第141章 肉片超辣
滿級小孩哥，重生夜市美食之王 作者：龍城玉雨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周愛國看著自己兒子這麽自然，這麽自來熟。
生怕對方覺得不舒服。
趕緊把周七扒拉到一邊兒，小聲說道。
“別這樣得寸進尺的，多不合適啊？”
周七拍了老爹的胳膊，解釋道。
“沒事兒，這姐你不了解，她沒有那麽多彎彎繞繞的，要是她不想幹，我們說什麽都沒有用的。”
“她脾氣挺好的，你放心好了。”
聽見周七這麽說，周愛國還是有點不放心。
“但是人家今天剛來，不光幫著咱們炒飯，還做飯，這總歸是不太合適的。”
“沒事兒爸，下次聚餐帶著她。”
“這行嗎？”
“當然行了。”
周七與餘念一經曆過數次的接觸之後，對於她那獨特的性格和脾性已然有了一定程度的認知。
不得不說，周七看人的眼光向來精準無比。
在他眼中，餘念一就是一個除了烹飪之外，對其他所有事物都顯得漠不關心的人。
用“單細胞生物”來形容或許挺過分的，但確實比較恰當。
感覺除了能夠提升自己水平的東西能引起她的興趣之外，其餘的……好像都跟她沒什麽關係。
像餘念一這種心無雜念、簡單純粹的人。
不隻是做廚師，幹別的也一樣會成功的。
但是數學不行。
這玩意兒跟研究不研究沒關係，不會就是不會。
周七吸溜了幾口檸檬茶，就站在攤位麵前，看著餘念一的動作。
餘念一先將鮮嫩的肉片用鹽、料酒和澱粉醃製片刻，使其更加入味。
接著，就用傳統做法，加入小蘇打醃製。
小蘇打的量很有講究。
這東西放多了，會有一股奇怪的味道。
所以如果新手做菜的話，如果對那些標注著“適量”的調料。
如果實在拿捏不準。
那就能盡量少放，也不能多放。
畢竟柴了也能吃，味道不對可真是吃不下去。
接著她把豆芽、白菜等蔬菜洗淨切好備用。
鍋中倒油燒熱，放入薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油。
然後，倒入適量的水，放入花椒、幹辣椒等調料，煮開後將蔬菜放入煮熟，撈出鋪在碗底。
餘念一將醃製好的肉片逐片放入鍋中，煮至變色後撈出放在蔬菜上。
然後把鍋中的湯汁倒入碗中，撒上蔥花和蒜末。
最後，他燒熱一些油，淋在蔥花和蒜末上，瞬間激發出濃鬱的香味。
一道色香味俱佳的水煮肉片就完成了。
這道菜對於餘念一來說，簡直就是信手拈來。
看她的手法，顯然已經不記得自己究竟做過多少次了，每一個步驟都早已深深地印刻在了腦海之中。
她處理食材的手法非常快速，動作行雲流水般順暢，中間沒有一絲一毫的停頓。
終於，色香味俱佳的菜肴即將大功告成。
在上桌之前，餘念一顯然並不是很滿意。
她有些自言自語的說道。
“這次用的豆瓣醬隻是從超市買來的，味道不是很好，香味兒不足。”
“我們都是自己做豆瓣醬，如果用那個，味道會更好一些。”
“還有辣椒，也不如我們自己家種的好，所以味道也沒有那麽香。”
餘念一話音剛落，一旁坐著的周七和王思思瞬間兩眼放光。
立馬低下頭彎下腰，同時伸出兩隻手，滿臉諂媚地齊聲說道。
“求求大佬賞賜一點高級豆瓣醬吧！”
“拜托你啦！”
餘念一：？？？
周七絲毫沒有什麽困窘或者是不好意思的表情。
反而振振有詞。
“我不要臉，我就是要。”
王思思伸出大拇指。
“還是你高。”
今天晚上的菜都是餘念一做的。
按照周七對她的評價和判斷，她做的東西一定很好吃。
果不其然、
收獲了無數好評。
“好吃誒，我覺得比周七做的好吃，我喜歡這種有嚼勁兒的米飯，而且很油潤但是又不油膩。”
聽見蘇亭月這樣說。
周七在心中忍不住腹誹道。
“這女人真是善變的動物，這就倒戈了。”
韓佳澤則一個勁兒的搖頭，給了周七最強力的支持。
“我喜歡軟點兒的，我感覺小周七做的最好吃，我還是愛吃他做的。”
周七立刻伸出大拇指。
“看我哥這個覺悟，就是不一般。”
“好說好說。”
說完之後。
