第69章 螺螄粉 麻辣燙
女尊一夫兩侍我靠美食築巔峰 作者：一枝錦鯉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這位夫人，您今晚一共消費二兩零一百八十四文，這個是您的小票，可以看下。”
掌櫃的遞過來一張紙條，上邊寫的是今晚點的菜和每道菜的價格，下邊還有一個總額，寧馥快速的在心裏算了一遍。
“好的，沒有問題。”
“夫人可以看下我們店裏試營業期間的充值辦卡活動，如果喜歡我們店的味道的話，可以辦個會員卡，會員卡不僅有優惠活動，後期認準我們陳記的標誌，憑此卡可以在陳記任意店鋪裏消費。”
掌櫃的很是熱情的推銷道，要知道客戶每充值一兩，她就能有百分之一的提成。
“哦，你們家還有其他店嗎？都是賣什麽的？”一旁的王老板好奇的問道。
“現在陳記一共有四家店，一家是現在這個正宗老火鍋店，還有三家都在長安街上，專做各類炒菜的百味居，各種特點糕點的點心鋪，還有賣特色飲品的奶茶店，您憑借會員卡裏的餘額，可以在任一店鋪消費。”
“奶茶店？這個也是我從來沒有聽說過的，你們老板還真是個人才呀，改日我一定要去長安街上嚐嚐，可惜我不是本地人，不然我非得辦個卡不行。”王老板笑嗬嗬的說道。
聽到這話，本來就有辦卡意向的寧馥直接充了五十兩，拿到了編號零二八八的木牌，木牌上不僅有精美的雕花，還有陳記的標誌和一串數字。
“恭喜您成為本店第二百八十八位會員，憑此卡每次可享八折優惠，今日的消費直接從您卡裏扣除了，現在卡內餘額還有五十三兩二百五十二文，歡迎您的下次光臨。”
登記好信息，拿上會員卡，幾人乘坐上了迴家的馬車。
“這會員卡確實不錯，不僅能提前收攏客戶手裏的錢，不用擔心賒賬問題，還能促進客戶購買欲，你說你手裏有張充值有幾十兩銀子的會員卡，下次出去吃飯，第一個想到的是不是直接去陳記消費？”
馬車裏王老板對會員卡這一銷售手法讚不絕口。
“而且她這個充值返現和打折活動，也很是吸引人，咱們這種手裏不差錢的，聽她這一介紹，再加上店裏味道確實不錯，誰能不充上個五十一百兩的，王老板說的對，這家店的老板確實是個人才。”
“寧老板你說，這個方法能不能用到我們自己的店鋪裏……”
“這個可以考慮，百利而無一害呀。”
兩人相視一笑。
還不知道自己的做法要被人借鑒的陳嬌嬌正在家裏快樂的嗦粉。
曆時幾個月，這口螺螄粉也終於是被她給吃上了。
吃螺螄粉從醃酸筍開始，可惜八月份時什麽筍都沒有，好容易等到了十一月，莊子上開始往陳府送冬筍，陳嬌嬌才可以開始動手醃製酸筍，等待筍醃好又用了一個月，終於在前兩天醃製成功了。
又讓人收集了一批小螺螄，把螺螄放到清水裏清洗幹淨，熱鍋燒油，油熱後把薑、蒜放入，用小火炒出香味，然後加入小米辣，用小火炒出紅油，炒出香味。
接著把大料（八角、桂皮、香葉、茴香、白芷）、酸筍放入，繼續用小火炒出香味，再把幹辣椒放入，繼續翻炒，辣椒幹炒出香味後，把螺螄放入，加入米酒、醬油，翻炒出香味，等炒的差不多了就提前把熬製好的高湯倒入，加入適量的冰糖提鮮。
高湯煮開後，把它轉入到湯鍋中，用中小火煲一個時辰，把食材中的味道都煲出來，最後用鹽調味，調好鹹淡後，把帶殼的螺螄撈出，再加入去好殼的螺螄肉繼續小火熬煮。
這樣螺螄粉的湯底就製好了，剩下的就是準備各種配菜和米粉了。
