復刻阿恬做不?到了,因為模糊而有限的童年記憶並不?足以支撐她迴憶起全部的調味料和烹飪過程,更準確的說,她那時候還小,根本?沒留意這道她每次都能吃下一整個的大?丸子該怎麽做。
現如今她自己也掌握了一些烹飪手法?,總歸,有了這些食材,哪怕什麽都不?放,也難吃不?到哪裏去。
除蝦仁之外的海鮮切成黃豆大?小的碎塊,為的是保留自身的一個口感,蝦仁切得則更大?一些,也不?知道最後能呈現出?一個什麽樣的效果。
材料都切好?了,阿恬正式做水煮雞蛋。虎皮丸子的虎皮,則是內裏的虎皮雞蛋了。
雞蛋要?先煮過才能好?好?的被肉餡兒包裹,阿恬決定?煮成糖心兒的。
隻?是這個決定?目前還停留在被想?法?左右的階段,至於現實能不?能成為決定?性因素,阿恬覺得,不?能完全由她的烹飪手法?當催化劑。
嗯,一定?是這樣。
涼水下雞蛋,水沸騰之後,立刻關火蓋蓋子悶上就?行。一般三分鍾,阿恬決定?隻?悶一分鍾。
煮雞蛋的功夫,海鮮等食材也都放進了肉餡兒裏麵,順著一個方向攪合上勁,最後放入鹽與菌菇精調味。
一切就?緒,細碎雪白的麵包糠也準備好?,阿恬將雞蛋過了下涼水,剝了十隻?雪白的白煮蛋。
她剝得小心翼翼,生怕沒有被悶得全熟的雞蛋碎掉。
一切準備就?緒,阿恬轉身上樓,穿了厚厚的羽絨服和雪地靴,視死?如歸的打開?了門。
青森的冬天有種不?近人情的冷,阿恬全副武裝也讓西北風拍得心裏直打退堂鼓。
外麵的風雪依然肆虐,不?過雪花的密集程度減少了許多,讓阿恬的眼睛得以透過風霜瞄準方向。
雪地靴在厚厚的積雪上麵留下了雪白的痕跡,但還沒等阿恬走到外麵的爐灶邊,就?又被新的雪花覆蓋住了。
端著水煮蛋唿哧唿哧的阿恬走到爐灶旁,用幹枯的草葉也樹枝在爐膛內引火,好?久才點著。
等火燒得旺一些,大?鐵鍋內注入半鍋食用油,等油熱了,阿恬舉著鍋蓋擋在身前,視死?如歸的把雞蛋倒進油鍋。
滋啦!
蛋白質和滾燙的熱油碰撞的一瞬間,激烈的聲響甚至蓋過了唿嘯的北風。
剛剛還白嫩的蛋白瞬間變成了焦黃色,阿恬眼疾手快的拿起漏勺,飛快的伸手去撈,結果還是晚了一步!
不?知道那顆水煮蛋是不?是被油和火焰的熱情感染了,它在油溫中炸開?了煙花。
嘭!
