第066章
迴到鎮上租的房子裏，將驢車上的東西都卸在院子裏。張遷把水壺裝滿水歇了一小會兒後又馬不停蹄坐著驢車去運第二次東西了。
得早點去把東西運過來，不然等夜深了，城門落鎖了就不好了。
謝雨青沒跟著去，張遷一個人去把東西拉迴來就行，他得在家把屋子給打掃一遍，東西都給找地方放好。
明天就要準備開業了，薄脆他還沒炸呢，榨菜、土豆絲這些都得提前切好備好。就算不用過去跑第二趟，今天他還有得忙呢。
雞蛋金貴易碎，是單獨裝在墊了稻草的背簍裏，謝雨青、張遷一路背迴來的。
雖然說前段日子擺攤的時候煎餅果子熱賣，但加雞蛋的人還是少數，但總有幾個愛吃的顧客會選擇加雞蛋的。這擺出去的雞蛋也不能灰撲撲的沾著什麽雞屎泥土草葉子什麽的啊。平時在家沒什麽，但要是拿出去賣，顧客看見了得多影響食慾啊。
因此這些雞蛋都得拿清水洗過，一個個擦幹淨了放籃子裏才好看。
還有土豆，今天先提前洗幹淨了切絲，泡在水裏明天再炒過不遲。至於榨菜這些，提前切碎了放多久都行，菜葉就沒發了，隻能明天早點起來洗幹淨。
薄脆今天先炸出來，要是天氣幹燥些，放幾天也不怕壞，更不會迴潮，也是酥脆的。要是沒那麽酥了，那明天擺攤前再復炸一遍就可以了，也不會增加明天的工作量。
一切準備工作做完，謝雨青感覺他的雙臂都有些酸麻了。這工作量實在太大。
太陽也快落山了，曬在院子裏的床單被子也曬不到太陽，該收了。隻是張遷還沒有迴來。
謝雨青開門往街上一看，確實還沒看到張遷的身影，估計還要一段時間吧。
甩一甩有些酸痛的手臂緩解一下，謝雨青就半掩上門，迴屋去將被子給收了，進屋去鋪好。
剛剛曬過太陽的棉被蓬鬆柔軟，還帶著幾分陽光的味道，累了一天的謝雨青一下子就被被窩俘獲了，癱在床上有些不想起來。
吱呀一聲，像是木門被推開的動靜。
謝雨青察覺到動靜，一下子從被窩裏警覺的支起身子來。
「青哥兒？」屋裏靜悄悄的，張遷開口試探性的問了問。
聽到熟悉的聲音，謝雨青一下子放鬆下來，又倒頭睡迴被窩裏。「嗯。」
得到迴應的張遷也安心了下來，不再叫謝雨青，而是牽著驢子進來，卸下車架讓驢子歇會兒。
「辛苦了，去吃點草料歇迴兒吧。」張遷揉揉驢子的頭，看到驢子嘴一動一動開始嚼草料了，張遷這才動手開始把車架上的東西都給卸下來。
謝雨青累很了，再床鋪上蹭了一會兒，這才磨磨蹭蹭的從床上分開，去院子裏打算幫張遷搬東西。
「不用不用，我這兒就快搬完了。你要是累就去歇會兒。」張遷伸手攔了攔。
謝雨青一看張遷已經搬了許多東西下來，再加上他確實沒什麽多餘的力氣去搬東西了，便也沒逞強。他站一旁指導了一會兒，指定張遷將東西卸下來放哪兒後，就撿了些細柴去廚房生火做飯去了。
今日有些累了，晚飯就做的簡單些。謝雨青第一個想到的就是皮蛋瘦肉粥，可惜家裏沒有皮蛋，這一帶兒的人好像都不興皮蛋，隻有鹹鴨蛋。謝雨青也不知道是不愛吃皮蛋還是說這會兒還沒發明皮蛋這道菜。
沒有皮蛋有些可惜，不過家裏有肉，做個瘦肉粥也是好喝的。
