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小區盒飯，個個都贊[美食] 作者：三宗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等?燉肉的時間，薑宜和胡阿姨一人占據一塊砧板，把冬瓜削皮之後切成?拳頭大小?的方塊，在?皮的那麵劃上棋盤格刀口備用。
準備完所有?的食材，燉的牛排骨也?差不多到了?時間，鍋蓋一掀開，滷的牛肉香立馬躥了?出來，薑宜照例把肉們撈出來後留了?盆湯，然後就可以開始炒菜了?。
鍋裏先下蔥薑蒜花椒爆出香味，緊接著放牛排骨的盆靠近鍋內，小?心地倒進去，不然薑宜擔心牛排骨們會把鍋給砸出個洞來，所有?牛排骨就位後，薑宜雙手?把著鍋鏟翻炒，比拳頭還大的的排骨可是給她帶來了?不小?的阻力。
翻炒均勻後把盛出來的湯倒進鍋裏，再放辣椒，進行第?二次調味，沿鍋邊淋上半圈黃酒，再舀幾勺辣椒油，湯汁收幹後出鍋。
切成?方塊的冬瓜需要?先煎後煮，用刀切過紋路的那麵朝下和鍋底親密接觸，在?這過程中?時不時監測冬瓜的狀態，煎到焦黃有?些發黑吃起來最香。
冬瓜煎完直接往鍋裏倒水，按照食物的份量添加適量的剁椒，再放生抽和鹽增加味道，等?冬瓜塊的刀口煮得像開花一樣，湯也?從清變濃，就可以出鍋了?。
老紅的辣椒碎點?綴在?單一的冬瓜上，讓這道菜也?變得下飯了?起來。
薑宜的冬瓜還在?鍋裏咕嘟，門口冒出個鬼鬼祟祟的人來，這人不知道是出於什麽目的，帽簷壓得低低的，像在?搞什麽地下接頭。
「老闆，飯好了?嗎？」
看到這人的表現?，薑宜先是一愣，然後才點?了?點?頭，「已經可以吃了?，要?來一份嗎？」
「這菜還真就這麽幾個呢……」男人嘀嘀咕咕，聲音不大。
「你說什麽？」薑宜還當?他是在?跟自己說話，隻依稀聽到個菜字，就問了?一句。
沒想到男人仿佛這會兒才迴神，直搖頭，「沒什麽沒什麽，給我來一份吧，我吃完再迴去！」
這人大腹便便端著餐盤坐下，很是期待地搓搓手?，先吃牛排骨！這大塊頭看著真香！
大塊的牛排骨在?筷子的作用下骨肉分離，男人滿足地塞了?一塊排骨肉，瘦肉部分緊實又彈口，筋膜隻多了?兩分耐嚼的口感，邊吃能感受到一股麻勁兒，表麵的調味料也?被煮進了?裏頭，每一口都結實又醇香。
男人嫌用筷子不得勁，直接粗獷地上了?手?，一手?把著幹淨的骨頭，用牙齒緊緊咬住骨頭上的肉，再施以輕輕的力道，整塊肉便很順利地斷開來，留在?口腔外的隨著力道彈出去又在?作用下撞到了?嘴邊，留在?肉裏的些許油汁便跟著飛舞起來，在?嘴唇蠕動下蜿蜒到下巴的位置。
這些油汁被人毫不在?意地擦淨，重心依然放在?擠滿肉的口腔中?，全身心隻能感受到那一處鮮麻香辣的刺激，在?習慣這個味道後再及時添上一口飯，著實滿足。
冬瓜則是更輕快的開胃感覺，剁椒在?這其中?居功至偉，鹹味盡數被湯汲取，連帶著的還有?那輕微卻讓人無法忽視的酸，那是剁椒經過時間沉澱下來的新滋味，它很好的給冬瓜披上了?一層更可口的外衣。
煮到可以輕易碾成?泥的冬瓜塊變成?了?淡紅褐色，那是它喝飽湯汁的證明，每夾起一塊來，那湯汁便如同小?雨似的淅淅瀝瀝落到飯裏，而吃起來時，冬瓜塊並不像看到的那麽軟弱，牙齒磕碰間，能清晰地察覺出瓜瓤上的脈絡倔強地不願分離，但卻不會給人藕斷絲連的錯覺。
