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小廚娘她被反派纏上後隻想做飯 作者：歲朗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇宛亦舉起杯來，笑道: 「願君前路坦蕩，所願皆成。」
二人對飲了幾杯，不知何時雪已停了，抬首望去，空中星垂夜幕，彎月如鉤。
————————
想過年了嗚嗚嗚
第44章
正月十五，元宵佳節。
新歲已至，年味未除，街巷中仍是一番張燈結彩，其樂融融的景象。
為了準備宮宴，蘇宛剛過平旦便出了宅子，一路向著那宮牆走去。
越是走近，眼前朱紅的宮牆是越加的高聳，重巒一般映入眼中。待走至宮門時，四下寂靜，蘇宛腳還未踏進去，抬首一望，便已然被身前這座威嚴壯闊的門所震懾住。
她將宮裏下達的詔書給身著盔甲的侍衛瞧了眼，侍衛便令蘇宛在原地稍候，他去禦膳房通報一番。
蘇宛垂首退了幾步，等了整整一刻，侍衛才走了迴來，引得蘇宛往宮裏走去。
蘇宛深吸一口氣，隨著侍衛踏入宮門，她不敢抬眼張望，埋頭凝視地裏嵌著的青磚，然餘光還是能瞥見層層堆疊的宮簷，令人心生敬畏。
幾重宮牆變換，侍衛將蘇宛領至一宮殿前，說道: 「姑娘，禦膳房到了。」
「多謝大人。」
蘇宛向侍衛行了個禮，見其走了，提步走至禦膳房前，推開門來。
隻見屋內人頭攢動，正是早膳時候，灶台上騰著白煙，人人都忙碌不已，蘇宛也不知尋誰報到，在門口立了半晌，才被一庖人發現。
庖人將蘇宛上下打量了一番，問道: 「姑娘，你是?」
蘇宛連忙將詔書拿了出來，迴道: 「我是瓊蘇樓的掌櫃，特來掌廚元宵宮宴的。」
庖人聞言，立馬去將庖長請了過來。
庖長上下左右打量了蘇宛幾眼，實在無法相信其一清麗姑娘是食肆的掌櫃，這食肆竟還奪得了萬商節的魁首，得皇上青眼來主廚元宵宮宴。
他愣是將蘇宛手中的詔書細細看了許久，仍是半信半疑道: 「聽李大人說，元宵宮宴食單中的菜餚皆是由姑娘一人定了之後烹飪出來的?」
「正是。民女將這宮宴的食單分為冷熱，葷素，鹹甜，生熟八麵來決定的。冷菜有酥薑皮蛋，糖醋荷藕，酸辣青瓜，熱菜有喜鵲登梅，龍井蝦仁，陳皮兔肉等，此二麵皆為前菜。葷素二麵則為主菜，葷有龍舟鱖魚，川汁鴨掌，香炙鵪鶉等等八養大菜，素有腰果芹心，釀冬菇盒，荷葉海參，蝦籽冬筍。至於鹹甜，則為糕點，鮮蝦餃對燈香糕，雲腿餅對鳳凰卷，蟹肉果對蓮子脯。生熟便也明了，指的是水果拚盤，與膳粥水餃。」
聽了蘇宛將其中巧妙心思一一道來後，庖長頷首道: 「姑娘甚是用心，本官在這禦膳房當事也有些年頭了，倒還是頭一迴見如此設計宮宴食單的。」
他引著蘇宛行至一空置的灶前，喚了好幾個廚役來，道: 「姑娘在此燒菜，準備食材等雜事吩咐這些廚役去做便好。」
說罷，庖長又叮囑了些在這宮中需要注意的事，方繼續管起那早膳去了。
宮宴菜餚所需的食材頗多，葷得挑肉質鮮美的，素得擇清透鮮亮的，麵粉得篩上五遍。光是挑揀食材，就費了好片刻時間，直到午時，蘇宛與一眾廚役才將食材處理了八成。
禦膳房管著皇宮上下千餘人的飯食，早膳還未過多久，膳房內就開始備著午膳了。
蘇宛左右看了眼，見這宮中的午膳與宮外的菜餚也無甚麽大的不同，隻是所用的食材金貴些，擺盤也要精美不少，一個盛菜的菜盤大抵就能買下宮外一頓膳食了。
