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四合院來的嬌小姐[年代] 作者：末笙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
炒合菜首先包括青韭。
這種青韭可不是春天裏養育出來的韭菜，再說，春天培養的韭菜，現在還沒到時候呢。
顏漪今天買的青韭，是冬天從暖房提前培養的。這種韭菜，根兒白，因為特地用馬糞保溫捂出來，做出來的菜特別的提味兒。
想要區分她和春韭菜很簡單，用刀切記下就知道了。
這種青韭菜特別的清香，比春韭菜香很多。
以上這些，都是前世顏漪認識的老禦廚告訴她的。
聽說這種青韭菜，隻要吃上一口，就能一整個漫長冬季積壓在五髒六肺的濁氣都驅逐，讓人能從裏到外都煥發出勃勃生氣。1
炒合菜除了特定的青韭菜外，還有菠菜。
這菠菜可珍貴了，它可是春天難得鮮貨，非常難買到。顏漪今天是真的走了大運氣，在到達市場後最後一把被她買到了。
兩樣主角清洗準備好後，顏漪接著做搭配的素菜。
搭配的素菜，就是豆芽。
顏漪把買迴來的豆芽菜給洗幹淨後，就開始熗鍋，然後旺火爆炒。
另一邊幫忙把魚處理好的常雲，見顏漪做得有模有樣，即驚喜又心疼。
她見顏漪做炒合菜，她就在一邊幫忙弄攤雞蛋餅的材料。等一下熱鍋後，就可以烙餅包炒合菜吃了。
顏漪也看到了常雲的動作，她對著常雲笑了笑，然後接著把預備的菠菜段和青韭菜段推進去。
這菜不需要炒太久，隻要找準火候，做熟且不塌秧就可以。
等感覺差不多了，顏漪立馬點上一勺子香醋和幾滴香油出鍋。
頓時，不僅廚房，就連院子外麵也聞到了濃濃的香味。
.....
作者有話說：
以上炒合菜的做法參照崔岱遠老師的《京味兒》
第36章
“好香啊。”
晏安民和剛下班聽說要過來顏家吃飯的晏合宜才到顏家門口, 就聞到了一股霸道的香味。
晏安民問：“今晚滿滿做飯？”
晏合宜微微壓了壓眉頭，推開門道：“我進去看看。”
其實做菜的人很明顯，常雲怕火, 最多隻能在一旁幫忙。
做飯的，大多是顏漪。
晏合宜不知道想到了什麽, 腳步越來越快, 就是緊跟的晏安民都跟不上了。晏安民越過影壁時, 晏合宜已經到了顏家的廚房門口。
這急匆匆的樣子，不知道的, 還以為發生什麽事兒呢。
晏安民搖頭, 隻覺得好笑。
他這個兒子哦, 也就滿滿治得了他。
晏安民反而不急了，慢悠悠的走。
而裏邊兒的顏漪，卻顯得有些不自在。
她剛把炒合菜弄好，打算把酸菜魚做了，然後再烙餅。
卻不想才剛轉身要把炒合菜拿到飯桌上時，就看到了踏步進來的晏合宜。
顏漪楞了一瞬，連手腳都不知道往哪裏放。
顏漪感覺現在不知道該怎麽麵對晏合宜。
她應該感謝他的, 重生以來他一直在幫助她, 幫助他們家。
可是——
信件的事兒，到底壓在她心頭好幾年, 她過不了心裏的坎兒。
要是其他人，也就罷了。
可這個人是晏合宜, 是她從小到大放在心上的大哥哥, 顏漪過不了。
起碼, 現在還過不了。
最後, 顏漪隻能選擇逃避。
她淡淡的對著晏合宜點頭, 然後裝作什麽事兒都沒有，把炒合菜拿到餐桌後，又急忙忙的迴到灶台，打算做酸菜魚。
晏合宜看到她這樣子，眸色深了深。然後跟在她身後，也走了過去。
常雲在兒子進來，就看到了他了。她本想看看兩人鬧什麽別扭，卻不想別扭是真的別扭，卻什麽也看不出來。
趁著顏漪不注意，常雲恨鐵不成鋼的瞪了兒子一眼。
常雲指揮道：“你，過來幫滿滿。”
顏漪立馬拒絕：“不用了嬸嬸，我自己一個人可以的。”
常雲：“可以什麽可以，酸菜魚是大菜，你平時又沒有做過，就讓晏合宜做。不然，還真的隻讓他過來吃飯呢？”
常雲明顯是遷怒。
晏合宜適時接過顏漪手裏，已經處理好的魚塊。
魚塊隻是把魚肉和魚骨頭分開，還沒有切片。
接過後的晏合宜熟練的來到顏家的料理台前，然後拿出刀，開始把沒處理的魚塊切片。
顏漪：“......”
突然沒了活幹的她，更加的不自在了。
她想找什麽轉移一下尷尬，剛要跟常雲聊聊家常。卻不想常雲道：“我出去看一看你晏叔叔來了沒有。”
然後，就跑了。
顏漪：“......”
