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小地主落魄後[種田] 作者：竹阿尋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
新鮮雞蛋，蛋黃和蛋清小心分離開來，蛋黃液加入花生油和過篩的麵粉攪拌均勻，蛋清分兩次加入蔗糖打發。
沒有打蛋器，全靠一雙筷子和他的一副好臂力，蛋清打好後，再分次加進蛋黃麵液裏攪拌均勻，然後隔水上鍋蒸，鍋裏順便煮了一把紅豆。
動靜這麽大，這事兒根本瞞不住，孟小溪一臉好奇地盯著他做這些東西，時不時幫他搭一下手。
牛奶沒有，可他有一大碗新鮮羊奶，隔壁鄭阿嬸家裏的母羊剛好下崽了，沈輕舟提著半籃子枇杷腆著臉去討了一碗過來。
鄭阿嬸平日不太好說話，這次倒是大方，擠了滿滿一大碗給他。
羊奶裏加熱後滴一點點米醋進去，稍稍攪拌後靜置一會兒，使乳清分離開來，然後用幹淨的麻布過濾出去，剩下的乳酪再分次放入蔗糖攪拌，有些幹了就再加迴一點乳清一塊兒攪拌打發。
這是極其漫長又費力的過程，終於，乳酪不再零零散散，同蔗糖融洽地黏糊在一塊兒，有了點奶油的樣子。
與此同時，蛋糕也差不多好了，沈輕舟端出來晾了一會兒，然後把碗倒扣在一個大盤子裏，一個淡黃色圓溜溜的蛋糕胚子新鮮出爐了。
孟小溪好奇地用手指按了按，驚訝道：「聞著好香啊！還挺蓬鬆，有點像玉米發糕，我好久沒做那個吃了。」
沈輕舟聽後頓了頓，早知他會做發糕，何必費這麽大勁兒整這個，不如一開始就跟他好好學學，不過這次的結果看上去還算不錯。
天熱食物不耐放，接下來要快點裝飾，把蛋糕胚子橫麵切開，鋪上一層拌了蜂蜜的紅豆，再重新蓋好。
然後把「奶油」均勻地抹上去，他也不會裱花，抹平後幹脆再鋪上一層切好的水果，做成紅豆夾心水果蛋糕。
黃澄澄的杏子和枇杷切成丁，紅艷艷的西瓜放上幾片，早熟的葡萄也放了一圈。
「好漂亮！看起來就好吃！」孟小溪有點迫不及待，默默咽了一下口水，「現在能吃了麽？」
「等一下！馬上就好！」
沈輕舟拿出一根紅燭，是人家成親時用的那種，點燃後把燭台放在蛋糕前麵。
他滿目深情道：「小溪！在我們那邊，過生辰一般就是這樣的儀式，你把蠟燭吹了，閉上眼睛在心裏許一個願望，這一年都會順順利利的，願望也會實現。」
「真的嗎？」孟小溪雙眼亮亮的，「那我試試。」
他唿地一聲吹滅了蠟燭，閉眼沉默了幾息，然後重新睜開眼，似是有些羞赧，「好了！」
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第40章 禮物
「許了什麽願？」沈輕舟問他道。
「必須要說嗎？」孟小溪紅著臉，顯得有些為難。
真是藏不住心事，百般情緒都寫在臉上，單純得像清晨花葉間的一滴露珠，晶瑩剔透。
不過看樣子肯定與他們倆有關，沈輕舟笑了笑：「不用！不說才靈，等實現了再說最好。」
孟小溪點了點頭，心裏長出一口氣，麵色好像更紅了一點。
兩人開始分食蛋糕，沈輕舟幫他切了一大塊，拿個碟子托著。
