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天災：開局一座山，囤貨？種田 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
可糯米已經泡水，想放迴去也來不及了，幹脆都上鍋蒸成糯米飯。
蒸籠有三層，最下麵的蒸糯米飯，中間蒸珍珠丸子，最上頭蒸糯米糍粑。
糯米飯蒸熟所需的時間比較長，就先放上去，蓋上蓋子之後再迴來捏丸子。
肉餡用虎口捏成一個個圓溜溜的肉丸，再在泡好的糯米上滾一圈，用肉餡本身的粘性在表麵裹滿了糯米。
珍珠丸子一個個整齊的碼放在盤子裏，再放進中間一層的蒸籠，趙葉青將準備好的糯米糊糊放在最上頭一層，合上蓋子。
下頭的火力旺盛，珍珠丸子是最快出鍋的，大火快蒸也就隻需要十幾分鍾。
兩人今天不打算正兒八經做飯，既然要吃糯米糍了，那東西本就不好消化，再炒菜做飯的話肯定得吃撐。
便直接把蒸籠裏的珍珠丸子拿出來，一人一雙筷子解決掉它。
蒸熟了的珍珠丸子，表麵的糯米變得晶瑩剔透，被裏麵的肉餡中的油脂浸潤後，表麵光澤油潤油潤的，看著都極有食慾。
趙葉青輕輕吹掉表麵的熱氣，用筷子在丸子中間紮了一下，讓裏麵的熱氣跑出來後才一口吃下。
珍珠丸子表麵的糯米糯嘰嘰的，咬開之後，肉丸子的汁水瞬間被牙齒擠壓出來，肉汁鮮甜混合著外麵的糯米飯......
絕了。
趙葉青一下子連吃掉了三個才慢下來，「太好吃了，要是有荸薺就好了，放在肉餡裏能更好吃。」
穆奚深以為然的點頭，「這可以，荸薺還是能找到野生的。」
別的植物不好說，這極夜過去能活下來多少有待考證，能熬過現在這零下三十度冬天的植物估計也不算多。
這荸薺倒還算有希望，它能把自己的球莖埋在土中越冬，等到春天迴暖的時候才重新萌芽。
肉餡裏頭放些荸薺，能增加口感，還帶著肉餡都多出一絲清甜。
要是能找到野生的蓮藕或是野生的豆薯也能放在肉餡裏。
趙葉青嘴裏嚼著珍珠丸子，說話有些口齒不清，「你還別說，這豆薯確實是好久沒吃了，要是能找著就好了。」
豆薯有的地方叫涼薯，有的地方叫地瓜，趙葉青記得小時候在山裏經常能找到，山下的村子裏家家戶戶也會種一些，又能當水果又能當菜。
隻不過那東西十分不耐寒，也不知道以後還能不能找著野生的。
兩人聊著天也沒有忘記吃，豆薯的話題剛聊完，一盤子珍珠丸子就清空了。
也剛好是時候把蒸籠裏的糯米糍半成品拿出來。
盛裝的容器是一個不鏽鋼的碗，現在摸著十分燙手，穆奚不讓趙葉青上手，拿著布巾抱著碗邊拿出來，放在兩張搖椅中間的小桌子上。
趙葉青把手洗幹淨，對著碗裏麵的糯米糍吹了吹才嚐試上手搓揉。
原本雪白的糯米糊糊，在經過高溫蒸製後就變成了一塊乳白色的糍粑團。
要用手分割成小塊之後再裹上黃豆麵。
事實證明用嘴吹幾下並不能讓它的溫度降下去，趙葉青手剛摸上就被燙得遭不住了，趕忙拿開。
第308章 糯米糍
穆奚正在處理紅豆，看到趙葉青動手，忙道：「讓你先別弄，放十幾分鍾才能涼下來，正好等我把這紅豆弄好。」
