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在古代養貓遛狗的日子[美食] 作者：林小酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「文伯空了去栗子林走走吧，栗子樹下現在長了很多灰樹花，拿來清炒燉湯都好吃。」
「好。」
「成，等學堂休沐時我來接你。」
文伯應下後寧瀾朝管家使了個眼色，倆人悄聲說著小話。那邊寧致文正在考校寧磊的功課，笑笑聽的入了神。
等月亮被雲遮的看不見蹤影，村中一片靜謐，寧瀾兄妹三人就迴家去了。
馬上就要收栗子和栽種梨樹了，寧瀾就不再費腦子想其他賺錢的法子，每天就是上山采採藥，找些沒見過的吃食，和笑笑研究研究糕點。
點心鋪那裏如今也有好幾種點心了，茯苓糕，廣寒糕、紅棗糕、綠豆涼糕、核桃酥，驢打滾，其中茯苓糕和驢打滾賣的最好。這幾樣糕點不僅鎮上的茶樓會定，還有許多貨郎挑著到別處去賣的。
趙平過來對帳時，笑笑給他漲了工錢，讓他再做主招幾個做工的，點心鋪光趙家三口已經忙不過來了。
「是，」趙平應下走了，凡事也更上心了些，原本他以為笑笑小，管不好一個店，沒成想這些日子下來，店心鋪越來越好了。
作者有話說：
感謝在2022-11-20 19:45:38~2022-11-26 19:21:49期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
第32章
「不錯, 東家，這板栗樹頭一年能結這麽多已經不易了，」張叔樂嗬嗬的對前來查看的寧瀾說。
板栗樹花期一過，就開始掛果了, 張叔約莫著到秋天怎麽也能收個 300 多斤栗子。
一般的板栗樹壽命在 20-35 年, 養護到 6-8 年進入盛果期畝產在 500 斤左右，剛開始結果畝產在百斤左右, 所以今年兩畝地能收 300 斤寧瀾已經很滿足了。
「辛苦你了, 張叔。」
隻是這麽些栗子實在沒有費勁去賣糖炒栗子的必要, 寧瀾打算都做成點心放到點心鋪賣。
栗子一可以做成栗子糕，二可以做成鬆仁栗子糕。栗子糕需要用到糯米粉, 和店裏大部分糕點的用料是上有重複性，寧瀾考慮過後還是都做成鬆仁栗子糕。
鬆仁栗子糕隻需將生栗子剪個小口，冷水下鍋煮 40 分鍾撈出，取出栗子仁搗碎, 要搗成細膩的麵粉狀, 再過一遍麵鑼。
鬆子仁炒至上色，和少許蜂蜜一起放入栗子麵中, 攪拌均勻後放入模具中, 壓出來精緻的圖樣即可。
鬆仁和蜂蜜也是非常難得的，再加上栗子數量有限, 寧瀾專門打了一套比杯盞略小的月宮蟾兔的模具，趕在中秋前限量售賣。
中秋節吃月餅的習俗始於唐朝, 北宋之時在宮廷內流行, 後流傳到民間, 發展至明朝才成為全民共同的飲食習俗, 是以大安朝的老百姓還沒有非在中秋時吃月餅一說。
成熟的栗子可以等果實自然掉落拾取, 也可以用竹竿將栗子打下來，隻是打的時候要小心，若打斷結果的枝幹會影響次年的收成。
「東家，都安排好了，」這日寧瀾兄妹三人吃晚飯時張振過來了一趟，並把小黑帶走了。
「發生什麽事了嗎，哥哥？」寧磊和笑笑都是一臉擔憂。
