餘何氏引著萬雲生去調醬，「這是芝麻醬，你可以先嚐嚐味，然後倒醬油、放米醋的根據自己口味來；這是香菇醬，你也嚐嚐，喜歡哪個味道用哪個蘸醬。」
萬雲生拿起筷子先嚐了芝麻醬，滿口香醇，味道濃鬱，眼睛頓時就亮了，然後嚐香菇醬，高興的嘴角都咧開了，這些醬跟麵條之類的拌著吃，味道肯定很棒。
萬雲生舀了一勺子芝麻醬到小碟子，然後再裏麵倒了醬油攪拌均勻，還另外舀了一勺子香菇醬到另一個碟子，「哈哈，我嚐著都好吃，這兩個味道都想試試。」
餘何氏那是相當歡迎，這說明都滿意啊，感覺已經看到銀子在向自己招手了。
「盡管試。」餘何氏笑著說道。
每人都調好自己喜歡的醬，就圍著鍋子坐下了。
萬雲生仔細看了桌上準備好的食材，其他都認識，就是樣子切的好，薄薄的片狀，也畢竟容易熟，不過那個白色的丸子真眼生的很，不知道是什麽。
鍋裏的湯是大骨濃湯，聞著味就香。
「雲生，我們吃吧。」餘老頭拿起筷子笑著說道。
萬雲生點頭拿起筷子，第一個就夾了魚丸。
餘老頭見了介紹道，「這個相對大一點的，裏麵包了餡的。」
萬雲生吃驚點頭，一大一小各夾了一個下鍋。
「到時可以用這個去撈，有些筷子不好夾。」餘老頭指著湯勺說道。
萬雲生點頭，不過當看到有漏洞的湯勺時又驚訝了一番，這個設計好啊，隻撈料，不撈湯。
大骨湯在炭火的加熱下，咕咕滾著，見白色丸子在湯中翻滾的歡實，差不多了，萬雲生就撈起了丸子，直接吹氣咬了一口，鮮美鬆軟還不乏嚼勁，這味道吃著像魚，真好吃。
嘴裏的咽下後，萬雲生把丸子往芝麻醬裏一蘸再吃，香甜濃鬱的醬汁夾雜著魚丸的鮮美，真是讓人口舌生香；往香菇醬裏蘸，則多了鹹香，醬味更重些。
吃完沒包餡的魚丸，萬雲生就夾起包餡的稍大些魚丸，一口咬下，裏麵的肉汁就溢出來了，燙舌但鮮美的很，魚丸在嘴裏滑動降溫，待能接受熱度了，細細品味一番，發現兩種魚丸的彈性還有些不同，這包餡的更有嚼勁，但味道各有千秋，真是好啊。
普通的土豆片，蘸了醬，味道瞬間提升；蘸飽骨湯的油條蘸了醬，真是妙不可言啊……萬雲生這一頓飯吃得十分滿意。
吃飽飯，餘何氏去泡了茶，大夥兒喝一口解解味兒。
萬雲生茶一入肚，就看向餘老頭，笑著問道，「餘大哥，這鍋子方子不知能否賣給我？」
餘老頭聽了這話笑得開懷，又有些不好意思，「雲生，我也不說暗話，今兒找你來就有這個意思，你喜歡就太好了。」
萬雲生笑著作揖，「難為餘大哥一直記掛著我，第一個想到我們食味軒。」
「誒，有了好東西不找你找誰啊。」餘老頭一臉正色道，「而且這個也不適合我們青香齋，我一想酒樓再合適不過了。」
萬雲生點頭，「現在天隻會越來越冷，吃這個真是再合適不過了，到時我把這方子也給東家一份，這個鍋子隻怕要掀起一陣風潮嘍。」
餘老頭一家子聽了都很歡喜。
「餘大哥，這個方子的買賣，我們去屋裏談？」萬雲生問道。
餘老頭點頭起身，引著萬雲生去了餘小偉屋子，那裏有桌椅，筆墨紙硯也一應俱全。
餘何氏和餘青梅跟著一起進了屋子，四人圍著圓桌坐下了。
「餘大哥，我也就打鐵趁熱了，今兒看了那些稀奇的東西，隻怕也需要時間做，現在我們談妥當了吧，明兒開始就能做起來了。」萬雲生看過那鍋子和底部放炭的架子，就知道是特地做的。
「我們找鎮上的宋家鐵鋪打的，他家的手藝好，隻要有圖紙，都能做出來呢，我們店鋪裏的鐵器都是他家給做的。」餘何氏笑嗬嗬的說道，無形之中給宋家鐵鋪打了廣告了。
萬雲生聽了心裏就記進去了。
