第424章 開業吃席(下)
開了個釣場，全國釣魚佬來盤我 作者：會說話的小水壺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
今天包括陳風在內，所有釣場員工等自己人，以及幫忙的村民們，這肯定都是最後再吃。
得先安排釣友們吃。
一個通宵沒有睡覺，雖然在這氣氛之下絲毫不覺困意，但這肚子是早就餓了。
看著這一蒸籠一蒸籠的九大碗菜品，陳風口舌生津，老實說他也好多年沒有吃過九大碗了，就小時候才吃過，現如今那些紅白喜事做九大碗的也非常少了。
就在這棚子裏，師傅們就要先在這裏麵為陳風擺上一桌，陳風也給大橙子打了電話，讓大橙子帶著爺爺奶奶也過來嚐嚐，也給紅姐打了個電話。
紅姐說她現在沒時間，晚點再說。
那就沒辦法了。
擺了出來，陳風忍不住先動了，除了油炸小毛魚外，這九大碗的每一樣菜品，都是正宗兒時的模樣，特別是這龍眼肉，記憶中都樣子快模糊了。
這是用七分熟的五花肉切成薄片包去核紅棗，卷成卷，以紅糖豬油等調味，再蓋上一層糯米，然後放到蒸籠上去蒸，蒸好了拿出來往碗裏一扣，又撒上一層白糖即可。
這就是龍眼肉。
其次最有特色的便是鹹燒白和夾沙肉，夾沙肉也就是甜燒白，等於是有鹹口甜口的兩種燒白，主要的食材也是五花肉和糯米，此外還有豆沙。
粉蒸肉這道四川特色名菜知名度就比較廣一些了，扣肉肘子等那些更不用說了。
最後這值得一提的就是蒸香碗，這道菜可謂是壩壩宴九大碗的核心，其實省內各地方的傳統九大碗菜品都有些不一樣，但這蒸香碗卻是少不了。
碗底鋪上薑片和蔥段，而後依次放入準備好的五花肉、香菇、幹貝、火腿、筍片以及蛋皮絲，最後再加入提前做好的高湯剛好沒過食材，這就上籠蒸。
整個九大碗菜品而言，看的出來很明顯都是肉菜，且作為四川特色的壩壩宴九大碗，沒有一道菜是辣口的，基本都是鹹甜口，記憶中也就是這樣的。
雖然都是肉菜，還都是鹹甜口，但這些菜絕對不膩人，且味道各不相同，各有特色，絕對是現在外麵吃不到的。
剛好這次來到玉龍村水庫的釣友們，省外的太多了，不一定能接受辣，那以這九大碗的傳統味道，想來一定會很受歡迎，此外還有一個最佳下酒菜油炸小毛魚呢。
“陳老板，味道怎麽樣？”
“嗯......是小時候的味道，這大肘子蒸的絕了，還有這香碗和夾沙肉，我太久沒有吃到了。”
“來陳老板，抽煙抽煙，陳老板你們這搞的大，也就是找到我們了，除了我們之外，沒人能接的下來，最重要的是這味道，沒人能做的出來。”
“980一桌，一共一萬桌，這就是980萬，除去一切包括人工在內的所有成本，你們這能賺多少？”
“這......”
“我就是好奇，你放心，說好的錢是一分不少的。”
“陳老板你這麽大的老板肯定的，一共這980萬，除去一切成本下來，大概的毛利潤在100多的樣子，這錢可不是我一個人收啊，我還要分。”
“才一百多嘛？”
“真就是一百多了，這年頭做啥都不容易啊，陳老板你看我們這量，還有用的那酒，五糧液家的。”
“哈哈哈。”
陳風不懂現在農村餐飲酒席這一行，但直覺告訴他，不可能才賺一百多個，少說兩百多個有吧？
大橙子和小舅子帶著爺爺奶奶聊著天含笑來了，雲雲不見了，估計又是去忙事去了沒有跟過來。
進了棚子。
陳風連忙安排道：“爺奶，來你們快坐下嚐嚐這酒席，寶，小舅子，你倆陪著爺爺奶奶，我還要去下二隊。”
“去吧去吧。”
“陳風能幹啊，比她爸有出息的多勒。”
“哈哈哈。”
陳風笑著多招唿了一下，這就出了棚子。
已經是早上十點多了。
中午十二點就要開席，這已經是差不多了，隻見這會一隊隊裏各處的人群又變多了不少。
各種手機拍照錄像，一隊連通二隊的小路上密密麻麻全是人，估計也有去看那顆白果樹的。
“還有記者？那是，文旅小霞她們又來了。”
遠遠的看到縣文旅那一群人，陳風也沒有在意，也沒過去打招唿，一路迴應著其他人的招唿，陳風朝著二隊走去。
路過那棵巨大的白果樹。
果然是有密密麻麻的不少人在這裏拍照圍觀，男男女女老老少少都有！
陳風停下腳步看著眾人，迎著各種手機鏡頭大聲說道：“歡迎大家啊，這棵銀杏樹啊，據說是當年關於去閬中看望張飛的時候，路過我們這裏親手種下的，距今少說也有兩千年左右的曆史了，等迴頭我會安排好好把這樹弄下。”
“我靠！關二爺親手種下的？”
“牛逼啊老板，那是得好好弄下了，這麽大的一棵銀杏樹，還是二爺親手種下的，咋沒人管理呢。”
“哈哈哈，假的吧？”
“直播間的兄弟們，聽到沒有？老板過來說這棵銀杏樹，是當年關二爺路過親手種下的，臥槽！”
“......”
