第301章 刀工界的goat!
是你提的分手，擺攤後又來求我？ 作者：番茄炒蛋加個蛋。 投票推薦 加入書簽 留言反饋
包廂裏，徐洋見到其他幾人都十分認真的樣子。
他們的刀工都還是有點東西。
徐洋終於來了點興趣，他拿起案板上的菜刀，手上的動作沒有絲毫的停留。
這是一場刀工的考驗，簡單來說，就是把麵前極其難處理的通脊肉給切成肉絲。
評判刀工的水平高低，需要通過切出來的肉絲來決定。
一般來講，切出來的肉絲最完美的狀態是長短都一樣，粗細也均勻！
這些雖然說起來簡單，但實際上去做，考慮的事情就很多了。
隨著徐洋開始展示出精湛的刀工，包廂裏的其他人目光都不由得紛紛看過來了。
這個年輕人……怎麽這麽快的？
他的刀工簡直出奇的厲害！
此刻的徐洋，在其他人眼裏，仿佛化身成了無情的切肉機器。
在他熟練的切菜技巧下，將麵前的通脊肉切成絲簡直是小兒科！
徐洋切的是又快又好，每一次落刀後都絕不會有任何拖泥帶水的猶豫，仿佛整塊通脊肉每一個部分的切割思路都已經在徐洋腦海裏提前設計好了一樣！
可以說，看著徐洋切肉的動作，原本就很緊張的其他人，現在變得更加緊張了！
徐洋動作越快，他們壓力就越大！
終於，等到所有人全部切完以後，各自切下來的肉絲都放在麵前的水盆裏。
隻見隨著水波微微蕩漾，裏麵肉絲全都一根根清晰可見了起來。
隨著包廂裏攝像機鏡頭的慢慢靠近，畫麵裏的內容也是一目了然。
董事長辦公室，林中天的麵前早已經放著一台筆記本電腦，屏幕裏播放的正是如今包廂裏的畫麵。
林中天的目光順著攝像頭一一看去，很輕易的就能透過水中的肉絲看出這些人水平的差距。
這裏麵其實很多大廚，都是他林家酒店的。
隻是沒有想到，這些人的水平居然如此的差！
除了徐洋以外的八個廚師，裏麵至少有六個讓林中天眉頭皺的厲害！
這種水平的刀工，是怎麽好意思來做中餐的？
當初到底是怎麽經過我們林氏餐飲選拔的？
林中天眼神陰晴不定，像這種濫竽充數的廚子，他可是沒有一點情麵好講。
“林總，其實……這些大廚有一些擅長的是融合菜……所以對於刀工……”
黑絲年輕女人站在林中天的身旁，試探性的替這些大廚開口。
沒有辦法，本來她是不想說的，可是酒店經理的那個眼神，她不得不站出來硬著頭皮解釋一波。
畢竟，這八位廚師裏麵，幾乎一半都是格利來酒店裏原本的大廚。
如果林中天把他們都開了，這酒店估計短時間內的收入都會受到相當大的波動。
作為總裁的林中天自然不在意。
他旗下的酒店那麽多，根本不缺這一個。
可是格利來酒店的總經理可就慘了！
每個月，他可是可以通過酒店撈到不少油水收入的。
再說了，人家來吃融合菜的顧客都沒覺得有問題，林總這又是何必呢？
咱們做的是菜，又不是上街賣把式，表演刀工的。
這菜做的好吃不就行了？！
格利來酒店的總經理雖然心裏是這麽想的，但是嘴上那是一個字也不敢說。
隻能不斷的用眼神示意，讓那名年輕女人多說兩句話。
“哦？看來你是覺得這樣的廚師做菜能好吃？”
林中天笑了笑，他的目光並沒有看向旁邊的年輕女人，反而直接盯向了對麵的總經理。
格利來酒店的總經理內心咯噔一下，林中天看他的目光，讓他覺得自己仿佛是被一隻獅子給盯上了一般。
跑是跑不掉，對方還要露出那種玩味的神情，似乎是準備把自己玩夠了以後再一口吃掉。
“我們酒店的融合菜味道很受顧客歡迎！”格利來酒店總經理強忍著內心的不安，試圖做著最後的掙紮。
林中天臉上的笑容更甚了，他沒有說話，隻是目光又迴到了桌子上的筆記本。
筆記本此刻的畫麵正好放到了徐洋身上，隨著鏡頭緩緩向下，徐洋水盆裏的肉絲也在逐漸的變得清晰起來。