「啊!」阿恬條件反射的用鍋蓋擋住了臉。
然後在她還沒反應過來的時候,手裏的漏勺被一隻?略帶冷意的手拿走了。
「撈出?來嗎?」阿風說著,已經開?始往外麵撈焦黃的雞蛋了。
「阿風!」阿恬激動的拽住來人袖口,「你就?是救世主!」
正在撈雞蛋碎屑的阿風手頓住,一臉驚恐的看?了過來:「可不?許這麽說!!!」
「火要?熄滅嗎?」小玄探了個腦袋過來問?阿恬。
「要?!」阿恬使勁點頭,餘光看?到了跟在小玄身後的雪色女子。
這名女子介於雪色和閃亮的銀色之間,是白的發光的那種。祂連睫毛也是白色的,隻?留一雙銀色的瞳孔。
見阿恬看?過來,祂微微頷首:「您好?,我叫霜雪。」
祂一低頭,梳得高高的馬尾從肩頭滑落,竟然是快及腳踝的長度。
阿恬一邊震驚祂的發量一邊迴禮:「您好?您好?,叫我阿恬就?行。」
霜雪霜雪,真?是人如其名,冰川一樣的雪色,冷冽卻蘊藏著日?光與風的溫柔。
「你在做什麽?這麽危險?」阿風不?太贊同的皺皺眉。
「海鮮虎皮丸子。」阿恬說道,「虎皮雞蛋作為虎眼,海參、魷魚、扇貝還有蝦仁和肉混合在一起,炸製之後再上鍋蒸,出?鍋之後,肉汁裏混著海鮮的香氣,又被肉汁的油潤包圍,是年夜飯的一道主菜呢。」
阿風不?贊同的眉頭舒展開?了,取而代之的是喉頭的滾動:「哦、哦,年夜飯,對,還有五天就?是除夕了。」
「人類的節日?。」霜雪看?著焦黃色的雞蛋,突然開?口。
「餵。」阿風瞪了祂一眼,然後問?,「年夜飯你還準備做什麽?」
「燉一隻?雞,還有一道紅燒肉,然後燉牛骨和紅燜羊排選一個?我還沒想?好?。」阿恬皺了下眉頭,「餃子自然必不?可少啦,羊肉酸菜和牛肉胡蘿蔔選一個吧,素餡兒就?是白菜木耳雞蛋和紅粉皮,然後再弄個油燜大?蝦,還有我一早訂來的黃金蟹……」
阿恬細數了一下,才震驚道:「是不?是有點多?我光想?著弄,但是沒想?到已經這麽多了嗎?蔬菜和魚還沒算呢。」
阿恬光琢磨著年夜飯應該有的菜,卻完全沒有關注菜量的問?題。雖說備不?住會?有客人來吃,但這麽多東西,放久了吃肯定?沒有新出?爐的好?,客人也不?一定?會?喜歡。
「不?多不?多,過年嘛!」阿風聲調忽然升高了一丟丟,轉頭去問?小玄,「對不?對,小玄,霜霜?」
小玄點了下頭:「你這樣,很有年味兒。」
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現如今她自己也掌握了一些烹飪手法?,總歸,有了這些食材,哪怕什麽都不?放,也難吃不?到哪裏去。
除蝦仁之外的海鮮切成黃豆大?小的碎塊,為的是保留自身的一個口感,蝦仁切得則更大?一些,也不?知道最後能呈現出?一個什麽樣的效果。
材料都切好?了,阿恬正式做水煮雞蛋。虎皮丸子的虎皮,則是內裏的虎皮雞蛋了。
雞蛋要?先煮過才能好?好?的被肉餡兒包裹,阿恬決定?煮成糖心兒的。
隻?是這個決定?目前還停留在被想?法?左右的階段,至於現實能不?能成為決定?性因素,阿恬覺得,不?能完全由她的烹飪手法?當催化劑。
嗯,一定?是這樣。
涼水下雞蛋,水沸騰之後,立刻關火蓋蓋子悶上就?行。一般三分鍾,阿恬決定?隻?悶一分鍾。
煮雞蛋的功夫,海鮮等食材也都放進了肉餡兒裏麵,順著一個方向攪合上勁,最後放入鹽與菌菇精調味。
一切就?緒,細碎雪白的麵包糠也準備好?,阿恬將雞蛋過了下涼水,剝了十隻?雪白的白煮蛋。
她剝得小心翼翼,生怕沒有被悶得全熟的雞蛋碎掉。
一切準備就?緒,阿恬轉身上樓,穿了厚厚的羽絨服和雪地靴,視死?如歸的打開?了門。
青森的冬天有種不?近人情的冷,阿恬全副武裝也讓西北風拍得心裏直打退堂鼓。
外麵的風雪依然肆虐,不?過雪花的密集程度減少了許多,讓阿恬的眼睛得以透過風霜瞄準方向。
雪地靴在厚厚的積雪上麵留下了雪白的痕跡,但還沒等阿恬走到外麵的爐灶邊,就?又被新的雪花覆蓋住了。
端著水煮蛋唿哧唿哧的阿恬走到爐灶旁,用幹枯的草葉也樹枝在爐膛內引火,好?久才點著。
等火燒得旺一些,大?鐵鍋內注入半鍋食用油,等油熱了,阿恬舉著鍋蓋擋在身前,視死?如歸的把雞蛋倒進油鍋。
滋啦!
