選擇新鮮的,上好的五花。並不是什麽動物的五花肉都行。就像鹿的就不行,太瘦了!羊也是不行,也瘦。
嬌花跑了幾趟才找到一窩野豬,這窩野豬吃得挺好,五花一層瘦一層肥的,非常均勻,不會太肥也不會太瘦。
剛開始,陳瑞還擔心,他們會不會不吃野豬肉呢?畢竟獸形就是野豬。但大家對此一點意見也沒有。連那幾人不能變形的小野豬們,都非常高興地跟著酸奶看殺豬。
陳瑞還在擔心他們這麽小看這麽殘忍的畫麵會不會不好,但對方已經興奮的恨不得自己上手!
陳瑞看著他們把頭靠那麽近,都有點怕,嬌花沒看清把她給宰了!
野豬宰殺好,取其包裹腹腔的五花肉,其他部分放置一旁,等待之後處理。
將五花肉切成規整的小塊,然後放置佐料醃製一會兒,去除豬肉裏麵的腥味兒。
醃製好之後,放入油鍋裏,將多餘的脂肪煉出。
然後起鍋熱油,放入糖塊,炒糖色。鍋裏的糖色冒大泡,放入炸好的五花肉,將其炒至上色。放入燉肉的調料,放水大火熬煮。
將所有調料的香味,慢慢熬至五花肉當中。
煮到最後,大火收汁,晶瑩的醬汁包裹著將五花肉。皮q彈入軟糯,肥肉一點也不膩,嘴巴一抿,入口即化,瘦肉吸滿佐料的香味,吃完,口齒留香。
陳瑞盛出一小碟,給旁邊守著的幾個幼崽品嚐。幾人嚐了一口,吃的眼睛冒出了星星。一開始,還能公平平分,到最後就看誰嘴快了!
至於排骨的做法就跟五花肉差不多。也是取自野豬上的。將精排剔出來,脊骨留著煮湯。
排骨切成小塊。因為陳瑞一炒就是炒一大鍋,所以事先得焯過水,免得到最後五花肉不熟。
同樣的步驟。放油熱鍋,放入糖塊兒炒糖色。糖色炒出大炮,然後把焯過水的排骨放入其中,翻炒上色。然後淋入陳瑞用一種開白花的植物,調製的酸汁。然後放入調料,翻炒均勻即可。
最後是水位下降後,大家去捉的魚。因為魚刺太多,部落也不缺食物,大家都不怎麽喜歡吃魚。很多都被曬成魚幹了,留沒有食物的時候在吃。
陳瑞說要魚,黃芽他們直接提了幾大框來。最後在大家的幫助下,把魚處理好。
不可能全部都做糖醋魚,用一小部分就行。其他魚,可以都做成炸魚,也方便儲存。
做糖醋魚,陳瑞決定做最簡單的版本。
處理好的魚,用佐料醃製,去魚腥。然後裹上黃果子麵粉,入油鍋炸。這一步是所有魚都炸。當然陳瑞一個人忙不過來,把狂和桑拉來幫忙了。
依舊是炒糖色,炒好放魚,放酸汁,放做了,然後出鍋!
今天除了三份獨特的食物以外,還有骨頭湯蔬菜湯,裏麵還加了豬雜。還用黃果子麵煮了一些麵餅。豐盛的晚餐,吸引眾人紛紛前來食堂購買。
大家品嚐之後,立刻又買了一份,就怕一會不夠吃。這倒是被他們預料到了。六大鍋的肉,加上兩鍋湯,三鍋麵餅,全被搶食一空!
要知道部落全部人口,勉強算兩百個人,其中一半是幼崽,把這些吃完之後,還嫌不夠!
