好奇怪,明明誰都沒有吃過鬆花蛋餡兒的餛飩,可現象中的滋味不知怎地就出現在了腦海中。
石灰遇水激發出的白煙燻烤著晾曬在房簷下的豬後腿肉,幾隻鴨子在旁邊啄食水池裏的魚蝦水草,一旁的蘆葦裏,十幾枚鴨蛋浸潤了日光足夠的溫度,正等著被發現。
滋啦。
扁尖碎末被下入了點了少量油的油鍋裏,鹽分與鮮香被熱油激發了出來,阿恬拿起木鏟開始翻炒。
待扁尖煸製成金黃色,阿恬往鍋裏倒入開水,蓋上鍋蓋大火燒煮。
摒棄了慣性思維之後,阿恬豁然開朗。
湯底不必糾結於是否用棒骨之類的進行熬煮,也不要因用了白水煮餛飩而感到惋惜。
素高湯之流已然成為了烹飪方法的新貴,隻不過曾經的阿恬哪怕知道也沒有在意過。
若不是山野心心念念春日遺留的味道,還沒有辦法激發出廣闊寬域的思考模式,便會錯過這份妙不可言的搭配。
再次感謝山野。
果然,隻有相遇,才能產生靈感的碰撞,擦出奇思妙想的火花。
沉浸於想出新辦法熬製煮餛飩的湯汁的阿恬快樂的哼著歌,依舊是不知名的調調。
風吹響哪裏,心就跟著去到哪裏,歌聲攜取一路的風景,清涼又溫暖。
正在聊天的四人停下了交談,安靜的聽著阿恬的歌聲。
北風第一次攜帶著日光的氣息,捲曲的嫩芽頂開樹皮向空中散步的雲朵招了招手,五色繽紛的花朵脫掉了外套,輕盈的在枝頭起舞,封閉的冬葉抖落了塵埃,在細密的春雨中洗了個澡。
微涼的夜,暖黃的光,火焰與沸水的聲響,油與麥子厚重的香味,艾葉與紅豆清甜綿軟的味道……
湯汁熬到發白,阿恬將又白又胖的餛飩下入水中,再加入適量的胡椒粉。
餛飩飄起來之後,阿恬加入適量的菌菇精,嚐了嚐,又放了點鹽。再煮個三分鍾,將蛋花飛入鍋中,倒入香油撒入香菜,關火蓋蓋悶上一小會兒,鬆花玉米餡兒的餛飩就算是大功告成了。
阿恬給每個人都拿了一個大碗,至少能盛十個大餛飩那種。
熱氣騰騰的餛飩放到麵前的時候,四人的動作竟統一的先深深對著熱氣吸了口氣。
好香。
率先聞到的自然是香油的味道,緊接著就是被熱熏出來的香菜特有的清香味兒,再然後……
再然後,竟然沒聞出來鬆花蛋的味道?
老者的表情有些奇怪,他用勺子蒯了一個餛飩上來,低頭聞了聞,隱隱約約的能聞到一點兒,但也不是想像中那種獨特的撲鼻味道,更多的反而是鹹鮮的味道。
阿恬背對著四人給自己盛餛飩,沒看到他們的動作,一邊盛還不忘提醒:「小心燙,這個真的燙!」
於是已經張開嘴的小春和小杏開始對著餛飩唿唿的吹氣,不時用嘴唇試著溫度。
山野倒是慢條斯理的用勺子翻攪著碗內,等待著它們全部降下溫度。
阿恬給自己盛了八隻大餛飩,湯汁不是奶白色,還微微泛著黃。
但這已經足夠了。
特邀出現的扁尖,已經貢獻出了它的絕佳美味。
隻從鹹鮮的香氣判斷,是動物的骨頭無法提供的清香鮮氣。
五花肉本身就帶有油脂,煸炒扁尖的時候還放了點油,雖然不多,但從味道和口感上來說,還能夠搶奪一絲對鮮美的極致體驗的。
如今,扁尖成為了催化劑,讓鮮美往更加極致的道路上奔騰而去。
老者已經迫不及待的吃了一個餛飩,原本聞著沒有一點味道的鬆花蛋,在咀嚼的一瞬間,深沉又獨特的味道爆發了出來。
有人在灰塵裏用木炭烤肉。
土和煙的味道在鼻腔內久久不能揮散,直到肉的油脂被烤出甘甜油潤的香氣,木炭的味道也不甘寂寞的後來居上,與煙塵的味道混合在了一起。
黢黑的木炭被浸濕,被油脂滋潤過後,抽出綠色的枝條,它們肆意又歡快的生長,纏繞住了煙塵、木炭與烤肉,一齊生機勃發。
嚼了許久,老者才將這口餛飩咽了下去。
真是……獨特又不令人討厭的味道,甚至,在迴味了一會兒之後,他竟然有馬上吃下一個的衝動。
這就是鬆花蛋的魔力嗎?
