“姑娘,勝望村裏來人,說芝麻大豐收,問您要不要過去看一下?”柳兒從屋外進來問話。
“哦,左右今天沒事,就去看一下吧。”秦俏俏想了想決定去看看。
到了村裏,秦俏俏她們都到了熱情的歡迎,在何村長的帶領下,來到了處理好的芝麻旁邊。
“黑白芝麻都分開了呐,”秦俏俏沒想到村民們這麽主動,“對了,你們有人會做芝麻醬和芝麻油嗎?”
“俏俏姑娘,這芝麻都是您給我們教著種的,哪兒有人會做什麽芝麻醬啊!”何村長無奈的迴答秦俏俏的問題。
“哎呀,我到忘了這茬,那行吧,芝麻就按之前談好的價錢收購,何村長您讓人跟著我迴去拿銀子吧,我出來沒帶那麽多。”秦俏俏很滿意芝麻的品相。
“好嘞好嘞,就我去吧,村裏人決定由我管著銀錢,大家才放心。”何村長有些緊張,害怕秦俏俏誤會他去取錢的用意。
“好,小蝶,你帶何村長迴府上拿錢,我們帶著芝麻去油鋪。”秦俏俏對小蝶說完,就讓幾位村民推著滿載芝麻的板車,跟在秦俏俏等人身後,向著油鋪走去。
到了油鋪之後,秦俏俏才發現,竟然已經沒有多餘的地方,用來安置製作香油和芝麻醬設備,好在生日收到的鋪子還有一間閑置著,於是芝麻車隊又離開油鋪,來到了大哥秦永仁給她送的,與水盆店隔了一間的鋪子。
這間鋪子不大,沒有後院,卻是個小二樓的樣式,樓下是店麵和廚房,樓上是生活起居的地方。用來製作和售賣香油芝麻醬,倒也合適夠用。
村裏的人把幾車芝麻卸到廚房後,不顧秦俏俏留下吃飯,就拉著車返迴了,而秦俏俏就找人先將廚房用不到的拆除,再將提前準備好的設備,在廚房裏組裝起來。
秦俏俏準備製作售賣的是小磨香油,采用的“水代法”生產,這是一種最優秀的工藝,是我們的祖先發明的,尤其值得我們驕傲。小磨香油的主要工具就是石磨。
芝麻炒熟後,通過石磨的研磨,形成醬坯。在醬坯中倒入一定比例的優質飲用水,利用油水比重不同,將油從醬坯中代換出來,在國家標準中稱為“水代法”。
這種工藝具體有四大好處,一是芝麻胚胎的培育,小磨香油營養豐富,關鍵在於原料投料前,先將芝麻培育成芝麻胚胎,促進生成對人體有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等營養物質。
經科學研究,這一技術與現代生命科學高度吻合。這是其它工藝所不具備的。
二,石磨磨製,石磨磨製過程低溫、低壓,過程溫度僅六十到六十五攝氏度,所以不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成份。
三,水代法取油,采用優質飲用水水輕鬆實現油胚分離,取油過程無需添加任何化學溶劑,所以不存在任何化學溶劑殘留。同時,水代法生產工藝,使對人體有害的重金屬,因為比重大而從香油中沉澱了出來,因此,用這種方法製取的香油是完全健康的。
四,專利物理淨化技術,小磨香油采用專利物理過濾技術,以天然植物纖維作介質,經恆溫自然沉澱、三十六層物理過濾,濾掉香油中雜質、異物,淨化後小磨香油外觀晶瑩剔透,色、香、味曆久彌新。
而芝麻醬的做法,就沒有小磨香油這麽複雜了,芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬,有香味,用作調料,也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一,根據采用的芝麻材料顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬,食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
芝麻味甘,性平;有補中益氣、潤五髒、補肺氣、止心驚、填髓之功效;可用於治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等症。
混合麻醬,富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂,高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭發過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,營養價值高,經常食用有防癌作用。
所以,當設備組裝好,將製作小磨香油的芝麻留夠後,秦俏俏就讓喜梅動手,先做些芝麻醬出來,讓大家先給家裏都帶迴去些,尤其是給那對龍鳳胎做些黑芝麻醬,補鈣又能增加食物口感。
