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在古代養貓遛狗的日子[美食] 作者：林小酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
考試當天，考生要進行嚴格的搜身，以防「夾帶」，當考生進入考棚後，就要鎖門。
考棚每個考生一間，內裏狹窄，上下隻有兩塊木板，上麵的作桌子用，下麵的當椅子，晚上兩張鋪起來當床。考試期間吃喝拉撒睡都在棚中，不許出來。
另外考棚內會準備炭火和蠟燭，炭火用來取暖，也可以用來做飯。
寧磊三人考試期間的吃食都是寧瀾準備的，耐飢丸、鵝酢、魚酢、食香茄、筍幹和薄餅，菜肉都有，都是不用費勁加熱了直接吃的，快快吃好了能留出充足的時間休息。另外寧瀾還準備了茶葉，用來提神醒腦。
考試過程中隻聞考棚裏的味道就叫人難以忍受了，更不用說還要費心費腦，提起十萬分精神，注意筆跡工整、卷麵幹淨等諸多細節。頭一場下來李小書和寧磊臉色就發白了，唯有宋衡好一些。
三場一共9天6夜，越往後越難熬，好不容易考完，學子互相攙扶著出來，幾乎沒個人形了，更有甚者連走動都不行，要被抬出來。
鄉試放榜中間要經歷一個月左右的時間，宋衡不願在省城多停留，考完便收拾東西準備迴家了，寧磊和李小書也無心逗留，都一同收拾好細軟迴去了。
迴去路上氣氛沉悶，阿北這段時間把省城轉了個七七八八，看了許多新鮮物件、遇著許多新鮮事一個字都不多說。
一路上寧瀾都由著他們，臨進青州城，才開口道，「已經考完了，結局無論如何你們都盡了全力了，進了州城都這副頹廢勁收起來，打起精神。」
三人乖乖應下，進了州城果真都把臉上的愁容掩去了。迴到家也沒再多休息，都迴書院念書了。
……
桂花香正濃時，消息傳來，宋衡一舉奪得亞魁，李小書和寧磊雙雙落榜了，二人雖有些失落，還是打起精神一心撲在讀書上了，自動隔絕了外界的雜音。
過了幾日寧致文的書信也傳來，都是勉勵的話，叮囑他們不要放棄。
隻說宋衡那邊，他考完試已經沒有什麽銀錢了，打賞的錢還是李家小姐提前使人悄悄送來的，這才免了他拿不出賞錢的難堪。
宋衡中舉的消息一傳出，家裏的門檻都被人踏破了，送錢送東西的都有，宋衡來者不拒，有那想給他送妻送妾送丫鬟的，都叫宋父出麵攆了出去。
宋衡考試之前給宋父留了書信，信中問他父親，若他考中舉人，迴來沒了父親，那這麽多年苦學的意義在哪裏，當了官又有什麽用？宋父才不再拒絕醫治，如今腿傷已經再慢慢好轉。
宋衡又幾經托人買迴了家裏的祖宅，修整一番同宋父搬了進去。為了安李家的心，一切安頓好他很快請煤人給李家送去禮金和禮書，隻待李家點頭他便迎娶李小姐。
......
