第二百一十三章:魚肉餃子
妙手小廚娘：拐個世子去種田 作者：曉冬聽雨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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林放拿著林小妙的膳食方子小心翼翼折好，收在了懷裏，原本禁皺的眉頭也舒展開了，整個人也似乎有了精神。
他晚上就將這方子給他朋友，林小妙肯出手，他朋友的餐館就一定能被救迴來。
這京中的餐館林立，競爭自然也就激烈，但是菜式來來迴迴也就這麽幾樣，誰也想不出個新意來了，這些年因為沒有新意，這餐館的生意都差了不少。
因為這些菜式在家研究研究也就不再新奇了，誰還會來餐館裏頭吃呢？
這些年雖說京中也出現了不少的新菜式，但是口味總是達不到預期。而林小妙這個菜式方子，林放憑借著多年的經驗，一眼就看出是個絕對的好方子！
他這才算是完全放鬆下來，臉上表情也柔和了不少，這才注意到了方才在揉餡，卻沒有多看，唯恐她會介意。
他拱手朝著林小妙深深一鞠躬道了謝，這才站到了一邊去忙活自己的了。
林小妙眼見林放放鬆下來，重新拿起了菜刀，她知道林放一定能看出這張方子的價值絕對不止這十多兩銀子。
她見林放放鬆，這才繼續剛才的活，重新開始揉了麵，將肉餡拌好了，將餡一個個包進了皮中，又將包好的餃子一個個摞在了竹籃上。
這餃子一個個捏的都十分周正，一個個褶子都很對稱且工整。
“娘娘，您包的餃子看起來好好吃。”
倒也不怪萍兒直勾勾盯著，一旁的林放也是一臉的讚賞，他看著這一個個摞好的精致餃子，對林小妙的手藝愈發相信，手也不自覺撫上了胸口的菜譜，這下他朋友的餐館算是有救了。
對於廚師來說最難的便是創新這件事了，因為要創新出一道菜來並不是簡單的事，需要廚師本人有很高的做菜水平，更要精通於各種菜式，也要對各種調料和料理火候掌控自如，隻是有了這些條件，也是要實驗上幾百幾千次，而若是再要這一道菜符合大眾的口味更不是一件易事。
林放不知道林小妙是如何做到腦中有著幾百種幾千種的菜式的，上次林小妙都不帶想，就做出了一百零八道不同的他連聽都沒聽過的菜式，林放自認走遍大江南北，卻從沒有見過林小妙所做的這些稀奇古怪的菜式。
而且方才她在寫菜譜時，竟連想都沒怎麽想，就寫了下來。
這份淡定從容是他都無法睥睨的。
眼見林小妙年齡並不大，林放不知道林小妙是從何學得或者創新來的菜式。
萍兒約湊越近，方才的肉餡已經散發出了一種她從未聞到過的鮮味，這吃到嘴裏還不得是一種享受？
林小妙淡淡笑了笑，刮了刮萍兒的鼻尖：“饞嘴，少不了你的。”說話間，水已經煮開了。
將那小巧玲瓏的餃子一個個下了鍋，林放在一旁也跟著咽口水，等到餃子皮有些晶瑩，肉餡的顏色慢慢透了出來，林小妙這才撈起來。
一旁的林放和萍兒早已按捺不住，舉起了筷子也不顧燙，便一人一個夾起來塞進了嘴裏。
林放從沒吃過魚肉餃子，此前他聽聞其他的地方有用牛羊魚的肉做餃子，於是他自己也嚐試使用這些肉做過餃子，但是牛肉太幹，羊肉太膻，魚肉剁碎之後太散了沒有口感。