喜梅按著秦俏俏說的方法去做芝麻醬了,這時小蝶也在結完芝麻錢後,找到了秦俏俏,秦俏俏就讓她去臊子麵店要了一些麵粉,油潑辣子和豆芽菜,準備製作芝麻醬釀皮。
與之前的岐山擀麵皮口感不同,秦俏俏讓小蝶做的釀皮,又被戲稱為“懶人釀皮”,最主要的原因就是,製作釀皮不需要麵團在水中洗出麵筋,而是製成濃度合適的麵糊,直接上鍋蒸即可。
釀皮口感較為厚實,但是配著芝麻醬和油潑辣子,比之酸爽勁道的擀麵皮也毫不遜色,這不,組裝石墨的工人們已經一人吃了兩碗了。
“小蝶,今天起,這個小磨香油和芝麻醬的店鋪,姑娘我就交給你打理啦!”等待工人們全部離開後,秦俏俏當著喜梅和小蝶的麵,宣布了新的任命。
“姑娘,我,我沒有喜梅姐能幹的……”小蝶受寵若驚,但是為了秦俏俏能夠不虧損,她還是覺得喜梅比自己更合適。
“傻丫頭,我還要盯著姑娘的言行舉止呢,等到姑娘平平安安嫁了人,我再出來做管事。”喜梅先秦俏俏一步說出了自己的打算。
“你這小婢女,姑娘我嫁人怎麽還能用平平安安形容,我是有多難嫁!”秦俏俏氣喜梅對自己的不放心。
“嘿嘿,姑娘,喜梅姐擔心您平日裏對鋪子太上心,日曬風吹雨淋的,有損您的天生麗質。”小蝶幫著喜梅打圓場。
“哼,姑娘我還真是天生麗質難自棄,”秦俏俏笑著和兩個貼身婢女打趣,“不過,我暫時確實離不開喜梅,所以等以後你們都會在我的鋪子裏當個管事的,別推脫了,姑娘我相信你。”
“婢子一定不負姑娘的囑托。”小蝶被秦俏俏鼓勵後,也有了信心。
秦俏俏帶著兩個婢女,在迴秦府前,先去秦大哥的宅子裏,送了新鮮出爐的黑芝麻醬給龍鳳胎,並交代了龍鳳胎的奶嬤嬤用量和吃法,這才迴到秦府,結果一進門又碰到了黃天闊。
“你還陰魂不散了是吧?”秦俏俏不等黃天闊開口,以為他又要遊說自己合作的事,率先開了口堵他。
“秦姑娘誤會了,我是正準備離開貴府,迴自己的住處。”黃天闊被秦俏俏又一次逗笑。
“笑什麽,要走就快走,別在這兒擋道。”秦俏俏看了他的笑容,氣不打一處來。
“抱歉,秦姑娘,擋道的好像是姑娘您。”黃天闊實在沒忍住,照實說了出來。
“你!哼!”秦俏俏踩了黃天闊一腳,錯身先進了府,隻留黃天闊一邊揉著被踩疼的右腳,一邊看著秦俏俏離開的背影繼續發笑。
“哦,左右今天沒事,就去看一下吧。”秦俏俏想了想決定去看看。
到了村裏,秦俏俏她們都到了熱情的歡迎,在何村長的帶領下,來到了處理好的芝麻旁邊。
“黑白芝麻都分開了呐,”秦俏俏沒想到村民們這麽主動,“對了,你們有人會做芝麻醬和芝麻油嗎?”
“俏俏姑娘,這芝麻都是您給我們教著種的,哪兒有人會做什麽芝麻醬啊!”何村長無奈的迴答秦俏俏的問題。
“哎呀,我到忘了這茬,那行吧,芝麻就按之前談好的價錢收購,何村長您讓人跟著我迴去拿銀子吧,我出來沒帶那麽多。”秦俏俏很滿意芝麻的品相。
“好嘞好嘞,就我去吧,村裏人決定由我管著銀錢,大家才放心。”何村長有些緊張,害怕秦俏俏誤會他去取錢的用意。
“好,小蝶,你帶何村長迴府上拿錢,我們帶著芝麻去油鋪。”秦俏俏對小蝶說完,就讓幾位村民推著滿載芝麻的板車,跟在秦俏俏等人身後,向著油鋪走去。
到了油鋪之後,秦俏俏才發現,竟然已經沒有多餘的地方,用來安置製作香油和芝麻醬設備,好在生日收到的鋪子還有一間閑置著,於是芝麻車隊又離開油鋪,來到了大哥秦永仁給她送的,與水盆店隔了一間的鋪子。
這間鋪子不大,沒有後院,卻是個小二樓的樣式,樓下是店麵和廚房,樓上是生活起居的地方。用來製作和售賣香油芝麻醬,倒也合適夠用。
村裏的人把幾車芝麻卸到廚房後,不顧秦俏俏留下吃飯,就拉著車返迴了,而秦俏俏就找人先將廚房用不到的拆除,再將提前準備好的設備,在廚房裏組裝起來。
秦俏俏準備製作售賣的是小磨香油,采用的“水代法”生產,這是一種最優秀的工藝,是我們的祖先發明的,尤其值得我們驕傲。小磨香油的主要工具就是石磨。
芝麻炒熟後,通過石磨的研磨,形成醬坯。在醬坯中倒入一定比例的優質飲用水,利用油水比重不同,將油從醬坯中代換出來,在國家標準中稱為“水代法”。
這種工藝具體有四大好處,一是芝麻胚胎的培育,小磨香油營養豐富,關鍵在於原料投料前,先將芝麻培育成芝麻胚胎,促進生成對人體有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等營養物質。
經科學研究,這一技術與現代生命科學高度吻合。這是其它工藝所不具備的。