「小姐，你沒看錯人，」李家小姐的大丫鬟知道宋衡的禮書送過來了，馬上把消息說給了她家小姐。
李小姐喜不自勝，「爹呢，爹怎麽說？」
「老爺還能怎麽說，自然是依著小姐了，」大丫鬟偷笑，「小姐可以開始準備嫁衣了。」
另一個粉衫丫鬟麵上浮出了幾分擔憂，「小姐隻遠遠見過那宋衡一麵，因他的相貌就陷了進去，也不了解他的為人，不知道他見了小姐會不會嫌棄。」
「別胡說，小姐別擔心，咱們是打聽過宋衡的為人的。再說這麽些年，除了太太老爺和我們二人，沒人知道小姐腿腳不方便，小姐穿了裙衫一點都不顯的，你看你身邊的那些小姐妹沒一個看出來的，」大丫鬟口吃伶俐，說話熨帖，「而且小姐也算與宋衡有恩，若沒小姐，他爹的病誰給治呢，他怎麽好嫌棄小姐！」
李家小姐斂了笑意，「我們成了婚，我自然不會拿銀錢的事壓他。這婚事是他親口應下的，若他到時真敢嫌我，我就寫休書把他休了，大不了出家當姑子去，也不和忘恩負義流於表麵的人相守。」
「小姐隻安心備嫁吧，我瞧那宋衡是好的，我使人打聽了，他中舉後隻收了錢財，說親送人的都被他趕了走了，你和姑爺一定會舉案齊眉的！」
「什麽姑爺，」李小姐性子再硬這會兒臉上也染上了一層羞意，「看我不打你。」
「怎麽不是姑爺，就差成親了，隻要小姐一點頭，這姑爺就是板上釘釘了…」
……
寧瀾最近也忙，去年秋梨膏和城中許多醫館有了合作，今年自然要趁熱打鐵，他和路其跑上跑下尋了個合適鋪子買下來了。
一來秋梨膏產量一年比一年多，需得設個零售點了，二來與新老主顧來往交談總得有個固定且像樣的地方。
再者秋梨膏畢竟不是整年都有的賣，各個季節寧瀾都配上藥食同源的食物搭配著，比如秋冬季店裏就有山楂片、山楂糕和雪球山楂。
雪球山楂一上市便引得許多人的喜愛，紅色的山楂外麵裹了厚厚的棉白糖霜，光瞧著就很是喜人，更不用說那糖霜入口即化，想著那甜甜酸酸的味道就叫人垂涎欲滴了。
做雪球山楂要選個大勻稱的果子，這樣的酸度沒那麽重，加鹽浸泡清洗幹淨，去掉蒂和底部，底部尤其要去，這裏一般會藏有很多灰塵和小蟲子，之後把水分徹底晾幹。
鍋中放水和白糖熬煮，一斤山楂需要半斤水和半斤糖，先大火把水分熬幹，再轉中小火熬製至糖液氣泡濃密、粘稠拉絲的時候滴入幾滴醋，關火。
考棚每個考生一間，內裏狹窄，上下隻有兩塊木板，上麵的作桌子用，下麵的當椅子，晚上兩張鋪起來當床。考試期間吃喝拉撒睡都在棚中，不許出來。
另外考棚內會準備炭火和蠟燭，炭火用來取暖，也可以用來做飯。
寧磊三人考試期間的吃食都是寧瀾準備的，耐飢丸、鵝酢、魚酢、食香茄、筍幹和薄餅，菜肉都有，都是不用費勁加熱了直接吃的，快快吃好了能留出充足的時間休息。另外寧瀾還準備了茶葉，用來提神醒腦。
考試過程中隻聞考棚裏的味道就叫人難以忍受了，更不用說還要費心費腦，提起十萬分精神，注意筆跡工整、卷麵幹淨等諸多細節。頭一場下來李小書和寧磊臉色就發白了，唯有宋衡好一些。
三場一共9天6夜，越往後越難熬，好不容易考完，學子互相攙扶著出來，幾乎沒個人形了，更有甚者連走動都不行，要被抬出來。
鄉試放榜中間要經歷一個月左右的時間，宋衡不願在省城多停留，考完便收拾東西準備迴家了，寧磊和李小書也無心逗留，都一同收拾好細軟迴去了。
迴去路上氣氛沉悶，阿北這段時間把省城轉了個七七八八，看了許多新鮮物件、遇著許多新鮮事一個字都不多說。
一路上寧瀾都由著他們，臨進青州城，才開口道，「已經考完了，結局無論如何你們都盡了全力了，進了州城都這副頹廢勁收起來，打起精神。」
三人乖乖應下，進了州城果真都把臉上的愁容掩去了。迴到家也沒再多休息，都迴書院念書了。
……
桂花香正濃時，消息傳來，宋衡一舉奪得亞魁，李小書和寧磊雙雙落榜了，二人雖有些失落，還是打起精神一心撲在讀書上了，自動隔絕了外界的雜音。
過了幾日寧致文的書信也傳來，都是勉勵的話，叮囑他們不要放棄。
隻說宋衡那邊，他考完試已經沒有什麽銀錢了，打賞的錢還是李家小姐提前使人悄悄送來的，這才免了他拿不出賞錢的難堪。
宋衡中舉的消息一傳出，家裏的門檻都被人踏破了，送錢送東西的都有，宋衡來者不拒，有那想給他送妻送妾送丫鬟的，都叫宋父出麵攆了出去。
宋衡考試之前給宋父留了書信，信中問他父親，若他考中舉人，迴來沒了父親，那這麽多年苦學的意義在哪裏，當了官又有什麽用？宋父才不再拒絕醫治，如今腿傷已經再慢慢好轉。
宋衡又幾經托人買迴了家裏的祖宅，修整一番同宋父搬了進去。為了安李家的心，一切安頓好他很快請煤人給李家送去禮金和禮書，隻待李家點頭他便迎娶李小姐。
......
