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禦廚大人她有新派料理[美食] 作者：好的小蛋糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
莫煥山低下頭，整個身影看著都有了些年歲感：「之前我隻覺得你單靠一張嘴便能行便三宮六院，如今才後知後覺你也不容易。」
宮中能理解蘇渺不易的人不少，但莫煥山的理解讓蘇渺簡直如芒在背。
「聽你誇我，真是說不出的奇怪，」蘇渺失笑，又轉頭稍一正色，「但這些話，我覺得你可以自己去跟他說。」
「不管我能不能成功出宮，又能不能順利帶他走，」蘇渺望向莫煥山，「有些話是該在父子之間說。」
莫煥山若有所思地點了點頭，又想起什麽似的，問蘇渺說：「還有，關於你說的那個『可以配得上出宮的菜』。」
「怎麽說？」這迴換作蘇渺警惕了，「你不會讓我做完手頭的事情再想這些吧？」
這話說著把蘇渺自己都逗笑了：「我現在好歹是禦膳使。」
莫煥山也失笑：「不是，我隻是好奇，你為何不以蘇家為由？」
蘇渺眼睛眨了眨：「蘇家？」
莫煥山愣住：「蘇家在江南以美食起家，卻因食譜覆滅，你若是拿出蘇家最為招牌的傳家之菜給陛下，藉此出宮振興蘇家家業，興許是個不錯的由頭？」
拋開莫煥山不了解出宮的因由不說，蘇渺倒是真的沒想到這點。
見蘇渺愣住，莫煥山反問她：「你當真是蘇家的傳人嗎？」
蘇渺笑得有些尷尬：「那自然是的。」
是蘇家，但並非是「蘇家」。
迴想起來，蘇家的事情好像確實是皇帝心裏的一根刺。
蘇渺留了個心，緊接著謝過了莫煥山，又繼續走向屋裏。
才要進門，孫掌事滿麵喜色叫住她。
「蘇渺，」孫掌事樂滋滋地招手，「你快來看看這是什麽。」
蘇渺走過去，見了孫掌事懷裏抱著的竹簍，喜道：「冬筍？」
「可不是嘛，」孫掌事說起來還細細清點一番，「江南那邊筍子都開始采了，一批一批往宮裏送。我記得你老家那裏也是多產這些，你拿迴去兩個自己開小灶吧。」
蘇渺接過兩個碩大的冬筍，就看著孫掌事又帶著竹簍走向主膳房。
望著懷裏染髒了衣衫的冬筍，蘇渺好像隱約有了一個……
不對。
是好幾個想法。
當晚，蘇渺便叫來了寧淵和俞芮一同來試菜。
俞芮收了工便趕來，寧淵則是在菜裝了盤才到這處。
一進小廚房，寧淵竟覺得有些久違的。
麵前三個湯盅端正地擺著，寧淵緩步上去：「喝湯？」
蘇渺努努嘴，不置可否：「這是第一道。」
俞芮還替蘇渺強調：「蘇渺可是為了那個試題盤算了四道菜呢。」
「四道？」寧淵在桌邊站定，「這麽多？」
蘇渺點了點頭：「既然是給陛下吃的，那便做得周全些。」
說著，蘇渺伸手示意了一下，三人先後揭開了蓋子。
介於清湯與濃湯之間澄澈高湯裏，躺著切成了滾刀塊的萵筍，冬筍，還有白玉菇。
一眼看去，湯水僅占了湯盅的一半，所以真的要說，比起寧淵最初所以為的湯水，這應該算是一道湯菜。
揭蓋同時，碗中屬於精燉高湯正在新鮮蔬菜的清香絲絲裊裊上揚，勾起了觀者一陣食慾。
寧淵端起湯盅便喝了一口，但他很快便輕聲感嘆：「比我想得還要鮮。」