如今的蔗糖沒那麽潔白，打發出的乳酪也是微微發黃的樣子，但由於力道足夠，成品均勻細膩，看起來十足誘人。
孟小溪拿調羹挖起一小塊，伸出舌尖舔了舔，驚訝道：「好甜！膻味兒也沒了，羊乳竟能做出來這個！」
「好吃嗎？再挖點蛋糕和紅豆一起試試，還有果子，光吃這個膩。」沈輕舟建議道。
「好吃的！」
孟小溪聽了他的話，這次挖得多一些，把幾樣東西摻在一起，一塊兒送到了嘴巴裏。
水果微酸，奶油和紅豆甜甜蜜蜜，蛋糕香濃，繽紛複雜，又能很好地融合，這味道簡直了！
孟小溪幸福地眯起雙眼：「好好吃！沈大哥，明年生辰我還能要這個嗎？」
其實看了整個過程，他大體上也知道怎麽做了，但打發蛋白和奶酪對他來說還是太難，根本沒那個力氣。
沈輕舟要笑噴了，這傢夥！他不會以為隻有生辰才能吃這個吧？
「能！當然能！」沈輕舟笑得停不下來，「不用等明年，天涼時我就再給你做！」
現在太熱了，又沒有冰箱，放不了一天就要變質，如果隆冬時做，至少能吃兩三天。
「真的嗎？太好了！」
孟小溪滿心歡喜，第一次覺得嗬氣成冰的嚴冬也如此令人期待。
好吃是好吃，但吃多了確實膩，糖油的含量過高。
兩人吃完自己跟前的那塊，都克製地沒再多要，還要留點肚子吃晚飯。
剩下的分成三份，給姚康他們一份，隔壁啞妹一份，還有一份送給了三叔家的玉秋。
都吃完了孟小溪還是有點不敢信，他不由嘆道：「沈大哥！今後你可別再說你不擅廚藝了，這樣好吃的東西都能夠做出來，街上那些擺攤賣吃食的也不一定能趕得上！」
沈輕舟笑了下沒吭聲，其實這個蛋糕不算太成功，外形一般，口感勉強沒拖後腿，他主要是占了食材的便宜，雞蛋、蔗糖、羊乳、蜂蜜、水果，隨便哪一樣拿出來，在這時代都是難得的美味。
如果把普通食物也能做得十分可口，那才是真正的厲害，比如，坐在他對麵的這個人。
沒有打蛋器，全靠一雙筷子和他的一副好臂力，蛋清打好後，再分次加進蛋黃麵液裏攪拌均勻，然後隔水上鍋蒸，鍋裏順便煮了一把紅豆。
動靜這麽大，這事兒根本瞞不住，孟小溪一臉好奇地盯著他做這些東西，時不時幫他搭一下手。
牛奶沒有，可他有一大碗新鮮羊奶，隔壁鄭阿嬸家裏的母羊剛好下崽了，沈輕舟提著半籃子枇杷腆著臉去討了一碗過來。
鄭阿嬸平日不太好說話，這次倒是大方，擠了滿滿一大碗給他。
羊奶裏加熱後滴一點點米醋進去，稍稍攪拌後靜置一會兒，使乳清分離開來，然後用幹淨的麻布過濾出去，剩下的乳酪再分次放入蔗糖攪拌，有些幹了就再加迴一點乳清一塊兒攪拌打發。
這是極其漫長又費力的過程，終於，乳酪不再零零散散，同蔗糖融洽地黏糊在一塊兒，有了點奶油的樣子。
與此同時，蛋糕也差不多好了，沈輕舟端出來晾了一會兒，然後把碗倒扣在一個大盤子裏，一個淡黃色圓溜溜的蛋糕胚子新鮮出爐了。
孟小溪好奇地用手指按了按，驚訝道：「聞著好香啊！還挺蓬鬆，有點像玉米發糕，我好久沒做那個吃了。」
沈輕舟聽後頓了頓，早知他會做發糕，何必費這麽大勁兒整這個，不如一開始就跟他好好學學，不過這次的結果看上去還算不錯。
天熱食物不耐放，接下來要快點裝飾，把蛋糕胚子橫麵切開，鋪上一層拌了蜂蜜的紅豆，再重新蓋好。
