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禦廚大人她有新派料理[美食] 作者：好的小蛋糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「新的什麽？」莫迴頭問。
「自然是你沒試過的早點，」蘇渺放下油條，擦了擦手，「當還你這頓的。」
莫迴頭立馬一掃臉上陰霾，「噌」地站了起來，等在了灶邊。
蘇渺見狀，哭笑不得地去一邊櫃子裏去了糯米粉和米粉，才遲遲地在灶邊站定。
簡單起鍋燒水之後，蘇渺取來一個盆，又倒入兩勺糯米粉，一勺米粉，撒上了一點白糖，攪勻匯入冷水。
攪勻之後，她用篩網簡單過濾，又等著鍋中水沸騰，將麵糊架上去蒸。
等待的工夫，蘇渺從櫃子裏各抓了一把黑白芝麻，又加了少許花生，重新起了一口鍋，文火翻炒起來。
隨著芝麻與花生的油脂漸漸被炒出來，香氣也慢慢變得濃鬱。
莫迴頭見狀湊過來問：「這是在做什麽？」
「一會兒你便知道了，」蘇渺目光點了點蒸鍋的位置，「去看看，蒸熟了沒。」
莫迴頭應了一聲便去查看，用筷子紮進碗裏，見沒有多餘的生麵糊之後，便對蘇渺道：「好了，師傅。」
「那就熄火拿出來放涼，」蘇渺意識到什麽，倏地抬頭，「你現在收迴那句『師傅』還來得及。」
誰知莫迴頭隻當沒聽見，蹲下熄了火，就將蒸熟的糯米麵團拿出。
蘇渺對這厚臉皮實在有些無言以對，但反正是自己樂意教的，給一個小孩撿便宜就撿去吧。
這麽想著，蘇渺將炒香了的芝麻和花生一併倒出來放涼，又去取來一個研磨的缽備用。
等的期間，蘇渺走到蒸鍋的位置，想著既然是教，也該讓莫迴頭自己動手試試。
於是她便站在了一邊，對莫迴頭說：「你自己動手試試。」
莫迴頭眼底一亮：「怎麽試？」
「先大概感覺一下溫度，」蘇渺目光點點放著糯米麵團的碗，「然後用手心去感受一下碗底。」
莫迴頭聽著蘇渺的指示，一步一步感受碗底溫度，確認過溫度之後，對蘇渺說：「比手心燙一點，然後呢？」
「取出來，我那有些熟油，」蘇渺目光示意一邊的調料架，「和進去，一點點加，到不沾手為止。」
莫迴頭應了聲就去拿熟油，迴頭就擼起袖子準備動手。
可手還沒碰到麵團，就不知道蘇渺哪裏拿來一把木鏟，敲在了他手背上。
「你幹什麽！」莫迴頭努著嘴迴頭。
「我倒是要問你要幹什麽？」蘇渺手負在身後，盯著莫迴頭，「什麽破習慣？」
「這是禦膳房，」蘇渺說到這裏隱約正色，「你這還是沒正式來禦膳房當差，等當了差，無數雙眼睛盯著你。」
蘇渺再次強調：「早些把那些壞習慣改了。」
莫迴頭聽得愣愣的，興許是這次蘇渺神色不如往常，這次莫迴頭倒是沒有反駁，而是乖乖去將雙手洗淨，才重新迴到灶台上開始按照蘇渺的指示揉麵團。
手底下說麵團不是麵團，說糯米糰又不像糯米糰的東西逐漸在和入熟油下，變得油亮光滑。
莫迴頭就這樣不明不白地將麵團整理成型，又在放置到一邊時問蘇渺：「所以這是做什麽？」
可蘇渺仍然沒有迴答，隻是將研磨缽放在了他麵前，又將炒香的芝麻花生倒進去，問了句：「喜歡吃甜嗎？」
莫迴頭眨巴著眼：「還行。」
