打開烤箱,滿屋飄香。明明吃過午飯,靳步還是不爭氣地餓了。
誰讓她的病號餐沒滋沒味呢。
靳步分別將兩盤合桃酥烤好,放涼,就再也止不住往外冒的唾液。
她吃一塹長一智,先去把廚房的窗關了,再慢慢享用自家製下午茶,不然袁敏聰突然殺個迴馬槍,被他聞到香味,又該說她不好好休息亂折騰了。
靳步提前泡了茶,搭配合桃酥。原本合桃酥配白茶是極好的,家裏沒有;倒是有一包滇紅開封許久,靳步看茶葉還剩很少,又未變質,就泡了一壺滇紅。
純豬油製作的合桃酥,因為加入臭粉,餅幹內部孔洞大,鬆脆,很接近傳統合桃酥該有的味道和口感。
半黃油半豬油的版本,口感上更偏向曲奇,但又有豬油製作的餅幹特有的鬆沙質感和酥鬆口感,中央點綴的一整顆核桃亦額外吸睛。
哪種更好吃,作為商品更受歡迎,靳步也說不上來,她是私心半黃油半豬油版本的。如果合桃酥由純豬油製作,想必不少人聞“油”色變,反觀黃油,在烘焙西點大受歡迎的今天,在心理上更容易讓顧客接受。
哪怕豬油其實挺健康的。
靳步暫且採納半黃油半豬油,整顆核桃點綴於中心的方案。
吃下兩個合桃酥,靳步終於有了飽腹感。她將剩下的合桃酥放進保鮮盒裏,藏在茶幾下麵,室溫保存,算是溫暖她苦哈哈的休養過程中的小確幸。
靳步統計了她已經做過哪些糕餅,還有哪些她想要挑戰,但還沒機會動手的。
“等我徹底好了,我該試著做麵包了吧……”靳步努著嘴,細細盤算起來。
靳興和裴玉蓮馬上迴程,養傷自然是首要任務,但父母迴家了,她就沒那麽自由了。廚房是屬於裴玉蓮的聖地,加上靳興這位大師傅在邊上看著,靳步想想都覺得壓力山大。
但是麵包不一樣,沒有人會做,包括靳興。她可以一點一點鑽研,從零開始自學。
她抓緊時間網購了部分做麵包需要的工具和材料,然後上網搜索想要做的麵包的配方。
蓮興餅家不同於傳統的港式老餅店,並不售賣西式麵包,因此靳步手裏沒有靳興的秘笈。
對於麵包,靳步可謂一竅不通,隻知道傳統的港式糕餅老店,有港式菠蘿包、菠蘿油、雞尾包和椰賓包。
西式麵包不是糕餅店的主打,幾個經典款已足夠。鹹口的叉燒包、腸仔包、吞拿魚包和香蔥火腿包也是很受歡迎的經典港式麵包,但這樣一來,靳步的精力會被大大分薄。
麵包製作費時費力,細節極多,過多的種類會隻會讓靳步吃不消;因此,她決定先做一甜一鹹兩款麵包,作為日後開店的品類補充。
如果開店之後,顧客反應熱烈,她可以按實際情況增添新的麵包品種,甚至單獨請一個打麵師傅,專門負責製打麵團。
想得越遠,靳步就越興奮,她捂著傷口,開心地在客廳舞動身體,像在釋放內心的衝勁,又像是在給自己加油打氣。
靳步的手機不合時宜地響起。
她拿起手機一看,是裴玉蓮打來的視頻電話。
靳步的興奮勁頭瞬間消散,像盲頭蒼蠅般搜尋可以用來遮住脖子的物件。
視頻電話鈴聲已經響了很久,她衝進房間,翻出裴玉蓮的絲巾戴好,在自動掛斷前一刻接通視頻。
“步步,你在家?”
正所謂撒一個謊,就要用十個謊來圓,靳步可以預見今天她會撒數不清的謊,然後再用指數級的謊去圓。
幸好她是活生生的人,不是匹諾曹,否則她的鼻子應該可以繞地球三百圈吧。
“嗯,今天休息。”
“今天星期三,你為什麽休息?”
“之前員工大會,占用我的休息時間,今天補休。”
靳步今天扯起謊來,眼睛不帶眨的。
裴玉蓮眼尖,一眼認出靳步脖子上綁的絲巾,是兩年前靳興送給她的生日禮物。
“你戴我絲巾幹什麽?”
“自拍。”
“你什麽?戴我絲巾自拍?年輕人很流行這樣打扮嗎?”
“是啊,”靳步大言不慚,“這種打扮很火,好看得很。”
靳步說完,腦海裏浮現出新聞裏看到的,打扮精緻的阿姨們絲巾或綁在脖子,或披肩,或雙手舉起任其隨風飄揚的場景。
還有阿姨們手牽手,連成五角星的出圈大合照姿勢。
“少騙我!”裴玉蓮責怪的語氣把靳步嚇得一下子迴到現實。
“幹嘛……”
“你受傷了,為什麽不告訴我和你爸爸!網上的視頻傳瘋了!”
靳興黑著臉,湊到鏡頭前:“我們改簽,明天晚上就到家。在此之前,你給我好好在家待著!”