先將大米洗幹淨，放入鍋中，加入適量的水。灶孔裏少加幾塊柴，柴火就會小些，用小火慢慢去煮。這樣米粒能充分吸收水分，逐漸變得柔軟。
等鍋裏的米粥先慢慢熬著，切一塊瘦肉下來，將瘦肉切成薄片，放澱粉、薑、蔥、一點點米酒醃製一下。
鍋裏的粥也要不時攪動著，避免糊底。等到鍋裏的米煮到冒著小泡，變得有些黏稠起來，有些粥的模樣了，就可以往灶孔裏多添些柴禾了。
謝雨青看著鍋裏粥的程度，手上往灶孔裏多添了一把柴，火苗瞬間躥高了不少，以至於鍋裏的粥很快也冒起了大泡。謝雨青這才下入剛剛醃製好的瘦肉，他一邊倒肉一邊輕輕攪動著，避免肉片全都粘在一起，成肉塊了。
瘦肉在熱騰騰的粥中迅速變色，每片肉身上都裹著微微有些爆開的米粒，不用嚐都知道它有多香。
等肉片煮幾分鍾，熟透了後謝雨青又快速地往鍋裏打入了兩個雞蛋。
沒煮成皮蛋瘦肉粥謝雨青心裏實在有些不爽，幹脆用鮮雞蛋代替皮蛋了，總歸也是蛋嘛！
謝雨青拿著鍋鏟輕輕攪拌著，雞蛋液在熱粥中迅速凝固，形成了細膩金黃的蛋花。看著效果竟然還意外的有些不錯。
往粥裏又加了鹽調味，謝雨青嚐了一口，味道確實不錯，不是什麽黑暗料理。
為了讓粥更好看，謝雨青又往鍋裏撒了把切碎的萵筍葉，菜葉不用煮多久，幾乎是剛下鍋和粥攪攪勻就可以出鍋了。
撤了柴火，不過鐵鍋熱度依舊，謝雨青趁著餘溫又炒了個雞蛋榨菜絲出來當做配菜。再把鍋洗幹淨，往鍋裏添上水，灶孔裏的餘溫還能燒一會兒水。等吃完飯用熱水洗碗也好洗些。
粥盛起來放桌上，雞蛋榨菜絲也端出來，張遷才搬完東西，累得他滿頭大汗。
迴到鎮上租的房子裏，將驢車上的東西都卸在院子裏。張遷把水壺裝滿水歇了一小會兒後又馬不停蹄坐著驢車去運第二次東西了。
得早點去把東西運過來，不然等夜深了，城門落鎖了就不好了。
謝雨青沒跟著去，張遷一個人去把東西拉迴來就行，他得在家把屋子給打掃一遍，東西都給找地方放好。
明天就要準備開業了，薄脆他還沒炸呢，榨菜、土豆絲這些都得提前切好備好。就算不用過去跑第二趟，今天他還有得忙呢。
雞蛋金貴易碎，是單獨裝在墊了稻草的背簍裏，謝雨青、張遷一路背迴來的。
雖然說前段日子擺攤的時候煎餅果子熱賣，但加雞蛋的人還是少數，但總有幾個愛吃的顧客會選擇加雞蛋的。這擺出去的雞蛋也不能灰撲撲的沾著什麽雞屎泥土草葉子什麽的啊。平時在家沒什麽，但要是拿出去賣，顧客看見了得多影響食慾啊。
因此這些雞蛋都得拿清水洗過，一個個擦幹淨了放籃子裏才好看。
還有土豆，今天先提前洗幹淨了切絲，泡在水裏明天再炒過不遲。至於榨菜這些，提前切碎了放多久都行，菜葉就沒發了，隻能明天早點起來洗幹淨。
薄脆今天先炸出來，要是天氣幹燥些，放幾天也不怕壞，更不會迴潮，也是酥脆的。要是沒那麽酥了，那明天擺攤前再復炸一遍就可以了，也不會增加明天的工作量。
一切準備工作做完，謝雨青感覺他的雙臂都有些酸麻了。這工作量實在太大。
太陽也快落山了，曬在院子裏的床單被子也曬不到太陽，該收了。隻是張遷還沒有迴來。
謝雨青開門往街上一看，確實還沒看到張遷的身影，估計還要一段時間吧。
