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天災：開局一座山，囤貨？種田 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這種品種的芋頭，長大了葉子很寬，就這五顆都是勉勉強強種下的。
等到綠豆收穫之後，地下室應該就能寬裕一點了。
剩下了不少子芋，趙葉青在裏麵挑選了一個看著長勢不錯的，打算種在房間裏。
這東西種成盆栽，後續不僅能收穫幾個芋頭，葉子也十分好看，一點都不比那些滴水觀音發財樹之類的盆栽差。
至於其它的子芋......趙葉青咽了口口水。
看來這兩天有口福了。
新挖出來的芋頭不要去掉表麵的泥土，放在陰涼通風的地方能保存幾天。
可要是已經去掉了外麵的土並且把皮刮掉了，就隻能放在冰箱裏麵冷凍，也能保存很久。
芋頭怎麽吃都好吃，蒸著吃，煮著吃，炒著吃，碾成泥都好吃。
趙葉青拿了兩個，剩下的先放好保存起來。
削皮的工作交給穆奚，弄這個得帶手套，芋頭和山藥差不多，皮膚敏感一些的，要是不戴手套手就會發癢。
切開的芋頭是乳白色的，中間夾雜著細碎的紫色花紋。
她今天打算做一道想吃很久了的菜——芋頭糕。
這不是以往那種綠豆糕山藥糕之類的甜口點心，而是粵省的一道鹹口的菜餚。
一會要用到粘米粉，家裏已經沒有了，趙葉青一邊把芋頭切成小丁，頭也沒迴對穆奚道：「家裏沒有粘米粉了，你快去磨一些。」
粘米粉就是大米粉，穆奚聞言拿上大米就出門開磨。
家裏的大米不剩多少了，抽時間得新打一些。
趙葉青切完了芋頭，又從火塘頂上取下來了兩根臘腸，也得切成丁。
這臘腸是用牛肉做的，隻有鹹鮮沒有川省的麻辣，也沒有粵省的鮮甜。
正宗的還是得用粵省口味的香腸來做，現在隻有這個，也就將就用了。
趙葉青把香腸切好，在鍋裏倒上油，把薑蒜炒香了，再將臘腸丁放進去炒香。
等聞到了香腸特有的煙燻香氣瀰漫出來之後，就把曬幹的小蝦米也放下去翻炒。
之前春季的時候沒敢多捕撈，留在湖裏讓它們自然的繁殖，所以家裏的幹蝦米數量已經不多了，等到秋天得多撈一些迴來才行。
把蝦米也炒香之後，再將切成小丁的芋頭放進去略微翻炒，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，炒幾分鍾入味了就關火晾涼。
這天氣放涼困難，得吹著風扇。
老式的風扇把風口轉過去對著門口吹，免得吹起一廚房的灰。
又拿了凳子放在風扇的前麵，把炒好的芋頭臘腸都倒進大盤子裏，放在凳子上吹風晾涼。
等了一會，穆奚把磨好的粘米粉拿進來，趙葉青舀了一大瓢放進不鏽鋼的小盆裏，加清水攪拌成糊糊之後，還得用開水在淋進來，把糊糊調成生熟漿。
「你摸摸那芋頭涼了沒有。」
穆奚手背碰了碰，「可以了。」
晾涼的芋頭臘腸丁倒入生熟漿裏拌勻，穆奚那邊已經起鍋燒開了水，上頭擺好了蒸籠。
趙葉青拿了一個不鏽鋼的大盤子，盤底刷了一層薄薄的油，將和勻了芋頭臘腸丁的糊糊倒進去鋪平。
放進蒸鍋，得蒸上半個小時。
芋頭糕一般有兩種吃法，一種是蒸熟了直接吃，一種是蒸熟後再放到鍋裏煎。