靳步眼前一黑,腿腳發軟。
完了。
瞞不住不說,暴風雨也將襲來。
第26章 離職的決定
實習報告到手,靳步才真切感覺到實習期馬上結束。
原以為三個月的實習會很漫長,如今,離開永高的日子,已經觸發倒計時。
她沒有繼續讀書的計劃,因此拿到本科畢業證,意味著她的學生生涯將正式畫上句號。
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誰讓她的病號餐沒滋沒味呢。
靳步分別將兩盤合桃酥烤好,放涼,就再也止不住往外冒的唾液。
她吃一塹長一智,先去把廚房的窗關了,再慢慢享用自家製下午茶,不然袁敏聰突然殺個迴馬槍,被他聞到香味,又該說她不好好休息亂折騰了。
靳步提前泡了茶,搭配合桃酥。原本合桃酥配白茶是極好的,家裏沒有;倒是有一包滇紅開封許久,靳步看茶葉還剩很少,又未變質,就泡了一壺滇紅。
純豬油製作的合桃酥,因為加入臭粉,餅幹內部孔洞大,鬆脆,很接近傳統合桃酥該有的味道和口感。
半黃油半豬油的版本,口感上更偏向曲奇,但又有豬油製作的餅幹特有的鬆沙質感和酥鬆口感,中央點綴的一整顆核桃亦額外吸睛。
哪種更好吃,作為商品更受歡迎,靳步也說不上來,她是私心半黃油半豬油版本的。如果合桃酥由純豬油製作,想必不少人聞“油”色變,反觀黃油,在烘焙西點大受歡迎的今天,在心理上更容易讓顧客接受。
哪怕豬油其實挺健康的。
靳步暫且採納半黃油半豬油,整顆核桃點綴於中心的方案。
吃下兩個合桃酥,靳步終於有了飽腹感。她將剩下的合桃酥放進保鮮盒裏,藏在茶幾下麵,室溫保存,算是溫暖她苦哈哈的休養過程中的小確幸。
靳步統計了她已經做過哪些糕餅,還有哪些她想要挑戰,但還沒機會動手的。
“等我徹底好了,我該試著做麵包了吧……”靳步努著嘴,細細盤算起來。
靳興和裴玉蓮馬上迴程,養傷自然是首要任務,但父母迴家了,她就沒那麽自由了。廚房是屬於裴玉蓮的聖地,加上靳興這位大師傅在邊上看著,靳步想想都覺得壓力山大。
但是麵包不一樣,沒有人會做,包括靳興。她可以一點一點鑽研,從零開始自學。
她抓緊時間網購了部分做麵包需要的工具和材料,然後上網搜索想要做的麵包的配方。
蓮興餅家不同於傳統的港式老餅店,並不售賣西式麵包,因此靳步手裏沒有靳興的秘笈。
對於麵包,靳步可謂一竅不通,隻知道傳統的港式糕餅老店,有港式菠蘿包、菠蘿油、雞尾包和椰賓包。
西式麵包不是糕餅店的主打,幾個經典款已足夠。鹹口的叉燒包、腸仔包、吞拿魚包和香蔥火腿包也是很受歡迎的經典港式麵包,但這樣一來,靳步的精力會被大大分薄。
麵包製作費時費力,細節極多,過多的種類會隻會讓靳步吃不消;因此,她決定先做一甜一鹹兩款麵包,作為日後開店的品類補充。
如果開店之後,顧客反應熱烈,她可以按實際情況增添新的麵包品種,甚至單獨請一個打麵師傅,專門負責製打麵團。
想得越遠,靳步就越興奮,她捂著傷口,開心地在客廳舞動身體,像在釋放內心的衝勁,又像是在給自己加油打氣。
靳步的手機不合時宜地響起。
她拿起手機一看,是裴玉蓮打來的視頻電話。
靳步的興奮勁頭瞬間消散,像盲頭蒼蠅般搜尋可以用來遮住脖子的物件。
視頻電話鈴聲已經響了很久,她衝進房間,翻出裴玉蓮的絲巾戴好,在自動掛斷前一刻接通視頻。
“步步,你在家?”
正所謂撒一個謊,就要用十個謊來圓,靳步可以預見今天她會撒數不清的謊,然後再用指數級的謊去圓。
幸好她是活生生的人,不是匹諾曹,否則她的鼻子應該可以繞地球三百圈吧。
“嗯,今天休息。”
“今天星期三,你為什麽休息?”
“之前員工大會,占用我的休息時間,今天補休。”
靳步今天扯起謊來,眼睛不帶眨的。
裴玉蓮眼尖,一眼認出靳步脖子上綁的絲巾,是兩年前靳興送給她的生日禮物。
“你戴我絲巾幹什麽?”
“自拍。”
“你什麽?戴我絲巾自拍?年輕人很流行這樣打扮嗎?”
“是啊,”靳步大言不慚,“這種打扮很火,好看得很。”
靳步說完,腦海裏浮現出新聞裏看到的,打扮精緻的阿姨們絲巾或綁在脖子,或披肩,或雙手舉起任其隨風飄揚的場景。
還有阿姨們手牽手,連成五角星的出圈大合照姿勢。
“少騙我!”裴玉蓮責怪的語氣把靳步嚇得一下子迴到現實。
“幹嘛……”
“你受傷了,為什麽不告訴我和你爸爸!網上的視頻傳瘋了!”
靳興黑著臉,湊到鏡頭前:“我們改簽,明天晚上就到家。在此之前,你給我好好在家待著!”
靳步眼前一黑,腿腳發軟。
完了。
瞞不住不說,暴風雨也將襲來。
第26章 離職的決定
實習報告到手,靳步才真切感覺到實習期馬上結束。
原以為三個月的實習會很漫長,如今,離開永高的日子,已經觸發倒計時。
她沒有繼續讀書的計劃,因此拿到本科畢業證,意味著她的學生生涯將正式畫上句號。
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