沒想到經由側妃娘娘的妙手所做的魚肉餃子竟然與他所做的完全不同，不光肉不散，而且還十分鮮美多汁，林放吃的滿嘴流油，直唿好吃。
“娘娘，您這是怎麽做的，竟這麽好吃！”林小妙看著林放的眼睛都冒了光，他下意識就問出了這句話，隨後立刻一頓，似乎感覺自己這麽問不太好，有打探的嫌疑，於是撓了撓頭：“我似乎問得有些太多了。”
林小妙和萍兒看著他頓時局促的模樣，對視一眼，都紛紛掩嘴輕笑了起來。
“其實也沒有什麽多的秘訣，我將這魚肉切成一小塊一小塊的，一來是為了讓魚肉的鮮味融入這肉中，二來我並不單單是用魚肉本身做的餡，而是還在裏麵摻了豬肉，這樣餃子的餡不光粘合地好，又多了一份豬肉的鮮味，再者我還打了一個雞蛋進去，就讓整個餡都變得鮮嫩滑口又實在了，而調味則沒什麽，就是加了些鹽，讓食材本身的味道發揮了出來。”
林小妙一番解釋之後，林放一副恍然大悟的模樣，眼中的崇拜不減半分。
正當林小妙打算將煮好的餃子端去給槿玉的時候，門口來了個人，他的手裏還提著一個大大的袋子。
“側妃娘娘，有您的東西。”原來是李玉，他一個侍衛頭子竟然做起了這運貨小廝的事，想來是有事找林小妙，林小妙向著萍兒使了個眼色，後者立刻會意，主動端起了餃子朝著雲閣而去。
而林放也適時地找了個理由離開了。
李玉這才開口。
“娘娘，好香啊！”李玉的鼻子動了動，沒說手上東西是什麽，反倒先惦記起了林小妙鍋裏的東西。
林小妙白了他一眼：“先和我說說這裏頭都是什麽東西，若是合我心意，少不了你的。”
李玉一聽有吃的，裂開嘴笑了起來：“那這東西我可吃定了。”
他將麻布帶子的口打開，這才緩緩說道：“這是娘娘的兩個弟弟托驛站的人快馬加鞭給您送來的，說是都是田裏新挖出來的。”
聽到李玉的一番話，林小妙想起家裏買的那幾畝地這些日子正是收成的時候，兩個弟弟一定很忙。
也不知道雲薺和雲樂兩人怎麽樣，她看著袋中一個個比她手臂還粗的藕節頓時想念起了家中的兩個弟弟。
雖然她和這兩個弟弟並不是親的，但是她占的這身子，也就是林小妙是雲薺和雲樂的親姐，現在她就是林小妙，林小妙就是她，這兩個弟弟年齡還小，好在有方秀才和方嫂照料。
許久未見，也不知兩個弟弟如何……
林小妙的眼中出現了思念的神色，一旁的李玉知道她這是睹物思人了。
從懷中拿出了一封信來：“側妃娘娘，您的兩個弟弟還送來了兩封信來。”
林小妙眼中出現了驚喜的神色。
雲薺和雲樂竟然會寫字了，這可真是不得了！
李玉又在懷裏翻了翻，拿出了另一封信：“這是初嵐托屬下給您帶來的。”
林小妙更是一喜，沒想到初嵐竟也給她寫了信，看著手上的兩封信，林小妙愛撫地撫摸著，十分不舍得打開看。
“娘娘，就兩封信您就高興成了這樣。”李玉見林小妙臉上的笑容很深，眼中卻還含著一絲淚水，知道這是她喜極而泣了。
“自己去廚房裏頭拿，記得給初嵐帶些生餃子去，讓她自己煮了吃。”林小妙抹去了眼角的淚水，朝著廚房的位置一指，李玉立刻撒了歡似的跑過去了。
他早就聽初嵐說了好幾次，側妃娘娘的手藝極好，這次沒想到能親口品嚐到。
看著李玉的背影，林小妙噗嗤一下笑了出來，隨後清點著袋中的蓮藕。
