範溪賣田螺的時候與客人說好，今日賣完田螺後，怕近幾日都不會出來了。
她話音未落，一老叟便問：「為何，你這生意不是做得好好的麽？」
「就是，可有誰為難你，或是有何難處，與大夥一道說說，說不得大夥可拉你一把。」
「多謝各位厚愛。」範積蘊一邊賣田螺一邊朝這些熱心人拱拱手，「家中並未遇著什麽困難，隻是河溝裏的田螺一時被撈了個幹淨，縱使我們想接著賣田螺也無法。」
這年頭無人工養殖，田螺全靠天生地長，沒長成便沒長成，皇帝老子來了亦無法。
他們這最後一次賣田螺連著菌子一道賣，一共收獲了四百餘枚銅板。
賣完田螺收好檔，範溪與範遠瞻去豬肉攤子上買了肉與筒骨，範溪原本想順道買兩斤豬腸。
豬腸方兩個銅板一斤，即使這般，這種下腳料依舊不怎麽能賣出去，許多人嫌它怎麽收拾都收拾不幹淨。
範溪倒是知曉不少收拾豬腸的法子，不過這東西收拾起來費力，她轉念一想，若真要做生意，若原料弄著太費事，天長日久下來，成本亦不算低，還不如弄些同樣低廉，卻較好收拾的東西。
這麽想來，她問：「敢問這裏可有豬肺？」
攤主還未出聲，範遠瞻轉頭問：「可要買豬肺吃？那東西不好收拾？」
「試試。」範溪笑笑，抬頭等攤主。
攤主也笑，「巧了，我這裏頭還有兩副豬肺，兩銅板一斤，你要多少？」
範溪道：「要一個罷，勞煩拿出來讓我瞧瞧我要哪個。」
「好嘞。」
攤主將兩個豬肺拿出來，都是今早現殺豬取出的豬肺，瞧著還新鮮，範溪選了那個小一些的，秤好一共三斤三兩，攤主隻收了六個銅板。
攤主將豬肉豬骨與豬肺一道用稻草繩串了給範遠瞻，殷勤笑道：「吃好了下迴再來。」
這點頭，能吃得起肉的人可不多。
範遠瞻對他點頭，「多謝攤主。」
範遠瞻望著範溪的背簍，揉揉她腦袋：「要麽放擔子裏，大兄來挑罷？」
範溪朝她笑笑：「不必，又不重，再說，大兄你擔子裏的東西已經夠多了。」
範遠瞻並未勉強，想想，又道：「溪兒，大兄明後日有事要出門一趟，你與婆婆陪著娘在家中好好休息，莫上山去撿菌子。」
範溪問：「大兄，你要去作甚？」
「現如今還不好與你說，等過兩日你便知曉了。」
他不願說，範溪也未多問，兄妹倆快走到村頭時，範溪道：「大兄，我們先去河邊一趟，你將這豬肺好好洗一洗。」
「這豬肺要如何洗？」
「先過幾遍清水，迴家後再用灰水洗三遍煮兩邊，而後拿出瀝幹水，差不多便成了。」
範遠瞻笑：「你從哪學來那麽多稀奇古怪的菜譜？」
範溪想了下，答：「我也不知，應當聽誰說過罷，反正就幾個銅板之事，弄得好便好，弄不好我們亦不虧。」
範遠瞻看著她神情，「這倒也是。」
兄妹倆去河邊洗豬肺，範遠瞻力氣大，又是男兒身，接過豬肺按妹妹指揮的法子，灌水按壓滌蕩，連洗了五六次，已洗不出什麽血水，兩人方帶著迴家。
柴娘一見他倆帶著那樣多肉迴家，不禁詫異道：「怎麽今日買了這樣多肉。」
「不多，肉就一斤，豬肺與豬骨都另有他用。」
「豬肺要如何吃，燉湯喝麽？」
他們這地頭豬肺一般用於食補，由於味道不佳，又難清洗，等閑人家一般不吃這些，除非實在饞肉，又無銀錢買別的吃食，方買些迴來吃。
範溪笑：「不是，這豬肺煮來吃。田螺不是賣完了麽？一時找不到別的吃食，我們試試豬肺，若是好，過段日子挑去碼頭賣，亦是不錯的營生。」
碼頭那邊人都幹重活，流汗多，口味重，又圖實惠，若能把這豬肺挑去那裏賣蓋飯，一盆飯三四個銅板，應當不缺人來吃。
柴娘將信將疑，望著那豬肺，「這樣弄成吃食能好吃？」
「我亦不知，試試嘛，若是不成，也不過費幾枚銅板。」
其實若要賣肉雜碎，最好還是賣牛雜，奈何現今官府對耕牛極為看重，私宰牛犯法，若不是牛老死病死摔死，根本不得牛肉吃。
沒有牛肉，豬肉亦勉強了。
柴娘見她胸有成竹，便去燒水幫她洗豬肺。
稻杆燒出的草木灰，加開水攪拌，稍稍過濾後浸入切好片的豬肺，邊攪拌邊等，待水略晾之後再清晰。
洗過幾遍後，又用井水洗，徹底洗淨，再放入切了生薑末的鍋中大火煮，而後撈出瀝幹。
未做成食物的豬肺不算好聞，柴娘嗅著那股味道，將信將疑，「而後要如何？」
「接下來便鹵煮了。」範溪對外祖母一笑，開始小火小油炒香料準備鹵煮。
柴娘做了一輩子飯，還是在範溪這邊才見煮吃食放糖，哪怕再見多幾次，她亦心疼得緊。
鹵煮，大火煮，小火鹵，半個時辰之後，一陣陣奇異香味不斷飄來，幸好範溪祖母與叔父已出門，不過依照萍娘性子，聞著這一陣陣香味，定要找上來占點便宜。