於是蘇渺便加了兩勺白糖進去，將研磨缽推向他：「行了，磨吧。把芝麻磨到砂糖顆粒那般大，便可以了。」
蘇渺將任務交代下去，便走向晾著油條的油鍋邊。
她重新熱起了油鍋，很快出了趟門，又在油鍋燒熱前帶迴了一疊餃子皮。
莫迴頭手上磨著粉，眼睛十分不安分地望向了蘇渺那邊。
就看到蘇渺先是將餃子皮切成了指甲蓋大的小丁，又伸手大概感知了一下溫度，一把將餃子皮碎倒了進去。
餃子皮碎在入油的一瞬間，經沸騰的油泡翻騰，轉眼變得金黃。
在熱油中燙上的小泡，在餃子皮膨脹又撈出之後，又隨著降溫，留滿酥脆的薄殼。
蘇渺不緊不慢地炸完餃子皮，熄了火，帶著從餃子皮化身的薄脆迴到莫迴頭身邊，探頭問了句：「都弄好了？」
莫迴頭低頭看了眼，確定差不多了之後，將東西交給蘇渺：「好了。」
芝麻花生餡做好了，薄脆也好了，麵團也好了，蘇渺會心一笑，往芝麻花生餡裏重新加了一勺白糖。
然後她將所有備好的食材放在莫迴頭麵前：「行了，你來組裝。」
「我？」莫迴頭意外之餘有些受寵若驚。
「當然。」蘇渺說，「炒芝麻，蒸麵糊，這種簡單的東西我替你做倒是沒關係，關鍵的步驟隻有你自己體會了才能稱得上『教會了你』。」
莫迴頭看看那碗薄脆：「那這個呢？」
「這不是必要的，」蘇渺聳聳肩，「這樣的附加品，就算換了油條，也是一樣的。」
莫迴頭似懂非懂地點點頭，重新麵向那堆食材：「那我從哪裏開始？」
「先去麵團，擀開，再添薄脆，芝麻花生餡，收攏便可。」蘇渺說得十分雲淡風輕。
莫迴頭有些意外：「這樣簡單？」
蘇渺嗤笑：「簡單你便看不起？」說著她又想起昨夜，「也不見得你華而不實的文思魚圓有多好吃。」
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「自然是你沒試過的早點，」蘇渺放下油條，擦了擦手，「當還你這頓的。」
莫迴頭立馬一掃臉上陰霾，「噌」地站了起來，等在了灶邊。
蘇渺見狀，哭笑不得地去一邊櫃子裏去了糯米粉和米粉，才遲遲地在灶邊站定。
簡單起鍋燒水之後，蘇渺取來一個盆，又倒入兩勺糯米粉，一勺米粉，撒上了一點白糖，攪勻匯入冷水。
攪勻之後，她用篩網簡單過濾，又等著鍋中水沸騰，將麵糊架上去蒸。
等待的工夫，蘇渺從櫃子裏各抓了一把黑白芝麻，又加了少許花生，重新起了一口鍋，文火翻炒起來。
隨著芝麻與花生的油脂漸漸被炒出來，香氣也慢慢變得濃鬱。
莫迴頭見狀湊過來問：「這是在做什麽？」
「一會兒你便知道了，」蘇渺目光點了點蒸鍋的位置，「去看看，蒸熟了沒。」
莫迴頭應了一聲便去查看，用筷子紮進碗裏，見沒有多餘的生麵糊之後，便對蘇渺道：「好了，師傅。」
「那就熄火拿出來放涼，」蘇渺意識到什麽，倏地抬頭，「你現在收迴那句『師傅』還來得及。」
誰知莫迴頭隻當沒聽見，蹲下熄了火，就將蒸熟的糯米麵團拿出。
蘇渺對這厚臉皮實在有些無言以對，但反正是自己樂意教的，給一個小孩撿便宜就撿去吧。
這麽想著，蘇渺將炒香了的芝麻和花生一併倒出來放涼，又去取來一個研磨的缽備用。
等的期間，蘇渺走到蒸鍋的位置，想著既然是教，也該讓莫迴頭自己動手試試。
於是她便站在了一邊，對莫迴頭說：「你自己動手試試。」