芋頭的香氣混在蒸汽裏，抑製不住的從木質蒸籠的縫隙之間竄出來，本就炎熱而空氣不太流動的廚房，一下子就被香氣籠罩，愈發的濃鬱。
這麽熱的天氣，照理來說是沒有什麽胃口的，可這香氣還是讓趙葉青忍不住在半小時到的瞬間就揭開了蓋子。
淡紫色的芋頭糕裏麵夾雜著紅色的香腸，邊緣被煮熟的粘米粉是半透明的乳白色，趙葉青在上頭撒了一把新鮮的蔥花就能開吃了。
趙葉青切了一塊方方正正的，蹲在風扇前麵，讓風把芋頭糕給吹得涼一些才送入口中。
綿軟的芋頭已經被蒸的軟趴再搭配著香腸，香腸的煙燻的醇厚和芋頭獨特的香味混在一起莫名和諧。
穆奚用毛巾包著滾燙的盤子，把整盤芋頭糕都放在了風扇的前麵，吹涼一些才好放進冰箱裏。
那裝著芋頭糕的不鏽鋼盤子很大，有普通臉盆那麽大，芋頭糕占滿了整個盤子，厚度也有三四公分。
趙葉青足足吃了三分之一盤，估計有兩斤重。
好吃是好吃，過量食用的後果也很明顯，趙葉青一個晚上都哼哼唧唧的疼的睡不著。
芋頭是澱粉類的粗糧，沒有那麽好消化，一股腦的吃下去胃都撐得鼓鼓的。
這天氣太熱，趙葉青已經很久都沒什麽胃口吃東西了，每天都是清淡的湯湯水水的打發過去。
加之之前把肋骨傷到，天天喝中藥，嘴裏胃裏都是苦的，平時什麽都吃不下。
沒有胃口可身體是餓的。
最近身體好轉，每天的中藥也從一天三頓變成了一天一頓，又恰逢此時遇到了芋頭，趙葉青本就愛吃芋頭，這一沒注意就吃多了。
穆奚收拾盤子的時候發現少了這麽多，就立馬給趙葉青弄消食的藥。
一般消食多用山楂，可山楂其實對於這種情況的積食並無太大用處。
穆奚平日儲蓄的藥材裏，更適合的是雞內金。
也就是殺雞時留下的雞胗內壁。
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等到綠豆收穫之後，地下室應該就能寬裕一點了。
剩下了不少子芋，趙葉青在裏麵挑選了一個看著長勢不錯的，打算種在房間裏。
這東西種成盆栽，後續不僅能收穫幾個芋頭，葉子也十分好看，一點都不比那些滴水觀音發財樹之類的盆栽差。
至於其它的子芋......趙葉青咽了口口水。
看來這兩天有口福了。
新挖出來的芋頭不要去掉表麵的泥土，放在陰涼通風的地方能保存幾天。
可要是已經去掉了外麵的土並且把皮刮掉了，就隻能放在冰箱裏麵冷凍，也能保存很久。
芋頭怎麽吃都好吃，蒸著吃，煮著吃，炒著吃，碾成泥都好吃。
趙葉青拿了兩個，剩下的先放好保存起來。
削皮的工作交給穆奚，弄這個得帶手套，芋頭和山藥差不多，皮膚敏感一些的，要是不戴手套手就會發癢。
切開的芋頭是乳白色的，中間夾雜著細碎的紫色花紋。
她今天打算做一道想吃很久了的菜——芋頭糕。
這不是以往那種綠豆糕山藥糕之類的甜口點心，而是粵省的一道鹹口的菜餚。
一會要用到粘米粉，家裏已經沒有了，趙葉青一邊把芋頭切成小丁，頭也沒迴對穆奚道：「家裏沒有粘米粉了，你快去磨一些。」
粘米粉就是大米粉，穆奚聞言拿上大米就出門開磨。
家裏的大米不剩多少了，抽時間得新打一些。
趙葉青切完了芋頭，又從火塘頂上取下來了兩根臘腸，也得切成丁。
這臘腸是用牛肉做的，隻有鹹鮮沒有川省的麻辣，也沒有粵省的鮮甜。