當初那幾畝地荒的很，兩個弟弟都沒什麽辦法，後來林小妙曾建議過不如變成水田，種些蓮藕，再在其中養魚，便能夠形成一個小小的自循環的係統，這樣等到蓮藕長成，魚也都大了。
不過她當初不過就是一說。
沒想到雲薺和雲樂在方秀才和方嬸的幫助下竟真的完成了，這魚沒辦法運，想來兩人是吃了一部分又拿了一部分出去賣，這藕卻是可以的。
當初林小妙曾提過一嘴，說是這藕節上包上一層泥巴，便可以留住藕節的水分，可以進行一個短途的運輸，沒想到雲薺和雲樂竟然就記住了。
林小妙一時間感到十分感動。
這驛站快馬加鞭送來，這藕節上的泥巴都還沒幹透，她取出一段藕節，拍開了上麵的泥巴，裏麵的藕節果然十分新鮮，她看著這藕節臉上露出了一個大大的笑容。
“娘娘，您做的真是太好吃了，我給初嵐拿了20個，我還要值班，我先走了。”李玉也沒算自己吃多少個，囫圇一擦嘴，一溜煙鬼鬼祟祟便走了，那速度恨不得是坐上火箭逃跑。
李玉知道，他若是再不走，非得麵前的側妃娘娘給抽筋了不可。
因為這餃子實在太好吃了，他控製不住自己的嘴，一個接著一個朝著嘴裏塞，等他反應過來的時候，他麵前已經沒剩下幾個餃子了。
想著初嵐最近對側妃娘娘想的很，這人見不到，不如吃點她做的菜，也好解一解她的思念和掛心。
於是李玉將剩下的餃子一包，隨後腳底抹油，很沒有骨氣的就溜了。
等到林小妙迴過神來才發現李玉竟然把剩下的餃子吃了個精光，一個都沒有剩下。這竹籃子都被李玉帶走了。
一時間有種想要把李玉揪迴來的衝動，但是眼見他一句溜得沒影了，隻能無奈的歎了口氣，她有些哭笑不得。好在李玉將初嵐的份已經拿走了，隻是她在看到蓮藕的時候忽然靈機一動。
又有肉又有蓮藕，方才擀的皮也還有剩的，她為什麽不做蓮藕餃子呢？
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林放拿著林小妙的膳食方子小心翼翼折好，收在了懷裏，原本禁皺的眉頭也舒展開了，整個人也似乎有了精神。
他晚上就將這方子給他朋友，林小妙肯出手，他朋友的餐館就一定能被救迴來。
這京中的餐館林立，競爭自然也就激烈，但是菜式來來迴迴也就這麽幾樣，誰也想不出個新意來了，這些年因為沒有新意，這餐館的生意都差了不少。
因為這些菜式在家研究研究也就不再新奇了，誰還會來餐館裏頭吃呢？
這些年雖說京中也出現了不少的新菜式，但是口味總是達不到預期。而林小妙這個菜式方子，林放憑借著多年的經驗，一眼就看出是個絕對的好方子！
他這才算是完全放鬆下來，臉上表情也柔和了不少，這才注意到了方才在揉餡，卻沒有多看，唯恐她會介意。
他拱手朝著林小妙深深一鞠躬道了謝，這才站到了一邊去忙活自己的了。
林小妙眼見林放放鬆下來，重新拿起了菜刀，她知道林放一定能看出這張方子的價值絕對不止這十多兩銀子。
她見林放放鬆，這才繼續剛才的活，重新開始揉了麵，將肉餡拌好了，將餡一個個包進了皮中，又將包好的餃子一個個摞在了竹籃上。
這餃子一個個捏的都十分周正，一個個褶子都很對稱且工整。
“娘娘，您包的餃子看起來好好吃。”
倒也不怪萍兒直勾勾盯著，一旁的林放也是一臉的讚賞，他看著這一個個摞好的精致餃子，對林小妙的手藝愈發相信，手也不自覺撫上了胸口的菜譜，這下他朋友的餐館算是有救了。
