「青梅,想吃什麽盡管說,娘今兒什麽都給你買。」餘何氏大氣的說道。
餘青梅很是配合的抱著餘何氏撒著嬌,然後提出了自己的烤爐想法,「娘,給我做個烤爐吧。」
「烤爐?那是啥?」餘何氏疑惑的問道。
「就是可以烤糕點的。」餘青梅解釋,「點火燒烤東西。」
「還有這東西?」餘何氏苦思冥想。
「青梅說的應該是像窯的,用來燒烤東西的。」餘老頭有些琢磨出味兒了。
「對對,就是用來燒烤的,還能貼餅子吃、烤地瓜……」餘青梅開始羅列烤爐的用處。
「可是沒見過怎麽做?」餘何氏問道。
「嘿嘿,我讓大哥和二哥幫我一起想辦法做一個。」餘青梅賊兮兮的說道。
「仗著你哥哥們寵你。」餘何氏勾勾小閨女的鼻子。
「娘,我本來想用我們的紅包錢的,現在嘛……」餘青梅說著向餘何氏攤開手,意思明確,給錢。
「好好,給。」餘何氏大方同意。
「我要去宋家鐵鋪打工具。」餘青梅眼睛亮亮的說道。
「打什麽?」餘老頭問道。
「我迴去琢磨著畫看看,先把烤爐做出來,然後再去打。」餘青梅說道。
「好,那今兒我們買點肉、白麵迴去,我們做好吃的。」餘何氏說道,過年買去的東西已經吃的差不多了。
三人買了二十斤白麵並十斤五花肉,豬下水沒了,想也是,肯定被餘萍娘家包圓了,不過老闆客氣的給送了幾根大骨頭。
「白麵買那麽多幹啥子。」餘何氏本來隻想買十斤的,小閨女硬給要了二十斤,雖然有錢了,但也要節約啊。
「當然是有用了。」餘青梅神秘的說道,「迴去給你們做好吃的。」
「嗤」餘何氏一臉不信,「娘等著大顯身手,你隻管把你的主意說一說,想吃你親手做的,應該還需要很長一段時間。」
餘青梅對於老娘的嘲笑已經免疫了,對著餘何氏一個作揖,「知我者,親娘也。」
餘老頭和餘何氏樂得肚子都笑疼了。
三人到家,簡單吃了飯。
餘青梅就開始琢磨這烤爐,外觀用木桶給圍起來,裏麵是泥做的圓桶,得選粘性大一點的泥,烤爐下方留口子,用來燒火、燒炭,還能通風,得打幾個鐵網盤還有火鉗。
想好造型,餘青梅打算用炭筆粗略的畫幾天,確定了讓大哥、二哥幫忙做。
現在得先嚐試做油條,找娘幫忙。
「娘,我要做新吃食了,你來幫我。」餘青梅拉著餘何氏的衣角說道。
母女倆進了廚房,第一次嚐試,餘青梅就隻讓餘何氏舀了兩斤白麵。
「麵粉加水和適量鹽,然後發麵。」餘青梅說道,具體水的量、鹽,老娘肯定有準頭。
餘何氏利落的開始和麵,用之前留的老麵發麵。
「娘,麵發好了我們再做。」餘青梅說道。
「哦,好,那等著。」餘何氏拍拍衣服說道。
「娘,要用豆油。」
「幹啥用?」餘何氏問道。
「炸,像早上炸豆腐那樣。」餘青梅解釋道。
「啥,炸?那得多少油。」餘何氏皺著眉。
「娘,這油炸了,剩下的還能做菜用啊,又不會浪費。」餘青梅說道。
因著今天收入巨資,餘何氏也沒多說就準了。
麵發好,餘青梅讓老娘搓成長條,用擀麵杖擀成大約一公分厚,十公分寬的長條,然後用刀切成一兩公分寬的長條。
鍋裏倒上油,燒熱,準備炸。
「這麵條子直接下鍋炸?」餘何氏有些疑惑,這也能像早上那豆腐一樣膨脹起來。
「娘,兩條疊在一起,用筷子順長從中間壓實、壓緊,等油七八成熱的時候,用手拿住兩頭,旋轉後拉成原來的兩三倍長,然後下到油鍋裏,邊炸邊用筷子翻動。」餘青梅一邊說一邊要動手實際操作,「娘,等等我先做試試,你看了就懂了。」
「誒,別,娘聽懂了,這油鍋危險著呢,你離遠些。」餘何氏攔住小閨女,不讓她動手。
餘青梅感動的,然後利落的逃到一邊,還真有些怕油濺起來。
