第342頁
離婚後，總裁日日求複合 作者：魚生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她聽大哥說，時家這幾年在走下坡路。
因為時家的小輩沒有願意學廚的，在外頭招進來的學徒教會了又跑了，不跑的天賦也一般，生意自然也越來越差。
而今社會也不缺乏新鮮的東西，什麽好吃的層出不窮。
即便有的餐廳味道不如思味居，放在網上添加宣傳，再配上網紅裝修，客人們自然就紛紛湧向其他地方。
也得虧思味居是百年老店，這招牌在這兒，也還能撐得下去。
否則再做幾年，都要倒閉咯！
薑予安對生意場上的事情不做評價，商場如戰場，本就是相互競爭廝殺的過程。
但她心疼長輩。
她師弟如今都不管小南閣的事情，也就隔一段時間去一趟，後廚的事情基本上都交給宴棣處理了。
小徒弟們也慢慢學成，依舊按照祖上傳下來的老法子，收養孤兒或者生活不大方便的孩子。
願意讀書的就去讀書，不願意就學成一門手藝在小南閣討生活。
如今日子都紛紛好起來，小南閣人手不必幾十年前多，可也足夠用。
反觀她外祖，一把歲數了還在操心家族事業，費心還非體力，多少讓人心疼。
所以這段午飯，她還是花費了一點心思，打算做一點適合老人吃的。
係好圍裙，拿起菜刀之後，薑予安整個人氣場都不一樣了。
動作幹淨利落，眼神專注，神情也十分認真。
時閻豐原本是打算出去笑話宴彬珂的，看到外孫女認真處理食材的模樣，忽然就不想離開了。
他拉來一張椅子坐下，隨著薑予安手上的動作，神情也越發嚴肅起來。
一個廚子最基礎的就是刀工，手起刀落，要做到心中有數。
顯然，這丫頭做得到這一點。
沒有十年的功底，達不到這個水平。
他那範姓的孫女，這幾年迴時家才開始學廚，態度也不大端正，刀工就有些虛浮。
再看薑予安拿鍋的動作，手臂穩而有力，明顯是訓練過的。
廚師專用的鍋可不輕，尋常的姑娘根本拿不起來，哪怕是他兒子時盛，當初練這個也吃了不少苦頭。
每天雙臂綁著沙袋，拿著裝滿沙子的鍋練習顛勺，才能達到這般穩重。
範思雨就不行。
她那口鍋還是專門定製的，重量比其他的鍋要輕很多，饒是如此她還是懶得顛，全靠對味道的把握把菜做出來。
得虧思味居的食客不是專業的，吃不出來大概，勉勉強強也能在後廚幫忙。
可像今天這樣專業的比賽，大概率是不成了。
時閻豐看著薑予安熟料的動作，心中暗暗嘆了一口氣。
可惜，被小南閣搶去了。
也很難過，因為出生時的意外，沒有養在他們身邊。
但同時，時閻豐也很慶幸。
得虧小南閣那善心，隨緣收養孩子，願意教給無家可歸的孩子們一個手藝。
不至於，讓他外孫女在外頭悄無聲息地消失。
第283章 你說什麽？
薑予安尚不知曉時老爺子在想什麽，她正專注於自己手上的食材。
因為中午的食客是三位老者，她打算做點容易消化、對牙口要求也不高的菜。
食材的話，大概是出於這次比賽的緣故，基本上想要什麽都能找到，而且都是洗幹淨處理好的，也就等著廚子改刀下鍋。
薑予安動作很快，配菜改刀、蔥薑蒜拍好切到一邊備用，主菜也處理完成放在一邊。
三位老者，做個四菜一湯應該就夠了。
西蘭花炒蝦仁，做法極其簡單，但對於廚子來說卻是一項考核。主要在於火候的把控，時間短了味兒重、時間長了口感不好，看著簡單想要做得味道好，也需要些心思。
蒜香排骨，排骨含大量的磷酸鈣，可以為中老年人提供鈣質，補充營養又強健筋骨，不光能預防骨質疏鬆還能防治佝僂病。
更讓薑予安高興的是這比賽場上的大蒜都是提前給剝好的，也就是剁成蒜末花費了一點時間。
但無妨，她也想吃，總得付出點代價。
另一道菜就簡單很多，香煎老豆腐，沒什麽技術含量，也就是一個火候，再隨手調了一碗料汁，簡單又美味。
而最後一道菜，薑予安還是摒棄了對健康的追求。
對於郭老當初『不正宗』的評價，薑予安想想還是有些耿耿於懷。
所以她還是打算做一道三杯雞，再讓郭老試試家鄉的味道。
也不按照傳統的食譜以及小南閣改良後的口味去製作，而是經過詢問，按照郭老在家鄉時，會怎麽樣去做這道菜的思路，將三杯雞其中的一杯換成普通人家用的原料，而並非酒店用料。
味道這一塊兒她是改了，口感的話出於老爺子們牙口不好這一問題，薑予安還是在高壓鍋裏多壓了一會兒，確保足夠好咬。
至於這方麵夠不夠正宗，她就不考慮了。
湯的話也簡單了，一道孤島鮮魚湯，煎過的鯽魚倒入開水煮沸，奶白色的湯底頓時咕嚕咕嚕沸騰起來，再加以其他的配菜，鮮香的味道也在空氣中開始蔓延起來。
薑予安幾道硬菜一併開始製作，仿佛與旁邊台上正在比賽的小年輕們一起比試。
