第392章 複製中華當家菜品
四合院，這個傻柱不一樣 作者：設計大叔 投票推薦 加入書簽 留言反饋
下午時候，何雨柱就開始給七爺做飯了，因為馬華晚上要來家裏練習廚藝，何雨柱怕自己不在，家裏的食材不一定夠了，
菜都上差不多時候，七爺開口問道，“後麵還有菜嗎，”
“何師傅剛剛說了，還有最後一個，他等一會親自送上來，”胡總管說道。
七爺點了點頭笑著說，“那應該是柱子中午時候和我說的新菜，等等都嚐嚐看看是什麽菜，”
“哦，柱子研究出新菜了啊，那我可要好好嚐嚐，這個菜味道怎麽樣，”七太太說道，
七爺笑著說道，“嗯，以柱子現在的手藝做個新菜問題不大 ，”
就在七爺他們聊天的時候，隻見何雨柱端著一個金黃色的大圓球走了進來，整個大圓球看著金燦燦的，十分好看，
何雨柱把大圓球放到桌子上時候，七爺看了半天，隨後說道，“柱子你說的新菜就是一個鍋巴吧，這也沒什麽啊，”
“何師傅，這麽大一個圓球怎麽吃啊，”七太太問到，
何雨柱笑著說道，“稍等七太太，”
說著何雨柱就拿出一個圓形的勺子，對著大圓球鍋巴就來了一下，頓時一股特殊的香味在餐廳漫開，
七爺聞了聞說道，“味道不錯，這股香味挺特殊的，柱子你來說說這個菜是怎麽做的，”
“七爺你還是先嚐嚐，等會涼了就不好吃了，嚐過後我在和你細說這個菜怎麽做的，”何雨柱笑著說道，
其實這個菜不難，是何雨柱想起來後世一個動畫片裏有的，隻是閑著無論在家裏做了兩次，根據經驗改良了一下，
這個菜很多就被白家人吃了一大半，七爺最後擦了擦嘴轉身問道，“現在可以說了嗎柱子，”
“挺簡單的，就使用蒸好的米飯放在 鍋裏用小火，把米飯按在鍋上在用油炸定型，隻有的球體做兩個，
在單獨把菜做好後，盛出來，放到一邊，在半個球體裏麵鋪上醃製好的生牛肉，在把另外半個鍋巴蓋上去，縫隙用熱米飯粘起來，放進油鍋裏慢慢的炸，最後就形成了，”何雨柱仔細的介紹著
何雨柱說著是挺簡單的，但是要想做好其中的難度隻有何雨柱自己知道，首先保證的是球體不破，隨後又要保證真食材味道恰到好處，還要保證牛肉不老，每一步都是考驗師傅手藝都，
“這麽費事，也就是你柱子現在還有這個耐心，其他廚子真的不在願意做這個功夫菜了，”七爺感歎道，
不是其他廚子不願意花功夫做菜，而是沒有機會，現在是環境是啥，你是客人去飯店吃飯你還真的不敢去挑毛病，
基本上就是廚房做啥樣你吃啥樣，而且你還不能多說幾句，不然飯店裏人真的揍你，
最主要的是現在那些有錢人都老是了，這些人都是吃過玩過的主，他們吃飯隻要你廚子偷一點點懶他們立馬就能嚐出來，
味道不對食客真的敢把你店給砸了，最後還讓教你怎麽做這道菜，無論是飯店的老板還是廚師都還不敢說啥，
但是現在去飯店吃飯的都是一群什麽人，壓根就沒吃過沒喝過，沒有吃喝文化的，隻要是肉，做的不要太難吃，他們都感覺不錯。
經過這幾天的發展這也是為啥四九城的勤行沒有出現啥特別出名的廚師原因，頂大梁的都還是以前那一批老人，
就連何雨柱這樣的廚子都不願願意去飯店，哪怕是四九城飯店上班，就喜歡在工廠食堂上班，
即使是掙的少了一點，但是人舒服自在啊，地位高啊，像何雨柱，何大清，何雨柱師傅郭師傅，有這樣手藝的人在任何一個工廠都是一個寶貝，
廠裏不要說工資了，隻要是在他們職權範圍內的，隻要你的要求不過分，廠裏一般都會給你辦了，
“柱子，這個菜可是考驗你對火候還有食材特性的，不錯，味道其實不錯，好些年四九城沒出現過新菜品了，”七爺笑著說道，。