煮好的米粉放入麵碗中，澆上一大勺螺螄湯底，還有貨真價實的螺螄肉，再鋪上炒好的酸筍、酸豆角、炸過的腐竹、青菜葉、花生米，還有提前準備好的各種配菜，梗啾啾的鹵鴨掌、酥脆軟糯的炸豬腳、一抿脫骨的鹵雞爪、鹵肥腸……
當然還有必不可少的黃金炸蛋。
一大碗滿滿當當的豪華版螺螄粉就做好了，而且不知道是什麽原因，自己醃製的酸筍沒有前世陳嬌嬌買的袋裝螺螄粉裏酸筍的臭味。
隻有滿滿的酸辣鮮香，各種鹵味炸貨浸泡在螺螄粉湯底裏，吸滿了湯汁，一口下去，讓人感到無比的滿足。
闊別了一年才又吃到熟悉的味道，陳嬌嬌感動的都快哭了。
前世她就喜歡吃各種垃圾食品，什麽螺螄粉、炸薯條、麻辣燙、炸雞漢堡、冰可樂……尤其鍾愛深夜的螺螄粉。
結果那天晚上她正快快樂樂的嗦粉，突然刷到一個視頻，說螺螄粉是熱量炸彈，吃一頓能胖五斤，而且超級難代謝下去，嚇得陳嬌嬌從快快樂樂的嗦粉，變成了心驚膽戰的嗦粉，以後再吃螺螄粉，連心愛的炸蛋都不敢加了。
不過現在這具身體代謝高，運動量又大，而且又沒有人敢對女人的身材要求太高，以後應該可以快快樂樂的嗦粉了吧。
看著飯桌上埋頭大口嗦粉的五人，陳嬌嬌感到了由衷的滿足，果然一起吃飯香味加倍，陳家人都是做啥吃啥，從不挑食的人，跟她們一起吃飯太快樂了。
反正最近店鋪都已經進入了正軌，也沒有太多需要自己操心的事，這幾天幹脆就在家給大家繼續研究美食吧，明天就從麻辣燙做起好了。
接下來幾天，陳家人痛並快樂著，每天都能嚐到自己之前從來沒有吃過的美食，可是每頓都控製不住自己，一個不留神就吃撐了的感覺有點難受啊。
螺螄粉、麻辣燙、漢堡包、炸雞塊、五穀魚粉、臭豆腐、披薩、爆辣炒米粉……
在驚恐的發現，陳母短短幾天胖了十斤後，陳嬌嬌終於收手了，咳，也是奇怪，大家都是一樣的吃，其他人都沒有太多的變化，就陳母跟吹氣球似的胖了起來。
為了不讓母親再承受爹爹的怒火，陳嬌嬌隻好放棄繼續研究美食了，陳家的餐桌也暫時恢複到了之前的狀態。
掌櫃的遞過來一張紙條，上邊寫的是今晚點的菜和每道菜的價格，下邊還有一個總額，寧馥快速的在心裏算了一遍。
“好的，沒有問題。”
“夫人可以看下我們店裏試營業期間的充值辦卡活動，如果喜歡我們店的味道的話，可以辦個會員卡，會員卡不僅有優惠活動，後期認準我們陳記的標誌，憑此卡可以在陳記任意店鋪裏消費。”
掌櫃的很是熱情的推銷道，要知道客戶每充值一兩，她就能有百分之一的提成。
“哦，你們家還有其他店嗎？都是賣什麽的？”一旁的王老板好奇的問道。
“現在陳記一共有四家店，一家是現在這個正宗老火鍋店，還有三家都在長安街上，專做各類炒菜的百味居，各種特點糕點的點心鋪，還有賣特色飲品的奶茶店，您憑借會員卡裏的餘額，可以在任一店鋪消費。”
“奶茶店？這個也是我從來沒有聽說過的，你們老板還真是個人才呀，改日我一定要去長安街上嚐嚐，可惜我不是本地人，不然我非得辦個卡不行。”王老板笑嗬嗬的說道。
聽到這話，本來就有辦卡意向的寧馥直接充了五十兩，拿到了編號零二八八的木牌，木牌上不僅有精美的雕花，還有陳記的標誌和一串數字。
“恭喜您成為本店第二百八十八位會員，憑此卡每次可享八折優惠，今日的消費直接從您卡裏扣除了，現在卡內餘額還有五十三兩二百五十二文，歡迎您的下次光臨。”
登記好信息，拿上會員卡，幾人乘坐上了迴家的馬車。
“這會員卡確實不錯，不僅能提前收攏客戶手裏的錢，不用擔心賒賬問題，還能促進客戶購買欲，你說你手裏有張充值有幾十兩銀子的會員卡，下次出去吃飯，第一個想到的是不是直接去陳記消費？”