她忽而想起一事，尋到庖長問道: 「大人，不知這宮裏各位貴人們對口味可有挑剔之處?」
「挑剔之處倒無，隻是皇後娘娘與貴妃娘娘三餐都需飲上一碗紅棗羹，姑娘若無閑暇，吩咐廚役熬煮就好。」庖長迴道。
紅棗羹補血安神，益氣養顏，燜煮起來也不算難，蘇宛記在心裏，向庖長道了謝。
用了午膳後，離宮宴也不過兩個時辰了，蘇宛不敢耽擱，馬不停蹄地生火準備燒起菜來。
這禦膳房有專門存放菜品的溫碗，是以食單中一些對新鮮口感要求不高的素菜或是冷菜，蘇宛就可先烹飪出來，放至溫碗中保溫。
隨後便是製作各色糕點及葷熟食了，蘇宛每燒完一樣菜，都會有一庖長來試菜，品嚐一番口味是否還需改進。
誰知這一嚐，眾庖長皆不免為蘇宛的廚藝所驚嘆。
眾人本對蘇宛有些置疑，怎的也不相信這女子不僅得以經商，開了食肆，竟還勝過了京城內眾數酒樓，一奪萬商節的魁首，高低也得令她見見世麵，指點幾句，可這幾口菜下肚，誰還說得出一處不好。
莫說是指點，膳房內不少人都開始好奇蘇宛是如何燒菜的，接二連三地圍至她身旁觀望著，反正夜裏貴人們都去了元宵宮宴，這晚膳不過是做些給不受寵的妃嬪們吃。
這會蘇宛正做著香炙鵪鶉，她將醃製了一個時辰的鵪鶉拿了出來，在鵪鶉身上仔細刷上醃料，隨後放入爐中炙烤，每過一刻皆需翻一次麵，最後再刷上蜜糖炙烤一刻，便可出爐了。
在此些步驟中，蜜糖是最為重要的，既能使鵪鶉的口味更加香甜，還能令外皮被烤得愈加酥脆，皮酥肉嫩，甚是美味。
申時之時就已有不少大臣攜家眷入宴了，蘇宛身旁的人也漸漸散去，皆著手忙碌於這盛大的元宵宮宴。
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二人對飲了幾杯，不知何時雪已停了，抬首望去，空中星垂夜幕，彎月如鉤。
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正月十五，元宵佳節。
新歲已至，年味未除，街巷中仍是一番張燈結彩，其樂融融的景象。
為了準備宮宴，蘇宛剛過平旦便出了宅子，一路向著那宮牆走去。
越是走近，眼前朱紅的宮牆是越加的高聳，重巒一般映入眼中。待走至宮門時，四下寂靜，蘇宛腳還未踏進去，抬首一望，便已然被身前這座威嚴壯闊的門所震懾住。
她將宮裏下達的詔書給身著盔甲的侍衛瞧了眼，侍衛便令蘇宛在原地稍候，他去禦膳房通報一番。
蘇宛垂首退了幾步，等了整整一刻，侍衛才走了迴來，引得蘇宛往宮裏走去。
蘇宛深吸一口氣，隨著侍衛踏入宮門，她不敢抬眼張望，埋頭凝視地裏嵌著的青磚，然餘光還是能瞥見層層堆疊的宮簷，令人心生敬畏。
幾重宮牆變換，侍衛將蘇宛領至一宮殿前，說道: 「姑娘，禦膳房到了。」
「多謝大人。」
蘇宛向侍衛行了個禮，見其走了，提步走至禦膳房前，推開門來。
隻見屋內人頭攢動，正是早膳時候，灶台上騰著白煙，人人都忙碌不已，蘇宛也不知尋誰報到，在門口立了半晌，才被一庖人發現。
庖人將蘇宛上下打量了一番，問道: 「姑娘，你是?」
蘇宛連忙將詔書拿了出來，迴道: 「我是瓊蘇樓的掌櫃，特來掌廚元宵宮宴的。」
庖人聞言，立馬去將庖長請了過來。