她話音未落，一老叟便問：「為何，你這生意不是做得好好的麽？」
「就是，可有誰為難你，或是有何難處，與大夥一道說說，說不得大夥可拉你一把。」
「多謝各位厚愛。」範積蘊一邊賣田螺一邊朝這些熱心人拱拱手，「家中並未遇著什麽困難，隻是河溝裏的田螺一時被撈了個幹淨，縱使我們想接著賣田螺也無法。」
這年頭無人工養殖，田螺全靠天生地長，沒長成便沒長成，皇帝老子來了亦無法。
他們這最後一次賣田螺連著菌子一道賣，一共收獲了四百餘枚銅板。
賣完田螺收好檔，範溪與範遠瞻去豬肉攤子上買了肉與筒骨，範溪原本想順道買兩斤豬腸。
豬腸方兩個銅板一斤，即使這般，這種下腳料依舊不怎麽能賣出去，許多人嫌它怎麽收拾都收拾不幹淨。
範溪倒是知曉不少收拾豬腸的法子，不過這東西收拾起來費力，她轉念一想，若真要做生意，若原料弄著太費事，天長日久下來，成本亦不算低，還不如弄些同樣低廉，卻較好收拾的東西。
這麽想來，她問：「敢問這裏可有豬肺？」
攤主還未出聲，範遠瞻轉頭問：「可要買豬肺吃？那東西不好收拾？」
「試試。」範溪笑笑，抬頭等攤主。
攤主也笑，「巧了，我這裏頭還有兩副豬肺，兩銅板一斤，你要多少？」
範溪道：「要一個罷，勞煩拿出來讓我瞧瞧我要哪個。」
「好嘞。」
攤主將兩個豬肺拿出來，都是今早現殺豬取出的豬肺，瞧著還新鮮，範溪選了那個小一些的，秤好一共三斤三兩，攤主隻收了六個銅板。
攤主將豬肉豬骨與豬肺一道用稻草繩串了給範遠瞻，殷勤笑道：「吃好了下迴再來。」
這點頭，能吃得起肉的人可不多。
範遠瞻對他點頭，「多謝攤主。」
範遠瞻望著範溪的背簍，揉揉她腦袋：「要麽放擔子裏，大兄來挑罷？」
範溪朝她笑笑：「不必，又不重，再說，大兄你擔子裏的東西已經夠多了。」
範遠瞻並未勉強，想想，又道：「溪兒，大兄明後日有事要出門一趟，你與婆婆陪著娘在家中好好休息，莫上山去撿菌子。」
範溪問：「大兄，你要去作甚？」
「現如今還不好與你說，等過兩日你便知曉了。」
他不願說，範溪也未多問，兄妹倆快走到村頭時，範溪道：「大兄，我們先去河邊一趟，你將這豬肺好好洗一洗。」
「這豬肺要如何洗？」
「先過幾遍清水，迴家後再用灰水洗三遍煮兩邊，而後拿出瀝幹水，差不多便成了。」
範遠瞻笑：「你從哪學來那麽多稀奇古怪的菜譜？」
範溪想了下，答：「我也不知，應當聽誰說過罷，反正就幾個銅板之事，弄得好便好，弄不好我們亦不虧。」
範遠瞻看著她神情，「這倒也是。」
兄妹倆去河邊洗豬肺，範遠瞻力氣大，又是男兒身，接過豬肺按妹妹指揮的法子，灌水按壓滌蕩，連洗了五六次，已洗不出什麽血水，兩人方帶著迴家。
柴娘一見他倆帶著那樣多肉迴家，不禁詫異道：「怎麽今日買了這樣多肉。」
「不多，肉就一斤，豬肺與豬骨都另有他用。」
「豬肺要如何吃，燉湯喝麽？」
他們這地頭豬肺一般用於食補，由於味道不佳，又難清洗，等閑人家一般不吃這些，除非實在饞肉，又無銀錢買別的吃食，方買些迴來吃。
範溪笑：「不是，這豬肺煮來吃。田螺不是賣完了麽？一時找不到別的吃食，我們試試豬肺，若是好，過段日子挑去碼頭賣，亦是不錯的營生。」
碼頭那邊人都幹重活，流汗多，口味重，又圖實惠，若能把這豬肺挑去那裏賣蓋飯，一盆飯三四個銅板，應當不缺人來吃。
柴娘將信將疑，望著那豬肺，「這樣弄成吃食能好吃？」
「我亦不知，試試嘛，若是不成，也不過費幾枚銅板。」
其實若要賣肉雜碎，最好還是賣牛雜，奈何現今官府對耕牛極為看重，私宰牛犯法，若不是牛老死病死摔死，根本不得牛肉吃。
沒有牛肉，豬肉亦勉強了。
柴娘見她胸有成竹，便去燒水幫她洗豬肺。
稻杆燒出的草木灰，加開水攪拌，稍稍過濾後浸入切好片的豬肺，邊攪拌邊等，待水略晾之後再清晰。
洗過幾遍後，又用井水洗，徹底洗淨，再放入切了生薑末的鍋中大火煮，而後撈出瀝幹。
未做成食物的豬肺不算好聞，柴娘嗅著那股味道，將信將疑，「而後要如何？」
「接下來便鹵煮了。」範溪對外祖母一笑，開始小火小油炒香料準備鹵煮。
柴娘做了一輩子飯，還是在範溪這邊才見煮吃食放糖，哪怕再見多幾次，她亦心疼得緊。
鹵煮，大火煮，小火鹵，半個時辰之後，一陣陣奇異香味不斷飄來，幸好範溪祖母與叔父已出門，不過依照萍娘性子，聞著這一陣陣香味，定要找上來占點便宜。