第319章 伊府麵
逍遙四合院，我有一座農場 作者：妖言惑亂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幾天後的一個傍晚，四合院。
孟凡從醫院迴來的時候，正好在院子裏碰到了何雨柱。
“孟凡，來來來，上我家。”
何雨柱看見孟凡迴來，招唿道。
“怎麽了？要是擔心食材的話就不必了，你放心，那些東西別說我了，就連許大茂都有能力給你尋摸來。”
孟凡以為何雨柱是擔心自己找不齊婚宴的材料。
“不是，我還不放心你嗎？是別的事兒。”
孟凡的話倒是把何雨柱說懵了。
“那是啥事兒啊？”
孟凡一邊說著，一邊跟著何雨柱走進了屋子。
“你看看這個，這叫伊府麵，是我新學來的，特意給你做的。我跟你說啊，你別看它不起眼，但是可以保存很長時間呢。
吃的時候也很方便，開水一煮就行，像掛麵一樣，但是比掛麵好吃多了。”
何雨柱指著桌子上的東西，給孟凡介紹道。
看著桌子上的東西，孟凡心裏有些吃驚，這跟前世的方便麵極為相近。
孟凡不禁想起了前世在網上看到的關於伊府麵和方便麵的介紹。
伊府麵，又稱“伊麵”，是一種油炸的雞蛋麵，為中國著名傳統麵食之一。
它以雞蛋麵條先煮熟再油炸，可貯存起來，饑餓時下水一煮即可吃，麵色澤金黃，麵條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒製成不同風味的伊府麵。
伊府麵起源於中國清朝時期，相傳是由一位名叫伊秉綬的官員所創。
伊秉綬，福建人，曾兩次出任揚州知府。
相傳他喜歡與文人宴遊唱和，他的府上常常賓客盈門，往往是一席又一席，家中廚師深感應接不暇。為此，伊秉綬動腦筋想了一個辦法：他讓人將麵粉和雞蛋摻水和勻，擀成麵條，卷曲成團，晾幹後下油鍋炸至金黃色放起來，來客時隻需取麵團，放入碗中，用開水一衝，再加入作料，便成了一碗爽滑可口的麵條，用來招待零星來客，極為方便。
這種麵條不僅美味可口，而且易於保存和攜帶，因此很快就流傳開來，並成為了揚州地區的一道特色美食。
此法一經傳出，人們便紛紛仿效，並將這種由伊秉綬發明的方便麵稱為“伊府麵”、“伊麵”。
伊府麵的口感爽滑、富有彈性，麵條粗細均勻，入口即化。它的湯汁濃鬱鮮美，調料和配菜的搭配也非常講究，能夠充分體現出各種食材的鮮味和口感。
早在1914年，上海南京路的陶陶居就曾在《申報》上為伊麵打廣告：“伊府麵創自名人，獨出心裁。本居研究，特用上品滋料，維新監製，裝潢貯盒，以備送禮，曆時不變，居家點心，最為簡捷，舟車攜帶，尤覺便宜，臨時用開水衝食，香潤甘滑，開胃健脾，洵合衛生，諸君請嚐試之。每盒小銀一角五分。”
從這裏看，除了形狀不一樣，跟後麵的方便麵幾乎沒什麽區別。
而方便麵，則是生於中國台灣的華裔日本人安藤百福有鑒於當時吃一碗拉麵要排隊排很長、很久，覺得這其中有了很大的利益，於是深入研究發明的。
安藤百福在發明方便麵後，創立日清食品公司，取名為“雞湯拉麵”開始售賣。
而安藤百福的雞湯拉麵傳入香港時，譯名為“日清伊麵”。
所以，也有很多人認為安藤百福隻是改良了伊麵，而不是發明了方便麵。
“柱子，這個伊麵直接吃可以嗎？”
孟凡不由自主地問道。
“當然可以了。”
何雨柱不明白孟凡為什麽這麽問，不過還是迴答道。
孟凡拿起一塊伊麵放進嘴裏嚼了嚼，果然味道不錯。
孟凡突然想到，這個時期，前世的安藤百福應該已經研究出方便麵了，這會兒應該全日本忙著打官司呢。