蛋白質和滾燙的熱油碰撞的一瞬間,激烈的聲響甚至蓋過了唿嘯的北風。
剛剛還白嫩的蛋白瞬間變成了焦黃色,阿恬眼疾手快的拿起漏勺,飛快的伸手去撈,結果還是晚了一步!
不?知道那顆水煮蛋是不?是被油和火焰的熱情感染了,它在油溫中炸開?了煙花。
嘭!
「啊!」阿恬條件反射的用鍋蓋擋住了臉。
然後在她還沒反應過來的時候,手裏的漏勺被一隻?略帶冷意的手拿走了。
「撈出?來嗎?」阿風說著,已經開?始往外麵撈焦黃的雞蛋了。
「阿風!」阿恬激動的拽住來人袖口,「你就?是救世主!」
正在撈雞蛋碎屑的阿風手頓住,一臉驚恐的看?了過來:「可不?許這麽說!!!」
「火要?熄滅嗎?」小玄探了個腦袋過來問?阿恬。
「要?!」阿恬使勁點頭,餘光看?到了跟在小玄身後的雪色女子。
這名女子介於雪色和閃亮的銀色之間,是白的發光的那種。祂連睫毛也是白色的,隻?留一雙銀色的瞳孔。
見阿恬看?過來,祂微微頷首:「您好?,我叫霜雪。」
祂一低頭,梳得高高的馬尾從肩頭滑落,竟然是快及腳踝的長度。
阿恬一邊震驚祂的發量一邊迴禮:「您好?您好?,叫我阿恬就?行。」
霜雪霜雪,真?是人如其名,冰川一樣的雪色,冷冽卻蘊藏著日?光與風的溫柔。
「你在做什麽?這麽危險?」阿風不?太贊同的皺皺眉。
「海鮮虎皮丸子。」阿恬說道,「虎皮雞蛋作為虎眼,海參、魷魚、扇貝還有蝦仁和肉混合在一起,炸製之後再上鍋蒸,出?鍋之後,肉汁裏混著海鮮的香氣,又被肉汁的油潤包圍,是年夜飯的一道主菜呢。」
阿風不?贊同的眉頭舒展開?了,取而代之的是喉頭的滾動:「哦、哦,年夜飯,對,還有五天就?是除夕了。」
「人類的節日?。」霜雪看?著焦黃色的雞蛋,突然開?口。
「餵。」阿風瞪了祂一眼,然後問?,「年夜飯你還準備做什麽?」
「燉一隻?雞,還有一道紅燒肉,然後燉牛骨和紅燜羊排選一個?我還沒想?好?。」阿恬皺了下眉頭,「餃子自然必不?可少啦,羊肉酸菜和牛肉胡蘿蔔選一個吧,素餡兒就?是白菜木耳雞蛋和紅粉皮,然後再弄個油燜大?蝦,還有我一早訂來的黃金蟹……」
阿恬細數了一下,才震驚道:「是不?是有點多?我光想?著弄,但是沒想?到已經這麽多了嗎?蔬菜和魚還沒算呢。」
阿恬光琢磨著年夜飯應該有的菜,卻完全沒有關注菜量的問?題。雖說備不?住會?有客人來吃,但這麽多東西,放久了吃肯定?沒有新出?爐的好?,客人也不?一定?會?喜歡。
「不?多不?多,過年嘛!」阿風聲調忽然升高了一丟丟,轉頭去問?小玄,「對不?對,小玄,霜霜?」
小玄點了下頭:「你這樣,很有年味兒。」
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