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在古代養貓遛狗的日子[美食] 作者：林小酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
柳大嬸這樣的性子，讓寧瀾生出幾分佩服。
柳大嬸和小可憐母親娘家是同村，她家窮，打小沒少受小可憐母親家救濟，因此一直記在心裏。
寧瀾這次鬧著從寧二叔家分出來，為確保萬無一失，得找個幫手，頭一個就想到了她。
柳大嬸沉默著應下，對寧瀾琢磨設想的各種細節也上心，確確實實也是幫了大忙的。可到底她沒有真的看見寧二叔寧二嬸上山，心裏有疙瘩。
寧瀾不知如何勸解，他也的的確確是沒有說謊的。
......
這晚是寧瀾穿過來之後睡的最安穩的一晚，次日一早醒來感覺充滿了力氣，利落地打水洗漱一番，熬了兩碗濃稠的粟米粥慢慢喝著。粥上麵飄著許多未脫掉的皮殼，但不妨礙他的好胃口。
寧瀾一邊喝粥一邊打量這個小院，小院構造擺設和秦大哥家差不多，隻是比秦大哥家大了一些。
房子也是土坯，坐北朝南，一間主屋坐落於正中，西邊一間小雜物間和一間廚房挨著，東邊一個小書房，旁邊小籬笆圍起了一片空地，原來應該是菜園。
小書房應是小可憐的父親讀書用的，隻是裏麵的書和筆墨紙硯都沒有了，隻剩一疊用過的不能再用的草紙，兩麵都密密麻麻寫滿了字，寧瀾小心的把草紙上的灰清理幹淨仔細收了起來。
寧瀾又把屋中都翻了一遍，想找找小可憐母親有沒有留下東西，可惜什麽也沒找到，不禁有點難過。
打起精神，寧瀾準備把主屋重新布置一番，家中難免有客人來，一進來看見一張床大剌剌的擺著不好看。
挪床的時候，倒讓寧瀾在床腳下發現一支木簪，木簪簡單雅致，刻著梅花，必是小可憐母親用過的。寧瀾同樣小心翼翼的把木簪擦拭幹淨和那一疊草紙收到了一起，心中的難過被這小驚喜驅散不少。
收拾完空空如也的家，寧瀾在心裏盤算著日後如何賺錢。他現在手裏有三爺爺借的 300 文錢，就算不置辦東西，光吃飯也撐不了太久。
寧瀾左思右想，想不出個所以然，幹脆先不想了，先去山腳下挖野菜。
秋季地裏水邊都是寶，各種野菜數不勝數，有的盡管拔了，吃不完在水中焯過晾幹，到冬天再吃也是可以的。平日裏炒了、蒸了或和麵捏成菜窩窩，都是很好吃的。
挖完野菜，寧瀾又去撿了些幹草來鋪床。花嬸兒的被褥要還的，這時代被褥值錢，是家中的開支大頭，他不能總占著。
撿來的幹草需要在沸水中煮過晾幹才能用，煮過的幹草軟，鋪起來舒服，高溫還能殺死一些藏在幹草裏的雜菌。寧瀾現在身體虛弱還有傷口沒好，不敢大意，萬一染了病得不償失。
晚飯寧瀾把剩下的一隻野雞燉了，那隻野雞總蹦躂讓他饞肉味了，辣辣的黃燜雞好吃，可他現在隻能吃清淡的，便向花嬸兒討了些山菇來燉湯。
寧瀾沒拔過雞毛，隻知道得先在熱水裏燙了，一頓操作下來，他比野雞還狼狽。
花嬸兒隔著院牆看不下去，叫了兒子寧大旺來幫他，寧瀾識趣兒的蹲在一旁學習。
「大旺哥，你可真厲害，」寧瀾由衷讚嘆，寧大旺今年 19，剛娶了媳婦兒，長得高高壯壯的，憨厚的像隻熊，可手裏的動作利落的很。
「嘿嘿，」寧大旺憨憨的笑了兩聲，「幹的多就會了。」
寧瀾先把湯燉上，然後著手炒雞血，那雞血加了水和鹽巴靜置了一個小時了，已結了塊