如果趁著這個時期，讓何雨柱再改進一下工藝，然後讓婁董事以伊府方便麵的名義去日本以外的主要國家注冊專利。
就算以後安藤百福想要打官司都沒用了，畢竟，伊府麵的曆史可比安藤百福要早的多啊。
“柱子，記著個伊府麵的工藝還可以改進嗎？”
孟凡激動的問道。
“改進肯定是可以，你想怎麽改？”
何雨柱想了想，覺得沒問題，於是問道。
“首先是體積方麵，能不能想辦法，壓縮一下體積。”
說著，孟凡便伸手將桌上的麵條揉在一起，由於麵條已經幹燥，被孟凡弄碎了不少。
“就像這樣，同樣的麵條，所占據的空間更小。”
孟凡一邊伸手，一邊說著。
“沒問題，隻要在麵條油炸以前，稍微弄一下就好。”
何雨柱迴答道。
“那其他的呢？算了，其他的以後再說。這樣吧，明天上班的時候，你跟我一起去，有好事兒。”
“好事兒？和伊府麵有關嗎？”
何雨柱有些摸不著頭腦。
孟凡沒有接話，又問道。
“對了，之前你跟我借麵粉就是為了這個唄？”
“當然是了，這東西味道好，又能長時間保存，吃的時候還方便。我想著，到時候你給趙雪拿過去試試。”
何雨柱解釋道。
給孕婦吃方便麵，這聽起來應該算是虐待了吧。
但是仔細想想，都說方便麵是油炸的，是垃圾食品，但是前世沒有一篇有明確證據表明方便麵是垃圾食品的文章，都是從側麵分析的。
這些文章嗎，孟凡向來是當笑話看的。
就比如有一篇文章表明，經過科學檢測數據研究分析，被認為藥效最好的人參，主要成分與胡蘿卜相似一樣。
不管你信不信，反正孟凡是不信的。
孟凡前世的時候長期晚上吃泡麵，除了胖了，其他的方麵單位組織體檢時都是正常的。
“不說這個了，記著啊，明天上班兒的時候跟我一起去，別忘了。”
孟凡又囑咐道。
“好了，我記住了。”
何雨柱擺了擺手，示意孟凡不用再重複，自己已經記住了。
“記住就好，我跟你說，這真是好事兒，要是成了，不說給你提一級工資，讓你當個副主任都是有可能的。”
孟凡從醫院迴來的時候，正好在院子裏碰到了何雨柱。
“孟凡，來來來，上我家。”
何雨柱看見孟凡迴來，招唿道。
“怎麽了？要是擔心食材的話就不必了，你放心，那些東西別說我了，就連許大茂都有能力給你尋摸來。”
孟凡以為何雨柱是擔心自己找不齊婚宴的材料。
“不是，我還不放心你嗎？是別的事兒。”
孟凡的話倒是把何雨柱說懵了。
“那是啥事兒啊？”
孟凡一邊說著，一邊跟著何雨柱走進了屋子。
“你看看這個，這叫伊府麵，是我新學來的，特意給你做的。我跟你說啊，你別看它不起眼，但是可以保存很長時間呢。
吃的時候也很方便，開水一煮就行，像掛麵一樣，但是比掛麵好吃多了。”
何雨柱指著桌子上的東西，給孟凡介紹道。
看著桌子上的東西，孟凡心裏有些吃驚，這跟前世的方便麵極為相近。
孟凡不禁想起了前世在網上看到的關於伊府麵和方便麵的介紹。
伊府麵，又稱“伊麵”，是一種油炸的雞蛋麵，為中國著名傳統麵食之一。
它以雞蛋麵條先煮熟再油炸，可貯存起來，饑餓時下水一煮即可吃，麵色澤金黃，麵條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒製成不同風味的伊府麵。
伊府麵起源於中國清朝時期，相傳是由一位名叫伊秉綬的官員所創。
伊秉綬，福建人，曾兩次出任揚州知府。
相傳他喜歡與文人宴遊唱和，他的府上常常賓客盈門，往往是一席又一席，家中廚師深感應接不暇。為此，伊秉綬動腦筋想了一個辦法：他讓人將麵粉和雞蛋摻水和勻，擀成麵條，卷曲成團，晾幹後下油鍋炸至金黃色放起來，來客時隻需取麵團，放入碗中，用開水一衝，再加入作料，便成了一碗爽滑可口的麵條，用來招待零星來客，極為方便。