「栗子林的圍牆被人偷偷掏了個洞，這幾日栗子就要收了，我怕人故意搗亂得預防著，」家中的事寧瀾一向不瞞兩個孩子的，也就一五一十地說了。
「哥哥是要抓現行麽？」
「沒錯，這幾日你上下學路上多注意點兒，笑笑也是盡量不要一個人外出。」
「知道了，哥哥放心。」
前幾日栗子林中跑丟了兩隻雞，張嬸兒找雞的時候發現最偏的那處圍牆不知什麽時候被挖了個洞，挖洞的人也怪精的，掏出來的土磚還虛虛地擺在原處，如果不是特意去查看根本發現不了。
之前栗子樹被人砍斷枝葉沒抓著人，寧瀾心裏就一直有個疙瘩，現在正是收栗子的關鍵時刻，他自然不能掉以輕心。
張叔一家吃過飯，像平常一樣各自忙完吹滅了油燈，從外麵瞧著一切如常，屋裏除了張叔一家還有寧守仁寧守信都屏緊了唿吸看著外邊，不敢大聲喘氣。
張叔一家給寧瀾幹活村裏人都是知道，寧瀾就怕他們抓了人被反咬一口，於是叫來寧守仁兩兄弟方便日後做個見證。
幾個人一直守到了第三日的後半夜，黑暗中隱隱約約能看見兩個鬼鬼祟祟的人影從牆洞裏鑽進了栗子園，那兩人也不敢深入，就靠著圍牆那塊兒徘徊，拿著砍刀毀了幾顆栗子樹就要跑。
屋裏的人一湧而出把兩個賊抓個正著，其中有個賊身形利落，幾乎跳上牆頭翻出去了，被小黑撲咬了下來。
「人綁起來先扔柴房吧，各位請先迴去休息，改日我再擺酒謝過，」反正人已經抓了寧瀾也不急著審，大家熬了這幾日都累的不輕。
「成，咱們明日晌午再過來。」
幾個人就先散了各自迴家休息。
「說吧，誰派你們來的？」
次日栗子園中聚了許多人，族長，村長，寧家的幾位長輩，還有許多看熱鬧的。
「沒人派，我們就是自己來的，」來搗亂的倆人是鎮上有名的地痞，背後指使的人為了不暴露身份看來是使了不少銀錢，這倆人咬死了自己就是閑的發慌，栗子林的主家是誰也不知道，反正隨你們想打一頓還是報官都行，一幅無賴樣子惹得眾人唾棄。
「好。」
「成，等學堂休沐時我來接你。」
文伯應下後寧瀾朝管家使了個眼色，倆人悄聲說著小話。那邊寧致文正在考校寧磊的功課，笑笑聽的入了神。
等月亮被雲遮的看不見蹤影，村中一片靜謐，寧瀾兄妹三人就迴家去了。
馬上就要收栗子和栽種梨樹了，寧瀾就不再費腦子想其他賺錢的法子，每天就是上山采採藥，找些沒見過的吃食，和笑笑研究研究糕點。
點心鋪那裏如今也有好幾種點心了，茯苓糕，廣寒糕、紅棗糕、綠豆涼糕、核桃酥，驢打滾，其中茯苓糕和驢打滾賣的最好。這幾樣糕點不僅鎮上的茶樓會定，還有許多貨郎挑著到別處去賣的。
趙平過來對帳時，笑笑給他漲了工錢，讓他再做主招幾個做工的，點心鋪光趙家三口已經忙不過來了。
「是，」趙平應下走了，凡事也更上心了些，原本他以為笑笑小，管不好一個店，沒成想這些日子下來，店心鋪越來越好了。
作者有話說：
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第32章
「不錯, 東家，這板栗樹頭一年能結這麽多已經不易了，」張叔樂嗬嗬的對前來查看的寧瀾說。
板栗樹花期一過，就開始掛果了, 張叔約莫著到秋天怎麽也能收個 300 多斤栗子。
