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禦廚大人她有新派料理[美食] 作者：好的小蛋糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇渺大概翻閱了一些典籍食譜，又通過寧淵了解了一些民間習俗，很快便在已有的基礎知識下動起了手。
蘇渺迴宮後兩日，公主殿的小廚房再次傳來了香氣。
沈令書推門而入時，蘇渺剛好在熬煮她的紅豆棗泥餡。
棗香四溢的廚房裏，滿是甜而不膩的香氣。
眼見著一鍋紅豆棗泥餡出了鍋，沈令書找了地方坐下，隨後蘇渺取一木勺挖了一點餡料，遞給沈令書。
沈令書接過木勺，稍一吹涼，緊接著便輕輕抿了一口。
蘇渺的紅豆棗泥餡沒有加任何糖，但紅棗的甜意卻足以填滿整一口內餡。
若說對甜品最大的褒獎便是「不甜」，那蘇渺這內餡足以算作是頂尖的手藝。
在沈令書品嚐期間，就見蘇渺又開始了下一步動作。
她取來一個盆，在裏麵放進了麵粉，糖，油，還有酵母，攪勻之後便倒進涼水開
將麵和成團，再揉搓定型，直到蓋上蓋子稍作醒發，麵團的部分也基本到位。
「怎麽樣，內餡味道可還過關？」蘇渺問了句，便著手將內餡分成小劑子。
沈令書將勺子放迴桌上，笑道：「從未吃過如此好吃的紅豆棗泥餡。」
「想來往後吃不到了，怕是要想得緊。」
蘇渺卻笑：「那有什麽的，你想吃便差人迴來說一聲。沈確這般寵你，讓寧淵跑一趟不過是一句話的事。」
沈令書笑意仍是淡淡的：「那你呢？」
蘇渺看過去：「給你做吃的我自然是樂意。」
卻見沈令書搖搖頭：「我說的不是這個。」
「蘇渺，」沈令書稍頓，緩聲問，「你要一直在這裏嗎？」
聞言，蘇渺手上的動作頓了頓。
說實話，從開始不得不入京蒙皇家庇護，再到和穿來之前一樣努力往上爬，蘇渺確實沒有半分想要離開的意思。
可總覺得是因緣巧合，時至今日，好像來自四麵八方的力道都在引她走向這宮外。
這樣想著，蘇渺卻還是有些參不透。
於是她也隻是搖搖頭：「還沒想過。」
沈令書沒有追問，隻是靜靜地看著蘇渺繼續手上的動作。
大碗紅豆棗泥餡逐漸均分之後，那醒好的麵團也經由蘇渺的手擀開，抹油，又撒上幹粉捲成了長條。
就如包包子和餃子一般，蘇渺將長條麵團也切成了劑子，然後又將劑子收口，擀開，成了一個個均勻圓潤的皮子。
話說迴來，其實中式糕點的手藝萬變不離其宗。
就拿蘇渺這次做的軟皮紅豆餅一樣，做法確實是與蛋黃酥大同小異，而手法也如其他麵點一般。
製餡，成團，定型，烘烤。
一盤形似蛋黃酥卻不同於蛋黃酥的軟皮紅豆餅載著濃重的香氣，很快便熱騰騰地出了爐。
不刷蛋液的糰子之上沒有多餘的瑩亮色澤，但形狀規整的白糰子烘烤之後，卻均勻地染上了黃褐色，看著倒多了幾分素雅。
而在蘇渺取來胭脂，於頂上落下一點紅之後，屬於婚嫁的喜慶便躍然於上。
沈令書見了，心裏竟有些說不清的暖意：「 江南紅豆樹，一葉一相思。」
「以紅豆作喜餅，倒是寓意極好。」她道。
蘇渺對沈令書的話不置可否，隻說：「先嚐嚐吧。」
沈令書拿起一個糰子，輕咬了一口。