有些人吃的肚子鼓圓,還想要吃。
這讓陳瑞也多了一些胃口,細細品嚐了一下自己做的食物。嗯,比之前世的,味道稍微有點差別。但並不難吃,有了一些特殊的香味,反而別有一番風味。就是差了一碗米飯了!可惜這地方怎麽也找不到,連狗尾巴草,都沒找到。
這一餐讓大家對陳瑞的廚藝讚揚不已,也對糖塊,有了新的認知。
乘勝追擊,陳瑞又推出了羊奶布丁,鹿奶布丁和牛奶布丁等甜品。
用魚鰾做成魚膠,加點糖和各種奶一起煮,放涼後就能凝固。再煮一些糖水淋在上麵,美味的布丁就做好了!
再搭配一點小裝飾,小葉子,小果子什麽的,看得人食慾大開!
頓時成了大人小孩心目中最好吃的食物。
這還是陳瑞沒找到茶葉,不然奶茶一出手,還不把糖磚帶到銷售一空!
大家生出一股糖磚熱!陳瑞把糖放進百貨公司進行售賣,銷量非常喜人。
一份唐磚,賣500塊錢。
價錢還算合理,有很多人前來購買的。但倉庫糖磚的儲量依舊很多。
畢竟大家再愛吃糖,也不能當飯吃。多是買了一份,就能吃好久,不用短時間反覆購買。
————
短暫的休閑時光過去。陳瑞帶著長木繼續去挖礦石了。那兩個部落老是挖不到他像要的,隻能自己親自出馬了。
目前就是種植業的工作是先暫停了。現在種也種不出什麽花樣了。隻能等勞動力緩和一會之後,再挑取一些人,先翻耕一些土地。為來年做好準備。然後就是收集各種良種,放入倉庫裏妥善保存。這就是今年能做的關於種植業的工作了!
但是養殖業這個活,陳瑞一直在張羅著。這關乎冬天能夠吃到新鮮的肉類,和奶製品。
還有就是需要大量的保暖用品。此時陳瑞已經把所有找到的鳥類全部都殺了,拔毛了。肉類做成肉幹,羽毛全都洗淨曬幹,留作製作成過冬的用品。
然後就是收集木材和牧草。目前已收集滿滿的兩倉庫了。陳瑞覺得再收集五個倉庫就差不多,嗯,夠用了。
嬌花跑了幾趟才找到一窩野豬,這窩野豬吃得挺好,五花一層瘦一層肥的,非常均勻,不會太肥也不會太瘦。
剛開始,陳瑞還擔心,他們會不會不吃野豬肉呢?畢竟獸形就是野豬。但大家對此一點意見也沒有。連那幾人不能變形的小野豬們,都非常高興地跟著酸奶看殺豬。
陳瑞還在擔心他們這麽小看這麽殘忍的畫麵會不會不好,但對方已經興奮的恨不得自己上手!
陳瑞看著他們把頭靠那麽近,都有點怕,嬌花沒看清把她給宰了!
野豬宰殺好,取其包裹腹腔的五花肉,其他部分放置一旁,等待之後處理。
將五花肉切成規整的小塊,然後放置佐料醃製一會兒,去除豬肉裏麵的腥味兒。
醃製好之後,放入油鍋裏,將多餘的脂肪煉出。
然後起鍋熱油,放入糖塊,炒糖色。鍋裏的糖色冒大泡,放入炸好的五花肉,將其炒至上色。放入燉肉的調料,放水大火熬煮。
將所有調料的香味,慢慢熬至五花肉當中。
煮到最後,大火收汁,晶瑩的醬汁包裹著將五花肉。皮q彈入軟糯,肥肉一點也不膩,嘴巴一抿,入口即化,瘦肉吸滿佐料的香味,吃完,口齒留香。
陳瑞盛出一小碟,給旁邊守著的幾個幼崽品嚐。幾人嚐了一口,吃的眼睛冒出了星星。一開始,還能公平平分,到最後就看誰嘴快了!