「餘大哥、餘嫂子，這個鍋子的醬料，丸子，我全部都要，我也就直接開價了，全部東西合在一起。」萬雲生伸出三根手指，「三百兩。」
餘老頭和餘何氏驚訝的瞪大了眼，「三百兩！這麽多！」
「這個價格是不低，但也合乎情理的。」萬雲生笑嗬嗬說道。
「雲生，這個鍋子雖然新奇，但隻要你一擺出去，其他都會跟風的，生意……」餘老頭一臉為難的說道。
這個餘青梅跟自己說過，鍋子、架子，隻要好些的打鐵匠一看都能做出來，新奇就隻有醬料和魚丸了，但隻要嚐到什麽食材做的，時間久了，好點的廚師也能研製出來。
萬雲生笑著擺手，「餘大哥，這個你們不用替我擔心，酒樓都是這樣競爭的，我知道。不過隻要名聲打出去了，就算相同，人家也會常來我們酒樓的，而且我們畢竟是首例，影響會更大些。」
餘青梅聽了暗自點頭，說得好啊，生意就是競爭，吃食大多千篇一律，管理經營手段才是最重要的。
「萬掌櫃，這個鍋子的肉可以多樣的，牛肉、羊肉更適合涮，也適合冬天吃；豆腐也好，這次沒來得及做。」餘青梅抬頭說道，「但最重要的並不是肉，冬天最缺的是新鮮蔬菜。」
萬雲生聽了眼睛一亮，這個自己當然知道，不過既然餘青梅提出來了，難道是有其他法子。
「冬天少蔬菜主要是天氣太冷了，有條件能造個暖屋專門用來種蔬菜，那倒是沒什麽問題。」餘青梅說道，然後看見萬雲生有些尷尬的臉色，想來這個是不太現實。
「沒有可以發豆芽吃。」餘青梅緊接著說道。
「豆芽？」萬雲生、餘老頭和餘何氏三人都疑惑問道，「是什麽？」
「等我一下。」餘青梅下了凳子開門出去了。
發豆芽很簡單，五天前餘青梅也就自己一人試驗了一番，找了個小竹筐，準備了紗布，這些都清洗幹淨。
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萬雲生拿起筷子先嚐了芝麻醬，滿口香醇，味道濃鬱，眼睛頓時就亮了，然後嚐香菇醬，高興的嘴角都咧開了，這些醬跟麵條之類的拌著吃，味道肯定很棒。
萬雲生舀了一勺子芝麻醬到小碟子，然後再裏麵倒了醬油攪拌均勻，還另外舀了一勺子香菇醬到另一個碟子，「哈哈，我嚐著都好吃，這兩個味道都想試試。」
餘何氏那是相當歡迎，這說明都滿意啊，感覺已經看到銀子在向自己招手了。
「盡管試。」餘何氏笑著說道。
每人都調好自己喜歡的醬，就圍著鍋子坐下了。
萬雲生仔細看了桌上準備好的食材，其他都認識，就是樣子切的好，薄薄的片狀，也畢竟容易熟，不過那個白色的丸子真眼生的很，不知道是什麽。
鍋裏的湯是大骨濃湯，聞著味就香。
「雲生，我們吃吧。」餘老頭拿起筷子笑著說道。
萬雲生點頭拿起筷子，第一個就夾了魚丸。
餘老頭見了介紹道，「這個相對大一點的，裏麵包了餡的。」
萬雲生吃驚點頭，一大一小各夾了一個下鍋。
「到時可以用這個去撈，有些筷子不好夾。」餘老頭指著湯勺說道。
萬雲生點頭，不過當看到有漏洞的湯勺時又驚訝了一番，這個設計好啊，隻撈料，不撈湯。
大骨湯在炭火的加熱下，咕咕滾著，見白色丸子在湯中翻滾的歡實，差不多了，萬雲生就撈起了丸子，直接吹氣咬了一口，鮮美鬆軟還不乏嚼勁，這味道吃著像魚，真好吃。
嘴裏的咽下後，萬雲生把丸子往芝麻醬裏一蘸再吃，香甜濃鬱的醬汁夾雜著魚丸的鮮美，真是讓人口舌生香；往香菇醬裏蘸，則多了鹹香，醬味更重些。