莫迴頭眼底一亮：「怎麽試？」
「先大概感覺一下溫度，」蘇渺目光點點放著糯米麵團的碗，「然後用手心去感受一下碗底。」
莫迴頭聽著蘇渺的指示，一步一步感受碗底溫度，確認過溫度之後，對蘇渺說：「比手心燙一點，然後呢？」
「取出來，我那有些熟油，」蘇渺目光示意一邊的調料架，「和進去，一點點加，到不沾手為止。」
莫迴頭應了聲就去拿熟油，迴頭就擼起袖子準備動手。
可手還沒碰到麵團，就不知道蘇渺哪裏拿來一把木鏟，敲在了他手背上。
「你幹什麽！」莫迴頭努著嘴迴頭。
「我倒是要問你要幹什麽？」蘇渺手負在身後，盯著莫迴頭，「什麽破習慣？」
「這是禦膳房，」蘇渺說到這裏隱約正色，「你這還是沒正式來禦膳房當差，等當了差，無數雙眼睛盯著你。」
蘇渺再次強調：「早些把那些壞習慣改了。」
莫迴頭聽得愣愣的，興許是這次蘇渺神色不如往常，這次莫迴頭倒是沒有反駁，而是乖乖去將雙手洗淨，才重新迴到灶台上開始按照蘇渺的指示揉麵團。
手底下說麵團不是麵團，說糯米糰又不像糯米糰的東西逐漸在和入熟油下，變得油亮光滑。
莫迴頭就這樣不明不白地將麵團整理成型，又在放置到一邊時問蘇渺：「所以這是做什麽？」
可蘇渺仍然沒有迴答，隻是將研磨缽放在了他麵前，又將炒香的芝麻花生倒進去，問了句：「喜歡吃甜嗎？」
莫迴頭眨巴著眼：「還行。」
於是蘇渺便加了兩勺白糖進去，將研磨缽推向他：「行了，磨吧。把芝麻磨到砂糖顆粒那般大，便可以了。」
蘇渺將任務交代下去，便走向晾著油條的油鍋邊。
她重新熱起了油鍋，很快出了趟門，又在油鍋燒熱前帶迴了一疊餃子皮。
莫迴頭手上磨著粉，眼睛十分不安分地望向了蘇渺那邊。
就看到蘇渺先是將餃子皮切成了指甲蓋大的小丁，又伸手大概感知了一下溫度，一把將餃子皮碎倒了進去。
餃子皮碎在入油的一瞬間，經沸騰的油泡翻騰，轉眼變得金黃。
在熱油中燙上的小泡，在餃子皮膨脹又撈出之後，又隨著降溫，留滿酥脆的薄殼。
蘇渺不緊不慢地炸完餃子皮，熄了火，帶著從餃子皮化身的薄脆迴到莫迴頭身邊，探頭問了句：「都弄好了？」
莫迴頭低頭看了眼，確定差不多了之後，將東西交給蘇渺：「好了。」
芝麻花生餡做好了，薄脆也好了，麵團也好了，蘇渺會心一笑，往芝麻花生餡裏重新加了一勺白糖。
然後她將所有備好的食材放在莫迴頭麵前：「行了，你來組裝。」
「我？」莫迴頭意外之餘有些受寵若驚。
「當然。」蘇渺說，「炒芝麻，蒸麵糊，這種簡單的東西我替你做倒是沒關係，關鍵的步驟隻有你自己體會了才能稱得上『教會了你』。」
莫迴頭看看那碗薄脆：「那這個呢？」
「這不是必要的，」蘇渺聳聳肩，「這樣的附加品，就算換了油條，也是一樣的。」
莫迴頭似懂非懂地點點頭，重新麵向那堆食材：「那我從哪裏開始？」
「先去麵團，擀開，再添薄脆，芝麻花生餡，收攏便可。」蘇渺說得十分雲淡風輕。
莫迴頭有些意外：「這樣簡單？」
蘇渺嗤笑：「簡單你便看不起？」說著她又想起昨夜，「也不見得你華而不實的文思魚圓有多好吃。」
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