正宗的還是得用粵省口味的香腸來做，現在隻有這個，也就將就用了。
趙葉青把香腸切好，在鍋裏倒上油，把薑蒜炒香了，再將臘腸丁放進去炒香。
等聞到了香腸特有的煙燻香氣瀰漫出來之後，就把曬幹的小蝦米也放下去翻炒。
之前春季的時候沒敢多捕撈，留在湖裏讓它們自然的繁殖，所以家裏的幹蝦米數量已經不多了，等到秋天得多撈一些迴來才行。
把蝦米也炒香之後，再將切成小丁的芋頭放進去略微翻炒，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，炒幾分鍾入味了就關火晾涼。
這天氣放涼困難，得吹著風扇。
老式的風扇把風口轉過去對著門口吹，免得吹起一廚房的灰。
又拿了凳子放在風扇的前麵，把炒好的芋頭臘腸都倒進大盤子裏，放在凳子上吹風晾涼。
等了一會，穆奚把磨好的粘米粉拿進來，趙葉青舀了一大瓢放進不鏽鋼的小盆裏，加清水攪拌成糊糊之後，還得用開水在淋進來，把糊糊調成生熟漿。
「你摸摸那芋頭涼了沒有。」
穆奚手背碰了碰，「可以了。」
晾涼的芋頭臘腸丁倒入生熟漿裏拌勻，穆奚那邊已經起鍋燒開了水，上頭擺好了蒸籠。
趙葉青拿了一個不鏽鋼的大盤子，盤底刷了一層薄薄的油，將和勻了芋頭臘腸丁的糊糊倒進去鋪平。
放進蒸鍋，得蒸上半個小時。
芋頭糕一般有兩種吃法，一種是蒸熟了直接吃，一種是蒸熟後再放到鍋裏煎。
芋頭的香氣混在蒸汽裏，抑製不住的從木質蒸籠的縫隙之間竄出來，本就炎熱而空氣不太流動的廚房，一下子就被香氣籠罩，愈發的濃鬱。
這麽熱的天氣，照理來說是沒有什麽胃口的，可這香氣還是讓趙葉青忍不住在半小時到的瞬間就揭開了蓋子。
淡紫色的芋頭糕裏麵夾雜著紅色的香腸，邊緣被煮熟的粘米粉是半透明的乳白色，趙葉青在上頭撒了一把新鮮的蔥花就能開吃了。
趙葉青切了一塊方方正正的，蹲在風扇前麵，讓風把芋頭糕給吹得涼一些才送入口中。
綿軟的芋頭已經被蒸的軟趴再搭配著香腸，香腸的煙燻的醇厚和芋頭獨特的香味混在一起莫名和諧。
穆奚用毛巾包著滾燙的盤子，把整盤芋頭糕都放在了風扇的前麵，吹涼一些才好放進冰箱裏。
那裝著芋頭糕的不鏽鋼盤子很大，有普通臉盆那麽大，芋頭糕占滿了整個盤子，厚度也有三四公分。
趙葉青足足吃了三分之一盤，估計有兩斤重。
好吃是好吃，過量食用的後果也很明顯，趙葉青一個晚上都哼哼唧唧的疼的睡不著。
芋頭是澱粉類的粗糧，沒有那麽好消化，一股腦的吃下去胃都撐得鼓鼓的。
這天氣太熱，趙葉青已經很久都沒什麽胃口吃東西了，每天都是清淡的湯湯水水的打發過去。
加之之前把肋骨傷到，天天喝中藥，嘴裏胃裏都是苦的，平時什麽都吃不下。
沒有胃口可身體是餓的。
最近身體好轉，每天的中藥也從一天三頓變成了一天一頓，又恰逢此時遇到了芋頭，趙葉青本就愛吃芋頭，這一沒注意就吃多了。
穆奚收拾盤子的時候發現少了這麽多，就立馬給趙葉青弄消食的藥。
一般消食多用山楂，可山楂其實對於這種情況的積食並無太大用處。
穆奚平日儲蓄的藥材裏，更適合的是雞內金。
也就是殺雞時留下的雞胗內壁。
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