“人參師兄,煨豬肚怕是吃不了。”花穎苦著一張臉,這道菜她其實是給她自己做的,因為煨豬肚有溫中散寒,補脾益氣的功效,特別適合她。
“怎麽吃不了,是不是豬肚不新鮮?”人參側頭看了看了案板上的豬肚,看起來還好啊。
“人參師兄,不是豬肚不新鮮,而是我還差幾味調料。”這豬肚挺新鮮的。
“調料?還差什麽?”人參心裏充滿好奇,他剛才也看了,這廚房裏麵的調料挺齊全的啊,不知道花師妹缺哪幾味調料。
“還差生薑、白術、胡椒,生薑長的是黃色的,然後......”花穎把每樣調料都介紹了一遍,從顏色到外形,人參細細的聽著,聽完之後他有些不確定的迴道,“花師妹,我那裏好像有你要的胡椒和白術,生薑這種你看看你們藥房有沒有?”
因為花穎說的胡椒和白術都是藥材,因此人參認定這生薑應該也是一味藥材,但這味藥材他們藥房沒有,張禦醫很喜歡研究藥材,說不定他的藥房裏有。
花穎聽了人參的話,整個人又充滿了希望,她的煨豬肚有希望了,兩個人分頭行動,很快調料就被兩個人找齊了。
花穎拿著來之不易的藥材,淚汪汪。
“花師妹,我還能做些啥?”雞也弄好了,人參又陷入了沒事做的尷尬中,花穎看了看那隻被洗的幹幹淨淨的雞道,“人參師兄,你幫我找一些酒和麥芽糖。”據花穎了解,這個時代是有麥芽糖的,不過味道不如現代的好,但是還是可以用的。
“好。”人參謹遵師妹的吩咐,去找酒和麥芽糖了。
花穎則開始準備沸水焯豬肚,然後把白術、薑、胡椒放入豬肚內,找了針和線把豬肚縫合,豬肚外用縫豬肚的針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮一個時辰。
在煮豬肚的時間裏,花穎開始調拌涼菜用的汁,考慮到有人吃辣有人不吃,花穎準備把黃瓜做成不辣的,牛肉和豬耳做成辣的,這個汁花穎決定多做一點,如果這三道菜不夠吃,那在切點別的,拌上這汁就可以吃的,方便快速。
花穎剛把汁準備完,人參就拿著酒和麥芽糖進來了,“師妹,我把東西找來了。”
“好,現在麻煩人參師兄幫我把雞放沸水裏煮半盞茶的時間,然後撈出瀝幹再用鹽和酒擦勻雞身,醃製兩刻鍾取出晾幹。”這次花穎不等人參問就主動給人參布置任務,對此人參表示很開心。
其實這雞如果能放味精那就絕了,可惜這個時代沒有味精。
花穎看著人參開始動手了,她也就開始切菜了,兩個人都進入了繁忙,隻是花穎還沒有忙多久,就聽見了一句熟悉的聲音,“花姑娘,你這是在幹什麽呢?”
袁嬤嬤標準問句。
“袁嬤嬤,我在做飯呢,您怎麽來了?”對於這個袁嬤嬤,花穎心裏還是有幾分尊敬的。
“做的怎麽樣了?”袁嬤嬤沒有迴答為什麽來。
“差不多了,袁嬤嬤要來幫忙嗎?”花穎認真的迴答著袁嬤嬤的話,並對袁嬤嬤發出了邀請。
“怎麽吃不了,是不是豬肚不新鮮?”人參側頭看了看了案板上的豬肚,看起來還好啊。
“人參師兄,不是豬肚不新鮮,而是我還差幾味調料。”這豬肚挺新鮮的。
“調料?還差什麽?”人參心裏充滿好奇,他剛才也看了,這廚房裏麵的調料挺齊全的啊,不知道花師妹缺哪幾味調料。
“還差生薑、白術、胡椒,生薑長的是黃色的,然後......”花穎把每樣調料都介紹了一遍,從顏色到外形,人參細細的聽著,聽完之後他有些不確定的迴道,“花師妹,我那裏好像有你要的胡椒和白術,生薑這種你看看你們藥房有沒有?”
因為花穎說的胡椒和白術都是藥材,因此人參認定這生薑應該也是一味藥材,但這味藥材他們藥房沒有,張禦醫很喜歡研究藥材,說不定他的藥房裏有。
花穎聽了人參的話,整個人又充滿了希望,她的煨豬肚有希望了,兩個人分頭行動,很快調料就被兩個人找齊了。
花穎拿著來之不易的藥材,淚汪汪。
“花師妹,我還能做些啥?”雞也弄好了,人參又陷入了沒事做的尷尬中,花穎看了看那隻被洗的幹幹淨淨的雞道,“人參師兄,你幫我找一些酒和麥芽糖。”據花穎了解,這個時代是有麥芽糖的,不過味道不如現代的好,但是還是可以用的。
“好。”人參謹遵師妹的吩咐,去找酒和麥芽糖了。
花穎則開始準備沸水焯豬肚,然後把白術、薑、胡椒放入豬肚內,找了針和線把豬肚縫合,豬肚外用縫豬肚的針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮一個時辰。
在煮豬肚的時間裏,花穎開始調拌涼菜用的汁,考慮到有人吃辣有人不吃,花穎準備把黃瓜做成不辣的,牛肉和豬耳做成辣的,這個汁花穎決定多做一點,如果這三道菜不夠吃,那在切點別的,拌上這汁就可以吃的,方便快速。
花穎剛把汁準備完,人參就拿著酒和麥芽糖進來了,“師妹,我把東西找來了。”
“好,現在麻煩人參師兄幫我把雞放沸水裏煮半盞茶的時間,然後撈出瀝幹再用鹽和酒擦勻雞身,醃製兩刻鍾取出晾幹。”這次花穎不等人參問就主動給人參布置任務,對此人參表示很開心。
其實這雞如果能放味精那就絕了,可惜這個時代沒有味精。
花穎看著人參開始動手了,她也就開始切菜了,兩個人都進入了繁忙,隻是花穎還沒有忙多久,就聽見了一句熟悉的聲音,“花姑娘,你這是在幹什麽呢?”
袁嬤嬤標準問句。
“袁嬤嬤,我在做飯呢,您怎麽來了?”對於這個袁嬤嬤,花穎心裏還是有幾分尊敬的。
“做的怎麽樣了?”袁嬤嬤沒有迴答為什麽來。
“差不多了,袁嬤嬤要來幫忙嗎?”花穎認真的迴答著袁嬤嬤的話,並對袁嬤嬤發出了邀請。