雞血切片，焯過水。鍋中熱油爆香蔥、薑、蒜、花椒，加一勺豆醬迅速炒勻。然後倒入雞血翻炒，加清水沒過雞血，少許鹽巴調味。水燒開後下蒜苗，中小火煮至變軟，收淨湯汁可出鍋。
等到野山菌獨有的香味飄出來，雞肉也燉好了，肉軟軟爛爛的，骨頭也酥掉了。
寧瀾把雞湯和炒雞血都分出了一些給花嬸兒送去，花嬸兒給了他兩張烙的暄暄的玉米餅子。他明日打算上山，正好把這餅子當幹糧帶上。
靠山吃山，寧瀾想去山上看看都有什麽。他認得不少草藥，了解習性，也知道每種藥材該如何處理，興許能靠採藥換些錢。
雨後也是菌子最旺盛的時候，順道采些野山菌來吃。像吃食之類的東西，村裏是人也常去采的，平時給桌上添個菜夠了，但是要拿來換錢是不夠的。
趕早不趕晚，次日清早寧瀾循著記憶上了山，他略往裏麵走了些，沿途留下記號。近山來的人多，有中藥也被踩的不成樣子了。
寧瀾並不盲目找，有些中藥他認得但這個時代未必就用來入藥了，他昨晚上翻來覆去想過了，準備先找些柴胡去醫館探探路。
柴胡清熱解毒，可治療肝鬱氣滯、月經不調、瘧疾等病，是自古以來非常常用的中藥，早在東漢張仲景所著的《傷寒論》中就記載過著名的「小柴胡湯」。
而且野生柴胡分布地區非常廣，這個季節又是採收最好的時候。寧瀾有意識的往幹燥山坡和林中的空地去找，果然叫他找到了不少生的極好的柴胡。
柴胡根部入藥，挖采的時候需得小心不損壞根莖。寧瀾工具不趁手，之前也沒挖過，剛開始挖少不得損壞一些，慢慢便漸入佳境了。
陽光透過林中的葉子斑駁地灑到地上，樹葉隨著微風沙沙作響，各種鳥鳴清脆悅耳。
午後的陽光打在身上很舒服，寧瀾坐在一條小溪旁把兩張玉米餅子吃完了，又掬了一捧溪水喝。趕明兒得用竹筒做個水壺隨身攜帶著，寧瀾受爺爺奶的影響習慣喝開水。
柳大嬸和小可憐母親娘家是同村，她家窮，打小沒少受小可憐母親家救濟，因此一直記在心裏。
寧瀾這次鬧著從寧二叔家分出來，為確保萬無一失，得找個幫手，頭一個就想到了她。
柳大嬸沉默著應下，對寧瀾琢磨設想的各種細節也上心，確確實實也是幫了大忙的。可到底她沒有真的看見寧二叔寧二嬸上山，心裏有疙瘩。
寧瀾不知如何勸解，他也的的確確是沒有說謊的。
......
這晚是寧瀾穿過來之後睡的最安穩的一晚，次日一早醒來感覺充滿了力氣，利落地打水洗漱一番，熬了兩碗濃稠的粟米粥慢慢喝著。粥上麵飄著許多未脫掉的皮殼，但不妨礙他的好胃口。
寧瀾一邊喝粥一邊打量這個小院，小院構造擺設和秦大哥家差不多，隻是比秦大哥家大了一些。
房子也是土坯，坐北朝南，一間主屋坐落於正中，西邊一間小雜物間和一間廚房挨著，東邊一個小書房，旁邊小籬笆圍起了一片空地，原來應該是菜園。
小書房應是小可憐的父親讀書用的，隻是裏麵的書和筆墨紙硯都沒有了，隻剩一疊用過的不能再用的草紙，兩麵都密密麻麻寫滿了字，寧瀾小心的把草紙上的灰清理幹淨仔細收了起來。
寧瀾又把屋中都翻了一遍，想找找小可憐母親有沒有留下東西，可惜什麽也沒找到，不禁有點難過。
打起精神，寧瀾準備把主屋重新布置一番，家中難免有客人來，一進來看見一張床大剌剌的擺著不好看。
挪床的時候，倒讓寧瀾在床腳下發現一支木簪，木簪簡單雅致，刻著梅花，必是小可憐母親用過的。寧瀾同樣小心翼翼的把木簪擦拭幹淨和那一疊草紙收到了一起，心中的難過被這小驚喜驅散不少。