周七跟王思思也趕緊趁熱品嚐了一下。
“嗯......好吃好吃！”
肉片進入口中的一瞬間，二人就異口同聲地讚歎道。
周七一邊吃著水煮肉片，一邊評價道。
“這肉片滑嫩爽口，辣而不燥，而且火候正好，再煮一煮肯定就老了，這火候拿捏的剛剛好。”
王思思也連連點頭。
“對對，而且這個菜有一股鮮味兒，好吃的很，就是……咳咳咳。”
“就是稍微辣了一點兒，我這個吃辣椒的水平還是不行，對我來說真的是……咳咳咳！”
“水水水！”
不光是王思思一個人覺得辣。
大家都覺得辣。
辣了好，辣了下飯。
一時間，飯桌前嘶啦嘶啦的聲音響起，礦泉水飲料空瓶子放了一地。
餘念一麵無表情的聽著眾人的讚賞。
反正對她來說。
從小開始做飯，就同時接受了無數批評和讚美。
人都聽麻了。
更何況這次水煮肉片的水平，並沒有做到她認為的完美。
所以她隻是淡淡的點了點頭。
“哦。”
第二天清晨，太陽剛剛從東方升起，金色的陽光透過窗戶灑在了房間內的床上。
勤勞了一周的周師傅好不容易想要睡個懶覺。
然而，就在這時，敲門聲響起。
緊接著，房門被猛地推開，周愛國大步流星地走了進來，二話不說便伸手去拽周七的被子。
“哎呀，爸，您幹嘛呀！讓我再睡會兒嘛。”
周七一邊嘟囔著，一邊試圖用手抓住被子，但無奈周愛國力氣太大，最終還是被硬生生地薅了起來。
此時的周七睡眼惺忪，迷迷糊糊地坐起身子，揉了揉眼睛，不滿地抱怨道。
“爸，今天不是周六嗎？又不用上學也不用上班，您這麽早把我弄起來幹什麽呀？”
說著，他還張大嘴巴打了一個大大的哈欠。
“嗓子疼……”
聽到兒子的話，周愛國忍不住笑出聲來。
他走到衣櫃前，拿出周七的衣服，然後一股腦兒地全都扔到了周七的身上。
“吃辣椒吃多了能不嗓子疼嗎？趕緊起床收拾一下。”
周七機械式的往身上套衣服。
突然一愣，過了好一會兒才迴過神來，疑惑地問道。
“什麽事兒啊？一大早的……”
周愛國並沒有直接迴答他的問題，而是轉身走到桌子旁，拿起水壺倒了一杯水遞給周七，微笑著說。
“先喝口水。”
“你林姐姐來了，說要找你有事兒。”
生怕對方覺得不舒服。
趕緊把周七扒拉到一邊兒，小聲說道。
“別這樣得寸進尺的，多不合適啊？”
周七拍了老爹的胳膊，解釋道。
“沒事兒，這姐你不了解，她沒有那麽多彎彎繞繞的，要是她不想幹，我們說什麽都沒有用的。”
“她脾氣挺好的，你放心好了。”
聽見周七這麽說，周愛國還是有點不放心。
“但是人家今天剛來，不光幫著咱們炒飯，還做飯，這總歸是不太合適的。”
“沒事兒爸，下次聚餐帶著她。”
“這行嗎？”
“當然行了。”
周七與餘念一經曆過數次的接觸之後，對於她那獨特的性格和脾性已然有了一定程度的認知。
不得不說，周七看人的眼光向來精準無比。
在他眼中，餘念一就是一個除了烹飪之外，對其他所有事物都顯得漠不關心的人。
用“單細胞生物”來形容或許挺過分的，但確實比較恰當。
感覺除了能夠提升自己水平的東西能引起她的興趣之外，其餘的……好像都跟她沒什麽關係。
像餘念一這種心無雜念、簡單純粹的人。
不隻是做廚師，幹別的也一樣會成功的。
但是數學不行。
這玩意兒跟研究不研究沒關係，不會就是不會。
周七吸溜了幾口檸檬茶，就站在攤位麵前，看著餘念一的動作。
餘念一先將鮮嫩的肉片用鹽、料酒和澱粉醃製片刻，使其更加入味。
接著，就用傳統做法，加入小蘇打醃製。
小蘇打的量很有講究。
這東西放多了，會有一股奇怪的味道。
所以如果新手做菜的話，如果對那些標注著“適量”的調料。
如果實在拿捏不準。
那就能盡量少放，也不能多放。
畢竟柴了也能吃，味道不對可真是吃不下去。
接著她把豆芽、白菜等蔬菜洗淨切好備用。
鍋中倒油燒熱，放入薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油。
然後，倒入適量的水，放入花椒、幹辣椒等調料，煮開後將蔬菜放入煮熟，撈出鋪在碗底。