這種麵條不僅美味可口，而且易於保存和攜帶，因此很快就流傳開來，並成為了揚州地區的一道特色美食。
此法一經傳出，人們便紛紛仿效，並將這種由伊秉綬發明的方便麵稱為“伊府麵”、“伊麵”。
伊府麵的口感爽滑、富有彈性，麵條粗細均勻，入口即化。它的湯汁濃鬱鮮美，調料和配菜的搭配也非常講究，能夠充分體現出各種食材的鮮味和口感。
早在1914年，上海南京路的陶陶居就曾在《申報》上為伊麵打廣告：“伊府麵創自名人，獨出心裁。本居研究，特用上品滋料，維新監製，裝潢貯盒，以備送禮，曆時不變，居家點心，最為簡捷，舟車攜帶，尤覺便宜，臨時用開水衝食，香潤甘滑，開胃健脾，洵合衛生，諸君請嚐試之。每盒小銀一角五分。”
從這裏看，除了形狀不一樣，跟後麵的方便麵幾乎沒什麽區別。
而方便麵，則是生於中國台灣的華裔日本人安藤百福有鑒於當時吃一碗拉麵要排隊排很長、很久，覺得這其中有了很大的利益，於是深入研究發明的。
安藤百福在發明方便麵後，創立日清食品公司，取名為“雞湯拉麵”開始售賣。
而安藤百福的雞湯拉麵傳入香港時，譯名為“日清伊麵”。
所以，也有很多人認為安藤百福隻是改良了伊麵，而不是發明了方便麵。
“柱子，這個伊麵直接吃可以嗎？”
孟凡不由自主地問道。
“當然可以了。”
何雨柱不明白孟凡為什麽這麽問，不過還是迴答道。
孟凡拿起一塊伊麵放進嘴裏嚼了嚼，果然味道不錯。
孟凡突然想到，這個時期，前世的安藤百福應該已經研究出方便麵了，這會兒應該全日本忙著打官司呢。
如果趁著這個時期，讓何雨柱再改進一下工藝，然後讓婁董事以伊府方便麵的名義去日本以外的主要國家注冊專利。
就算以後安藤百福想要打官司都沒用了，畢竟，伊府麵的曆史可比安藤百福要早的多啊。
“柱子，記著個伊府麵的工藝還可以改進嗎？”
孟凡激動的問道。
“改進肯定是可以，你想怎麽改？”
何雨柱想了想，覺得沒問題，於是問道。
“首先是體積方麵，能不能想辦法，壓縮一下體積。”
說著，孟凡便伸手將桌上的麵條揉在一起，由於麵條已經幹燥，被孟凡弄碎了不少。
“就像這樣，同樣的麵條，所占據的空間更小。”
孟凡一邊伸手，一邊說著。
“沒問題，隻要在麵條油炸以前，稍微弄一下就好。”
何雨柱迴答道。
“那其他的呢？算了，其他的以後再說。這樣吧，明天上班的時候，你跟我一起去，有好事兒。”
“好事兒？和伊府麵有關嗎？”
何雨柱有些摸不著頭腦。
孟凡沒有接話，又問道。
“對了，之前你跟我借麵粉就是為了這個唄？”
“當然是了，這東西味道好，又能長時間保存，吃的時候還方便。我想著，到時候你給趙雪拿過去試試。”
何雨柱解釋道。
給孕婦吃方便麵，這聽起來應該算是虐待了吧。
但是仔細想想，都說方便麵是油炸的，是垃圾食品，但是前世沒有一篇有明確證據表明方便麵是垃圾食品的文章，都是從側麵分析的。
這些文章嗎，孟凡向來是當笑話看的。
就比如有一篇文章表明，經過科學檢測數據研究分析，被認為藥效最好的人參，主要成分與胡蘿卜相似一樣。
不管你信不信，反正孟凡是不信的。
孟凡前世的時候長期晚上吃泡麵，除了胖了，其他的方麵單位組織體檢時都是正常的。
“不說這個了，記著啊，明天上班兒的時候跟我一起去，別忘了。”
孟凡又囑咐道。
“好了，我記住了。”
何雨柱擺了擺手，示意孟凡不用再重複，自己已經記住了。
“記住就好，我跟你說，這真是好事兒，要是成了，不說給你提一級工資，讓你當個副主任都是有可能的。”