吃完沒包餡的魚丸，萬雲生就夾起包餡的稍大些魚丸，一口咬下，裏麵的肉汁就溢出來了，燙舌但鮮美的很，魚丸在嘴裏滑動降溫，待能接受熱度了，細細品味一番，發現兩種魚丸的彈性還有些不同，這包餡的更有嚼勁，但味道各有千秋，真是好啊。
普通的土豆片，蘸了醬，味道瞬間提升；蘸飽骨湯的油條蘸了醬，真是妙不可言啊……萬雲生這一頓飯吃得十分滿意。
吃飽飯，餘何氏去泡了茶，大夥兒喝一口解解味兒。
萬雲生茶一入肚，就看向餘老頭，笑著問道，「餘大哥，這鍋子方子不知能否賣給我？」
餘老頭聽了這話笑得開懷，又有些不好意思，「雲生，我也不說暗話，今兒找你來就有這個意思，你喜歡就太好了。」
萬雲生笑著作揖，「難為餘大哥一直記掛著我，第一個想到我們食味軒。」
「誒，有了好東西不找你找誰啊。」餘老頭一臉正色道，「而且這個也不適合我們青香齋，我一想酒樓再合適不過了。」
萬雲生點頭，「現在天隻會越來越冷，吃這個真是再合適不過了，到時我把這方子也給東家一份，這個鍋子隻怕要掀起一陣風潮嘍。」
餘老頭一家子聽了都很歡喜。
「餘大哥，這個方子的買賣，我們去屋裏談？」萬雲生問道。
餘老頭點頭起身，引著萬雲生去了餘小偉屋子，那裏有桌椅，筆墨紙硯也一應俱全。
餘何氏和餘青梅跟著一起進了屋子，四人圍著圓桌坐下了。
「餘大哥，我也就打鐵趁熱了，今兒看了那些稀奇的東西，隻怕也需要時間做，現在我們談妥當了吧，明兒開始就能做起來了。」萬雲生看過那鍋子和底部放炭的架子，就知道是特地做的。
「我們找鎮上的宋家鐵鋪打的，他家的手藝好，隻要有圖紙，都能做出來呢，我們店鋪裏的鐵器都是他家給做的。」餘何氏笑嗬嗬的說道，無形之中給宋家鐵鋪打了廣告了。
萬雲生聽了心裏就記進去了。
「餘大哥、餘嫂子，這個鍋子的醬料，丸子，我全部都要，我也就直接開價了，全部東西合在一起。」萬雲生伸出三根手指，「三百兩。」
餘老頭和餘何氏驚訝的瞪大了眼，「三百兩！這麽多！」
「這個價格是不低，但也合乎情理的。」萬雲生笑嗬嗬說道。
「雲生，這個鍋子雖然新奇，但隻要你一擺出去，其他都會跟風的，生意……」餘老頭一臉為難的說道。
這個餘青梅跟自己說過，鍋子、架子，隻要好些的打鐵匠一看都能做出來，新奇就隻有醬料和魚丸了，但隻要嚐到什麽食材做的，時間久了，好點的廚師也能研製出來。
萬雲生笑著擺手，「餘大哥，這個你們不用替我擔心，酒樓都是這樣競爭的，我知道。不過隻要名聲打出去了，就算相同，人家也會常來我們酒樓的，而且我們畢竟是首例，影響會更大些。」
餘青梅聽了暗自點頭，說得好啊，生意就是競爭，吃食大多千篇一律，管理經營手段才是最重要的。
「萬掌櫃，這個鍋子的肉可以多樣的，牛肉、羊肉更適合涮，也適合冬天吃；豆腐也好，這次沒來得及做。」餘青梅抬頭說道，「但最重要的並不是肉，冬天最缺的是新鮮蔬菜。」
萬雲生聽了眼睛一亮，這個自己當然知道，不過既然餘青梅提出來了，難道是有其他法子。
「冬天少蔬菜主要是天氣太冷了，有條件能造個暖屋專門用來種蔬菜，那倒是沒什麽問題。」餘青梅說道，然後看見萬雲生有些尷尬的臉色，想來這個是不太現實。
「沒有可以發豆芽吃。」餘青梅緊接著說道。
「豆芽？」萬雲生、餘老頭和餘何氏三人都疑惑問道，「是什麽？」
「等我一下。」餘青梅下了凳子開門出去了。
發豆芽很簡單，五天前餘青梅也就自己一人試驗了一番，找了個小竹筐，準備了紗布，這些都清洗幹淨。
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