對於廚師來說最難的便是創新這件事了，因為要創新出一道菜來並不是簡單的事，需要廚師本人有很高的做菜水平，更要精通於各種菜式，也要對各種調料和料理火候掌控自如，隻是有了這些條件，也是要實驗上幾百幾千次，而若是再要這一道菜符合大眾的口味更不是一件易事。
林放不知道林小妙是如何做到腦中有著幾百種幾千種的菜式的，上次林小妙都不帶想，就做出了一百零八道不同的他連聽都沒聽過的菜式，林放自認走遍大江南北，卻從沒有見過林小妙所做的這些稀奇古怪的菜式。
而且方才她在寫菜譜時，竟連想都沒怎麽想，就寫了下來。
這份淡定從容是他都無法睥睨的。
眼見林小妙年齡並不大，林放不知道林小妙是從何學得或者創新來的菜式。
萍兒約湊越近，方才的肉餡已經散發出了一種她從未聞到過的鮮味，這吃到嘴裏還不得是一種享受？
林小妙淡淡笑了笑，刮了刮萍兒的鼻尖：“饞嘴，少不了你的。”說話間，水已經煮開了。
將那小巧玲瓏的餃子一個個下了鍋，林放在一旁也跟著咽口水，等到餃子皮有些晶瑩，肉餡的顏色慢慢透了出來，林小妙這才撈起來。
一旁的林放和萍兒早已按捺不住，舉起了筷子也不顧燙，便一人一個夾起來塞進了嘴裏。
林放從沒吃過魚肉餃子，此前他聽聞其他的地方有用牛羊魚的肉做餃子，於是他自己也嚐試使用這些肉做過餃子，但是牛肉太幹，羊肉太膻，魚肉剁碎之後太散了沒有口感。
沒想到經由側妃娘娘的妙手所做的魚肉餃子竟然與他所做的完全不同，不光肉不散，而且還十分鮮美多汁，林放吃的滿嘴流油，直唿好吃。
“娘娘，您這是怎麽做的，竟這麽好吃！”林小妙看著林放的眼睛都冒了光，他下意識就問出了這句話，隨後立刻一頓，似乎感覺自己這麽問不太好，有打探的嫌疑，於是撓了撓頭：“我似乎問得有些太多了。”
林小妙和萍兒看著他頓時局促的模樣，對視一眼，都紛紛掩嘴輕笑了起來。
“其實也沒有什麽多的秘訣，我將這魚肉切成一小塊一小塊的，一來是為了讓魚肉的鮮味融入這肉中，二來我並不單單是用魚肉本身做的餡，而是還在裏麵摻了豬肉，這樣餃子的餡不光粘合地好，又多了一份豬肉的鮮味，再者我還打了一個雞蛋進去，就讓整個餡都變得鮮嫩滑口又實在了，而調味則沒什麽，就是加了些鹽，讓食材本身的味道發揮了出來。”
林小妙一番解釋之後，林放一副恍然大悟的模樣，眼中的崇拜不減半分。
正當林小妙打算將煮好的餃子端去給槿玉的時候，門口來了個人，他的手裏還提著一個大大的袋子。
“側妃娘娘，有您的東西。”原來是李玉，他一個侍衛頭子竟然做起了這運貨小廝的事，想來是有事找林小妙，林小妙向著萍兒使了個眼色，後者立刻會意，主動端起了餃子朝著雲閣而去。
而林放也適時地找了個理由離開了。
李玉這才開口。
“娘娘，好香啊！”李玉的鼻子動了動，沒說手上東西是什麽，反倒先惦記起了林小妙鍋裏的東西。
林小妙白了他一眼：“先和我說說這裏頭都是什麽東西，若是合我心意，少不了你的。”
李玉一聽有吃的，裂開嘴笑了起來：“那這東西我可吃定了。”
他將麻布帶子的口打開，這才緩緩說道：“這是娘娘的兩個弟弟托驛站的人快馬加鞭給您送來的，說是都是田裏新挖出來的。”