不隨波逐流,甚至不被大眾接受,卻在欣賞它們的人麵前盡情的展示自己獨一無二的優點與美麗。
「我竟然不討厭它。」小春盯著勺子裏,被自己咬出餡兒的餛飩驚奇的說道。
一旁的小杏點著頭,她頭一次吃這樣的東西,再多的喜歡和討厭她不懂,隻是,她吃了一個還想再吃,想吃許多許多。
「再來一碗!」小杏對阿恬舉起空碗。
才吃第五顆餛飩的阿恬:……
第二輪餛飩重新下鍋,一次性煮了三十個。
她早有準備,按照小春的飯量包夠了足量的餛飩,不然之前也不會讓山野幫忙活那一盆肉水泥了。
山野和老者吃的都不快,每一隻餛飩,他們嚼得都很仔細,仿佛想要參透其中每一種食材隱藏的味道。
阿恬吃八隻大餛飩加一碗湯就挺飽的了,再加上剛剛的兩隻青團,大晚上的不能再多吃了。
小春和小杏開始吃第三碗的時候,山野和老者才剛吃完,開始讓阿恬燒水給他們泡茶。
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石灰遇水激發出的白煙燻烤著晾曬在房簷下的豬後腿肉,幾隻鴨子在旁邊啄食水池裏的魚蝦水草,一旁的蘆葦裏,十幾枚鴨蛋浸潤了日光足夠的溫度,正等著被發現。
滋啦。
扁尖碎末被下入了點了少量油的油鍋裏,鹽分與鮮香被熱油激發了出來,阿恬拿起木鏟開始翻炒。
待扁尖煸製成金黃色,阿恬往鍋裏倒入開水,蓋上鍋蓋大火燒煮。
摒棄了慣性思維之後,阿恬豁然開朗。
湯底不必糾結於是否用棒骨之類的進行熬煮,也不要因用了白水煮餛飩而感到惋惜。
素高湯之流已然成為了烹飪方法的新貴,隻不過曾經的阿恬哪怕知道也沒有在意過。
若不是山野心心念念春日遺留的味道,還沒有辦法激發出廣闊寬域的思考模式,便會錯過這份妙不可言的搭配。
再次感謝山野。
果然,隻有相遇,才能產生靈感的碰撞,擦出奇思妙想的火花。
沉浸於想出新辦法熬製煮餛飩的湯汁的阿恬快樂的哼著歌,依舊是不知名的調調。
風吹響哪裏,心就跟著去到哪裏,歌聲攜取一路的風景,清涼又溫暖。
正在聊天的四人停下了交談,安靜的聽著阿恬的歌聲。
北風第一次攜帶著日光的氣息,捲曲的嫩芽頂開樹皮向空中散步的雲朵招了招手,五色繽紛的花朵脫掉了外套,輕盈的在枝頭起舞,封閉的冬葉抖落了塵埃,在細密的春雨中洗了個澡。
微涼的夜,暖黃的光,火焰與沸水的聲響,油與麥子厚重的香味,艾葉與紅豆清甜綿軟的味道……
湯汁熬到發白,阿恬將又白又胖的餛飩下入水中,再加入適量的胡椒粉。
餛飩飄起來之後,阿恬加入適量的菌菇精,嚐了嚐,又放了點鹽。再煮個三分鍾,將蛋花飛入鍋中,倒入香油撒入香菜,關火蓋蓋悶上一小會兒,鬆花玉米餡兒的餛飩就算是大功告成了。
阿恬給每個人都拿了一個大碗,至少能盛十個大餛飩那種。
熱氣騰騰的餛飩放到麵前的時候,四人的動作竟統一的先深深對著熱氣吸了口氣。
好香。
率先聞到的自然是香油的味道,緊接著就是被熱熏出來的香菜特有的清香味兒,再然後……
再然後,竟然沒聞出來鬆花蛋的味道?
