆個又大又結實的竹筏，你們坐著采蓮蓬，聽說縣城裏麵貴人都喜歡這種調調兒。”
“我家兒媳婦燉蓮子湯最拿手，你們采了蓮子迴來，就讓她幫你們處理，炒菜煲湯，還能做點心呢。”
“我領人蓋屋子...”
村人爭先恐後展示手藝，生怕落後一步。
崔景文眉飛色舞：“好說好說，我們一定來玩。”
崔昭昭低笑，眼瞅著農家樂規劃一句句完善，要是放在後世，如此真摯好客的村人，發展旅遊業一定會掙得盆滿缽滿。
捕快們抱著手臂扭扭捏捏，嚴捕頭肅著臉淡淡點頭。
他不知道該說什麽。
平日裏百姓見到捕快，恨不得繞著走，如果不是陪著崔家兄妹來這一趟，他還不知道村人也會發自內心對他們笑。
這種感覺，還不錯。
下河村摘栗子是按勞力，摘的多拿得多，而蘆花村挖出菱角後，統一堆放在一處，按照人頭分分配。
一晚上挖出了一千一百多斤，族長留下二百斤作為謝禮，剩下的一人能分到十二斤。
而這些隻挖了一小半，這個數量省著吃，足夠撐到下一次糧食收獲。
迎著朝陽，幾人再次啟程。
上了馬車崔昭昭昏昏欲睡，靠在車廂上，隨著晃動腦袋一點一點的。
因為隊伍裏隻有她一個女孩，族長兒媳貼心的單獨幫她準備了一間屋子，太久沒一個人睡覺，還有點不習慣。
不知道老媽會不會也覺得炕上有些空曠。
......
林氏把瘦肉切成丁，加入鹽、糖、白酒等調料醃製。
她之前看過臘肉方子，但沒有動作做過，這次準備了五斤肉試試水，若是能成功，就多做些存著冬天吃。
四郎自打運了三車陶器迴來，一心撲在修補陶器上，不是在院子燒樹膠和泥，就是在山上摘樹膠。
院子裏的陶器已經被他修補的七七八八，補好曬幹的挪到後院，剩下的今天就能全部補完。
二郎領著弟弟妹妹在田裏撿石子。
大黑的傷口也已經結痂，一大早就跟著小六出門溜雞去了。
家裏隻剩下有節奏的切肉聲。
醃好的瘦肉與肥肉拌勻，林氏坐在門口，不疾不徐灌著臘腸。
自從來了這邊，經曆過缺水缺食，災民打家劫舍，更能體會這一刻的悠閑有多珍貴。
前世勞累半生，一天退休生活都沒享受上，就穿越到了這裏。
雖然是再普通不過的農婦，但她心裏卻無比踏實，村子裏家家生活都一樣，節奏慢到以年為單位，平靜又悠閑。
地裏種什麽吃什麽，院子養上雞鴨鵝，禽畜糞便能肥田，土地肥沃莊稼五穀豐稔，吃飽了人喂肥了豬，臘月裏豬一殺，又是新的一年。
周而複始，歲歲年年。
她很喜歡這樣的生活，三餐吃飽無事可愁。
這時腳邊一陣癢意，低頭一看，小狗不知道什麽時候從裏屋爬出來，歪歪斜斜的露著小肥肚子想偷肉吃。
爬出來的正是兩隻小灰狗，雖然體型比同窩的小黑狗稍大，但依舊夠不到盆裏麵。
其中一隻墊在下麵，上麵的小狗前爪扒著盆沿，後爪拚命站直，下麵的小狗小尾巴擺來擺去，仿佛在搖旗助威。
尾巴上的軟毛撫在旁邊主人的腳背上，全然不知罪行已經暴露。
林氏被它們可愛的模樣逗笑，擦了擦手，托著腹部一手一隻抱起。
“吃奶的年紀就別惦記吃肉了，乖乖迴窩躺著，等會你們娘就迴來了。”
小狗哼哼唧唧扭著身子，但還是掙脫不掉迴窩的命運。
林氏反手關上裏屋門，也不知道這兩隻灰灰是不是基因太純，隨了它們狼爹，比同窩兄妹更加好動，膽子也大，剛睜眼就四處溜達。
她沒養過狼，不知道小狼的性格，不過目前兩隻灰灰很親人，沒有攻擊人的意思，應該可以養來看家護院。
林氏加快速度，把臘腸灌好，曬在院子晾衣繩上。
紅白相間的臘腸零零散散排成一整排，打遠看著十分喜人。
“三弟妹這是弄的什麽東西？”
林氏迴身，於氏剛進院，眼角眉梢都帶著笑，像是有好事發生。
林氏也笑了：“三郎進城肉買多了，放也放不住，幹脆做成臘腸，還能多存一段時間。”
“臘腸是什麽？”
“跟臘肉一樣，隻不過外頭多了層腸衣，吃一根煮一根，比臘肉方便些。”
臘肉她知道，抹上鹽掛起來風幹，但是臘腸還是頭一迴聽說。
就見掛在繩子上的肉腸被細線分成一節一節的，每一節有一拃（zha）長，隔著半透明的腸衣，裏麵肉塊清晰可見。
“還是你手巧，我醃臘肉好幾次都臭了，要是有你一半手藝我做夢都能笑醒。”
於氏笑著打趣自己，比起三弟妹，她做飯的手藝隻能算做煮熟。
林氏笑了笑，把她迎進了屋裏。
“...昨天你送的炒雞，我家大郎連骨頭都嚼了，立春立秋兩個丫頭吃完了肉，搶著把菜汁舔的幹幹淨淨。”
想到那個場麵於氏就一陣心梗，當了十幾年的娘，第一次見到孩子為了一口菜如此瘋狂。
於氏幽幽道：“我這個當娘的，心裏又氣又心酸，不知道的還以為我虐待他們了。”
“迴頭我教你，做菜不難，料放足了，炒鞋底子都好吃。”
美食還是大家一起分享交流才有樂趣，林氏很樂意與於氏分享做菜心得。
於氏擺擺手：“我就不學了，孩子都大了，學了也沒用不上，大郎想吃，讓他媳婦做去，不過要是可以的話，我想讓立春和立秋學上一兩道菜，迴頭去了婆家也有底氣。”
“沒問題，她倆想學隨時來學。”
前世在飯店吃過看過，加上原身的記憶，林氏自詡廚藝不比縣城酒樓的大廚差多少。
不過，她挑了挑眉八卦道：“剛剛你一進門就覺得喜氣衝衝，聽你這話，大郎親事將近了？”
聞言，於氏笑意藏都藏不住。