甩一甩有些酸痛的手臂緩解一下，謝雨青就半掩上門，迴屋去將被子給收了，進屋去鋪好。
剛剛曬過太陽的棉被蓬鬆柔軟，還帶著幾分陽光的味道，累了一天的謝雨青一下子就被被窩俘獲了，癱在床上有些不想起來。
吱呀一聲，像是木門被推開的動靜。
謝雨青察覺到動靜，一下子從被窩裏警覺的支起身子來。
「青哥兒？」屋裏靜悄悄的，張遷開口試探性的問了問。
聽到熟悉的聲音，謝雨青一下子放鬆下來，又倒頭睡迴被窩裏。「嗯。」
得到迴應的張遷也安心了下來，不再叫謝雨青，而是牽著驢子進來，卸下車架讓驢子歇會兒。
「辛苦了，去吃點草料歇迴兒吧。」張遷揉揉驢子的頭，看到驢子嘴一動一動開始嚼草料了，張遷這才動手開始把車架上的東西都給卸下來。
謝雨青累很了，再床鋪上蹭了一會兒，這才磨磨蹭蹭的從床上分開，去院子裏打算幫張遷搬東西。
「不用不用，我這兒就快搬完了。你要是累就去歇會兒。」張遷伸手攔了攔。
謝雨青一看張遷已經搬了許多東西下來，再加上他確實沒什麽多餘的力氣去搬東西了，便也沒逞強。他站一旁指導了一會兒，指定張遷將東西卸下來放哪兒後，就撿了些細柴去廚房生火做飯去了。
今日有些累了，晚飯就做的簡單些。謝雨青第一個想到的就是皮蛋瘦肉粥，可惜家裏沒有皮蛋，這一帶兒的人好像都不興皮蛋，隻有鹹鴨蛋。謝雨青也不知道是不愛吃皮蛋還是說這會兒還沒發明皮蛋這道菜。
沒有皮蛋有些可惜，不過家裏有肉，做個瘦肉粥也是好喝的。
先將大米洗幹淨，放入鍋中，加入適量的水。灶孔裏少加幾塊柴，柴火就會小些，用小火慢慢去煮。這樣米粒能充分吸收水分，逐漸變得柔軟。
等鍋裏的米粥先慢慢熬著，切一塊瘦肉下來，將瘦肉切成薄片，放澱粉、薑、蔥、一點點米酒醃製一下。
鍋裏的粥也要不時攪動著，避免糊底。等到鍋裏的米煮到冒著小泡，變得有些黏稠起來，有些粥的模樣了，就可以往灶孔裏多添些柴禾了。
謝雨青看著鍋裏粥的程度，手上往灶孔裏多添了一把柴，火苗瞬間躥高了不少，以至於鍋裏的粥很快也冒起了大泡。謝雨青這才下入剛剛醃製好的瘦肉，他一邊倒肉一邊輕輕攪動著，避免肉片全都粘在一起，成肉塊了。
瘦肉在熱騰騰的粥中迅速變色，每片肉身上都裹著微微有些爆開的米粒，不用嚐都知道它有多香。
等肉片煮幾分鍾，熟透了後謝雨青又快速地往鍋裏打入了兩個雞蛋。
沒煮成皮蛋瘦肉粥謝雨青心裏實在有些不爽，幹脆用鮮雞蛋代替皮蛋了，總歸也是蛋嘛！
謝雨青拿著鍋鏟輕輕攪拌著，雞蛋液在熱粥中迅速凝固，形成了細膩金黃的蛋花。看著效果竟然還意外的有些不錯。
往粥裏又加了鹽調味，謝雨青嚐了一口，味道確實不錯，不是什麽黑暗料理。
為了讓粥更好看，謝雨青又往鍋裏撒了把切碎的萵筍葉，菜葉不用煮多久，幾乎是剛下鍋和粥攪攪勻就可以出鍋了。
撤了柴火，不過鐵鍋熱度依舊，謝雨青趁著餘溫又炒了個雞蛋榨菜絲出來當做配菜。再把鍋洗幹淨，往鍋裏添上水，灶孔裏的餘溫還能燒一會兒水。等吃完飯用熱水洗碗也好洗些。
粥盛起來放桌上，雞蛋榨菜絲也端出來，張遷才搬完東西，累得他滿頭大汗。