就連林中天旁邊的年輕女人也不由得睜大了眼睛看了過去。
徐洋麵前的水盆裏，一條條切好的肉絲粗細看起來完全一致，就連長短都均勻的挑不出毛病！
每一根肉絲，都仿佛是精密機器切下來的成功，簡直是匪夷所思的程度！
年輕女人臉上漸漸露出驚訝的表情來，在餐飲行業這麽多年，她還是第一次見到擁有這麽精湛廚藝的人！
可以說，就算稱唿他是刀工界的goat！
“好好睜大你的眼睛看清楚，這個徐洋刀功真正不可思議的地方。”
林中天帶著威嚴的話瞬間將年輕女人從剛才的震驚中拉了迴來。
睜大眼睛看清楚？他刀工真正不可思議的地方？
年輕女人沒有任何的反駁，對於林中天，她是完全的服從。
甚至，哪怕讓她現在一絲不苟，她也不會有任何的猶豫。
在她的心裏，林中天就是她眼中的神，最完美的男人！
隨著年輕女人目光變得再次認真起來，她看向桌麵上的筆記本，終於發現了問題的關鍵！
“這個人，他切的肉……”
年輕女人話還沒有說完，林中天就已經露出了一絲笑容來。
“不錯，你也算是有點眼力見，能夠看出來，證明你還是有些能力的。”
得到林中天的誇獎，年輕女人很是受寵若驚，隻是眼眸還是有些不可思議。
這一份的不可思議，是對徐洋的！
“你們去拿個電子秤稱一下，那個叫徐洋的廚師，他切下來肉絲的重量！”年輕女人用手裏的對講機下達命令。
“知道了，吳秘書！”
很快，在對講機裏傳來答複聲後，筆記本的包廂畫麵裏，一位服務員敲門走了進去，手上拿著一個標準的電子秤。
“四兩二的通脊肉，這些肉絲有三兩九。”林中天望著畫麵裏一臉自信的徐洋，直接下了一個判斷。
“三兩九？這不可能吧！”吳秘書簡直不敢相信，甚至覺得自己是不是聽錯了。
雖然她對於林中天是無條件的相信，可是，畫麵裏的那個男人真有這麽厲害？
四兩二的通脊肉，去掉二錢的筋膜，還能剩下三兩九的肉？
那不是意味著，他切來的肉幾乎沒有任何的損耗？！
這個世界有這樣的刀工存在？這怎麽可能？！
他們的刀工都還是有點東西。
徐洋終於來了點興趣，他拿起案板上的菜刀，手上的動作沒有絲毫的停留。
這是一場刀工的考驗，簡單來說，就是把麵前極其難處理的通脊肉給切成肉絲。
評判刀工的水平高低，需要通過切出來的肉絲來決定。
一般來講，切出來的肉絲最完美的狀態是長短都一樣，粗細也均勻！
這些雖然說起來簡單，但實際上去做，考慮的事情就很多了。
隨著徐洋開始展示出精湛的刀工，包廂裏的其他人目光都不由得紛紛看過來了。
這個年輕人……怎麽這麽快的？
他的刀工簡直出奇的厲害！
此刻的徐洋，在其他人眼裏，仿佛化身成了無情的切肉機器。
在他熟練的切菜技巧下，將麵前的通脊肉切成絲簡直是小兒科！
徐洋切的是又快又好，每一次落刀後都絕不會有任何拖泥帶水的猶豫，仿佛整塊通脊肉每一個部分的切割思路都已經在徐洋腦海裏提前設計好了一樣！
可以說，看著徐洋切肉的動作，原本就很緊張的其他人，現在變得更加緊張了！
徐洋動作越快，他們壓力就越大！
終於，等到所有人全部切完以後，各自切下來的肉絲都放在麵前的水盆裏。
隻見隨著水波微微蕩漾，裏麵肉絲全都一根根清晰可見了起來。
隨著包廂裏攝像機鏡頭的慢慢靠近，畫麵裏的內容也是一目了然。
董事長辦公室，林中天的麵前早已經放著一台筆記本電腦，屏幕裏播放的正是如今包廂裏的畫麵。
林中天的目光順著攝像頭一一看去，很輕易的就能透過水中的肉絲看出這些人水平的差距。
這裏麵其實很多大廚，都是他林家酒店的。
隻是沒有想到，這些人的水平居然如此的差！
除了徐洋以外的八個廚師，裏麵至少有六個讓林中天眉頭皺的厲害！
這種水平的刀工，是怎麽好意思來做中餐的？
當初到底是怎麽經過我們林氏餐飲選拔的？