聽到李玉的一番話，林小妙想起家裏買的那幾畝地這些日子正是收成的時候，兩個弟弟一定很忙。
也不知道雲薺和雲樂兩人怎麽樣，她看著袋中一個個比她手臂還粗的藕節頓時想念起了家中的兩個弟弟。
雖然她和這兩個弟弟並不是親的，但是她占的這身子，也就是林小妙是雲薺和雲樂的親姐，現在她就是林小妙，林小妙就是她，這兩個弟弟年齡還小，好在有方秀才和方嫂照料。
許久未見，也不知兩個弟弟如何……
林小妙的眼中出現了思念的神色，一旁的李玉知道她這是睹物思人了。
從懷中拿出了一封信來：“側妃娘娘，您的兩個弟弟還送來了兩封信來。”
林小妙眼中出現了驚喜的神色。
雲薺和雲樂竟然會寫字了，這可真是不得了！
李玉又在懷裏翻了翻，拿出了另一封信：“這是初嵐托屬下給您帶來的。”
林小妙更是一喜，沒想到初嵐竟也給她寫了信，看著手上的兩封信，林小妙愛撫地撫摸著，十分不舍得打開看。
“娘娘，就兩封信您就高興成了這樣。”李玉見林小妙臉上的笑容很深，眼中卻還含著一絲淚水，知道這是她喜極而泣了。
“自己去廚房裏頭拿，記得給初嵐帶些生餃子去，讓她自己煮了吃。”林小妙抹去了眼角的淚水，朝著廚房的位置一指，李玉立刻撒了歡似的跑過去了。
他早就聽初嵐說了好幾次，側妃娘娘的手藝極好，這次沒想到能親口品嚐到。
看著李玉的背影，林小妙噗嗤一下笑了出來，隨後清點著袋中的蓮藕。
當初那幾畝地荒的很，兩個弟弟都沒什麽辦法，後來林小妙曾建議過不如變成水田，種些蓮藕，再在其中養魚，便能夠形成一個小小的自循環的係統，這樣等到蓮藕長成，魚也都大了。
不過她當初不過就是一說。
沒想到雲薺和雲樂在方秀才和方嬸的幫助下竟真的完成了，這魚沒辦法運，想來兩人是吃了一部分又拿了一部分出去賣，這藕卻是可以的。
當初林小妙曾提過一嘴，說是這藕節上包上一層泥巴，便可以留住藕節的水分，可以進行一個短途的運輸，沒想到雲薺和雲樂竟然就記住了。
林小妙一時間感到十分感動。
這驛站快馬加鞭送來，這藕節上的泥巴都還沒幹透，她取出一段藕節，拍開了上麵的泥巴，裏麵的藕節果然十分新鮮，她看著這藕節臉上露出了一個大大的笑容。
“娘娘，您做的真是太好吃了，我給初嵐拿了20個，我還要值班，我先走了。”李玉也沒算自己吃多少個，囫圇一擦嘴，一溜煙鬼鬼祟祟便走了，那速度恨不得是坐上火箭逃跑。
李玉知道，他若是再不走，非得麵前的側妃娘娘給抽筋了不可。
因為這餃子實在太好吃了，他控製不住自己的嘴，一個接著一個朝著嘴裏塞，等他反應過來的時候，他麵前已經沒剩下幾個餃子了。
想著初嵐最近對側妃娘娘想的很，這人見不到，不如吃點她做的菜，也好解一解她的思念和掛心。
於是李玉將剩下的餃子一包，隨後腳底抹油，很沒有骨氣的就溜了。
等到林小妙迴過神來才發現李玉竟然把剩下的餃子吃了個精光，一個都沒有剩下。這竹籃子都被李玉帶走了。
一時間有種想要把李玉揪迴來的衝動，但是眼見他一句溜得沒影了，隻能無奈的歎了口氣，她有些哭笑不得。好在李玉將初嵐的份已經拿走了，隻是她在看到蓮藕的時候忽然靈機一動。
又有肉又有蓮藕，方才擀的皮也還有剩的，她為什麽不做蓮藕餃子呢？