一般的板栗樹壽命在 20-35 年, 養護到 6-8 年進入盛果期畝產在 500 斤左右，剛開始結果畝產在百斤左右, 所以今年兩畝地能收 300 斤寧瀾已經很滿足了。
「辛苦你了, 張叔。」
隻是這麽些栗子實在沒有費勁去賣糖炒栗子的必要, 寧瀾打算都做成點心放到點心鋪賣。
栗子一可以做成栗子糕，二可以做成鬆仁栗子糕。栗子糕需要用到糯米粉, 和店裏大部分糕點的用料是上有重複性，寧瀾考慮過後還是都做成鬆仁栗子糕。
鬆仁栗子糕隻需將生栗子剪個小口，冷水下鍋煮 40 分鍾撈出，取出栗子仁搗碎, 要搗成細膩的麵粉狀, 再過一遍麵鑼。
鬆子仁炒至上色，和少許蜂蜜一起放入栗子麵中, 攪拌均勻後放入模具中, 壓出來精緻的圖樣即可。
鬆仁和蜂蜜也是非常難得的，再加上栗子數量有限, 寧瀾專門打了一套比杯盞略小的月宮蟾兔的模具，趕在中秋前限量售賣。
中秋節吃月餅的習俗始於唐朝, 北宋之時在宮廷內流行, 後流傳到民間, 發展至明朝才成為全民共同的飲食習俗, 是以大安朝的老百姓還沒有非在中秋時吃月餅一說。
成熟的栗子可以等果實自然掉落拾取, 也可以用竹竿將栗子打下來，隻是打的時候要小心，若打斷結果的枝幹會影響次年的收成。
「東家，都安排好了，」這日寧瀾兄妹三人吃晚飯時張振過來了一趟，並把小黑帶走了。
「發生什麽事了嗎，哥哥？」寧磊和笑笑都是一臉擔憂。
「栗子林的圍牆被人偷偷掏了個洞，這幾日栗子就要收了，我怕人故意搗亂得預防著，」家中的事寧瀾一向不瞞兩個孩子的，也就一五一十地說了。
「哥哥是要抓現行麽？」
「沒錯，這幾日你上下學路上多注意點兒，笑笑也是盡量不要一個人外出。」
「知道了，哥哥放心。」
前幾日栗子林中跑丟了兩隻雞，張嬸兒找雞的時候發現最偏的那處圍牆不知什麽時候被挖了個洞，挖洞的人也怪精的，掏出來的土磚還虛虛地擺在原處，如果不是特意去查看根本發現不了。
之前栗子樹被人砍斷枝葉沒抓著人，寧瀾心裏就一直有個疙瘩，現在正是收栗子的關鍵時刻，他自然不能掉以輕心。
張叔一家吃過飯，像平常一樣各自忙完吹滅了油燈，從外麵瞧著一切如常，屋裏除了張叔一家還有寧守仁寧守信都屏緊了唿吸看著外邊，不敢大聲喘氣。
張叔一家給寧瀾幹活村裏人都是知道，寧瀾就怕他們抓了人被反咬一口，於是叫來寧守仁兩兄弟方便日後做個見證。
幾個人一直守到了第三日的後半夜，黑暗中隱隱約約能看見兩個鬼鬼祟祟的人影從牆洞裏鑽進了栗子園，那兩人也不敢深入，就靠著圍牆那塊兒徘徊，拿著砍刀毀了幾顆栗子樹就要跑。
屋裏的人一湧而出把兩個賊抓個正著，其中有個賊身形利落，幾乎跳上牆頭翻出去了，被小黑撲咬了下來。
「人綁起來先扔柴房吧，各位請先迴去休息，改日我再擺酒謝過，」反正人已經抓了寧瀾也不急著審，大家熬了這幾日都累的不輕。
「成，咱們明日晌午再過來。」
幾個人就先散了各自迴家休息。
「說吧，誰派你們來的？」
次日栗子園中聚了許多人，族長，村長，寧家的幾位長輩，還有許多看熱鬧的。
「沒人派，我們就是自己來的，」來搗亂的倆人是鎮上有名的地痞，背後指使的人為了不暴露身份看來是使了不少銀錢，這倆人咬死了自己就是閑的發慌，栗子林的主家是誰也不知道，反正隨你們想打一頓還是報官都行，一幅無賴樣子惹得眾人唾棄。