馬車裏王老板對會員卡這一銷售手法讚不絕口。
“而且她這個充值返現和打折活動，也很是吸引人，咱們這種手裏不差錢的，聽她這一介紹，再加上店裏味道確實不錯，誰能不充上個五十一百兩的，王老板說的對，這家店的老板確實是個人才。”
“寧老板你說，這個方法能不能用到我們自己的店鋪裏……”
“這個可以考慮，百利而無一害呀。”
兩人相視一笑。
還不知道自己的做法要被人借鑒的陳嬌嬌正在家裏快樂的嗦粉。
曆時幾個月，這口螺螄粉也終於是被她給吃上了。
吃螺螄粉從醃酸筍開始，可惜八月份時什麽筍都沒有，好容易等到了十一月，莊子上開始往陳府送冬筍，陳嬌嬌才可以開始動手醃製酸筍，等待筍醃好又用了一個月，終於在前兩天醃製成功了。
又讓人收集了一批小螺螄，把螺螄放到清水裏清洗幹淨，熱鍋燒油，油熱後把薑、蒜放入，用小火炒出香味，然後加入小米辣，用小火炒出紅油，炒出香味。
接著把大料（八角、桂皮、香葉、茴香、白芷）、酸筍放入，繼續用小火炒出香味，再把幹辣椒放入，繼續翻炒，辣椒幹炒出香味後，把螺螄放入，加入米酒、醬油，翻炒出香味，等炒的差不多了就提前把熬製好的高湯倒入，加入適量的冰糖提鮮。
高湯煮開後，把它轉入到湯鍋中，用中小火煲一個時辰，把食材中的味道都煲出來，最後用鹽調味，調好鹹淡後，把帶殼的螺螄撈出，再加入去好殼的螺螄肉繼續小火熬煮。
這樣螺螄粉的湯底就製好了，剩下的就是準備各種配菜和米粉了。
煮好的米粉放入麵碗中，澆上一大勺螺螄湯底，還有貨真價實的螺螄肉，再鋪上炒好的酸筍、酸豆角、炸過的腐竹、青菜葉、花生米，還有提前準備好的各種配菜，梗啾啾的鹵鴨掌、酥脆軟糯的炸豬腳、一抿脫骨的鹵雞爪、鹵肥腸……
當然還有必不可少的黃金炸蛋。
一大碗滿滿當當的豪華版螺螄粉就做好了，而且不知道是什麽原因，自己醃製的酸筍沒有前世陳嬌嬌買的袋裝螺螄粉裏酸筍的臭味。
隻有滿滿的酸辣鮮香，各種鹵味炸貨浸泡在螺螄粉湯底裏，吸滿了湯汁，一口下去，讓人感到無比的滿足。
闊別了一年才又吃到熟悉的味道，陳嬌嬌感動的都快哭了。
前世她就喜歡吃各種垃圾食品，什麽螺螄粉、炸薯條、麻辣燙、炸雞漢堡、冰可樂……尤其鍾愛深夜的螺螄粉。
結果那天晚上她正快快樂樂的嗦粉，突然刷到一個視頻，說螺螄粉是熱量炸彈，吃一頓能胖五斤，而且超級難代謝下去，嚇得陳嬌嬌從快快樂樂的嗦粉，變成了心驚膽戰的嗦粉，以後再吃螺螄粉，連心愛的炸蛋都不敢加了。
不過現在這具身體代謝高，運動量又大，而且又沒有人敢對女人的身材要求太高，以後應該可以快快樂樂的嗦粉了吧。
看著飯桌上埋頭大口嗦粉的五人，陳嬌嬌感到了由衷的滿足，果然一起吃飯香味加倍，陳家人都是做啥吃啥，從不挑食的人，跟她們一起吃飯太快樂了。
反正最近店鋪都已經進入了正軌，也沒有太多需要自己操心的事，這幾天幹脆就在家給大家繼續研究美食吧，明天就從麻辣燙做起好了。
接下來幾天，陳家人痛並快樂著，每天都能嚐到自己之前從來沒有吃過的美食，可是每頓都控製不住自己，一個不留神就吃撐了的感覺有點難受啊。
螺螄粉、麻辣燙、漢堡包、炸雞塊、五穀魚粉、臭豆腐、披薩、爆辣炒米粉……
在驚恐的發現，陳母短短幾天胖了十斤後，陳嬌嬌終於收手了，咳，也是奇怪，大家都是一樣的吃，其他人都沒有太多的變化，就陳母跟吹氣球似的胖了起來。
為了不讓母親再承受爹爹的怒火，陳嬌嬌隻好放棄繼續研究美食了，陳家的餐桌也暫時恢複到了之前的狀態。