庖長上下左右打量了蘇宛幾眼，實在無法相信其一清麗姑娘是食肆的掌櫃，這食肆竟還奪得了萬商節的魁首，得皇上青眼來主廚元宵宮宴。
他愣是將蘇宛手中的詔書細細看了許久，仍是半信半疑道: 「聽李大人說，元宵宮宴食單中的菜餚皆是由姑娘一人定了之後烹飪出來的?」
「正是。民女將這宮宴的食單分為冷熱，葷素，鹹甜，生熟八麵來決定的。冷菜有酥薑皮蛋，糖醋荷藕，酸辣青瓜，熱菜有喜鵲登梅，龍井蝦仁，陳皮兔肉等，此二麵皆為前菜。葷素二麵則為主菜，葷有龍舟鱖魚，川汁鴨掌，香炙鵪鶉等等八養大菜，素有腰果芹心，釀冬菇盒，荷葉海參，蝦籽冬筍。至於鹹甜，則為糕點，鮮蝦餃對燈香糕，雲腿餅對鳳凰卷，蟹肉果對蓮子脯。生熟便也明了，指的是水果拚盤，與膳粥水餃。」
聽了蘇宛將其中巧妙心思一一道來後，庖長頷首道: 「姑娘甚是用心，本官在這禦膳房當事也有些年頭了，倒還是頭一迴見如此設計宮宴食單的。」
他引著蘇宛行至一空置的灶前，喚了好幾個廚役來，道: 「姑娘在此燒菜，準備食材等雜事吩咐這些廚役去做便好。」
說罷，庖長又叮囑了些在這宮中需要注意的事，方繼續管起那早膳去了。
宮宴菜餚所需的食材頗多，葷得挑肉質鮮美的，素得擇清透鮮亮的，麵粉得篩上五遍。光是挑揀食材，就費了好片刻時間，直到午時，蘇宛與一眾廚役才將食材處理了八成。
禦膳房管著皇宮上下千餘人的飯食，早膳還未過多久，膳房內就開始備著午膳了。
蘇宛左右看了眼，見這宮中的午膳與宮外的菜餚也無甚麽大的不同，隻是所用的食材金貴些，擺盤也要精美不少，一個盛菜的菜盤大抵就能買下宮外一頓膳食了。
她忽而想起一事，尋到庖長問道: 「大人，不知這宮裏各位貴人們對口味可有挑剔之處?」
「挑剔之處倒無，隻是皇後娘娘與貴妃娘娘三餐都需飲上一碗紅棗羹，姑娘若無閑暇，吩咐廚役熬煮就好。」庖長迴道。
紅棗羹補血安神，益氣養顏，燜煮起來也不算難，蘇宛記在心裏，向庖長道了謝。
用了午膳後，離宮宴也不過兩個時辰了，蘇宛不敢耽擱，馬不停蹄地生火準備燒起菜來。
這禦膳房有專門存放菜品的溫碗，是以食單中一些對新鮮口感要求不高的素菜或是冷菜，蘇宛就可先烹飪出來，放至溫碗中保溫。
隨後便是製作各色糕點及葷熟食了，蘇宛每燒完一樣菜，都會有一庖長來試菜，品嚐一番口味是否還需改進。
誰知這一嚐，眾庖長皆不免為蘇宛的廚藝所驚嘆。
眾人本對蘇宛有些置疑，怎的也不相信這女子不僅得以經商，開了食肆，竟還勝過了京城內眾數酒樓，一奪萬商節的魁首，高低也得令她見見世麵，指點幾句，可這幾口菜下肚，誰還說得出一處不好。
莫說是指點，膳房內不少人都開始好奇蘇宛是如何燒菜的，接二連三地圍至她身旁觀望著，反正夜裏貴人們都去了元宵宮宴，這晚膳不過是做些給不受寵的妃嬪們吃。
這會蘇宛正做著香炙鵪鶉，她將醃製了一個時辰的鵪鶉拿了出來，在鵪鶉身上仔細刷上醃料，隨後放入爐中炙烤，每過一刻皆需翻一次麵，最後再刷上蜜糖炙烤一刻，便可出爐了。
在此些步驟中，蜜糖是最為重要的，既能使鵪鶉的口味更加香甜，還能令外皮被烤得愈加酥脆，皮酥肉嫩，甚是美味。
申時之時就已有不少大臣攜家眷入宴了，蘇宛身旁的人也漸漸散去，皆著手忙碌於這盛大的元宵宮宴。
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