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七零海島軍婚：二婚後媽養娃日常 作者：啊啾啊啾 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋時微她們下車，一行人朝著大門走去。
孫宏兵敲了敲門，喊道：“李大爺！李大爺！！你在家嗎？？”
可喊了半天沒反應。
他正想試試推門進去，誰知身後突然傳來一道蒼老的聲音。
“你們誰啊？”
宋時微她們忙轉身，赫然看到一個頭髮鬍子花白的老頭扛著魚竿，提著魚簍，披著蓑衣，慢悠悠的朝這邊走來。
看到他，孫宏兵的眼睛頓時亮了！
“李大爺，你好，我們是駐邊部隊的，特意來找您的！”
李老頭上下打量了他們幾眼，似乎壓根就不想搭理他們。
“如果是關於死亡穀的事，還請迴吧！”
說完，推門就要進去。
鄭營長趕忙上前攔住了他，一臉急切的懇求道：“大爺，求你帶我們進去吧，我幾個兄弟被困在那邊的山上，山路被泥石埋住，我們隻有從死亡穀穿過才能救他們，求你帶我們去吧？”
老李頭不耐的搖搖頭：“幾位請迴吧，那死亡穀幾乎是有去無迴，我帶你們進去就是帶你們去送死！到時候不僅救不了你兄弟，咱們也都得陷裏麵！”
說完，他徑直進了院子，宋時微她們哪裏肯罷休，也跟著進去。
老李頭也不管，拿了魚就開始開腸破肚，處理起來。
宋時微從見到他第一眼，就在觀察著他。
看他細細的處理著手裏的草魚，甚至還將魚一點點，片成片，一看就是個對美食頗為講究的人。
想了想，她上前一步說道：“李大爺，這魚，我來幫您做吧？”
老李頭抬起眼，看了她一眼，見她年紀輕輕，不免有些輕看。
“你會做飯嗎？我可就釣了這一條魚，要是被你糟蹋了，我今天可就沒飯吃了！”
宋時微笑道：“您放心，我要是做不好吃，立馬就帶著孫團長他們走！絕對不會再打擾您半分，但我也有個請求，如果我做的魚還不錯，能讓您滿意的話，能不能跟我講講死亡穀的事，我也不要求您跟著涉險，隻要您將裏麵的情形告訴我，我們自己去！”
老李頭看了看她身後的孫團長和鄭營長，最終嘆了口氣。
“好！看在你們都是當兵的份上，我就答應你，如果你做的好吃，我就告訴你！”
其實，他內心裏是不怎麽相信麵前這個年輕的小姑娘廚藝會有多好，而且哪怕她做的勉勉強強自己也可以不承認，畢竟最終的選擇權在他手裏。
聽到他這麽說，不止宋時微鬆了一口氣，就連鄭營長他們心中的大石頭也放下了幾分。
宋時微看了看他片到幾片的魚，拿過石桌上那個不怎麽鋒利的刀，開始從頭處理起來。
一刀下去，將草魚頭部切開，抽出黑線，可以去除魚腥味，再把魚腹中的黑膜處理幹淨，看著那些已經被老李頭處理好的魚片，她把另一半的魚骨從中剔掉。
將魚肉順著魚尾方向，斜刀約30度切成魚片，觸到魚皮時再直刀切斷，使每片魚肉都帶有一小片魚皮，切好後用鹽水清洗幾遍，使魚片勁道，不易散。
每一片魚肉都被她片的薄厚一致，晶瑩剔透。
倒是讓老李頭驚奇不已。
沒想到這個小姑娘年紀輕輕竟有這麽好的手藝。
看來他真是小看她了。
宋時微早就看到了他醃製酸菜的罈子，這魚片，她可以做一道酸菜魚。
而桌子上一應調料也都俱全。
她先將片好的魚片用雞蛋清，酒，鹽，水澱粉抓勻醃製，魚頭，魚骨，魚尾也用鹽，黃酒，胡椒給醃製起來。
鍋裏加底油燒熱後爆辣椒，花椒，八角，香蔥，蒜，爆香後，加入野山椒，酸菜煸炒出香味，下入魚頭，魚骨，加入開水大火燒開，順便加入一些醃製酸菜的湯汁，鹽，胡椒粉，和一滴黃酒。
撇去浮沫後，撈出魚頭，魚骨，魚尾和酸菜先盛入到瓷盆裏，小火將醃製好的魚片抖開下入到湯中，不能攪動，輕輕晃動即可。
以免魚肉碎掉。
等魚片變白，湯汁稍微沸騰後，將湯和酸菜一起倒在酸菜上，撒上蒜末，幹辣椒段，蔥花。
另起鍋加入適量油燒熱，趁熱澆在酸菜魚上。
這一瞬間，香味瞬間被激發出來。
整個小院都瀰漫著濃鬱的鮮香氣。
惹得老李頭，不停地咽口水。
眼睛直勾勾的盯著那盆酸菜魚看。
就連孫宏兵都差點驚掉了下巴。
一臉不敢置信的指著那盆酸菜魚道：“這，這也太香了？？”
鄭營長可是知道宋時微的廚藝，他剛才一直沒吭聲，就是想看看他們見到弟妹手藝後，驚訝的表情。
如今看到了，他頓時高興的哈哈大笑。
“哈哈哈！！弟妹的手藝在我們部隊那可是出了名的一絕啊！！青市多少大領導都想請弟妹去做飯，都沒能得逞呢！今天，李大爺，你可是好運氣呢！能嚐到我弟妹的手藝了！！”
聽到他這麽說，孫團長頓時也驚喜萬分。
“天呢，原來弟妹還有這樣的好手藝！！沒想到這魚經過她的手，竟然能變得這麽香！！”