餘何氏瞪了小閨女一眼,這小沒良心的,然後開始用筷子壓麵。
油溫差不多了,餘何氏按著小閨女講解的那樣,捏住兩段,旋轉拉長,下到油鍋裏,然後就用筷子翻動,這麵條子還真膨脹開來了,沒一會兒就金黃了,撈出控油。
餘何氏做了一根就熟悉步驟了,接二連三的麵條子下鍋炸好了。
餘青梅聞著味兒,饞了,自個兒拿了筷子,把最先炸的那根油條夾起,奈何人小力微,還是餘何氏看不過眼,夾了平放在碗裏,給端到桌上,讓小閨女吃。
餘何氏好奇這東西的味道,自己先撕了一塊放嘴裏,蓬鬆酥脆,香鹹油滋滋,味兒真是贊。
餘何氏一臉驚喜的看向小閨女,不得不說,小閨女想出來的新點子味兒都好,不得不說真是吃貨的天賦稟性。
餘青梅看了老娘驚喜的表情就知道油條味道肯定好,張開小嘴咬了一大口,真好吃,豆漿油條;稀飯配油條,然後油條蘸一捏捏醬油吃;油條鹹菜包進米飯裏;湯裏放下油條一會兒拿起來吃,哇,感覺油條怎麽吃都好吃。
「兔兔、妞妞,快來吃好吃的。」餘青梅咬了一口油條後就大聲唿喚小不點。
一聽好吃的,那小兒人真是跑的比兔子還快。
餘何氏也給兔兔和妞妞一人夾了一根油條,倆人拿著油條開吃。
「姑姑,這個怎麽這麽好吃,這是啥做的呀。」兔兔吃著油條問道。
油條金黃,已經沒有白麵的痕跡,小不點們第一次吃,真不知道是什麽做的。
「白麵做的,用油炸了,味道好吧。」餘青梅驕傲的說道。
「嗯,真好吃。」兔兔、妞妞使勁點頭。
餘何氏已經炸了很多了,然後喊餘老頭他們也來嚐鮮。
一群人吃了都很驚艷,這白麵還能炸著吃,受教了。
餘何氏一手拿著油條吃,一手拿著筷子翻動鍋裏的最後一根油條。
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餘青梅很是配合的抱著餘何氏撒著嬌,然後提出了自己的烤爐想法,「娘,給我做個烤爐吧。」
「烤爐?那是啥?」餘何氏疑惑的問道。
「就是可以烤糕點的。」餘青梅解釋,「點火燒烤東西。」
「還有這東西?」餘何氏苦思冥想。
「青梅說的應該是像窯的,用來燒烤東西的。」餘老頭有些琢磨出味兒了。
「對對,就是用來燒烤的,還能貼餅子吃、烤地瓜……」餘青梅開始羅列烤爐的用處。
「可是沒見過怎麽做?」餘何氏問道。
「嘿嘿,我讓大哥和二哥幫我一起想辦法做一個。」餘青梅賊兮兮的說道。
「仗著你哥哥們寵你。」餘何氏勾勾小閨女的鼻子。
「娘,我本來想用我們的紅包錢的,現在嘛……」餘青梅說著向餘何氏攤開手,意思明確,給錢。
「好好,給。」餘何氏大方同意。
「我要去宋家鐵鋪打工具。」餘青梅眼睛亮亮的說道。
「打什麽?」餘老頭問道。
「我迴去琢磨著畫看看,先把烤爐做出來,然後再去打。」餘青梅說道。
「好,那今兒我們買點肉、白麵迴去,我們做好吃的。」餘何氏說道,過年買去的東西已經吃的差不多了。
三人買了二十斤白麵並十斤五花肉,豬下水沒了,想也是,肯定被餘萍娘家包圓了,不過老闆客氣的給送了幾根大骨頭。
「白麵買那麽多幹啥子。」餘何氏本來隻想買十斤的,小閨女硬給要了二十斤,雖然有錢了,但也要節約啊。
「當然是有用了。」餘青梅神秘的說道,「迴去給你們做好吃的。」
「嗤」餘何氏一臉不信,「娘等著大顯身手,你隻管把你的主意說一說,想吃你親手做的,應該還需要很長一段時間。」
餘青梅對於老娘的嘲笑已經免疫了,對著餘何氏一個作揖,「知我者,親娘也。」
餘老頭和餘何氏樂得肚子都笑疼了。
三人到家,簡單吃了飯。