二,石磨磨製,石磨磨製過程低溫、低壓,過程溫度僅六十到六十五攝氏度,所以不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成份。
三,水代法取油,采用優質飲用水水輕鬆實現油胚分離,取油過程無需添加任何化學溶劑,所以不存在任何化學溶劑殘留。同時,水代法生產工藝,使對人體有害的重金屬,因為比重大而從香油中沉澱了出來,因此,用這種方法製取的香油是完全健康的。
四,專利物理淨化技術,小磨香油采用專利物理過濾技術,以天然植物纖維作介質,經恆溫自然沉澱、三十六層物理過濾,濾掉香油中雜質、異物,淨化後小磨香油外觀晶瑩剔透,色、香、味曆久彌新。
而芝麻醬的做法,就沒有小磨香油這麽複雜了,芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬,有香味,用作調料,也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一,根據采用的芝麻材料顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬,食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
芝麻味甘,性平;有補中益氣、潤五髒、補肺氣、止心驚、填髓之功效;可用於治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等症。
混合麻醬,富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂,高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭發過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,營養價值高,經常食用有防癌作用。
所以,當設備組裝好,將製作小磨香油的芝麻留夠後,秦俏俏就讓喜梅動手,先做些芝麻醬出來,讓大家先給家裏都帶迴去些,尤其是給那對龍鳳胎做些黑芝麻醬,補鈣又能增加食物口感。
喜梅按著秦俏俏說的方法去做芝麻醬了,這時小蝶也在結完芝麻錢後,找到了秦俏俏,秦俏俏就讓她去臊子麵店要了一些麵粉,油潑辣子和豆芽菜,準備製作芝麻醬釀皮。
與之前的岐山擀麵皮口感不同,秦俏俏讓小蝶做的釀皮,又被戲稱為“懶人釀皮”,最主要的原因就是,製作釀皮不需要麵團在水中洗出麵筋,而是製成濃度合適的麵糊,直接上鍋蒸即可。
釀皮口感較為厚實,但是配著芝麻醬和油潑辣子,比之酸爽勁道的擀麵皮也毫不遜色,這不,組裝石墨的工人們已經一人吃了兩碗了。
“小蝶,今天起,這個小磨香油和芝麻醬的店鋪,姑娘我就交給你打理啦!”等待工人們全部離開後,秦俏俏當著喜梅和小蝶的麵,宣布了新的任命。
“姑娘,我,我沒有喜梅姐能幹的……”小蝶受寵若驚,但是為了秦俏俏能夠不虧損,她還是覺得喜梅比自己更合適。
“傻丫頭,我還要盯著姑娘的言行舉止呢,等到姑娘平平安安嫁了人,我再出來做管事。”喜梅先秦俏俏一步說出了自己的打算。
“你這小婢女,姑娘我嫁人怎麽還能用平平安安形容,我是有多難嫁!”秦俏俏氣喜梅對自己的不放心。
“嘿嘿,姑娘,喜梅姐擔心您平日裏對鋪子太上心,日曬風吹雨淋的,有損您的天生麗質。”小蝶幫著喜梅打圓場。
“哼,姑娘我還真是天生麗質難自棄,”秦俏俏笑著和兩個貼身婢女打趣,“不過,我暫時確實離不開喜梅,所以等以後你們都會在我的鋪子裏當個管事的,別推脫了,姑娘我相信你。”
“婢子一定不負姑娘的囑托。”小蝶被秦俏俏鼓勵後,也有了信心。
秦俏俏帶著兩個婢女,在迴秦府前,先去秦大哥的宅子裏,送了新鮮出爐的黑芝麻醬給龍鳳胎,並交代了龍鳳胎的奶嬤嬤用量和吃法,這才迴到秦府,結果一進門又碰到了黃天闊。
“你還陰魂不散了是吧?”秦俏俏不等黃天闊開口,以為他又要遊說自己合作的事,率先開了口堵他。
“秦姑娘誤會了,我是正準備離開貴府,迴自己的住處。”黃天闊被秦俏俏又一次逗笑。
“笑什麽,要走就快走,別在這兒擋道。”秦俏俏看了他的笑容,氣不打一處來。
“抱歉,秦姑娘,擋道的好像是姑娘您。”黃天闊實在沒忍住,照實說了出來。
“你!哼!”秦俏俏踩了黃天闊一腳,錯身先進了府,隻留黃天闊一邊揉著被踩疼的右腳,一邊看著秦俏俏離開的背影繼續發笑。