林中天眼神陰晴不定，像這種濫竽充數的廚子，他可是沒有一點情麵好講。
“林總，其實……這些大廚有一些擅長的是融合菜……所以對於刀工……”
黑絲年輕女人站在林中天的身旁，試探性的替這些大廚開口。
沒有辦法，本來她是不想說的，可是酒店經理的那個眼神，她不得不站出來硬著頭皮解釋一波。
畢竟，這八位廚師裏麵，幾乎一半都是格利來酒店裏原本的大廚。
如果林中天把他們都開了，這酒店估計短時間內的收入都會受到相當大的波動。
作為總裁的林中天自然不在意。
他旗下的酒店那麽多，根本不缺這一個。
可是格利來酒店的總經理可就慘了！
每個月，他可是可以通過酒店撈到不少油水收入的。
再說了，人家來吃融合菜的顧客都沒覺得有問題，林總這又是何必呢？
咱們做的是菜，又不是上街賣把式，表演刀工的。
這菜做的好吃不就行了？！
格利來酒店的總經理雖然心裏是這麽想的，但是嘴上那是一個字也不敢說。
隻能不斷的用眼神示意，讓那名年輕女人多說兩句話。
“哦？看來你是覺得這樣的廚師做菜能好吃？”
林中天笑了笑，他的目光並沒有看向旁邊的年輕女人，反而直接盯向了對麵的總經理。
格利來酒店的總經理內心咯噔一下，林中天看他的目光，讓他覺得自己仿佛是被一隻獅子給盯上了一般。
跑是跑不掉，對方還要露出那種玩味的神情，似乎是準備把自己玩夠了以後再一口吃掉。
“我們酒店的融合菜味道很受顧客歡迎！”格利來酒店總經理強忍著內心的不安，試圖做著最後的掙紮。
林中天臉上的笑容更甚了，他沒有說話，隻是目光又迴到了桌子上的筆記本。
筆記本此刻的畫麵正好放到了徐洋身上，隨著鏡頭緩緩向下，徐洋水盆裏的肉絲也在逐漸的變得清晰起來。
就連林中天旁邊的年輕女人也不由得睜大了眼睛看了過去。
徐洋麵前的水盆裏，一條條切好的肉絲粗細看起來完全一致，就連長短都均勻的挑不出毛病！
每一根肉絲，都仿佛是精密機器切下來的成功，簡直是匪夷所思的程度！
年輕女人臉上漸漸露出驚訝的表情來，在餐飲行業這麽多年，她還是第一次見到擁有這麽精湛廚藝的人！
可以說，就算稱唿他是刀工界的goat！
“好好睜大你的眼睛看清楚，這個徐洋刀功真正不可思議的地方。”
林中天帶著威嚴的話瞬間將年輕女人從剛才的震驚中拉了迴來。
睜大眼睛看清楚？他刀工真正不可思議的地方？
年輕女人沒有任何的反駁，對於林中天，她是完全的服從。
甚至，哪怕讓她現在一絲不苟，她也不會有任何的猶豫。
在她的心裏，林中天就是她眼中的神，最完美的男人！
隨著年輕女人目光變得再次認真起來，她看向桌麵上的筆記本，終於發現了問題的關鍵！
“這個人，他切的肉……”
年輕女人話還沒有說完，林中天就已經露出了一絲笑容來。
“不錯，你也算是有點眼力見，能夠看出來，證明你還是有些能力的。”
得到林中天的誇獎，年輕女人很是受寵若驚，隻是眼眸還是有些不可思議。
這一份的不可思議，是對徐洋的！
“你們去拿個電子秤稱一下，那個叫徐洋的廚師，他切下來肉絲的重量！”年輕女人用手裏的對講機下達命令。
“知道了，吳秘書！”
很快，在對講機裏傳來答複聲後，筆記本的包廂畫麵裏，一位服務員敲門走了進去，手上拿著一個標準的電子秤。
“四兩二的通脊肉，這些肉絲有三兩九。”林中天望著畫麵裏一臉自信的徐洋，直接下了一個判斷。
“三兩九？這不可能吧！”吳秘書簡直不敢相信，甚至覺得自己是不是聽錯了。
雖然她對於林中天是無條件的相信，可是，畫麵裏的那個男人真有這麽厲害？
四兩二的通脊肉，去掉二錢的筋膜，還能剩下三兩九的肉？
那不是意味著，他切來的肉幾乎沒有任何的損耗？！
這個世界有這樣的刀工存在？這怎麽可能？！