餘青梅就開始琢磨這烤爐,外觀用木桶給圍起來,裏麵是泥做的圓桶,得選粘性大一點的泥,烤爐下方留口子,用來燒火、燒炭,還能通風,得打幾個鐵網盤還有火鉗。
想好造型,餘青梅打算用炭筆粗略的畫幾天,確定了讓大哥、二哥幫忙做。
現在得先嚐試做油條,找娘幫忙。
「娘,我要做新吃食了,你來幫我。」餘青梅拉著餘何氏的衣角說道。
母女倆進了廚房,第一次嚐試,餘青梅就隻讓餘何氏舀了兩斤白麵。
「麵粉加水和適量鹽,然後發麵。」餘青梅說道,具體水的量、鹽,老娘肯定有準頭。
餘何氏利落的開始和麵,用之前留的老麵發麵。
「娘,麵發好了我們再做。」餘青梅說道。
「哦,好,那等著。」餘何氏拍拍衣服說道。
「娘,要用豆油。」
「幹啥用?」餘何氏問道。
「炸,像早上炸豆腐那樣。」餘青梅解釋道。
「啥,炸?那得多少油。」餘何氏皺著眉。
「娘,這油炸了,剩下的還能做菜用啊,又不會浪費。」餘青梅說道。
因著今天收入巨資,餘何氏也沒多說就準了。
麵發好,餘青梅讓老娘搓成長條,用擀麵杖擀成大約一公分厚,十公分寬的長條,然後用刀切成一兩公分寬的長條。
鍋裏倒上油,燒熱,準備炸。
「這麵條子直接下鍋炸?」餘何氏有些疑惑,這也能像早上那豆腐一樣膨脹起來。
「娘,兩條疊在一起,用筷子順長從中間壓實、壓緊,等油七八成熱的時候,用手拿住兩頭,旋轉後拉成原來的兩三倍長,然後下到油鍋裏,邊炸邊用筷子翻動。」餘青梅一邊說一邊要動手實際操作,「娘,等等我先做試試,你看了就懂了。」
「誒,別,娘聽懂了,這油鍋危險著呢,你離遠些。」餘何氏攔住小閨女,不讓她動手。
餘青梅感動的,然後利落的逃到一邊,還真有些怕油濺起來。
餘何氏瞪了小閨女一眼,這小沒良心的,然後開始用筷子壓麵。
油溫差不多了,餘何氏按著小閨女講解的那樣,捏住兩段,旋轉拉長,下到油鍋裏,然後就用筷子翻動,這麵條子還真膨脹開來了,沒一會兒就金黃了,撈出控油。
餘何氏做了一根就熟悉步驟了,接二連三的麵條子下鍋炸好了。
餘青梅聞著味兒,饞了,自個兒拿了筷子,把最先炸的那根油條夾起,奈何人小力微,還是餘何氏看不過眼,夾了平放在碗裏,給端到桌上,讓小閨女吃。
餘何氏好奇這東西的味道,自己先撕了一塊放嘴裏,蓬鬆酥脆,香鹹油滋滋,味兒真是贊。
餘何氏一臉驚喜的看向小閨女,不得不說,小閨女想出來的新點子味兒都好,不得不說真是吃貨的天賦稟性。
餘青梅看了老娘驚喜的表情就知道油條味道肯定好,張開小嘴咬了一大口,真好吃,豆漿油條;稀飯配油條,然後油條蘸一捏捏醬油吃;油條鹹菜包進米飯裏;湯裏放下油條一會兒拿起來吃,哇,感覺油條怎麽吃都好吃。
「兔兔、妞妞,快來吃好吃的。」餘青梅咬了一口油條後就大聲唿喚小不點。
一聽好吃的,那小兒人真是跑的比兔子還快。
餘何氏也給兔兔和妞妞一人夾了一根油條,倆人拿著油條開吃。
「姑姑,這個怎麽這麽好吃,這是啥做的呀。」兔兔吃著油條問道。
油條金黃,已經沒有白麵的痕跡,小不點們第一次吃,真不知道是什麽做的。
「白麵做的,用油炸了,味道好吧。」餘青梅驕傲的說道。
「嗯,真好吃。」兔兔、妞妞使勁點頭。
餘何氏已經炸了很多了,然後喊餘老頭他們也來嚐鮮。
一群人吃了都很驚艷,這白麵還能炸著吃,受教了。
餘何氏一手拿著油條吃,一手拿著筷子翻動鍋裏的最後一根油條。
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