收拾完空空如也的家，寧瀾在心裏盤算著日後如何賺錢。他現在手裏有三爺爺借的 300 文錢，就算不置辦東西，光吃飯也撐不了太久。
寧瀾左思右想，想不出個所以然，幹脆先不想了，先去山腳下挖野菜。
秋季地裏水邊都是寶，各種野菜數不勝數，有的盡管拔了，吃不完在水中焯過晾幹，到冬天再吃也是可以的。平日裏炒了、蒸了或和麵捏成菜窩窩，都是很好吃的。
挖完野菜，寧瀾又去撿了些幹草來鋪床。花嬸兒的被褥要還的，這時代被褥值錢，是家中的開支大頭，他不能總占著。
撿來的幹草需要在沸水中煮過晾幹才能用，煮過的幹草軟，鋪起來舒服，高溫還能殺死一些藏在幹草裏的雜菌。寧瀾現在身體虛弱還有傷口沒好，不敢大意，萬一染了病得不償失。
晚飯寧瀾把剩下的一隻野雞燉了，那隻野雞總蹦躂讓他饞肉味了，辣辣的黃燜雞好吃，可他現在隻能吃清淡的，便向花嬸兒討了些山菇來燉湯。
寧瀾沒拔過雞毛，隻知道得先在熱水裏燙了，一頓操作下來，他比野雞還狼狽。
花嬸兒隔著院牆看不下去，叫了兒子寧大旺來幫他，寧瀾識趣兒的蹲在一旁學習。
「大旺哥，你可真厲害，」寧瀾由衷讚嘆，寧大旺今年 19，剛娶了媳婦兒，長得高高壯壯的，憨厚的像隻熊，可手裏的動作利落的很。
「嘿嘿，」寧大旺憨憨的笑了兩聲，「幹的多就會了。」
寧瀾先把湯燉上，然後著手炒雞血，那雞血加了水和鹽巴靜置了一個小時了，已結了塊
雞血切片，焯過水。鍋中熱油爆香蔥、薑、蒜、花椒，加一勺豆醬迅速炒勻。然後倒入雞血翻炒，加清水沒過雞血，少許鹽巴調味。水燒開後下蒜苗，中小火煮至變軟，收淨湯汁可出鍋。
等到野山菌獨有的香味飄出來，雞肉也燉好了，肉軟軟爛爛的，骨頭也酥掉了。
寧瀾把雞湯和炒雞血都分出了一些給花嬸兒送去，花嬸兒給了他兩張烙的暄暄的玉米餅子。他明日打算上山，正好把這餅子當幹糧帶上。
靠山吃山，寧瀾想去山上看看都有什麽。他認得不少草藥，了解習性，也知道每種藥材該如何處理，興許能靠採藥換些錢。
雨後也是菌子最旺盛的時候，順道采些野山菌來吃。像吃食之類的東西，村裏是人也常去采的，平時給桌上添個菜夠了，但是要拿來換錢是不夠的。
趕早不趕晚，次日清早寧瀾循著記憶上了山，他略往裏麵走了些，沿途留下記號。近山來的人多，有中藥也被踩的不成樣子了。
寧瀾並不盲目找，有些中藥他認得但這個時代未必就用來入藥了，他昨晚上翻來覆去想過了，準備先找些柴胡去醫館探探路。
柴胡清熱解毒，可治療肝鬱氣滯、月經不調、瘧疾等病，是自古以來非常常用的中藥，早在東漢張仲景所著的《傷寒論》中就記載過著名的「小柴胡湯」。
而且野生柴胡分布地區非常廣，這個季節又是採收最好的時候。寧瀾有意識的往幹燥山坡和林中的空地去找，果然叫他找到了不少生的極好的柴胡。
柴胡根部入藥，挖采的時候需得小心不損壞根莖。寧瀾工具不趁手，之前也沒挖過，剛開始挖少不得損壞一些，慢慢便漸入佳境了。
陽光透過林中的葉子斑駁地灑到地上，樹葉隨著微風沙沙作響，各種鳥鳴清脆悅耳。
午後的陽光打在身上很舒服，寧瀾坐在一條小溪旁把兩張玉米餅子吃完了，又掬了一捧溪水喝。趕明兒得用竹筒做個水壺隨身攜帶著，寧瀾受爺爺奶的影響習慣喝開水。