「小姐，你沒看錯人，」李家小姐的大丫鬟知道宋衡的禮書送過來了，馬上把消息說給了她家小姐。
李小姐喜不自勝，「爹呢，爹怎麽說？」
「老爺還能怎麽說，自然是依著小姐了，」大丫鬟偷笑，「小姐可以開始準備嫁衣了。」
另一個粉衫丫鬟麵上浮出了幾分擔憂，「小姐隻遠遠見過那宋衡一麵，因他的相貌就陷了進去，也不了解他的為人，不知道他見了小姐會不會嫌棄。」
「別胡說，小姐別擔心，咱們是打聽過宋衡的為人的。再說這麽些年，除了太太老爺和我們二人，沒人知道小姐腿腳不方便，小姐穿了裙衫一點都不顯的，你看你身邊的那些小姐妹沒一個看出來的，」大丫鬟口吃伶俐，說話熨帖，「而且小姐也算與宋衡有恩，若沒小姐，他爹的病誰給治呢，他怎麽好嫌棄小姐！」
李家小姐斂了笑意，「我們成了婚，我自然不會拿銀錢的事壓他。這婚事是他親口應下的，若他到時真敢嫌我，我就寫休書把他休了，大不了出家當姑子去，也不和忘恩負義流於表麵的人相守。」
「小姐隻安心備嫁吧，我瞧那宋衡是好的，我使人打聽了，他中舉後隻收了錢財，說親送人的都被他趕了走了，你和姑爺一定會舉案齊眉的！」
「什麽姑爺，」李小姐性子再硬這會兒臉上也染上了一層羞意，「看我不打你。」
「怎麽不是姑爺，就差成親了，隻要小姐一點頭，這姑爺就是板上釘釘了…」
……
寧瀾最近也忙，去年秋梨膏和城中許多醫館有了合作，今年自然要趁熱打鐵，他和路其跑上跑下尋了個合適鋪子買下來了。
一來秋梨膏產量一年比一年多，需得設個零售點了，二來與新老主顧來往交談總得有個固定且像樣的地方。
再者秋梨膏畢竟不是整年都有的賣，各個季節寧瀾都配上藥食同源的食物搭配著，比如秋冬季店裏就有山楂片、山楂糕和雪球山楂。
雪球山楂一上市便引得許多人的喜愛，紅色的山楂外麵裹了厚厚的棉白糖霜，光瞧著就很是喜人，更不用說那糖霜入口即化，想著那甜甜酸酸的味道就叫人垂涎欲滴了。
做雪球山楂要選個大勻稱的果子，這樣的酸度沒那麽重，加鹽浸泡清洗幹淨，去掉蒂和底部，底部尤其要去，這裏一般會藏有很多灰塵和小蟲子，之後把水分徹底晾幹。
鍋中放水和白糖熬煮，一斤山楂需要半斤水和半斤糖，先大火把水分熬幹，再轉中小火熬製至糖液氣泡濃密、粘稠拉絲的時候滴入幾滴醋，關火。