剩下的湯汁空口喝下去微鹹，卻是米飯的最佳拍檔，那絲鹹味被很好地中?和之後，剩下的便隻有?爽口的微酸體驗了?。
吃完這兩道菜再去喝棒骨湯，男人臉上的表情從不鬆懈的激動轉變為了?忙碌過後的輕鬆。
湯能讓他舒緩心情，也?是刺激過味蕾之後必不可少的恢復藥劑，作為這頓飯最後的退場，讓人覺得綿遠悠長。
男人把餐盤裏的飯菜解決得一幹二淨，他把餐盤放下，別別扭扭地朝薑宜走?過去，「你、你這飯菜還挺好吃。」
「謝謝？」薑宜完全捉摸不透他的行為，也?沒搞懂為什麽他誇飯菜好吃看起來不太情願，但她還是禮貌地迴復了?句。
男人沒怎麽抬過頭，眼神也?一直閃躲著不跟薑宜對視，說完這話更是拉低帽簷匆匆出了?店門。
殊不知這樣的行為才引人注目，來吃飯或正在?排隊的食客們紛紛將目光投向了?他，不知道是誰說了?句：「這人看著怎麽像我之前去吃飯的一家店裏的老闆？」
他說了?這話，在?場立馬有?人迴復了?，很明顯有?同樣的經歷，「還真是，我也?去過，那家店叫什麽先生？還是小?姐？賣的小?碗菜！」
大概附近就這麽一家賣小?碗菜的店，更多的人有?了?印象，附和道：
「我想起來了?，上次我在?隔壁街吃了?個小?碗菜，味道也?還行！就是份量太少了?。」
「是嘞，單看點?菜是便宜，吃一頓下來二三十！」
聽起來好熟悉的名字，薑宜默默點?開自己店鋪的評論區，那家店一定是叫糯米先生小?碗菜吧？
難怪要?戴著帽子過來吃飯呢，這是怕自己被認出來啊！好一個口是心非愛麵子的小?碗菜老闆。
食客們還在?討論，已經知道真相的薑宜沒參與，看在?他喬裝打扮還要?來吃飯的份上，就原諒他吧。
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準備完所有?的食材，燉的牛排骨也?差不多到了?時間，鍋蓋一掀開，滷的牛肉香立馬躥了?出來，薑宜照例把肉們撈出來後留了?盆湯，然後就可以開始炒菜了?。
鍋裏先下蔥薑蒜花椒爆出香味，緊接著放牛排骨的盆靠近鍋內，小?心地倒進去，不然薑宜擔心牛排骨們會把鍋給砸出個洞來，所有?牛排骨就位後，薑宜雙手?把著鍋鏟翻炒，比拳頭還大的的排骨可是給她帶來了?不小?的阻力。
翻炒均勻後把盛出來的湯倒進鍋裏，再放辣椒，進行第?二次調味，沿鍋邊淋上半圈黃酒，再舀幾勺辣椒油，湯汁收幹後出鍋。
切成?方塊的冬瓜需要?先煎後煮，用刀切過紋路的那麵朝下和鍋底親密接觸，在?這過程中?時不時監測冬瓜的狀態，煎到焦黃有?些發黑吃起來最香。
冬瓜煎完直接往鍋裏倒水，按照食物的份量添加適量的剁椒，再放生抽和鹽增加味道，等?冬瓜塊的刀口煮得像開花一樣，湯也?從清變濃，就可以出鍋了?。
老紅的辣椒碎點?綴在?單一的冬瓜上，讓這道菜也?變得下飯了?起來。
薑宜的冬瓜還在?鍋裏咕嘟，門口冒出個鬼鬼祟祟的人來，這人不知道是出於什麽目的，帽簷壓得低低的，像在?搞什麽地下接頭。
「老闆，飯好了?嗎？」
看到這人的表現?，薑宜先是一愣，然後才點?了?點?頭，「已經可以吃了?，要?來一份嗎？」
「這菜還真就這麽幾個呢……」男人嘀嘀咕咕，聲音不大。
「你說什麽？」薑宜還當?他是在?跟自己說話，隻依稀聽到個菜字，就問了?一句。