老者的表情有些奇怪,他用勺子蒯了一個餛飩上來,低頭聞了聞,隱隱約約的能聞到一點兒,但也不是想像中那種獨特的撲鼻味道,更多的反而是鹹鮮的味道。
阿恬背對著四人給自己盛餛飩,沒看到他們的動作,一邊盛還不忘提醒:「小心燙,這個真的燙!」
於是已經張開嘴的小春和小杏開始對著餛飩唿唿的吹氣,不時用嘴唇試著溫度。
山野倒是慢條斯理的用勺子翻攪著碗內,等待著它們全部降下溫度。
阿恬給自己盛了八隻大餛飩,湯汁不是奶白色,還微微泛著黃。
但這已經足夠了。
特邀出現的扁尖,已經貢獻出了它的絕佳美味。
隻從鹹鮮的香氣判斷,是動物的骨頭無法提供的清香鮮氣。
五花肉本身就帶有油脂,煸炒扁尖的時候還放了點油,雖然不多,但從味道和口感上來說,還能夠搶奪一絲對鮮美的極致體驗的。
如今,扁尖成為了催化劑,讓鮮美往更加極致的道路上奔騰而去。
老者已經迫不及待的吃了一個餛飩,原本聞著沒有一點味道的鬆花蛋,在咀嚼的一瞬間,深沉又獨特的味道爆發了出來。
有人在灰塵裏用木炭烤肉。
土和煙的味道在鼻腔內久久不能揮散,直到肉的油脂被烤出甘甜油潤的香氣,木炭的味道也不甘寂寞的後來居上,與煙塵的味道混合在了一起。
黢黑的木炭被浸濕,被油脂滋潤過後,抽出綠色的枝條,它們肆意又歡快的生長,纏繞住了煙塵、木炭與烤肉,一齊生機勃發。
嚼了許久,老者才將這口餛飩咽了下去。
真是……獨特又不令人討厭的味道,甚至,在迴味了一會兒之後,他竟然有馬上吃下一個的衝動。
這就是鬆花蛋的魔力嗎?
不隨波逐流,甚至不被大眾接受,卻在欣賞它們的人麵前盡情的展示自己獨一無二的優點與美麗。
「我竟然不討厭它。」小春盯著勺子裏,被自己咬出餡兒的餛飩驚奇的說道。
一旁的小杏點著頭,她頭一次吃這樣的東西,再多的喜歡和討厭她不懂,隻是,她吃了一個還想再吃,想吃許多許多。
「再來一碗!」小杏對阿恬舉起空碗。
才吃第五顆餛飩的阿恬:……
第二輪餛飩重新下鍋,一次性煮了三十個。
她早有準備,按照小春的飯量包夠了足量的餛飩,不然之前也不會讓山野幫忙活那一盆肉水泥了。
山野和老者吃的都不快,每一隻餛飩,他們嚼得都很仔細,仿佛想要參透其中每一種食材隱藏的味道。
阿恬吃八隻大餛飩加一碗湯就挺飽的了,再加上剛剛的兩隻青團,大晚上的不能再多吃了。
小春和小杏開始吃第三碗的時候,山野和老者才剛吃完,開始讓阿恬燒水給他們泡茶。
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