何雨柱笑了笑，隨後說道，“還行吧，這個是我在外麵第一次做，在家做過兩次，總共也就是三次，還有要改進的地方，”
“不錯了，在這個時候你能創新就已經很好了，這個菜打算推出去嗎，”七爺問道，
何雨柱聽後急忙搖頭說道，“算了，七爺這個菜在這個時候太奢靡了，多一事不如少一事，我們私下裏自己做點吃吃就行了，”
“行，你既然這麽說那就聽你的，以後有啥新菜你要繼續給我做，我給你一點意見到時候，”七爺說道，
何雨柱點了點頭隨後說道，“嗯，你就放心吧七爺，以後隻要新菜出來了，保證你是第一個吃到的，”
“行，那可是記著了柱子，”七爺笑著說道，
何雨柱隨後說道，“七爺那沒啥事情，我就帶繼祖迴去了，”
“等一下，我給繼祖幾本書，你給帶迴去，平時督促他讓他好好看看，”七爺說道，
何雨柱點了點頭，“行，七爺那我們去書房，晚上我還有點事情，所以需要早點迴去，”
“行，那你跟我去書房，”七爺笑著說道，
何雨柱跟著七爺來到書房後，七爺從書架上拿出不少的書記，一看時間就不短了，估計都是白家祖輩傳下來的，
“柱子，以後你每次來就帶一部分迴去，這些書都是我祖輩傳下來的，家裏其他人都不在乎了，但是不能在我們手裏丟了，所以就都留給繼祖吧，”七爺看著麵前的書一臉的難過，
何雨柱笑著說道，“行啊，七爺交給繼祖就等於還是在白家，所以不用難過，我肯定會幫孩子保管好的，我也會告訴他的來曆的，”
“行，柱子我們算是萍水相逢，你能這麽幫我，七爺不知道說什麽好了，”七爺感動道，
何雨柱急忙說道，“七爺你這話嚴重了，我是敬重你七爺是條漢子，四九城關於你的事情傳說還少嗎，咱們爺們之間在說下去就見外了，”
“行，七爺再次謝謝你了，行你把這些都帶迴去把，我就不送你了，”七爺坐在椅子上說道，
何雨柱一邊收拾書籍一邊說道，“不用，七爺現在迴去了，等下次在來看你，”
“嗯，你去吧，”七爺閉上眼睛說道，
菜都上差不多時候，七爺開口問道，“後麵還有菜嗎，”
“何師傅剛剛說了，還有最後一個，他等一會親自送上來，”胡總管說道。
七爺點了點頭笑著說，“那應該是柱子中午時候和我說的新菜，等等都嚐嚐看看是什麽菜，”
“哦，柱子研究出新菜了啊，那我可要好好嚐嚐，這個菜味道怎麽樣，”七太太說道，
七爺笑著說道，“嗯，以柱子現在的手藝做個新菜問題不大 ，”
就在七爺他們聊天的時候，隻見何雨柱端著一個金黃色的大圓球走了進來，整個大圓球看著金燦燦的，十分好看，
何雨柱把大圓球放到桌子上時候，七爺看了半天，隨後說道，“柱子你說的新菜就是一個鍋巴吧，這也沒什麽啊，”
“何師傅，這麽大一個圓球怎麽吃啊，”七太太問到，
何雨柱笑著說道，“稍等七太太，”
說著何雨柱就拿出一個圓形的勺子，對著大圓球鍋巴就來了一下，頓時一股特殊的香味在餐廳漫開，
七爺聞了聞說道，“味道不錯，這股香味挺特殊的，柱子你來說說這個菜是怎麽做的，”
“七爺你還是先嚐嚐，等會涼了就不好吃了，嚐過後我在和你細說這個菜怎麽做的，”何雨柱笑著說道，
其實這個菜不難，是何雨柱想起來後世一個動畫片裏有的，隻是閑著無論在家裏做了兩次，根據經驗改良了一下，
這個菜很多就被白家人吃了一大半，七爺最後擦了擦嘴轉身問道，“現在可以說了嗎柱子，”
“挺簡單的，就使用蒸好的米飯放在 鍋裏用小火，把米飯按在鍋上在用油炸定型，隻有的球體做兩個，
在單獨把菜做好後，盛出來，放到一邊，在半個球體裏麵鋪上醃製好的生牛肉，在把另外半個鍋巴蓋上去，縫隙用熱米飯粘起來，放進油鍋裏慢慢的炸，最後就形成了，”何雨柱仔細的介紹著