紅豆要做成細膩的紅豆沙，最好是用料理機攪打，趙葉青覺得帶著豆皮的紅豆沙，有些許顆粒感也很好吃，就打算直接放糖之後，用擀麵杖來碾碎。
穆奚按照趙葉青的說法，拿了一個保鮮袋，將已經放了白糖的紅豆裝進袋子裏。
把袋子裏空氣排出去之後，再將口子紮緊，擺在桌麵上用擀麵杖來迴碾壓。
經過高壓鍋壓製的紅豆，本就已經十分綿軟，來迴滾動碾壓後紅豆肉眼可見的變成了紅豆泥。
趙葉青瞧著著紅豆餡快做好了，就把袋子裏的黃豆麵倒進鍋裏，將火灶上的蒸籠拿下來，把黃豆麵重新炒香。
原先就是炒製過的，就怕放久了沒那麽香了，稍微一迴鍋，黃豆麵的香氣就出來了。
不能久炒，香味一出就得起鍋。
正好糯米糍也變得隻剩溫熱，趙葉青伸手觸碰之後發現不燙了，便抓起麵團捏成了一個一個的小球。
小球放在旁邊的空盤子裏，一半兒用來裹上黃豆麵兒。一半用來包裹紅豆餡兒。
穆奚將碾壓好的紅豆餡兒倒出來放在碗裏麵，碗裏又準備了一個小勺子，用來將紅豆餡兒舀起來，放到糯米糍裏。
走到旁邊也將手洗幹淨後抓起一個趙葉青已經捏好的糯米糍小球，裹上旁邊的黃豆麵，再遞到趙葉青的嘴邊。
趙葉青張口就將溫熱的糯米糍吃進嘴裏，吃的有些急，猝不及防的被表麵裹得厚厚的黃豆麵嗆了一下。
黃色的豆麵兒噗的一下就噴了出來。
穆奚忙去倒了杯水遞給她：「慢點吃，別著急，不跟你搶。」
趙葉青被嗆了一下之後，嘴裏的糯米糍是一點沒捨得往外吐，嗓子緩過來之後就吧唧吧唧的嚼了咽下去。
糯米糍微甜，糯嘰嘰的裹著香噴噴的黃豆麵，好吃極了。
「甜度調配的剛好！你快嚐嚐。」趙葉青衝著穆奚用力點頭。
穆奚愛吃甜食肯定是不會拒絕的，抓起一個也裹滿了黃豆麵兒的就塞在嘴裏。
趙葉青吃了一個黃豆麵兒的，就更期待紅豆餡兒的，像是包包子似的，將捏好的糯米糍小球中間弄出一個坑，再將紅豆餡兒塞進去。
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蒸籠有三層，最下麵的蒸糯米飯，中間蒸珍珠丸子，最上頭蒸糯米糍粑。
糯米飯蒸熟所需的時間比較長，就先放上去，蓋上蓋子之後再迴來捏丸子。
肉餡用虎口捏成一個個圓溜溜的肉丸，再在泡好的糯米上滾一圈，用肉餡本身的粘性在表麵裹滿了糯米。
珍珠丸子一個個整齊的碼放在盤子裏，再放進中間一層的蒸籠，趙葉青將準備好的糯米糊糊放在最上頭一層，合上蓋子。
下頭的火力旺盛，珍珠丸子是最快出鍋的，大火快蒸也就隻需要十幾分鍾。
兩人今天不打算正兒八經做飯，既然要吃糯米糍了，那東西本就不好消化，再炒菜做飯的話肯定得吃撐。
便直接把蒸籠裏的珍珠丸子拿出來，一人一雙筷子解決掉它。
蒸熟了的珍珠丸子，表麵的糯米變得晶瑩剔透，被裏麵的肉餡中的油脂浸潤後，表麵光澤油潤油潤的，看著都極有食慾。
趙葉青輕輕吹掉表麵的熱氣，用筷子在丸子中間紮了一下，讓裏麵的熱氣跑出來後才一口吃下。
珍珠丸子表麵的糯米糯嘰嘰的，咬開之後，肉丸子的汁水瞬間被牙齒擠壓出來，肉汁鮮甜混合著外麵的糯米飯......
