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禦廚大人她有新派料理[美食] 作者：好的小蛋糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
但蘋果經過窯爐烘烤，卻不會有這樣的問題。
就見蘇渺將蘋果果核先一步掏去，隨即又將果肉用勺子一點點挖出，搗成泥，重新倒迴了形似小碗的蘋果之中。
將兩個盛滿蘋果泥的蘋果裹上一層錫箔紙後，蘇渺將蘋果送進了預熱好的窯爐之中。
緊接著蘇渺又轉頭從幾個錦盒中取出一支肉桂。
她先拿小刀，在一個碗碟上輕輕刮下了一些肉桂粉末。
又將整支肉桂劈斷，擺放在另一邊備用。
蘋果不似肉類，並不需要高溫慢烤。
所以大概也就是處理完肉桂的功夫再多一會兒，蘇渺便迴頭重新從烤爐中取出了蘋果。
肉桂味重了易掩蓋食物本身氣味，所以蘇渺添肉桂粉時倒是格外小心。
精準定量的肉桂粉，少許紅糖，再各添一粒豆蔻，所謂「肉桂蘋果」便已然有了雛形。
隻不過，雛形有了，蘇渺倒沒有急著將蘋果再放進爐子裏。
約莫又等了小半刻鍾的時間，蘇渺伸手放在包裹蘋果的錫箔紙之上，大概確認蘋果的溫度已經降下來了之後，才又將蘋果送了迴去。
俞芮趕來時，正好是蘇渺再一次將蘋果送進爐子的光景。
「好香啊！」俞芮一進小廚房就悅然道，「肉桂蘋果？」
「對，」蘇渺說，「但我想給它起一個別的名字。」
俞芮思索著低聲道：「像苦盡甘來羹那樣的？」
蘇渺點點頭，靈光一閃而過：「想好了。」
「你腦子也太快了吧？」俞芮眼睛一亮，「叫什麽？」
一會兒吃了再告訴你。
蘇渺保留了些懸念，估摸著時間差不多了，上去熄了爐子，將蘋果從爐中取了出來。
窯爐的餘溫仍在盛滿了的蘋果汁水上翻滾著，夾雜著肉桂和紅糖的水汽，混著裊裊上升的熱意，轉眼將整間小廚房從微涼的秋晨喚醒。
俞芮彎下腰湊近了看這蘋果。
猛吸一口香氣，香料的烹製的甜香在鼻尖散開，蘋果本身自帶的酸甜，則又是在熱氣消散後落在舌根，惹得俞芮不禁垂涎。
俞芮急切地剝開了錫箔紙，小心翼翼吹了許久，一直等到蘋果不再冒著熱氣，她果斷一口咬了下去。
俞芮：！！
本以為蘋果經過烘烤會變得綿密軟爛，但令俞芮意外的是，這恰到好處的烘烤時間，竟是讓蘋果在表層酥爛的同時，還夾著一些十分微末的脆韌。
蘋果酥爛的部分浸滿了肉桂和豆蔻的香味，沾著紅糖風味愈顯濃鬱甜蜜。
但往後細品，內裏稍帶脆韌的部分，卻最大可能地保留了蘋果本身的風味，盡顯酸甜，緩和甜膩。
「這是怎麽做到的？」俞芮語氣裏帶著驚喜。
蘇渺解釋道：「先烤一次，烤得斷生，再等放涼了再烤一次，便會出現受熱不均的效果。」
「這樣的做法放在別的菜上可能會影響口味，但在這裏倒是剛好。」
就好比煮麵吃，煮了一陣熄了火再重新煮，或是煮完了過一遍涼水降溫再重新煮可以最大程度保留麵的韌勁。
俞芮知道這些，卻沒想過蘇渺會將這個用在烤蘋果之上。
「如此一來，蘋果額外添加的東西則是會在保留清爽本味的同時，達到錦上添花的效果！」俞芮恍然，「不愧是你啊蘇渺！」
