“俏俏，你介紹了這些，那麽陛下問起為父怎麽吃的話……”秦大人忍不住打斷秦俏俏。
“爹爹莫急，女兒正要說呢。”秦俏俏衝著秦大人一笑，繼續說起橄欖油的食用方法來。
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
一是用橄欖油煎炸，與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏二百四十到二百七十度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反複使用不變質，是最適合煎炸的油類。
二是用橄欖油燒烤煎熬，橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
第三是用橄欖油做醬料和調味品，用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃鬱的地中海風味。
四是用橄欖油醃製，在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
還可以直接使用橄欖油，特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜肴裏用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜肴裏加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
或者用橄欖油烘焙，橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。另外，用橄欖油煮飯，煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
而橄欖油還可以直接飲用，每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成。特別是對老年人、高血壓及心髒病患者尤為有益。食用數周之後，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。
“不如你直接編一本冊子，由伯父遞給皇帝看。”黃天闊看到秦大人的臉有些僵硬，所以建議秦俏俏。
“嗯，天闊說的不錯，”秦大人附議，“我給陛下的奏折寫那麽長的話，不說陛下有沒有耐性看完，就是這奏折也不可能給別人看的呀，如果寫個冊子就方便多了。”
“爹爹說的是，這是女兒思慮不周了，女兒這就去將相關內容，記錄成冊交給爹爹。”秦俏俏說完就起身離開了書房。
“伯父，我……”黃天闊想隨著秦俏俏離開，又不好意思當著秦大人的麵直接走。
“最近，你跟俏俏相處得還不錯？”秦大人樂嗬嗬地說。
“都是您和伯母給我的機會，俏俏姑娘最近確實沒有當初那麽抗拒了。”黃天闊有些害羞。
“嗬嗬，行了，你若沒有其他事，今日就留在府裏用飯吧，有什麽事等晚飯後，在花廳跟悄悄說也可以。”秦大人知道黃天闊可能有事找秦俏俏商量，便又為他創造了機會。
“恭敬不如從命，多謝伯父。”黃天闊欣喜地應了。
秦俏俏這邊迴到繡樓，就找出做舊好的書冊，用特製的墨汁記錄了剛才說過的橄欖油的食用方法，順便還寫了一些功效以及禁忌。
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心髒病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中w－6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心髒超負荷工作，造成高血壓。
而橄欖油中的w－3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以鬆弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外w－3脂肪酸還可以從兩個方麵防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，w－3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素a、d、e、f、k和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素e、k、a、d等及酚類抗氧化物質，能消除麵部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品。另外用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
橄欖油中的天然抗氧化劑和w－3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外。w－3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基造成的骨骼疏鬆。
由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的w－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。
w－3脂肪酸還能與w－6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞的細胞膜更為不飽和，變得易於破壞，能抑製腫瘤細胞生長，降低腫瘤發病率，因此它能防止某些癌變。
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。實驗表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基，恢複人體髒腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇，一種在我們血液中流動的好膽固醇，並且降低壞膽固醇。它還有消炎的作用，對血管和關節都有好處，而且富含有防癌作用的植物淄醇類和多酚類物質。
“爹爹莫急，女兒正要說呢。”秦俏俏衝著秦大人一笑，繼續說起橄欖油的食用方法來。
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
一是用橄欖油煎炸，與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏二百四十到二百七十度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反複使用不變質，是最適合煎炸的油類。
二是用橄欖油燒烤煎熬，橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
第三是用橄欖油做醬料和調味品，用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃鬱的地中海風味。
四是用橄欖油醃製，在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
還可以直接使用橄欖油，特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜肴裏用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜肴裏加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
或者用橄欖油烘焙，橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。另外，用橄欖油煮飯，煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
而橄欖油還可以直接飲用，每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成。特別是對老年人、高血壓及心髒病患者尤為有益。食用數周之後，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。
“不如你直接編一本冊子，由伯父遞給皇帝看。”黃天闊看到秦大人的臉有些僵硬，所以建議秦俏俏。
“嗯，天闊說的不錯，”秦大人附議，“我給陛下的奏折寫那麽長的話，不說陛下有沒有耐性看完，就是這奏折也不可能給別人看的呀，如果寫個冊子就方便多了。”
“爹爹說的是，這是女兒思慮不周了，女兒這就去將相關內容，記錄成冊交給爹爹。”秦俏俏說完就起身離開了書房。
“伯父，我……”黃天闊想隨著秦俏俏離開，又不好意思當著秦大人的麵直接走。
“最近，你跟俏俏相處得還不錯？”秦大人樂嗬嗬地說。
“都是您和伯母給我的機會，俏俏姑娘最近確實沒有當初那麽抗拒了。”黃天闊有些害羞。
“嗬嗬，行了，你若沒有其他事，今日就留在府裏用飯吧，有什麽事等晚飯後，在花廳跟悄悄說也可以。”秦大人知道黃天闊可能有事找秦俏俏商量，便又為他創造了機會。
“恭敬不如從命，多謝伯父。”黃天闊欣喜地應了。
秦俏俏這邊迴到繡樓，就找出做舊好的書冊，用特製的墨汁記錄了剛才說過的橄欖油的食用方法，順便還寫了一些功效以及禁忌。
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心髒病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中w－6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心髒超負荷工作，造成高血壓。
而橄欖油中的w－3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以鬆弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外w－3脂肪酸還可以從兩個方麵防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，w－3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素a、d、e、f、k和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素e、k、a、d等及酚類抗氧化物質，能消除麵部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品。另外用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
橄欖油中的天然抗氧化劑和w－3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外。w－3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基造成的骨骼疏鬆。
由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的w－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。
w－3脂肪酸還能與w－6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞的細胞膜更為不飽和，變得易於破壞，能抑製腫瘤細胞生長，降低腫瘤發病率，因此它能防止某些癌變。
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。實驗表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基，恢複人體髒腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇，一種在我們血液中流動的好膽固醇，並且降低壞膽固醇。它還有消炎的作用，對血管和關節都有好處，而且富含有防癌作用的植物淄醇類和多酚類物質。