二隊隊裏沒有一隊隊裏平整的地方那麽多，但提前經過村民們處理後也是不少。
隻見二隊這邊到處都停的是車，桌子綿延不絕彎彎繞繞的，也是擺了不少，現在二隊這邊今天也沒進車了。
少部分員工，以及一些村民們，還有熱心的釣友們，也都在這邊忙活，陳風過來露臉轉悠慰問了一下，別讓人覺得隻招唿一隊，而冷落了二隊這邊。
“哎？大攀哥，你過來了啊！”
“陳風！”
正在忙活搬酒的林大攀忙迴應了一聲道：“我跟你嫂子一早就過來了，見村裏這麽忙就先幫忙了。”
“辛苦了辛苦了，嫂子呢？”
“你嫂子在那邊忙呢，先不管她，先做事，等下十二點開席，十一點就要安排人坐了吧？”
“對，現在人大多都在水庫那邊，會提前安排！”
“人不少啊，陳風你這是搞了多少桌？”
“預備了一萬桌。”
“我的天！一萬桌，每桌坐幾個，坐八個？”
“嗯！”
“你這，能打破吉尼斯記錄了啊！”
得先安排釣友們吃。
一個通宵沒有睡覺，雖然在這氣氛之下絲毫不覺困意，但這肚子是早就餓了。
看著這一蒸籠一蒸籠的九大碗菜品，陳風口舌生津，老實說他也好多年沒有吃過九大碗了，就小時候才吃過，現如今那些紅白喜事做九大碗的也非常少了。
就在這棚子裏，師傅們就要先在這裏麵為陳風擺上一桌，陳風也給大橙子打了電話，讓大橙子帶著爺爺奶奶也過來嚐嚐，也給紅姐打了個電話。
紅姐說她現在沒時間，晚點再說。
那就沒辦法了。
擺了出來，陳風忍不住先動了，除了油炸小毛魚外，這九大碗的每一樣菜品，都是正宗兒時的模樣，特別是這龍眼肉，記憶中都樣子快模糊了。
這是用七分熟的五花肉切成薄片包去核紅棗，卷成卷，以紅糖豬油等調味，再蓋上一層糯米，然後放到蒸籠上去蒸，蒸好了拿出來往碗裏一扣，又撒上一層白糖即可。
這就是龍眼肉。
其次最有特色的便是鹹燒白和夾沙肉，夾沙肉也就是甜燒白，等於是有鹹口甜口的兩種燒白，主要的食材也是五花肉和糯米，此外還有豆沙。
粉蒸肉這道四川特色名菜知名度就比較廣一些了，扣肉肘子等那些更不用說了。
最後這值得一提的就是蒸香碗，這道菜可謂是壩壩宴九大碗的核心，其實省內各地方的傳統九大碗菜品都有些不一樣，但這蒸香碗卻是少不了。
碗底鋪上薑片和蔥段，而後依次放入準備好的五花肉、香菇、幹貝、火腿、筍片以及蛋皮絲，最後再加入提前做好的高湯剛好沒過食材，這就上籠蒸。
整個九大碗菜品而言，看的出來很明顯都是肉菜，且作為四川特色的壩壩宴九大碗，沒有一道菜是辣口的，基本都是鹹甜口，記憶中也就是這樣的。
雖然都是肉菜，還都是鹹甜口，但這些菜絕對不膩人，且味道各不相同，各有特色，絕對是現在外麵吃不到的。
剛好這次來到玉龍村水庫的釣友們，省外的太多了，不一定能接受辣，那以這九大碗的傳統味道，想來一定會很受歡迎，此外還有一個最佳下酒菜油炸小毛魚呢。
“陳老板，味道怎麽樣？”
“嗯......是小時候的味道，這大肘子蒸的絕了，還有這香碗和夾沙肉，我太久沒有吃到了。”
“來陳老板，抽煙抽煙，陳老板你們這搞的大，也就是找到我們了，除了我們之外，沒人能接的下來，最重要的是這味道，沒人能做的出來。”
“980一桌，一共一萬桌，這就是980萬，除去一切包括人工在內的所有成本，你們這能賺多少？”
“這......”