蘇渺嘴角上揚的弧度揚著自信：「那是自然，都是頂級的時令鮮蔬，湯底還是禦膳房裏用老母雞和老鴨吊的高湯。」
「為了顯出這冬筍，我還特地將高湯還收濃了些，」蘇渺擠擠眼，「吃完了蔬菜，這湯水用來拌飯定是絕佳。」
冬筍是蘇渺提前焯過鹽水的，已然去掉了生澀的味道。
而煮製之前，蘇渺也用溫熱的鍋將時蔬的香氣煸炒了出來。
在時蔬塊堪堪上色前衝進熱湯，所以即便隻是看著這油花子溶進了湯水裏不去嚐，蘇渺也足夠篤定這湯絕對鮮得掉眉毛。
眼見著寧淵和俞芮都將蔬菜吃盡了，蘇渺動手替寧淵添上了米飯。
俞芮見著當即便鼓起了嘴：「你就幫著他，都不幫我添飯。」
蘇渺哼笑一聲：「若不是看你在灶邊備了一捆線麵，我都要信了你這叫屈的話。」
俞芮素來都是喜麵食多過於米飯。
今兒個蘇渺為了這湯，雖是特地將米飯煮得軟糯了些，還多悶了一會，但即便很想讓俞芮體會這米飯拌湯的快樂，蘇渺還是選擇尊重她。
沒過多久，三人就各自吃起了自己碗裏的主食。
軟糯的米飯浸在湯裏的同時，又隨著攪拌吸附上了湯水。而本就燜煮得有些鬆散的米飯，也在攪拌之餘，析出了屬於它本味的微甜。
湯水和米飯以一個恰到好處的方式混合，一勺舀起濃厚的湯飯，送進嘴裏，真真是將「甘」和「甜」還有鮮美體現得淋漓盡致。
隻是蘇渺吃著嘴裏的，又好奇起俞芮的線麵。
眾所周知，線麵是出了名的會吸湯水。
而此時蘇渺所見，這也確實是不過多久，湯水就被線麵吸得一點兒也不剩了。
蘇渺眼神落在麵上，俞芮也眯眸將眼神落在蘇渺臉上：「來一口？」
兩人一個眼神，心裏想法便達成了一致。
下一刻，蘇渺和俞芮換過了餐具和碗，各嚐了一口對方的東西。
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宮中能理解蘇渺不易的人不少，但莫煥山的理解讓蘇渺簡直如芒在背。
「聽你誇我，真是說不出的奇怪，」蘇渺失笑，又轉頭稍一正色，「但這些話，我覺得你可以自己去跟他說。」
「不管我能不能成功出宮，又能不能順利帶他走，」蘇渺望向莫煥山，「有些話是該在父子之間說。」
莫煥山若有所思地點了點頭，又想起什麽似的，問蘇渺說：「還有，關於你說的那個『可以配得上出宮的菜』。」
「怎麽說？」這迴換作蘇渺警惕了，「你不會讓我做完手頭的事情再想這些吧？」
這話說著把蘇渺自己都逗笑了：「我現在好歹是禦膳使。」
莫煥山也失笑：「不是，我隻是好奇，你為何不以蘇家為由？」
蘇渺眼睛眨了眨：「蘇家？」
莫煥山愣住：「蘇家在江南以美食起家，卻因食譜覆滅，你若是拿出蘇家最為招牌的傳家之菜給陛下，藉此出宮振興蘇家家業，興許是個不錯的由頭？」
拋開莫煥山不了解出宮的因由不說，蘇渺倒是真的沒想到這點。
見蘇渺愣住，莫煥山反問她：「你當真是蘇家的傳人嗎？」
蘇渺笑得有些尷尬：「那自然是的。」
是蘇家，但並非是「蘇家」。
迴想起來，蘇家的事情好像確實是皇帝心裏的一根刺。
蘇渺留了個心，緊接著謝過了莫煥山，又繼續走向屋裏。
才要進門，孫掌事滿麵喜色叫住她。
「蘇渺，」孫掌事樂滋滋地招手，「你快來看看這是什麽。」