千層麵皮由酥脆轉為軟糯，而在軟糯的皮子之下，紅豆與棗泥噴香，尤其甘甜可口。
與尋常酥餅的起酥工藝不同，蘇渺在這上邊隻簡單地加進油酥製造了分層。
但意料之外的是，這反而使得整一道點心都以一個不可見的方式，變得溫柔起來。
「如何？」蘇渺坐到沈令書身邊，說是詢問，但語氣確實胸有成竹。
沈令書怪她：「你分明知道我會說什麽。」
「那你可知道我想給這點心起一個什麽名？」蘇渺又問。
沈令書搖搖頭，蘇渺便說：「我喜歡你的詩句，『一葉一相思』，而且這和我的想法確實不謀而合。」
「但我所念，並不覺得你相思於他。」
「是嗎？」沈令書歪過頭，「你所想如何？」
蘇渺望著麵前那一盤軟皮紅豆餅：「紅豆素來寄以相思之意，也常做信物抒發情感。」
「所以我便想為此起名相思餅，用作你送行宴的點心。」
說到這裏，沈令書不免奇怪：「那你卻說我並非相思於他？」
「紅豆寄予相思意，可誰說一定要是男女之情？」蘇渺反問。
就見沈令書意外失笑，似有些明知故問的意思：「那是誰？」
「是我予你的相思。」蘇渺稍揚起下巴，將沈令書那未婚駙馬丟了好遠，「這不比他來得分量重些？」
第51章 紅豆年糕湯
沈令書少見蘇渺這般活絡的模樣, 竟覺得哪怕隻是在這小小一間廚房裏，好像都能收穫這偌大皇宮中難以收穫的快樂。
這樣的快樂延續了好幾日，蘇渺也將紅豆餅紅豆糕, 甚至是紅豆酥糖至紅豆湯糰一一奉上。
但這幾日天氣涼得厲害, 蘇渺望著天色變化, 也一點點開始想著辦法, 將這甜品做得合時宜起來。
一日下午。
俞芮神秘兮兮地去叫來沈令書，又讓沈令書遣退了所有下人，然後捂住了沈令書的眼睛帶她到了後院。
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蘇渺迴宮後兩日，公主殿的小廚房再次傳來了香氣。
沈令書推門而入時，蘇渺剛好在熬煮她的紅豆棗泥餡。
棗香四溢的廚房裏，滿是甜而不膩的香氣。
眼見著一鍋紅豆棗泥餡出了鍋，沈令書找了地方坐下，隨後蘇渺取一木勺挖了一點餡料，遞給沈令書。
沈令書接過木勺，稍一吹涼，緊接著便輕輕抿了一口。
蘇渺的紅豆棗泥餡沒有加任何糖，但紅棗的甜意卻足以填滿整一口內餡。
若說對甜品最大的褒獎便是「不甜」，那蘇渺這內餡足以算作是頂尖的手藝。
在沈令書品嚐期間，就見蘇渺又開始了下一步動作。
她取來一個盆，在裏麵放進了麵粉，糖，油，還有酵母，攪勻之後便倒進涼水開
將麵和成團，再揉搓定型，直到蓋上蓋子稍作醒發，麵團的部分也基本到位。
「怎麽樣，內餡味道可還過關？」蘇渺問了句，便著手將內餡分成小劑子。
沈令書將勺子放迴桌上，笑道：「從未吃過如此好吃的紅豆棗泥餡。」
「想來往後吃不到了，怕是要想得緊。」
蘇渺卻笑：「那有什麽的，你想吃便差人迴來說一聲。沈確這般寵你，讓寧淵跑一趟不過是一句話的事。」
沈令書笑意仍是淡淡的：「那你呢？」
蘇渺看過去：「給你做吃的我自然是樂意。」
卻見沈令書搖搖頭：「我說的不是這個。」
「蘇渺，」沈令書稍頓，緩聲問，「你要一直在這裏嗎？」
聞言，蘇渺手上的動作頓了頓。