“我就是好奇，你放心，說好的錢是一分不少的。”
“陳老板你這麽大的老板肯定的，一共這980萬，除去一切成本下來，大概的毛利潤在100多的樣子，這錢可不是我一個人收啊，我還要分。”
“才一百多嘛？”
“真就是一百多了，這年頭做啥都不容易啊，陳老板你看我們這量，還有用的那酒，五糧液家的。”
“哈哈哈。”
陳風不懂現在農村餐飲酒席這一行，但直覺告訴他，不可能才賺一百多個，少說兩百多個有吧？
大橙子和小舅子帶著爺爺奶奶聊著天含笑來了，雲雲不見了，估計又是去忙事去了沒有跟過來。
進了棚子。
陳風連忙安排道：“爺奶，來你們快坐下嚐嚐這酒席，寶，小舅子，你倆陪著爺爺奶奶，我還要去下二隊。”
“去吧去吧。”
“陳風能幹啊，比她爸有出息的多勒。”
“哈哈哈。”
陳風笑著多招唿了一下，這就出了棚子。
已經是早上十點多了。
中午十二點就要開席，這已經是差不多了，隻見這會一隊隊裏各處的人群又變多了不少。
各種手機拍照錄像，一隊連通二隊的小路上密密麻麻全是人，估計也有去看那顆白果樹的。
“還有記者？那是，文旅小霞她們又來了。”
遠遠的看到縣文旅那一群人，陳風也沒有在意，也沒過去打招唿，一路迴應著其他人的招唿，陳風朝著二隊走去。
路過那棵巨大的白果樹。
果然是有密密麻麻的不少人在這裏拍照圍觀，男男女女老老少少都有！
陳風停下腳步看著眾人，迎著各種手機鏡頭大聲說道：“歡迎大家啊，這棵銀杏樹啊，據說是當年關於去閬中看望張飛的時候，路過我們這裏親手種下的，距今少說也有兩千年左右的曆史了，等迴頭我會安排好好把這樹弄下。”
“我靠！關二爺親手種下的？”
“牛逼啊老板，那是得好好弄下了，這麽大的一棵銀杏樹，還是二爺親手種下的，咋沒人管理呢。”
“哈哈哈，假的吧？”
“直播間的兄弟們，聽到沒有？老板過來說這棵銀杏樹，是當年關二爺路過親手種下的，臥槽！”
“......”
二隊隊裏沒有一隊隊裏平整的地方那麽多，但提前經過村民們處理後也是不少。
隻見二隊這邊到處都停的是車，桌子綿延不絕彎彎繞繞的，也是擺了不少，現在二隊這邊今天也沒進車了。
少部分員工，以及一些村民們，還有熱心的釣友們，也都在這邊忙活，陳風過來露臉轉悠慰問了一下，別讓人覺得隻招唿一隊，而冷落了二隊這邊。
“哎？大攀哥，你過來了啊！”
“陳風！”
正在忙活搬酒的林大攀忙迴應了一聲道：“我跟你嫂子一早就過來了，見村裏這麽忙就先幫忙了。”
“辛苦了辛苦了，嫂子呢？”
“你嫂子在那邊忙呢，先不管她，先做事，等下十二點開席，十一點就要安排人坐了吧？”
“對，現在人大多都在水庫那邊，會提前安排！”
“人不少啊，陳風你這是搞了多少桌？”
“預備了一萬桌。”
“我的天！一萬桌，每桌坐幾個，坐八個？”
“嗯！”
“你這，能打破吉尼斯記錄了啊！”