最後，她還能硬著頭皮走到晏合宜的身邊，拿起剛才常雲做的雞蛋餅麵團，打算先擀成小圓餅，然後再烙餅。
晏合宜看到她的動作，立馬放下菜刀，抓住她的手腕，看著她道：“放著，我等一下做。”
顏漪頂著晏合宜灼人的目光，明顯感覺得到被握著的手，瞬間起了雞皮疙瘩。
顏漪怕晏合宜發現自己的異樣，趕緊抬起手，把他握著的手掙開，道：“不用，我會烙餅。”
說完，兩人腦海裏不約而同閃過某一個畫麵。
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這種青韭可不是春天裏養育出來的韭菜，再說，春天培養的韭菜，現在還沒到時候呢。
顏漪今天買的青韭，是冬天從暖房提前培養的。這種韭菜，根兒白，因為特地用馬糞保溫捂出來，做出來的菜特別的提味兒。
想要區分她和春韭菜很簡單，用刀切記下就知道了。
這種青韭菜特別的清香，比春韭菜香很多。
以上這些，都是前世顏漪認識的老禦廚告訴她的。
聽說這種青韭菜，隻要吃上一口，就能一整個漫長冬季積壓在五髒六肺的濁氣都驅逐，讓人能從裏到外都煥發出勃勃生氣。1
炒合菜除了特定的青韭菜外，還有菠菜。
這菠菜可珍貴了，它可是春天難得鮮貨，非常難買到。顏漪今天是真的走了大運氣，在到達市場後最後一把被她買到了。
兩樣主角清洗準備好後，顏漪接著做搭配的素菜。
搭配的素菜，就是豆芽。
顏漪把買迴來的豆芽菜給洗幹淨後，就開始熗鍋，然後旺火爆炒。
另一邊幫忙把魚處理好的常雲，見顏漪做得有模有樣，即驚喜又心疼。
她見顏漪做炒合菜，她就在一邊幫忙弄攤雞蛋餅的材料。等一下熱鍋後，就可以烙餅包炒合菜吃了。
顏漪也看到了常雲的動作，她對著常雲笑了笑，然後接著把預備的菠菜段和青韭菜段推進去。
這菜不需要炒太久，隻要找準火候，做熟且不塌秧就可以。
等感覺差不多了，顏漪立馬點上一勺子香醋和幾滴香油出鍋。
頓時，不僅廚房，就連院子外麵也聞到了濃濃的香味。
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作者有話說：
以上炒合菜的做法參照崔岱遠老師的《京味兒》
第36章
“好香啊。”
晏安民和剛下班聽說要過來顏家吃飯的晏合宜才到顏家門口, 就聞到了一股霸道的香味。
晏安民問：“今晚滿滿做飯？”
晏合宜微微壓了壓眉頭，推開門道：“我進去看看。”
其實做菜的人很明顯，常雲怕火, 最多隻能在一旁幫忙。
做飯的，大多是顏漪。
晏合宜不知道想到了什麽, 腳步越來越快, 就是緊跟的晏安民都跟不上了。晏安民越過影壁時, 晏合宜已經到了顏家的廚房門口。
這急匆匆的樣子，不知道的, 還以為發生什麽事兒呢。
晏安民搖頭, 隻覺得好笑。
他這個兒子哦, 也就滿滿治得了他。
晏安民反而不急了，慢悠悠的走。
而裏邊兒的顏漪，卻顯得有些不自在。
她剛把炒合菜弄好，打算把酸菜魚做了，然後再烙餅。
卻不想才剛轉身要把炒合菜拿到飯桌上時，就看到了踏步進來的晏合宜。
顏漪楞了一瞬，連手腳都不知道往哪裏放。
顏漪感覺現在不知道該怎麽麵對晏合宜。
她應該感謝他的, 重生以來他一直在幫助她, 幫助他們家。
可是——
信件的事兒，到底壓在她心頭好幾年, 她過不了心裏的坎兒。
要是其他人，也就罷了。
可這個人是晏合宜, 是她從小到大放在心上的大哥哥, 顏漪過不了。
起碼, 現在還過不了。
最後, 顏漪隻能選擇逃避。
她淡淡的對著晏合宜點頭, 然後裝作什麽事兒都沒有，把炒合菜拿到餐桌後，又急忙忙的迴到灶台，打算做酸菜魚。
晏合宜看到她這樣子，眸色深了深。然後跟在她身後，也走了過去。
常雲在兒子進來，就看到了他了。她本想看看兩人鬧什麽別扭，卻不想別扭是真的別扭，卻什麽也看不出來。
趁著顏漪不注意，常雲恨鐵不成鋼的瞪了兒子一眼。
常雲指揮道：“你，過來幫滿滿。”
顏漪立馬拒絕：“不用了嬸嬸，我自己一個人可以的。”
常雲：“可以什麽可以，酸菜魚是大菜，你平時又沒有做過，就讓晏合宜做。不然，還真的隻讓他過來吃飯呢？”
常雲明顯是遷怒。
晏合宜適時接過顏漪手裏，已經處理好的魚塊。
魚塊隻是把魚肉和魚骨頭分開，還沒有切片。
接過後的晏合宜熟練的來到顏家的料理台前，然後拿出刀，開始把沒處理的魚塊切片。
顏漪：“......”
突然沒了活幹的她，更加的不自在了。
她想找什麽轉移一下尷尬，剛要跟常雲聊聊家常。卻不想常雲道：“我出去看一看你晏叔叔來了沒有。”
然後，就跑了。
顏漪：“......”
最後，她還能硬著頭皮走到晏合宜的身邊，拿起剛才常雲做的雞蛋餅麵團，打算先擀成小圓餅，然後再烙餅。
晏合宜看到她的動作，立馬放下菜刀，抓住她的手腕，看著她道：“放著，我等一下做。”
顏漪頂著晏合宜灼人的目光，明顯感覺得到被握著的手，瞬間起了雞皮疙瘩。
顏漪怕晏合宜發現自己的異樣，趕緊抬起手，把他握著的手掙開，道：“不用，我會烙餅。”
說完，兩人腦海裏不約而同閃過某一個畫麵。
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