說實話，從開始不得不入京蒙皇家庇護，再到和穿來之前一樣努力往上爬，蘇渺確實沒有半分想要離開的意思。
可總覺得是因緣巧合，時至今日，好像來自四麵八方的力道都在引她走向這宮外。
這樣想著，蘇渺卻還是有些參不透。
於是她也隻是搖搖頭：「還沒想過。」
沈令書沒有追問，隻是靜靜地看著蘇渺繼續手上的動作。
大碗紅豆棗泥餡逐漸均分之後，那醒好的麵團也經由蘇渺的手擀開，抹油，又撒上幹粉捲成了長條。
就如包包子和餃子一般，蘇渺將長條麵團也切成了劑子，然後又將劑子收口，擀開，成了一個個均勻圓潤的皮子。
話說迴來，其實中式糕點的手藝萬變不離其宗。
就拿蘇渺這次做的軟皮紅豆餅一樣，做法確實是與蛋黃酥大同小異，而手法也如其他麵點一般。
製餡，成團，定型，烘烤。
一盤形似蛋黃酥卻不同於蛋黃酥的軟皮紅豆餅載著濃重的香氣，很快便熱騰騰地出了爐。
不刷蛋液的糰子之上沒有多餘的瑩亮色澤，但形狀規整的白糰子烘烤之後，卻均勻地染上了黃褐色，看著倒多了幾分素雅。
而在蘇渺取來胭脂，於頂上落下一點紅之後，屬於婚嫁的喜慶便躍然於上。
沈令書見了，心裏竟有些說不清的暖意：「 江南紅豆樹，一葉一相思。」
「以紅豆作喜餅，倒是寓意極好。」她道。
蘇渺對沈令書的話不置可否，隻說：「先嚐嚐吧。」
沈令書拿起一個糰子，輕咬了一口。
千層麵皮由酥脆轉為軟糯，而在軟糯的皮子之下，紅豆與棗泥噴香，尤其甘甜可口。
與尋常酥餅的起酥工藝不同，蘇渺在這上邊隻簡單地加進油酥製造了分層。
但意料之外的是，這反而使得整一道點心都以一個不可見的方式，變得溫柔起來。
「如何？」蘇渺坐到沈令書身邊，說是詢問，但語氣確實胸有成竹。
沈令書怪她：「你分明知道我會說什麽。」
「那你可知道我想給這點心起一個什麽名？」蘇渺又問。
沈令書搖搖頭，蘇渺便說：「我喜歡你的詩句，『一葉一相思』，而且這和我的想法確實不謀而合。」
「但我所念，並不覺得你相思於他。」
「是嗎？」沈令書歪過頭，「你所想如何？」
蘇渺望著麵前那一盤軟皮紅豆餅：「紅豆素來寄以相思之意，也常做信物抒發情感。」
「所以我便想為此起名相思餅，用作你送行宴的點心。」
說到這裏，沈令書不免奇怪：「那你卻說我並非相思於他？」
「紅豆寄予相思意，可誰說一定要是男女之情？」蘇渺反問。
就見沈令書意外失笑，似有些明知故問的意思：「那是誰？」
「是我予你的相思。」蘇渺稍揚起下巴，將沈令書那未婚駙馬丟了好遠，「這不比他來得分量重些？」
第51章 紅豆年糕湯
沈令書少見蘇渺這般活絡的模樣, 竟覺得哪怕隻是在這小小一間廚房裏，好像都能收穫這偌大皇宮中難以收穫的快樂。
這樣的快樂延續了好幾日，蘇渺也將紅豆餅紅豆糕, 甚至是紅豆酥糖至紅豆湯糰一一奉上。
但這幾日天氣涼得厲害, 蘇渺望著天色變化, 也一點點開始想著辦法, 將這甜品做得合時宜起來。
一日下午。
俞芮神秘兮兮地去叫來沈令書，又讓沈令書遣退了所有下人，然後捂住了沈令書的眼睛帶她到了後院。
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