至於排骨的做法就跟五花肉差不多。也是取自野豬上的。將精排剔出來,脊骨留著煮湯。
排骨切成小塊。因為陳瑞一炒就是炒一大鍋,所以事先得焯過水,免得到最後五花肉不熟。
同樣的步驟。放油熱鍋,放入糖塊兒炒糖色。糖色炒出大炮,然後把焯過水的排骨放入其中,翻炒上色。然後淋入陳瑞用一種開白花的植物,調製的酸汁。然後放入調料,翻炒均勻即可。
最後是水位下降後,大家去捉的魚。因為魚刺太多,部落也不缺食物,大家都不怎麽喜歡吃魚。很多都被曬成魚幹了,留沒有食物的時候在吃。
陳瑞說要魚,黃芽他們直接提了幾大框來。最後在大家的幫助下,把魚處理好。
不可能全部都做糖醋魚,用一小部分就行。其他魚,可以都做成炸魚,也方便儲存。
做糖醋魚,陳瑞決定做最簡單的版本。
處理好的魚,用佐料醃製,去魚腥。然後裹上黃果子麵粉,入油鍋炸。這一步是所有魚都炸。當然陳瑞一個人忙不過來,把狂和桑拉來幫忙了。
依舊是炒糖色,炒好放魚,放酸汁,放做了,然後出鍋!
今天除了三份獨特的食物以外,還有骨頭湯蔬菜湯,裏麵還加了豬雜。還用黃果子麵煮了一些麵餅。豐盛的晚餐,吸引眾人紛紛前來食堂購買。
大家品嚐之後,立刻又買了一份,就怕一會不夠吃。這倒是被他們預料到了。六大鍋的肉,加上兩鍋湯,三鍋麵餅,全被搶食一空!
要知道部落全部人口,勉強算兩百個人,其中一半是幼崽,把這些吃完之後,還嫌不夠!
有些人吃的肚子鼓圓,還想要吃。
這讓陳瑞也多了一些胃口,細細品嚐了一下自己做的食物。嗯,比之前世的,味道稍微有點差別。但並不難吃,有了一些特殊的香味,反而別有一番風味。就是差了一碗米飯了!可惜這地方怎麽也找不到,連狗尾巴草,都沒找到。
這一餐讓大家對陳瑞的廚藝讚揚不已,也對糖塊,有了新的認知。
乘勝追擊,陳瑞又推出了羊奶布丁,鹿奶布丁和牛奶布丁等甜品。
用魚鰾做成魚膠,加點糖和各種奶一起煮,放涼後就能凝固。再煮一些糖水淋在上麵,美味的布丁就做好了!
再搭配一點小裝飾,小葉子,小果子什麽的,看得人食慾大開!
頓時成了大人小孩心目中最好吃的食物。
這還是陳瑞沒找到茶葉,不然奶茶一出手,還不把糖磚帶到銷售一空!
大家生出一股糖磚熱!陳瑞把糖放進百貨公司進行售賣,銷量非常喜人。
一份唐磚,賣500塊錢。
價錢還算合理,有很多人前來購買的。但倉庫糖磚的儲量依舊很多。
畢竟大家再愛吃糖,也不能當飯吃。多是買了一份,就能吃好久,不用短時間反覆購買。
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短暫的休閑時光過去。陳瑞帶著長木繼續去挖礦石了。那兩個部落老是挖不到他像要的,隻能自己親自出馬了。
目前就是種植業的工作是先暫停了。現在種也種不出什麽花樣了。隻能等勞動力緩和一會之後,再挑取一些人,先翻耕一些土地。為來年做好準備。然後就是收集各種良種,放入倉庫裏妥善保存。這就是今年能做的關於種植業的工作了!
但是養殖業這個活,陳瑞一直在張羅著。這關乎冬天能夠吃到新鮮的肉類,和奶製品。
還有就是需要大量的保暖用品。此時陳瑞已經把所有找到的鳥類全部都殺了,拔毛了。肉類做成肉幹,羽毛全都洗淨曬幹,留作製作成過冬的用品。
然後就是收集木材和牧草。目前已收集滿滿的兩倉庫了。陳瑞覺得再收集五個倉庫就差不多,嗯,夠用了。