蘇渺走過去，見了孫掌事懷裏抱著的竹簍，喜道：「冬筍？」
「可不是嘛，」孫掌事說起來還細細清點一番，「江南那邊筍子都開始采了，一批一批往宮裏送。我記得你老家那裏也是多產這些，你拿迴去兩個自己開小灶吧。」
蘇渺接過兩個碩大的冬筍，就看著孫掌事又帶著竹簍走向主膳房。
望著懷裏染髒了衣衫的冬筍，蘇渺好像隱約有了一個……
不對。
是好幾個想法。
當晚，蘇渺便叫來了寧淵和俞芮一同來試菜。
俞芮收了工便趕來，寧淵則是在菜裝了盤才到這處。
一進小廚房，寧淵竟覺得有些久違的。
麵前三個湯盅端正地擺著，寧淵緩步上去：「喝湯？」
蘇渺努努嘴，不置可否：「這是第一道。」
俞芮還替蘇渺強調：「蘇渺可是為了那個試題盤算了四道菜呢。」
「四道？」寧淵在桌邊站定，「這麽多？」
蘇渺點了點頭：「既然是給陛下吃的，那便做得周全些。」
說著，蘇渺伸手示意了一下，三人先後揭開了蓋子。
介於清湯與濃湯之間澄澈高湯裏，躺著切成了滾刀塊的萵筍，冬筍，還有白玉菇。
一眼看去，湯水僅占了湯盅的一半，所以真的要說，比起寧淵最初所以為的湯水，這應該算是一道湯菜。
揭蓋同時，碗中屬於精燉高湯正在新鮮蔬菜的清香絲絲裊裊上揚，勾起了觀者一陣食慾。
寧淵端起湯盅便喝了一口，但他很快便輕聲感嘆：「比我想得還要鮮。」
蘇渺嘴角上揚的弧度揚著自信：「那是自然，都是頂級的時令鮮蔬，湯底還是禦膳房裏用老母雞和老鴨吊的高湯。」
「為了顯出這冬筍，我還特地將高湯還收濃了些，」蘇渺擠擠眼，「吃完了蔬菜，這湯水用來拌飯定是絕佳。」
冬筍是蘇渺提前焯過鹽水的，已然去掉了生澀的味道。
而煮製之前，蘇渺也用溫熱的鍋將時蔬的香氣煸炒了出來。
在時蔬塊堪堪上色前衝進熱湯，所以即便隻是看著這油花子溶進了湯水裏不去嚐，蘇渺也足夠篤定這湯絕對鮮得掉眉毛。
眼見著寧淵和俞芮都將蔬菜吃盡了，蘇渺動手替寧淵添上了米飯。
俞芮見著當即便鼓起了嘴：「你就幫著他，都不幫我添飯。」
蘇渺哼笑一聲：「若不是看你在灶邊備了一捆線麵，我都要信了你這叫屈的話。」
俞芮素來都是喜麵食多過於米飯。
今兒個蘇渺為了這湯，雖是特地將米飯煮得軟糯了些，還多悶了一會，但即便很想讓俞芮體會這米飯拌湯的快樂，蘇渺還是選擇尊重她。
沒過多久，三人就各自吃起了自己碗裏的主食。
軟糯的米飯浸在湯裏的同時，又隨著攪拌吸附上了湯水。而本就燜煮得有些鬆散的米飯，也在攪拌之餘，析出了屬於它本味的微甜。
湯水和米飯以一個恰到好處的方式混合，一勺舀起濃厚的湯飯，送進嘴裏，真真是將「甘」和「甜」還有鮮美體現得淋漓盡致。
隻是蘇渺吃著嘴裏的，又好奇起俞芮的線麵。
眾所周知，線麵是出了名的會吸湯水。
而此時蘇渺所見，這也確實是不過多久，湯水就被線麵吸得一點兒也不剩了。
蘇渺眼神落在麵上，俞芮也眯眸將眼神落在蘇渺臉上：「來一口？」
兩人一個眼神，心裏想法便達成了一致。
下一刻，蘇渺和俞芮換過了餐具和碗，各嚐了一口對方的東西。
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