此刻的現場，各種香味也開始逐漸蔓延。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦
：
因為時家的小輩沒有願意學廚的，在外頭招進來的學徒教會了又跑了，不跑的天賦也一般，生意自然也越來越差。
而今社會也不缺乏新鮮的東西，什麽好吃的層出不窮。
即便有的餐廳味道不如思味居，放在網上添加宣傳，再配上網紅裝修，客人們自然就紛紛湧向其他地方。
也得虧思味居是百年老店，這招牌在這兒，也還能撐得下去。
否則再做幾年，都要倒閉咯！
薑予安對生意場上的事情不做評價，商場如戰場，本就是相互競爭廝殺的過程。
但她心疼長輩。
她師弟如今都不管小南閣的事情，也就隔一段時間去一趟，後廚的事情基本上都交給宴棣處理了。
小徒弟們也慢慢學成，依舊按照祖上傳下來的老法子，收養孤兒或者生活不大方便的孩子。
願意讀書的就去讀書，不願意就學成一門手藝在小南閣討生活。
如今日子都紛紛好起來，小南閣人手不必幾十年前多，可也足夠用。
反觀她外祖，一把歲數了還在操心家族事業，費心還非體力，多少讓人心疼。
所以這段午飯，她還是花費了一點心思，打算做一點適合老人吃的。
係好圍裙，拿起菜刀之後，薑予安整個人氣場都不一樣了。
動作幹淨利落，眼神專注，神情也十分認真。
時閻豐原本是打算出去笑話宴彬珂的，看到外孫女認真處理食材的模樣，忽然就不想離開了。
他拉來一張椅子坐下，隨著薑予安手上的動作，神情也越發嚴肅起來。
一個廚子最基礎的就是刀工，手起刀落，要做到心中有數。
顯然，這丫頭做得到這一點。
沒有十年的功底，達不到這個水平。
他那範姓的孫女，這幾年迴時家才開始學廚，態度也不大端正，刀工就有些虛浮。
再看薑予安拿鍋的動作，手臂穩而有力，明顯是訓練過的。
廚師專用的鍋可不輕，尋常的姑娘根本拿不起來，哪怕是他兒子時盛，當初練這個也吃了不少苦頭。
每天雙臂綁著沙袋，拿著裝滿沙子的鍋練習顛勺，才能達到這般穩重。
範思雨就不行。
她那口鍋還是專門定製的，重量比其他的鍋要輕很多，饒是如此她還是懶得顛，全靠對味道的把握把菜做出來。
得虧思味居的食客不是專業的，吃不出來大概，勉勉強強也能在後廚幫忙。
可像今天這樣專業的比賽，大概率是不成了。
時閻豐看著薑予安熟料的動作，心中暗暗嘆了一口氣。
可惜，被小南閣搶去了。
也很難過，因為出生時的意外，沒有養在他們身邊。
但同時，時閻豐也很慶幸。
得虧小南閣那善心，隨緣收養孩子，願意教給無家可歸的孩子們一個手藝。
不至於，讓他外孫女在外頭悄無聲息地消失。
第283章 你說什麽？
薑予安尚不知曉時老爺子在想什麽，她正專注於自己手上的食材。
因為中午的食客是三位老者，她打算做點容易消化、對牙口要求也不高的菜。
食材的話，大概是出於這次比賽的緣故，基本上想要什麽都能找到，而且都是洗幹淨處理好的，也就等著廚子改刀下鍋。
薑予安動作很快，配菜改刀、蔥薑蒜拍好切到一邊備用，主菜也處理完成放在一邊。
三位老者，做個四菜一湯應該就夠了。
西蘭花炒蝦仁，做法極其簡單，但對於廚子來說卻是一項考核。主要在於火候的把控，時間短了味兒重、時間長了口感不好，看著簡單想要做得味道好，也需要些心思。
蒜香排骨，排骨含大量的磷酸鈣，可以為中老年人提供鈣質，補充營養又強健筋骨，不光能預防骨質疏鬆還能防治佝僂病。
更讓薑予安高興的是這比賽場上的大蒜都是提前給剝好的，也就是剁成蒜末花費了一點時間。
但無妨，她也想吃，總得付出點代價。
另一道菜就簡單很多，香煎老豆腐，沒什麽技術含量，也就是一個火候，再隨手調了一碗料汁，簡單又美味。
而最後一道菜，薑予安還是摒棄了對健康的追求。
對於郭老當初『不正宗』的評價，薑予安想想還是有些耿耿於懷。
所以她還是打算做一道三杯雞，再讓郭老試試家鄉的味道。
也不按照傳統的食譜以及小南閣改良後的口味去製作，而是經過詢問，按照郭老在家鄉時，會怎麽樣去做這道菜的思路，將三杯雞其中的一杯換成普通人家用的原料，而並非酒店用料。
味道這一塊兒她是改了，口感的話出於老爺子們牙口不好這一問題，薑予安還是在高壓鍋裏多壓了一會兒，確保足夠好咬。
至於這方麵夠不夠正宗，她就不考慮了。
湯的話也簡單了，一道孤島鮮魚湯，煎過的鯽魚倒入開水煮沸，奶白色的湯底頓時咕嚕咕嚕沸騰起來，再加以其他的配菜，鮮香的味道也在空氣中開始蔓延起來。
薑予安幾道硬菜一併開始製作，仿佛與旁邊台上正在比賽的小年輕們一起比試。
此刻的現場，各種香味也開始逐漸蔓延。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦
：