餘念一將醃製好的肉片逐片放入鍋中，煮至變色後撈出放在蔬菜上。
然後把鍋中的湯汁倒入碗中，撒上蔥花和蒜末。
最後，他燒熱一些油，淋在蔥花和蒜末上，瞬間激發出濃鬱的香味。
一道色香味俱佳的水煮肉片就完成了。
這道菜對於餘念一來說，簡直就是信手拈來。
看她的手法，顯然已經不記得自己究竟做過多少次了，每一個步驟都早已深深地印刻在了腦海之中。
她處理食材的手法非常快速，動作行雲流水般順暢，中間沒有一絲一毫的停頓。
終於，色香味俱佳的菜肴即將大功告成。
在上桌之前，餘念一顯然並不是很滿意。
她有些自言自語的說道。
“這次用的豆瓣醬隻是從超市買來的，味道不是很好，香味兒不足。”
“我們都是自己做豆瓣醬，如果用那個，味道會更好一些。”
“還有辣椒，也不如我們自己家種的好，所以味道也沒有那麽香。”
餘念一話音剛落，一旁坐著的周七和王思思瞬間兩眼放光。
立馬低下頭彎下腰，同時伸出兩隻手，滿臉諂媚地齊聲說道。
“求求大佬賞賜一點高級豆瓣醬吧！”
“拜托你啦！”
餘念一：？？？
周七絲毫沒有什麽困窘或者是不好意思的表情。
反而振振有詞。
“我不要臉，我就是要。”
王思思伸出大拇指。
“還是你高。”
今天晚上的菜都是餘念一做的。
按照周七對她的評價和判斷，她做的東西一定很好吃。
果不其然、
收獲了無數好評。
“好吃誒，我覺得比周七做的好吃，我喜歡這種有嚼勁兒的米飯，而且很油潤但是又不油膩。”
聽見蘇亭月這樣說。
周七在心中忍不住腹誹道。
“這女人真是善變的動物，這就倒戈了。”
韓佳澤則一個勁兒的搖頭，給了周七最強力的支持。
“我喜歡軟點兒的，我感覺小周七做的最好吃，我還是愛吃他做的。”
周七立刻伸出大拇指。
“看我哥這個覺悟，就是不一般。”
“好說好說。”
說完之後。
周七跟王思思也趕緊趁熱品嚐了一下。
“嗯......好吃好吃！”
肉片進入口中的一瞬間，二人就異口同聲地讚歎道。
周七一邊吃著水煮肉片，一邊評價道。
“這肉片滑嫩爽口，辣而不燥，而且火候正好，再煮一煮肯定就老了，這火候拿捏的剛剛好。”
王思思也連連點頭。
“對對，而且這個菜有一股鮮味兒，好吃的很，就是……咳咳咳。”
“就是稍微辣了一點兒，我這個吃辣椒的水平還是不行，對我來說真的是……咳咳咳！”
“水水水！”
不光是王思思一個人覺得辣。
大家都覺得辣。
辣了好，辣了下飯。
一時間，飯桌前嘶啦嘶啦的聲音響起，礦泉水飲料空瓶子放了一地。
餘念一麵無表情的聽著眾人的讚賞。
反正對她來說。
從小開始做飯，就同時接受了無數批評和讚美。
人都聽麻了。
更何況這次水煮肉片的水平，並沒有做到她認為的完美。
所以她隻是淡淡的點了點頭。
“哦。”
第二天清晨，太陽剛剛從東方升起，金色的陽光透過窗戶灑在了房間內的床上。
勤勞了一周的周師傅好不容易想要睡個懶覺。
然而，就在這時，敲門聲響起。
緊接著，房門被猛地推開，周愛國大步流星地走了進來，二話不說便伸手去拽周七的被子。
“哎呀，爸，您幹嘛呀！讓我再睡會兒嘛。”
周七一邊嘟囔著，一邊試圖用手抓住被子，但無奈周愛國力氣太大，最終還是被硬生生地薅了起來。
此時的周七睡眼惺忪，迷迷糊糊地坐起身子，揉了揉眼睛，不滿地抱怨道。
“爸，今天不是周六嗎？又不用上學也不用上班，您這麽早把我弄起來幹什麽呀？”
說著，他還張大嘴巴打了一個大大的哈欠。
“嗓子疼……”
聽到兒子的話，周愛國忍不住笑出聲來。
他走到衣櫃前，拿出周七的衣服，然後一股腦兒地全都扔到了周七的身上。
“吃辣椒吃多了能不嗓子疼嗎？趕緊起床收拾一下。”
周七機械式的往身上套衣服。
突然一愣，過了好一會兒才迴過神來，疑惑地問道。
“什麽事兒啊？一大早的……”
周愛國並沒有直接迴答他的問題，而是轉身走到桌子旁，拿起水壺倒了一杯水遞給周七，微笑著說。
“先喝口水。”
“你林姐姐來了，說要找你有事兒。”