沒想到男人仿佛這會兒才迴神，直搖頭，「沒什麽沒什麽，給我來一份吧，我吃完再迴去！」
這人大腹便便端著餐盤坐下，很是期待地搓搓手?，先吃牛排骨！這大塊頭看著真香！
大塊的牛排骨在?筷子的作用下骨肉分離，男人滿足地塞了?一塊排骨肉，瘦肉部分緊實又彈口，筋膜隻多了?兩分耐嚼的口感，邊吃能感受到一股麻勁兒，表麵的調味料也?被煮進了?裏頭，每一口都結實又醇香。
男人嫌用筷子不得勁，直接粗獷地上了?手?，一手?把著幹淨的骨頭，用牙齒緊緊咬住骨頭上的肉，再施以輕輕的力道，整塊肉便很順利地斷開來，留在?口腔外的隨著力道彈出去又在?作用下撞到了?嘴邊，留在?肉裏的些許油汁便跟著飛舞起來，在?嘴唇蠕動下蜿蜒到下巴的位置。
這些油汁被人毫不在?意地擦淨，重心依然放在?擠滿肉的口腔中?，全身心隻能感受到那一處鮮麻香辣的刺激，在?習慣這個味道後再及時添上一口飯，著實滿足。
冬瓜則是更輕快的開胃感覺，剁椒在?這其中?居功至偉，鹹味盡數被湯汲取，連帶著的還有?那輕微卻讓人無法忽視的酸，那是剁椒經過時間沉澱下來的新滋味，它很好的給冬瓜披上了?一層更可口的外衣。
煮到可以輕易碾成?泥的冬瓜塊變成?了?淡紅褐色，那是它喝飽湯汁的證明，每夾起一塊來，那湯汁便如同小?雨似的淅淅瀝瀝落到飯裏，而吃起來時，冬瓜塊並不像看到的那麽軟弱，牙齒磕碰間，能清晰地察覺出瓜瓤上的脈絡倔強地不願分離，但卻不會給人藕斷絲連的錯覺。
剩下的湯汁空口喝下去微鹹，卻是米飯的最佳拍檔，那絲鹹味被很好地中?和之後，剩下的便隻有?爽口的微酸體驗了?。
吃完這兩道菜再去喝棒骨湯，男人臉上的表情從不鬆懈的激動轉變為了?忙碌過後的輕鬆。
湯能讓他舒緩心情，也?是刺激過味蕾之後必不可少的恢復藥劑，作為這頓飯最後的退場，讓人覺得綿遠悠長。
男人把餐盤裏的飯菜解決得一幹二淨，他把餐盤放下，別別扭扭地朝薑宜走?過去，「你、你這飯菜還挺好吃。」
「謝謝？」薑宜完全捉摸不透他的行為，也?沒搞懂為什麽他誇飯菜好吃看起來不太情願，但她還是禮貌地迴復了?句。
男人沒怎麽抬過頭，眼神也?一直閃躲著不跟薑宜對視，說完這話更是拉低帽簷匆匆出了?店門。
殊不知這樣的行為才引人注目，來吃飯或正在?排隊的食客們紛紛將目光投向了?他，不知道是誰說了?句：「這人看著怎麽像我之前去吃飯的一家店裏的老闆？」
他說了?這話，在?場立馬有?人迴復了?，很明顯有?同樣的經歷，「還真是，我也?去過，那家店叫什麽先生？還是小?姐？賣的小?碗菜！」
大概附近就這麽一家賣小?碗菜的店，更多的人有?了?印象，附和道：
「我想起來了?，上次我在?隔壁街吃了?個小?碗菜，味道也?還行！就是份量太少了?。」
「是嘞，單看點?菜是便宜，吃一頓下來二三十！」
聽起來好熟悉的名字，薑宜默默點?開自己店鋪的評論區，那家店一定是叫糯米先生小?碗菜吧？
難怪要?戴著帽子過來吃飯呢，這是怕自己被認出來啊！好一個口是心非愛麵子的小?碗菜老闆。
食客們還在?討論，已經知道真相的薑宜沒參與，看在?他喬裝打扮還要?來吃飯的份上，就原諒他吧。
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