看一眼，同樣驚訝的老李頭，他心裏懸著的心已經放下了一半。
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孫宏兵敲了敲門，喊道：“李大爺！李大爺！！你在家嗎？？”
可喊了半天沒反應。
他正想試試推門進去，誰知身後突然傳來一道蒼老的聲音。
“你們誰啊？”
宋時微她們忙轉身，赫然看到一個頭髮鬍子花白的老頭扛著魚竿，提著魚簍，披著蓑衣，慢悠悠的朝這邊走來。
看到他，孫宏兵的眼睛頓時亮了！
“李大爺，你好，我們是駐邊部隊的，特意來找您的！”
李老頭上下打量了他們幾眼，似乎壓根就不想搭理他們。
“如果是關於死亡穀的事，還請迴吧！”
說完，推門就要進去。
鄭營長趕忙上前攔住了他，一臉急切的懇求道：“大爺，求你帶我們進去吧，我幾個兄弟被困在那邊的山上，山路被泥石埋住，我們隻有從死亡穀穿過才能救他們，求你帶我們去吧？”
老李頭不耐的搖搖頭：“幾位請迴吧，那死亡穀幾乎是有去無迴，我帶你們進去就是帶你們去送死！到時候不僅救不了你兄弟，咱們也都得陷裏麵！”
說完，他徑直進了院子，宋時微她們哪裏肯罷休，也跟著進去。
老李頭也不管，拿了魚就開始開腸破肚，處理起來。
宋時微從見到他第一眼，就在觀察著他。
看他細細的處理著手裏的草魚，甚至還將魚一點點，片成片，一看就是個對美食頗為講究的人。
想了想，她上前一步說道：“李大爺，這魚，我來幫您做吧？”
老李頭抬起眼，看了她一眼，見她年紀輕輕，不免有些輕看。
“你會做飯嗎？我可就釣了這一條魚，要是被你糟蹋了，我今天可就沒飯吃了！”
宋時微笑道：“您放心，我要是做不好吃，立馬就帶著孫團長他們走！絕對不會再打擾您半分，但我也有個請求，如果我做的魚還不錯，能讓您滿意的話，能不能跟我講講死亡穀的事，我也不要求您跟著涉險，隻要您將裏麵的情形告訴我，我們自己去！”
老李頭看了看她身後的孫團長和鄭營長，最終嘆了口氣。
“好！看在你們都是當兵的份上，我就答應你，如果你做的好吃，我就告訴你！”
其實，他內心裏是不怎麽相信麵前這個年輕的小姑娘廚藝會有多好，而且哪怕她做的勉勉強強自己也可以不承認，畢竟最終的選擇權在他手裏。
聽到他這麽說，不止宋時微鬆了一口氣，就連鄭營長他們心中的大石頭也放下了幾分。
宋時微看了看他片到幾片的魚，拿過石桌上那個不怎麽鋒利的刀，開始從頭處理起來。
一刀下去，將草魚頭部切開，抽出黑線，可以去除魚腥味，再把魚腹中的黑膜處理幹淨，看著那些已經被老李頭處理好的魚片，她把另一半的魚骨從中剔掉。
將魚肉順著魚尾方向，斜刀約30度切成魚片，觸到魚皮時再直刀切斷，使每片魚肉都帶有一小片魚皮，切好後用鹽水清洗幾遍，使魚片勁道，不易散。
每一片魚肉都被她片的薄厚一致，晶瑩剔透。
倒是讓老李頭驚奇不已。
沒想到這個小姑娘年紀輕輕竟有這麽好的手藝。
看來他真是小看她了。
宋時微早就看到了他醃製酸菜的罈子，這魚片，她可以做一道酸菜魚。
而桌子上一應調料也都俱全。
她先將片好的魚片用雞蛋清，酒，鹽，水澱粉抓勻醃製，魚頭，魚骨，魚尾也用鹽，黃酒，胡椒給醃製起來。
鍋裏加底油燒熱後爆辣椒，花椒，八角，香蔥，蒜，爆香後，加入野山椒，酸菜煸炒出香味，下入魚頭，魚骨，加入開水大火燒開，順便加入一些醃製酸菜的湯汁，鹽，胡椒粉，和一滴黃酒。
撇去浮沫後，撈出魚頭，魚骨，魚尾和酸菜先盛入到瓷盆裏，小火將醃製好的魚片抖開下入到湯中，不能攪動，輕輕晃動即可。
以免魚肉碎掉。
等魚片變白，湯汁稍微沸騰後，將湯和酸菜一起倒在酸菜上，撒上蒜末，幹辣椒段，蔥花。
另起鍋加入適量油燒熱，趁熱澆在酸菜魚上。
這一瞬間，香味瞬間被激發出來。
整個小院都瀰漫著濃鬱的鮮香氣。
惹得老李頭，不停地咽口水。
眼睛直勾勾的盯著那盆酸菜魚看。
就連孫宏兵都差點驚掉了下巴。
一臉不敢置信的指著那盆酸菜魚道：“這，這也太香了？？”
鄭營長可是知道宋時微的廚藝，他剛才一直沒吭聲，就是想看看他們見到弟妹手藝後，驚訝的表情。
如今看到了，他頓時高興的哈哈大笑。
“哈哈哈！！弟妹的手藝在我們部隊那可是出了名的一絕啊！！青市多少大領導都想請弟妹去做飯，都沒能得逞呢！今天，李大爺，你可是好運氣呢！能嚐到我弟妹的手藝了！！”
聽到他這麽說，孫團長頓時也驚喜萬分。
“天呢，原來弟妹還有這樣的好手藝！！沒想到這魚經過她的手，竟然能變得這麽香！！”
看一眼，同樣驚訝的老李頭，他心裏懸著的心已經放下了一半。
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