俞芮話頭峰迴路轉：「所以你準備叫這個什麽？」
蘇渺笑笑，望向蘋果：「寒山楓林果。」
俞芮麵上的表情從不解，到頓悟，再到止不住地讚賞。
一時間神色幾變，卻還是化作一句：「妙……太妙了。」
「這東西若是上了茶歇，皇後娘娘估計也喜歡得不得了，」俞芮驕傲起來下巴都要仰上天，她重重撞了蘇渺一下，「你怎麽這麽有能耐啊蘇渺！」
秋日寒山，配上烤製的紅果，即便不說用料，也能在香甜的肉桂香中感受到紅葉飄落的場景。
俞芮又要誇，可才一張口，她又看見了什麽。
「耶？」俞芮目光越過蘇渺，落在一邊的地上，「蘇渺你看那是什麽？」
蘇渺迴頭，看著俞芮走到昨晚寧淵睡的地方，又從不遠處的牆角撿起一塊木牌時，險些唿吸驟停。
寧淵腰牌和地麵的顏色太近，她竟然沒發現這裏還有這樣一塊東西。
可寧淵將這裏打掃得如此幹淨，又怎麽會不小心落下這個？
除非……
寧淵是故意的？
可為什麽要故意留下這個？
正這樣想著，一陣窸窣腳步聲從屋頂掠過。
蘇渺心口一緊，屏住唿吸便望向窗口。
下一刻，就見一襲黑衣倏地從上落下，精準地一腳踩在窗沿之上。
玄青長衫的衣擺晚寧淵一步在風中落下，寧淵卻已然單手扶著窗框，半個身子往裏一探。
一頭重新梳理的墨發隨風微揚，束帶上珠串遠遠傳來輕響。
望見小廚房裏有蘇渺之外的人時，寧淵稍一愣住。
可沒想到屋內的俞芮，竟是比蘇渺和寧淵都要來得震驚更多。
俞芮望見這場景同時就滿目驚恐地捂住了嘴，她飛速理清了現狀，轉頭眨巴著眼睛望向蘇渺：「蘇渺你……」
俞芮驚慌地結巴道，「你竟然……背著我有男人了！」
第6章 臘味竹筒飯
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就見蘇渺將蘋果果核先一步掏去，隨即又將果肉用勺子一點點挖出，搗成泥，重新倒迴了形似小碗的蘋果之中。
將兩個盛滿蘋果泥的蘋果裹上一層錫箔紙後，蘇渺將蘋果送進了預熱好的窯爐之中。
緊接著蘇渺又轉頭從幾個錦盒中取出一支肉桂。
她先拿小刀，在一個碗碟上輕輕刮下了一些肉桂粉末。
又將整支肉桂劈斷，擺放在另一邊備用。
蘋果不似肉類，並不需要高溫慢烤。
所以大概也就是處理完肉桂的功夫再多一會兒，蘇渺便迴頭重新從烤爐中取出了蘋果。
肉桂味重了易掩蓋食物本身氣味，所以蘇渺添肉桂粉時倒是格外小心。
精準定量的肉桂粉，少許紅糖，再各添一粒豆蔻，所謂「肉桂蘋果」便已然有了雛形。
隻不過，雛形有了，蘇渺倒沒有急著將蘋果再放進爐子裏。
約莫又等了小半刻鍾的時間，蘇渺伸手放在包裹蘋果的錫箔紙之上，大概確認蘋果的溫度已經降下來了之後，才又將蘋果送了迴去。
俞芮趕來時，正好是蘇渺再一次將蘋果送進爐子的光景。
「好香啊！」俞芮一進小廚房就悅然道，「肉桂蘋果？」
「對，」蘇渺說，「但我想給它起一個別的名字。」
俞芮思索著低聲道：「像苦盡甘來羹那樣的？」
蘇渺點點頭，靈光一閃而過：「想好了。」
「你腦子也太快了吧？」俞芮眼睛一亮，「叫什麽？」
一會兒吃了再告訴你。
蘇渺保留了些懸念，估摸著時間差不多了，上去熄了爐子，將蘋果從爐中取了出來。