何雨柱說著是挺簡單的，但是要想做好其中的難度隻有何雨柱自己知道，首先保證的是球體不破，隨後又要保證真食材味道恰到好處，還要保證牛肉不老，每一步都是考驗師傅手藝都，
“這麽費事，也就是你柱子現在還有這個耐心，其他廚子真的不在願意做這個功夫菜了，”七爺感歎道，
不是其他廚子不願意花功夫做菜，而是沒有機會，現在是環境是啥，你是客人去飯店吃飯你還真的不敢去挑毛病，
基本上就是廚房做啥樣你吃啥樣，而且你還不能多說幾句，不然飯店裏人真的揍你，
最主要的是現在那些有錢人都老是了，這些人都是吃過玩過的主，他們吃飯隻要你廚子偷一點點懶他們立馬就能嚐出來，
味道不對食客真的敢把你店給砸了，最後還讓教你怎麽做這道菜，無論是飯店的老板還是廚師都還不敢說啥，
但是現在去飯店吃飯的都是一群什麽人，壓根就沒吃過沒喝過，沒有吃喝文化的，隻要是肉，做的不要太難吃，他們都感覺不錯。
經過這幾天的發展這也是為啥四九城的勤行沒有出現啥特別出名的廚師原因，頂大梁的都還是以前那一批老人，
就連何雨柱這樣的廚子都不願願意去飯店，哪怕是四九城飯店上班，就喜歡在工廠食堂上班，
即使是掙的少了一點，但是人舒服自在啊，地位高啊，像何雨柱，何大清，何雨柱師傅郭師傅，有這樣手藝的人在任何一個工廠都是一個寶貝，
廠裏不要說工資了，隻要是在他們職權範圍內的，隻要你的要求不過分，廠裏一般都會給你辦了，
“柱子，這個菜可是考驗你對火候還有食材特性的，不錯，味道其實不錯，好些年四九城沒出現過新菜品了，”七爺笑著說道，。
何雨柱笑了笑，隨後說道，“還行吧，這個是我在外麵第一次做，在家做過兩次，總共也就是三次，還有要改進的地方，”
“不錯了，在這個時候你能創新就已經很好了，這個菜打算推出去嗎，”七爺問道，
何雨柱聽後急忙搖頭說道，“算了，七爺這個菜在這個時候太奢靡了，多一事不如少一事，我們私下裏自己做點吃吃就行了，”
“行，你既然這麽說那就聽你的，以後有啥新菜你要繼續給我做，我給你一點意見到時候，”七爺說道，
何雨柱點了點頭隨後說道，“嗯，你就放心吧七爺，以後隻要新菜出來了，保證你是第一個吃到的，”
“行，那可是記著了柱子，”七爺笑著說道，
何雨柱隨後說道，“七爺那沒啥事情，我就帶繼祖迴去了，”
“等一下，我給繼祖幾本書，你給帶迴去，平時督促他讓他好好看看，”七爺說道，
何雨柱點了點頭，“行，七爺那我們去書房，晚上我還有點事情，所以需要早點迴去，”
“行，那你跟我去書房，”七爺笑著說道，
何雨柱跟著七爺來到書房後，七爺從書架上拿出不少的書記，一看時間就不短了，估計都是白家祖輩傳下來的，
“柱子，以後你每次來就帶一部分迴去，這些書都是我祖輩傳下來的，家裏其他人都不在乎了，但是不能在我們手裏丟了，所以就都留給繼祖吧，”七爺看著麵前的書一臉的難過，
何雨柱笑著說道，“行啊，七爺交給繼祖就等於還是在白家，所以不用難過，我肯定會幫孩子保管好的，我也會告訴他的來曆的，”
“行，柱子我們算是萍水相逢，你能這麽幫我，七爺不知道說什麽好了，”七爺感動道，
何雨柱急忙說道，“七爺你這話嚴重了，我是敬重你七爺是條漢子，四九城關於你的事情傳說還少嗎，咱們爺們之間在說下去就見外了，”
“行，七爺再次謝謝你了，行你把這些都帶迴去把，我就不送你了，”七爺坐在椅子上說道，
何雨柱一邊收拾書籍一邊說道，“不用，七爺現在迴去了，等下次在來看你，”
“嗯，你去吧，”七爺閉上眼睛說道，