絕了。
趙葉青一下子連吃掉了三個才慢下來，「太好吃了，要是有荸薺就好了，放在肉餡裏能更好吃。」
穆奚深以為然的點頭，「這可以，荸薺還是能找到野生的。」
別的植物不好說，這極夜過去能活下來多少有待考證，能熬過現在這零下三十度冬天的植物估計也不算多。
這荸薺倒還算有希望，它能把自己的球莖埋在土中越冬，等到春天迴暖的時候才重新萌芽。
肉餡裏頭放些荸薺，能增加口感，還帶著肉餡都多出一絲清甜。
要是能找到野生的蓮藕或是野生的豆薯也能放在肉餡裏。
趙葉青嘴裏嚼著珍珠丸子，說話有些口齒不清，「你還別說，這豆薯確實是好久沒吃了，要是能找著就好了。」
豆薯有的地方叫涼薯，有的地方叫地瓜，趙葉青記得小時候在山裏經常能找到，山下的村子裏家家戶戶也會種一些，又能當水果又能當菜。
隻不過那東西十分不耐寒，也不知道以後還能不能找著野生的。
兩人聊著天也沒有忘記吃，豆薯的話題剛聊完，一盤子珍珠丸子就清空了。
也剛好是時候把蒸籠裏的糯米糍半成品拿出來。
盛裝的容器是一個不鏽鋼的碗，現在摸著十分燙手，穆奚不讓趙葉青上手，拿著布巾抱著碗邊拿出來，放在兩張搖椅中間的小桌子上。
趙葉青把手洗幹淨，對著碗裏麵的糯米糍吹了吹才嚐試上手搓揉。
原本雪白的糯米糊糊，在經過高溫蒸製後就變成了一塊乳白色的糍粑團。
要用手分割成小塊之後再裹上黃豆麵。
事實證明用嘴吹幾下並不能讓它的溫度降下去，趙葉青手剛摸上就被燙得遭不住了，趕忙拿開。
第308章 糯米糍
穆奚正在處理紅豆，看到趙葉青動手，忙道：「讓你先別弄，放十幾分鍾才能涼下來，正好等我把這紅豆弄好。」
紅豆要做成細膩的紅豆沙，最好是用料理機攪打，趙葉青覺得帶著豆皮的紅豆沙，有些許顆粒感也很好吃，就打算直接放糖之後，用擀麵杖來碾碎。
穆奚按照趙葉青的說法，拿了一個保鮮袋，將已經放了白糖的紅豆裝進袋子裏。
把袋子裏空氣排出去之後，再將口子紮緊，擺在桌麵上用擀麵杖來迴碾壓。
經過高壓鍋壓製的紅豆，本就已經十分綿軟，來迴滾動碾壓後紅豆肉眼可見的變成了紅豆泥。
趙葉青瞧著著紅豆餡快做好了，就把袋子裏的黃豆麵倒進鍋裏，將火灶上的蒸籠拿下來，把黃豆麵重新炒香。
原先就是炒製過的，就怕放久了沒那麽香了，稍微一迴鍋，黃豆麵的香氣就出來了。
不能久炒，香味一出就得起鍋。
正好糯米糍也變得隻剩溫熱，趙葉青伸手觸碰之後發現不燙了，便抓起麵團捏成了一個一個的小球。
小球放在旁邊的空盤子裏，一半兒用來裹上黃豆麵兒。一半用來包裹紅豆餡兒。
穆奚將碾壓好的紅豆餡兒倒出來放在碗裏麵，碗裏又準備了一個小勺子，用來將紅豆餡兒舀起來，放到糯米糍裏。
走到旁邊也將手洗幹淨後抓起一個趙葉青已經捏好的糯米糍小球，裹上旁邊的黃豆麵，再遞到趙葉青的嘴邊。
趙葉青張口就將溫熱的糯米糍吃進嘴裏，吃的有些急，猝不及防的被表麵裹得厚厚的黃豆麵嗆了一下。
黃色的豆麵兒噗的一下就噴了出來。
穆奚忙去倒了杯水遞給她：「慢點吃，別著急，不跟你搶。」
趙葉青被嗆了一下之後，嘴裏的糯米糍是一點沒捨得往外吐，嗓子緩過來之後就吧唧吧唧的嚼了咽下去。
糯米糍微甜，糯嘰嘰的裹著香噴噴的黃豆麵，好吃極了。
「甜度調配的剛好！你快嚐嚐。」趙葉青衝著穆奚用力點頭。
穆奚愛吃甜食肯定是不會拒絕的，抓起一個也裹滿了黃豆麵兒的就塞在嘴裏。
趙葉青吃了一個黃豆麵兒的，就更期待紅豆餡兒的，像是包包子似的，將捏好的糯米糍小球中間弄出一個坑，再將紅豆餡兒塞進去。
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