然後把「奶油」均勻地抹上去，他也不會裱花，抹平後幹脆再鋪上一層切好的水果，做成紅豆夾心水果蛋糕。
黃澄澄的杏子和枇杷切成丁，紅艷艷的西瓜放上幾片，早熟的葡萄也放了一圈。
「好漂亮！看起來就好吃！」孟小溪有點迫不及待，默默咽了一下口水，「現在能吃了麽？」
「等一下！馬上就好！」
沈輕舟拿出一根紅燭，是人家成親時用的那種，點燃後把燭台放在蛋糕前麵。
他滿目深情道：「小溪！在我們那邊，過生辰一般就是這樣的儀式，你把蠟燭吹了，閉上眼睛在心裏許一個願望，這一年都會順順利利的，願望也會實現。」
「真的嗎？」孟小溪雙眼亮亮的，「那我試試。」
他唿地一聲吹滅了蠟燭，閉眼沉默了幾息，然後重新睜開眼，似是有些羞赧，「好了！」
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第40章 禮物
「許了什麽願？」沈輕舟問他道。
「必須要說嗎？」孟小溪紅著臉，顯得有些為難。
真是藏不住心事，百般情緒都寫在臉上，單純得像清晨花葉間的一滴露珠，晶瑩剔透。
不過看樣子肯定與他們倆有關，沈輕舟笑了笑：「不用！不說才靈，等實現了再說最好。」
孟小溪點了點頭，心裏長出一口氣，麵色好像更紅了一點。
兩人開始分食蛋糕，沈輕舟幫他切了一大塊，拿個碟子托著。
如今的蔗糖沒那麽潔白，打發出的乳酪也是微微發黃的樣子，但由於力道足夠，成品均勻細膩，看起來十足誘人。
孟小溪拿調羹挖起一小塊，伸出舌尖舔了舔，驚訝道：「好甜！膻味兒也沒了，羊乳竟能做出來這個！」
「好吃嗎？再挖點蛋糕和紅豆一起試試，還有果子，光吃這個膩。」沈輕舟建議道。
「好吃的！」
孟小溪聽了他的話，這次挖得多一些，把幾樣東西摻在一起，一塊兒送到了嘴巴裏。
水果微酸，奶油和紅豆甜甜蜜蜜，蛋糕香濃，繽紛複雜，又能很好地融合，這味道簡直了！
孟小溪幸福地眯起雙眼：「好好吃！沈大哥，明年生辰我還能要這個嗎？」
其實看了整個過程，他大體上也知道怎麽做了，但打發蛋白和奶酪對他來說還是太難，根本沒那個力氣。
沈輕舟要笑噴了，這傢夥！他不會以為隻有生辰才能吃這個吧？
「能！當然能！」沈輕舟笑得停不下來，「不用等明年，天涼時我就再給你做！」
現在太熱了，又沒有冰箱，放不了一天就要變質，如果隆冬時做，至少能吃兩三天。
「真的嗎？太好了！」
孟小溪滿心歡喜，第一次覺得嗬氣成冰的嚴冬也如此令人期待。
好吃是好吃，但吃多了確實膩，糖油的含量過高。
兩人吃完自己跟前的那塊，都克製地沒再多要，還要留點肚子吃晚飯。
剩下的分成三份，給姚康他們一份，隔壁啞妹一份，還有一份送給了三叔家的玉秋。
都吃完了孟小溪還是有點不敢信，他不由嘆道：「沈大哥！今後你可別再說你不擅廚藝了，這樣好吃的東西都能夠做出來，街上那些擺攤賣吃食的也不一定能趕得上！」
沈輕舟笑了下沒吭聲，其實這個蛋糕不算太成功，外形一般，口感勉強沒拖後腿，他主要是占了食材的便宜，雞蛋、蔗糖、羊乳、蜂蜜、水果，隨便哪一樣拿出來，在這時代都是難得的美味。
如果把普通食物也能做得十分可口，那才是真正的厲害，比如，坐在他對麵的這個人。