窯爐的餘溫仍在盛滿了的蘋果汁水上翻滾著，夾雜著肉桂和紅糖的水汽，混著裊裊上升的熱意，轉眼將整間小廚房從微涼的秋晨喚醒。
俞芮彎下腰湊近了看這蘋果。
猛吸一口香氣，香料的烹製的甜香在鼻尖散開，蘋果本身自帶的酸甜，則又是在熱氣消散後落在舌根，惹得俞芮不禁垂涎。
俞芮急切地剝開了錫箔紙，小心翼翼吹了許久，一直等到蘋果不再冒著熱氣，她果斷一口咬了下去。
俞芮：！！
本以為蘋果經過烘烤會變得綿密軟爛，但令俞芮意外的是，這恰到好處的烘烤時間，竟是讓蘋果在表層酥爛的同時，還夾著一些十分微末的脆韌。
蘋果酥爛的部分浸滿了肉桂和豆蔻的香味，沾著紅糖風味愈顯濃鬱甜蜜。
但往後細品，內裏稍帶脆韌的部分，卻最大可能地保留了蘋果本身的風味，盡顯酸甜，緩和甜膩。
「這是怎麽做到的？」俞芮語氣裏帶著驚喜。
蘇渺解釋道：「先烤一次，烤得斷生，再等放涼了再烤一次，便會出現受熱不均的效果。」
「這樣的做法放在別的菜上可能會影響口味，但在這裏倒是剛好。」
就好比煮麵吃，煮了一陣熄了火再重新煮，或是煮完了過一遍涼水降溫再重新煮可以最大程度保留麵的韌勁。
俞芮知道這些，卻沒想過蘇渺會將這個用在烤蘋果之上。
「如此一來，蘋果額外添加的東西則是會在保留清爽本味的同時，達到錦上添花的效果！」俞芮恍然，「不愧是你啊蘇渺！」
俞芮話頭峰迴路轉：「所以你準備叫這個什麽？」
蘇渺笑笑，望向蘋果：「寒山楓林果。」
俞芮麵上的表情從不解，到頓悟，再到止不住地讚賞。
一時間神色幾變，卻還是化作一句：「妙……太妙了。」
「這東西若是上了茶歇，皇後娘娘估計也喜歡得不得了，」俞芮驕傲起來下巴都要仰上天，她重重撞了蘇渺一下，「你怎麽這麽有能耐啊蘇渺！」
秋日寒山，配上烤製的紅果，即便不說用料，也能在香甜的肉桂香中感受到紅葉飄落的場景。
俞芮又要誇，可才一張口，她又看見了什麽。
「耶？」俞芮目光越過蘇渺，落在一邊的地上，「蘇渺你看那是什麽？」
蘇渺迴頭，看著俞芮走到昨晚寧淵睡的地方，又從不遠處的牆角撿起一塊木牌時，險些唿吸驟停。
寧淵腰牌和地麵的顏色太近，她竟然沒發現這裏還有這樣一塊東西。
可寧淵將這裏打掃得如此幹淨，又怎麽會不小心落下這個？
除非……
寧淵是故意的？
可為什麽要故意留下這個？
正這樣想著，一陣窸窣腳步聲從屋頂掠過。
蘇渺心口一緊，屏住唿吸便望向窗口。
下一刻，就見一襲黑衣倏地從上落下，精準地一腳踩在窗沿之上。
玄青長衫的衣擺晚寧淵一步在風中落下，寧淵卻已然單手扶著窗框，半個身子往裏一探。
一頭重新梳理的墨發隨風微揚，束帶上珠串遠遠傳來輕響。
望見小廚房裏有蘇渺之外的人時，寧淵稍一愣住。
可沒想到屋內的俞芮，竟是比蘇渺和寧淵都要來得震驚更多。
俞芮望見這場景同時就滿目驚恐地捂住了嘴，她飛速理清了現狀，轉頭眨巴著眼睛望向蘇渺：「蘇渺你……」
俞芮驚慌地結巴道，「你竟然……背著我有男人了！」
第6章 臘味竹筒飯
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